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創業的確很難,最重要看你是否有決心要做好.
我開漫畫店已經4年了..當中也會遇到許許多多困難..就看你如何去調適經營

看看那些頂讓的店一堆,這些有不少是經營不善要換人做,但也有許多成功的店正在開下一家店或做另一個生涯規劃,創業開店最重要成功要件就是不斷吸收自己和別人的開店經驗和知識,開店最好是自己來顧店,,這樣店內一切才都可以掌握,不要妄想請工讀生會盡心替你照顧好店,工讀生只能當做殿空檔時候用,如果你在下午開始尖峰時段是聘請工讀生看店你本身也不在場,不用多久你就會發覺問題一一浮現,沒有全心投入,若只想靠加盟那塊招牌是無法生存的,千萬不要相信加盟商那些花言巧語,多久回本..

其實我覺得大環境變動下,單純只開漫畫店沒有採複合式經營來提高毛利和營業額,不要奢侈要賺大錢,那已經是過去式了.

更多 創業開店經營管理探討  > 漫畫店經營技巧 or 漫畫複合咖啡經營可行嘛 or 各位同業一個月進書多少才算夠 
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96年10月份消費者物價變動表    單位:%

 96.196.296.396.496.596.696.796.896.9995.1095.1195.12
總指數-0.210.38-1.181.140.210.59-0.241.320.912.13-0.04-0.110.24
食物類0.24-2.03-0.680.880.451.34-0.945.643.775.58-0.88-0.750.62
衣著類-4.37-3.94-3.4116.15-0.29-2.70-3.70-3.50-1.8614.8211.144.08-2.43
居住類0.022.14-2.090.010.111.20-0.120.070.31-0.94-0.45-0.270.13
通類-1.010.650.090.60-0.020.301.20-0.04-0.671.20-0.97-0.440.90
醫藥保健-0.060.151.011.241.97-0.150.32-0.230.180.070.350.010.09
教養娛樂-0.022.05-1.680.05-0.020.330.57-0.16-0.390.0.03-0.030.28
雜項類0.891.09-0.110.82-0.07-0.68-0.380.20-0.010.-0.710.590.09
資料來源:行政院主計處

 

 

 

台灣地區物價變動概況  
壹、物價變動概況

一、 10月份消費者物價總指數(CPI)為109.70(90年=100),較上月漲2.13%(經調整季節變動因素後漲0.83%),較上年同月漲5.34%,為83年10月以來最高,1-10月平均,較上年同期漲1.35%。
二、 10月份躉售物價總指數(WPI)為127.10(90年=100),較上月漲0.21%(經調整季節變動因素後漲0.62%),較上年同月漲5.69%,1-10月平均,較上年同期漲6.05%。

貳、物價變動詳情  

一、消費者物價指數

(一)(一) 10月CPI較上月漲2.13%:
主因受柯蘿莎颱風影響,蔬菜、水果價格大幅上揚,加以秋冬服飾新裝上市,及油料費調漲,與夏季用電費率結束,及褓姆費中秋節後回降抵銷部分漲幅所致;剔除蔬果魚介及能源後之總指數(即核心物價),則漲0.91%。 1. 食物類漲5.58%:主因蔬菜、水果受柯蘿莎颱風影響,產地受損嚴重,供給減少,價格上揚,分別上漲23.50%及12.32%。 2. 衣著類漲14.82%:主因秋冬服飾新裝上市,成衣價格上漲20.90%所致。 3. 交通類漲1.20%:主因油料費上漲4.47%。 4. 居住類跌0.94%:主因夏季用電費率結束,與褓姆費中秋節後回降所致。

 (二)10月CPI較上年同月漲5.34%:
七大類指數中,以食物類漲幅14.86%最大,其中蔬菜受風災影響,加以去年同月天候穩定,比較基期較低,漲幅高達78.63%,另部分農、漁產品、家外食物、油料費、中藥材、國外旅遊團費及洋菸價格相對亦高,至於電子類產品價格則續呈下跌;若扣除蔬菜水果,漲幅2.62%,若再剔除魚介及能源後之總指數(即核心物價),則上漲2.27%。

