近年來生活水準的提升，消費型態的轉變，裝潢美美的中式自助餐蔚為風潮，價格依場地、菜色及裝潢而有所不同，一客便當或快餐從五十幾元到上百餘元不等，比起傳統自助餐廳感覺舒適乾淨、值回票價，然這類型中式自助餐為有一現象，那就是在一短期間內用餐人次多且集中，所以對自助式餐廳而言，如果用餐座位數、菜色的品質及員工人數掌控不佳，或者是供餐台的動線安排以及出菜速度控制不佳，都會深深影響到營收。
若能控制得宜，自助餐廳兼顧服務品質，再結合美美的裝潢，消除一般人對傳統自助餐廳其餐點、裝潢、衛生不精緻的刻板印象，讓顧客不再只是吃得飽，更要吃得巧，甚至是滿足感官上的刺激。
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近年來生活水準的提升，消費型態的轉變，裝潢美美的中式自助餐蔚為風潮，價格依場地、菜色及裝潢而有所不同，一客便當或快餐從五十幾元到上百餘元不等，比起傳統自助