食物類漲14.86%:主因蔬菜(漲78.63%)、蛋類(漲19.06%)、乳類(漲11.08%)、肉類(漲9.68%)、水果(漲8.25%)及魚介(漲6.01%)價格相對去年較高,家外食物亦漲4.88%。
交通類漲2.93%:主因油料費自年初以來多次調漲,與上年同月比較,漲11.18%。
衣著類漲6.66%:主因成衣服飾價格相對去年處較高水平。
醫藥保健類漲5.14%:主因部分中藥材供量減少,致藥品及保健食品類上漲20.78%。 雜項類漲2.53%:主因洋菸價格相對去年處較高水平所致。
居住類漲0.52%:燃氣雖漲5.82%,惟褓姆費因比較基期較高(去年10月逢中秋節)跌11.10%。
教養娛樂類漲0.84%:其中國外旅遊團費、補習及學習費分別漲10.37%、4.54%,而行動電話(跌22.32%)、影碟機(跌20.88%)、數位攝影機(跌10.90%)、家用音響(跌9.63%)、電視機(跌7.22%)及個人電腦(跌4.73%)等電子產品則持續下跌。

(三) 1至10月CPI較上年同期漲1.35%:
其中商品類上漲1.92%,服務類上漲0.66%;若扣除蔬菜水果,漲幅1.46%,若再剔除魚介及能源後之總指數(即核心物價),則上漲1.13%。

 資料來源:行政院主計處

臺北市消費者物價變動概況

新鮮蔬果值產季交替又遭強颱肆虐價漲
消費者物價指數較上月上漲1.73%

96年10月份臺北市消費者物價變動概況
本月臺北市消費者物價總指數為110.24,較上月108.36上漲1.73%,主因係新鮮蔬果值產季交替又遭柯羅莎強颱肆虐及秋冬服飾新貨上市,與夏季用電費率結束、家庭僱佣服務費秋節回降抵銷部分漲幅所致。
再就本月各基本分類指數與上月比較:食物類,新鮮蔬菜及水果本月值產季交替又受強颱重創產地,致貨源驟減,價格攀揚,類指數上漲4.61%(影響總指數上漲1.19%);衣著類,雖部分百貨服飾因週年慶折扣促銷,然本月適值冬裝新款上市,價格普遍上漲,類指數上漲19.55%(影響總指數上漲0.76%);交通類,業者反映國際油價飆高,調漲油品價格,類指數上漲1.01%(影響總指數上漲0.10%);醫藥保健類,部分藥品本月原價供應,加上醫療業者調漲假牙及矯正費用以因應材料成本上升,類指數上漲0.32%;雜項類,部分美容及衛生用品結束特價促銷,或改變產品包裝變相調漲售價,類指數上漲0.10%。
居住類,夏季用電費率結束與家庭僱佣服務費中秋節後回降,類指數下跌0.56%;教養娛樂類,國外旅遊團費逢旅遊淡季,需少價跌,類指數下跌0.86%。

若與去年同月比較,各基本分類指數變動情形為: 食物類,今年天候相較去年甚受風災影響,加以國際大宗穀物行情看俏,致蔬菜(漲92.32%)、食用油(漲15.1%)、蛋類(漲14.27%)及乳類(漲13.39%)等食品均呈上漲,類指數上漲13.90%(影響總指數上漲3.37%);衣著類,冬裝新品上市折扣數較去年為低,售價相對較高,類指數上漲6.92%(影響總指數上漲0.31%);交通類,國際油價持續攀升,帶動國內油品價格數度調漲,加以政府為鼓勵搭乘大眾交通工具,數度調漲停車費用,類指數上漲2.44%(影響總指數上漲0.26%);雜項類,部分婚喪喜慶費用、美容及保養用品、洋菸接連反映成本價漲,類指數上漲3.20%;居住類,雖去年10月適逢秋節饋贈禮金,比較基期較高,然房租租金調漲且押金孳息亦隨利率調高而增加,加上家庭用電與燃氣價格陸續調漲,類指數上漲0.54%;醫藥保健類,中藥材因產地欠收貨源短缺,類指數上漲3.58%;教養娛樂類,補習班學費(漲17.5%)價格相對去年較高,而影碟機(跌34.42%)及攝影機(跌17.03%)等電子產品價格相對較低,交互影響後,類指數上漲0.61%。

本年1至10月指數平均為106.64,與去年同期比較上漲1.46%,其中衣著類上漲3.48%;醫藥保健類上漲2.24%;雜項類上漲2.24%;教養娛樂類上漲1.78%;食物類上漲1.64%;交通類上漲1.33%;居住類上漲0.66%。

另依複分類(按商品性質別分)觀察:本月服務類較上月下跌0.35%,商品類較上月上漲3.92%;若與去年同月比較,則服務類上漲0.59%,商品類上漲8.87%。

資料來源:臺北市政府主計處

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96年10月份消費者物價變動表    單位:%

  96.196.296.396.4 96.596.696.7 96.896.99 95.1095.11 95.12
總指數-0.210.38-1.18 1.140.210.59 -0.24 1.32 0.91 2.13 -0.04-0.11 0.24
食物類0.24-2.03 -0.680.880.45 1.34-0.945.643.77 5.58 -0.88-0.75 0.62
衣著類-4.37 -3.94-3.4116.15 -0.29-2.70-3.70 -3.50-1.86 14.82 11.14 4.08-2.43
居住類0.02 2.14-2.090.01 0.11 1.20 -0.120.070.31 -0.94 -0.45-0.270.13
通類 -1.01 0.650.090.60 -0.02 0.301.20 -0.04-0.67 1.20 -0.97-0.440.90
醫藥保健 -0.06 0.151.011.24 1.97-0.150.32 -0.230.180.07 0.350.010.09
教養娛樂-0.02 2.05 -1.68 0.05-0.02 0.330.57-0.16 -0.390.0.03 -0.030.28
雜項類0.89 1.09 -0.110.82 -0.07-0.68-0.38 0.20 -0.01 0.-0.71 0.590.09
資料來源:行政院主計處

 

台灣地區物價變動概況  
壹、物價變動概況

一、 10月份消費者物價總指數(CPI)為109.70(90年=100),較上月漲2.13%(經調整季節變動因素後漲0.83%),較上年同月漲5.34%,為83年10月以來最高,1-10月平均,較上年同期漲1.35%。
二、 10月份躉售物價總指數(WPI)為127.10(90年=100),較上月漲0.21%(經調整季節變動因素後漲0.62%),較上年同月漲5.69%,1-10月平均,較上年同期漲6.05%。

貳、物價變動詳情  

一、消費者物價指數

(一)(一) 10月CPI較上月漲2.13%:
主因受柯蘿莎颱風影響,蔬菜、水果價格大幅上揚,加以秋冬服飾新裝上市,及油料費調漲,與夏季用電費率結束,及褓姆費中秋節後回降抵銷部分漲幅所致;剔除蔬果魚介及能源後之總指數(即核心物價),則漲0.91%。 1. 食物類漲5.58%:主因蔬菜、水果受柯蘿莎颱風影響,產地受損嚴重,供給減少,價格上揚,分別上漲23.50%及12.32%。 2. 衣著類漲14.82%:主因秋冬服飾新裝上市,成衣價格上漲20.90%所致。 3. 交通類漲1.20%:主因油料費上漲4.47%。 4. 居住類跌0.94%:主因夏季用電費率結束,與褓姆費中秋節後回降所致。

 (二)10月CPI較上年同月漲5.34%:
七大類指數中,以食物類漲幅14.86%最大,其中蔬菜受風災影響,加以去年同月天候穩定,比較基期較低,漲幅高達78.63%,另部分農、漁產品、家外食物、油料費、中藥材、國外旅遊團費及洋菸價格相對亦高,至於電子類產品價格則續呈下跌;若扣除蔬菜水果,漲幅2.62%,若再剔除魚介及能源後之總指數(即核心物價),則上漲2.27%。

食物類漲14.86%:主因蔬菜(漲78.63%)、蛋類(漲19.06%)、乳類(漲11.08%)、肉類(漲9.68%)、水果(漲8.25%)及魚介(漲6.01%)價格相對去年較高,家外食物亦漲4.88%。
交通類漲2.93%:主因油料費自年初以來多次調漲,與上年同月比較,漲11.18%。
衣著類漲6.66%:主因成衣服飾價格相對去年處較高水平。
醫藥保健類漲5.14%:主因部分中藥材供量減少,致藥品及保健食品類上漲20.78%。 雜項類漲2.53%:主因洋菸價格相對去年處較高水平所致。
居住類漲0.52%:燃氣雖漲5.82%,惟褓姆費因比較基期較高(去年10月逢中秋節)跌11.10%。
教養娛樂類漲0.84%:其中國外旅遊團費、補習及學習費分別漲10.37%、4.54%,而行動電話(跌22.32%)、影碟機(跌20.88%)、數位攝影機(跌10.90%)、家用音響(跌9.63%)、電視機(跌7.22%)及個人電腦(跌4.73%)等電子產品則持續下跌。

(三) 1至10月CPI較上年同期漲1.35%:
其中商品類上漲1.92%,服務類上漲0.66%;若扣除蔬菜水果,漲幅1.46%,若再剔除魚介及能源後之總指數(即核心物價),則上漲1.13%。

 資料來源:行政院主計處

臺北市消費者物價變動概況

新鮮蔬果值產季交替又遭強颱肆虐價漲
消費者物價指數較上月上漲1.73%

96年10月份臺北市消費者物價變動概況
本月臺北市消費者物價總指數為110.24,較上月108.36上漲1.73%,主因係新鮮蔬果值產季交替又遭柯羅莎強颱肆虐及秋冬服飾新貨上市,與夏季用電費率結束、家庭僱佣服務費秋節回降抵銷部分漲幅所致。
再就本月各基本分類指數與上月比較:食物類,新鮮蔬菜及水果本月值產季交替又受強颱重創產地,致貨源驟減,價格攀揚,類指數上漲4.61%(影響總指數上漲1.19%);衣著類,雖部分百貨服飾因週年慶折扣促銷,然本月適值冬裝新款上市,價格普遍上漲,類指數上漲19.55%(影響總指數上漲0.76%);交通類,業者反映國際油價飆高,調漲油品價格,類指數上漲1.01%(影響總指數上漲0.10%);醫藥保健類,部分藥品本月原價供應,加上醫療業者調漲假牙及矯正費用以因應材料成本上升,類指數上漲0.32%;雜項類,部分美容及衛生用品結束特價促銷,或改變產品包裝變相調漲售價,類指數上漲0.10%。
居住類,夏季用電費率結束與家庭僱佣服務費中秋節後回降,類指數下跌0.56%;教養娛樂類,國外旅遊團費逢旅遊淡季,需少價跌,類指數下跌0.86%。

若與去年同月比較,各基本分類指數變動情形為: 食物類,今年天候相較去年甚受風災影響,加以國際大宗穀物行情看俏,致蔬菜(漲92.32%)、食用油(漲15.1%)、蛋類(漲14.27%)及乳類(漲13.39%)等食品均呈上漲,類指數上漲13.90%(影響總指數上漲3.37%);衣著類,冬裝新品上市折扣數較去年為低,售價相對較高,類指數上漲6.92%(影響總指數上漲0.31%);交通類,國際油價持續攀升,帶動國內油品價格數度調漲,加以政府為鼓勵搭乘大眾交通工具,數度調漲停車費用,類指數上漲2.44%(影響總指數上漲0.26%);雜項類,部分婚喪喜慶費用、美容及保養用品、洋菸接連反映成本價漲,類指數上漲3.20%;居住類,雖去年10月適逢秋節饋贈禮金,比較基期較高,然房租租金調漲且押金孳息亦隨利率調高而增加,加上家庭用電與燃氣價格陸續調漲,類指數上漲0.54%;醫藥保健類,中藥材因產地欠收貨源短缺,類指數上漲3.58%;教養娛樂類,補習班學費(漲17.5%)價格相對去年較高,而影碟機(跌34.42%)及攝影機(跌17.03%)等電子產品價格相對較低,交互影響後,類指數上漲0.61%。

本年1至10月指數平均為106.64,與去年同期比較上漲1.46%,其中衣著類上漲3.48%;醫藥保健類上漲2.24%;雜項類上漲2.24%;教養娛樂類上漲1.78%;食物類上漲1.64%;交通類上漲1.33%;居住類上漲0.66%。

另依複分類(按商品性質別分)觀察:本月服務類較上月下跌0.35%,商品類較上月上漲3.92%;若與去年同月比較,則服務類上漲0.59%,商品類上漲8.87%。

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旅行社有一促銷實例,說明M 型化社會下創業開店業者如果能將商品或服務獨特的價值感展現出來,要賺新富階級的錢也是很容易的。

旅行社舉辦一豪華郵輪之旅,對象當然是有錢人士,旅行社宣傳廣告訴求,優惠價格促銷,主打「現在報名即可享台幣5千元優惠」,結果發現只有小貓兩三隻來報名。

旅行社一看情勢不對勁,開會討論後立即將宣傳廣告主軸訴求改為價值促銷,主打「現在報名即可享受升等海景陽台艙」,結果所有名額當日就被搶購一空。

從上例中我們可知,對於一般人很有效的「大減價,大優惠,折價台幣5千元」促銷手法,用在新富階級的身上吸引力將是很有限,但如採用獨有的獨特的價值來促銷,對這些新富階級的消費者才會產生吸引力。

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旅行社有一促銷實例,說明M 型化社會下創業開店業者如果能將商品或服務獨特的價值感展現出來,要賺新富階級的錢也是很容易的。

旅行社舉辦一豪華郵輪之旅,對象當然是有錢人士,旅行社宣傳廣告訴求,優惠價格促銷,主打「現在報名即可享台幣5千元優惠」,結果發現只有小貓兩三隻來報名。

旅行社一看情勢不對勁,開會討論後立即將宣傳廣告主軸訴求改為價值促銷,主打「現在報名即可享受升等海景陽台艙」,結果所有名額當日就被搶購一空。

從上例中我們可知,對於一般人很有效的「大減價,大優惠,折價台幣5千元」促銷手法,用在新富階級的身上吸引力將是很有限,但如採用獨有的獨特的價值來促銷,對這些新富階級的消費者才會產生吸引力。

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物價不停上漲,火鍋店內3公斤裝的豆皮、燕餃、蟹肉棒購買成本也不斷上漲,火鍋店必備的葉菜類高麗菜、清江菜漲幅更是驚人,火鍋經營成本越來越高,利潤不斷被侵蝕,業者又怕漲價嚇走客人,不漲價那麼將菜色份量減少又怕客人被人搶走,經營火鍋店業者叫苦連天。

尋找引進價格低不容易漲的食料替代目前價高易漲的食料,是一好方法,如多用豆腐、蒟蒻等不容易漲的食料,去改變火鍋菜盤裡的原有菜色,如此菜盤上的東西還是一樣多,份量不減,價格也不用漲。

但此方法還是要視消費顧客的喜愛來決定,火鍋店家業者最好採取漸進式,初期可更換少許食材,看看消費顧客的反映及剩菜量來做評估,是否要更換新食材,或是適度增減替代食材份量。

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物價不停上漲,火鍋店內3公斤裝的豆皮、燕餃、蟹肉棒購買成本也不斷上漲,火鍋店必備的葉菜類高麗菜、清江菜漲幅更是驚人,火鍋經營成本越來越高,利潤不斷被侵蝕,業者又怕漲價嚇走客人,不漲價那麼將菜色份量減少又怕客人被人搶走,經營火鍋店業者叫苦連天。

尋找引進價格低不容易漲的食料替代目前價高易漲的食料,是一好方法,如多用豆腐、蒟蒻等不容易漲的食料,去改變火鍋菜盤裡的原有菜色,如此菜盤上的東西還是一樣多,份量不減,價格也不用漲。

但此方法還是要視消費顧客的喜愛來決定,火鍋店家業者最好採取漸進式,初期可更換少許食材,看看消費顧客的反映及剩菜量來做評估,是否要更換新食材,或是適度增減替代食材份量。

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有些補習班業者為了防止學生在上課期間接聽或使用手機,影響同學或老師上課的情緒及進度,在未告知學生下,會在補習班內裝設手機電波截斷器,干擾方圓十公尺內的手機接收訊號,其實依目前法律規定下,用截斷器干擾手機訊號,將是一違法侵害他人權益的行為。

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有些補習班業者為了防止學生在上課期間接聽或使用手機,影響同學或老師上課的情緒及進度,在未告知學生下,會在補習班內裝設手機電波截斷器,干擾方圓十公尺內的手機接收訊號,其實依目前法律規定下,用截斷器干擾手機訊號,將是一違法侵害他人權益的行為。

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某國際連鎖公司新進經理,
「報告老闆,下個月我覺得總部需要帶人去歐洲和他們開會。」
老闆立即寫下:「 Go a head! 」
經理馬上訂機票、擬行程,出發前一天,就想去詢問老闆有無特別注意的地方,結果老闆不在碰到秘書。
秘書:「有什麼事嗎?」
經理:「明天要去歐洲開會,想詢問老闆有無特別注意的地方啊!」
秘書:「老闆有同意嗎?」
經理:「有 ,老闆親自寫下,秘書你看 go a head」
秘書:老闆的意思是:「去你個頭」

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某國際連鎖公司新進經理,
「報告老闆,下個月我覺得總部需要帶人去歐洲和他們開會。」
老闆立即寫下:「 Go a head! 」
經理馬上訂機票、擬行程,出發前一天,就想去詢問老闆有無特別注意的地方,結果老闆不在碰到秘書。
秘書:「有什麼事嗎?」
經理:「明天要去歐洲開會,想詢問老闆有無特別注意的地方啊!」
秘書:「老闆有同意嗎?」
經理:「有 ,老闆親自寫下,秘書你看 go a head」
秘書:老闆的意思是:「去你個頭」

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台灣一些加盟品牌總是誇口旗下有幾百家加盟店,但卻把真實存在的加盟店數,列為最高商業機密,不敢公佈加盟分店地址電話,不敢接受欲加盟者的公開檢驗,凡已加盟開店的,不知是不是因大環境的影響加盟者對加盟總部有正面的評價,倒是不多,加盟者都是把加盟總部罵得一文不值,您說那家加盟總部好呢?天下烏鴉一般黑。

如您是開加盟品牌,且是領導品牌,請多負些社會責任,不要整天想著,如何榨乾欲加盟者的每一分錢,畢竟一百多萬或幾十萬也是這些人畢生的大半積蓄,或者四處借貸而來的啊!在你們口沫橫之下,這些錢很快的進入你們的口袋,供你們揮霍,而三、五個月後,這些人將變的家徒四壁,可憐啊!

台灣所謂的加盟,很多已變質為現代版的五鬼搬運,把這些欲開店者的血汗錢搬進你們的口袋,奉勸你趕緊改善此想法做法,畢境一加盟事業是可做的長長久久的,要做的長久,最終還是要靠口碑,行銷好公關煤體關係好獲利包裝在好,只是短暫迷惑加盟者而已。

 

更多 加盟相關知識 > 如何挑選加盟總部 or如何成立一優良的加盟總部 or加盟創業檢核
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台灣一些加盟品牌總是誇口旗下有幾百家加盟店,但卻把真實存在的加盟店數,列為最高商業機密,不敢公佈加盟分店地址電話,不敢接受欲加盟者的公開檢驗,凡已加盟開店的,不知是不是因大環境的影響加盟者對加盟總部有正面的評價,倒是不多,加盟者都是把加盟總部罵得一文不值,您說那家加盟總部好呢?天下烏鴉一般黑。

如您是開加盟品牌,且是領導品牌,請多負些社會責任,不要整天想著,如何榨乾欲加盟者的每一分錢,畢竟一百多萬或幾十萬也是這些人畢生的大半積蓄,或者四處借貸而來的啊!在你們口沫橫之下,這些錢很快的進入你們的口袋,供你們揮霍,而三、五個月後,這些人將變的家徒四壁,可憐啊!

台灣所謂的加盟,很多已變質為現代版的五鬼搬運,把這些欲開店者的血汗錢搬進你們的口袋,奉勸你趕緊改善此想法做法,畢境一加盟事業是可做的長長久久的,要做的長久,最終還是要靠口碑,行銷好公關煤體關係好獲利包裝在好,只是短暫迷惑加盟者而已。

 

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 依我個人開火鍋店觀察老顧客來店消費經驗,火鍋店老顧客回店消費佔業績比率絕大多數,業者如採取低價競爭策略,且一味壓低食材成本下採降低食材品質不但風險高,而且只要其中一次讓老顧客覺得食材品質不滿意,客戶從此就不會再上門,長期來看採取降低食材品質損失會很不值。

另火鍋店易受季節和經營時段的影響,不同的時間帶會有不一樣的營業結果,在人員調配上要有所彈性,客人多時才不會因久候而不耐煩,客人少時才不會員工無所事事聊天看電視,影響店面形象,也能降低營業(人事)成本負擔。

夏天火鍋店生意要好,店家就要用心營造店內舒適的用餐空間和食材,夏天店內照明採用柔和的間接照明會較適宜,最重要的是,冷氣一定要強,客人才不會吃得滿頭大汗。另火鍋湯頭和食材盡量弄成吃起來不油膩的,再搭配冰淇淋、冷飲銷售,會有不錯的業績。

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火鍋業夏天經營探討
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 依我個人開火鍋店觀察老顧客來店消費經驗,火鍋店老顧客回店消費佔業績比率絕大多數,業者如採取低價競爭策略,且一味壓低食材成本下採降低食材品質不但風險高,而且只要其中一次讓老顧客覺得食材品質不滿意,客戶從此就不會再上門,長期來看採取降低食材品質損失會很不值。

另火鍋店易受季節和經營時段的影響,不同的時間帶會有不一樣的營業結果,在人員調配上要有所彈性,客人多時才不會因久候而不耐煩,客人少時才不會員工無所事事聊天看電視,影響店面形象,也能降低營業(人事)成本負擔。

夏天火鍋店生意要好,店家就要用心營造店內舒適的用餐空間和食材,夏天店內照明採用柔和的間接照明會較適宜,最重要的是,冷氣一定要強,客人才不會吃得滿頭大汗。另火鍋湯頭和食材盡量弄成吃起來不油膩的,再搭配冰淇淋、冷飲銷售,會有不錯的業績。

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那年我打工的店在整修,我拿了薪水想想日子無聊,
就買了二手的飲料攤在自家門口做起生意來囉!
我是走阿甘不贊成的廉價促銷法路線,一杯5元的賣起薄利多銷的生意,
一開始吸引大批學生人潮購買,但天氣一冷就有賣剩的,在貪小便宜的
趨使下我就回鍋再賣,結果使買者反應喝了會拉肚子,我在良心的譴責下
把攤子收起來了.

重回上班族的行列,收起來的那幾天,許多學生徘徊在店門口請我再開始營業,那些人大概是腸胃特好才沒有被我的飲料嚇跑吧,
從那時開始我就深刻體會賣東西一定要新鮮才好,在此和大家分享我不好的經驗談,謝謝大家!

更多開店創業經營管理> 飲料冰品店成本與獲利 or 果汁吧要如何經營 or 冷飲冰店經營技巧   
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那年我打工的店在整修,我拿了薪水想想日子無聊,
就買了二手的飲料攤在自家門口做起生意來囉!
我是走阿甘不贊成的廉價促銷法路線,一杯5元的賣起薄利多銷的生意,
一開始吸引大批學生人潮購買,但天氣一冷就有賣剩的,在貪小便宜的
趨使下我就回鍋再賣,結果使買者反應喝了會拉肚子,我在良心的譴責下
把攤子收起來了.

重回上班族的行列,收起來的那幾天,許多學生徘徊在店門口請我再開始營業,那些人大概是腸胃特好才沒有被我的飲料嚇跑吧,
從那時開始我就深刻體會賣東西一定要新鮮才好,在此和大家分享我不好的經驗談,謝謝大家!

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M型社會來臨,再加上物價指數逐月攀升、實質薪資不斷縮水,開店經營者似乎看不見前景,儘管如此,水可以覆舟當然也能載舟往好的方面來想富有的人變多了,窮人也變多了,消費型態趨向兩極,也是一大商機。有一蛋糕業者就乘M型社會之勢,用創意闖出一片M型消費結構下的好業績

蛋糕業者做法是針對M型社會平價消費市場設一產品系列,此平價產品系列走原料好但不花俏的路線以壓低成本,營業策略盡量衝高購買量,另針對消費另一端另設一高價產品系列,走原料好富創意型式的花式精緻蛋糕,兩種產品線,兩種不同價格帶,各自擁有市場定位和消費族群以滿足M型社會兩極消費的各自需求。


既然台灣走向M型社會,店家業者就應該積極面對因應,如果應映得宜不僅化危機為轉機,自身的營業收入會有另一波的躍進,也會像上述店家成為M型社會
消費結構下店家營業發展的典範。

更多 創業開店經營管理探討> 創業開店現況與趨勢 >M型社會中市場的變化
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M型社會來臨,再加上物價指數逐月攀升、實質薪資不斷縮水,開店經營者似乎看不見前景,儘管如此,水可以覆舟當然也能載舟往好的方面來想富有的人變多了,窮人也變多了,消費型態趨向兩極,也是一大商機。有一蛋糕業者就乘M型社會之勢,用創意闖出一片M型消費結構下的好業績

蛋糕業者做法是針對M型社會平價消費市場設一產品系列,此平價產品系列走原料好但不花俏的路線以壓低成本,營業策略盡量衝高購買量,另針對消費另一端另設一高價產品系列,走原料好富創意型式的花式精緻蛋糕,兩種產品線,兩種不同價格帶,各自擁有市場定位和消費族群以滿足M型社會兩極消費的各自需求。


既然台灣走向M型社會,店家業者就應該積極面對因應,如果應映得宜不僅化危機為轉機,自身的營業收入會有另一波的躍進,也會像上述店家成為M型社會
消費結構下店家營業發展的典範。

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目前獨自創業、家庭式的美容工作室和美容沙龍店面林立,每年又都有為數不少的美容師從政府、各大專院校、職訓機構培訓出來,再加上大型SPA館店數也ㄧ直在發展中,還有各地診所轉型成醫學美容中心,這些已創業或未創業美容師、美容業素質良莠不齊,服務品質也就有高有低,有些為了利益考量,不惜惡性競爭以低價搶客戶,同業都受到價格戰的影響,消費者也因為被低價消費模式引導下,追求保養都以價格為優先考量,大大壓縮獲利空間。

美容大餅被群雌瓜分再加上消費者受物價指數逐月攀升、實質薪資不斷縮水,消費客源大大減少下規模非常有限的家庭式的美容工作室,大部份都只能靠個人的人際關係才能開擴客源。在發展及獲利皆被壓迫下想必家庭式的個人美容工作室將步入傳統雜貨店的後塵。

中部有家美容公司將旗下有個人工作室的美容師整合到公司組織內,並且給予保障底薪、業績抽成、入股分紅,固定休假、勞健保等福利,聰明的家庭式美容師們應趁早做好未來將要何去何從及轉型的準備,才不會被淘汰出局。

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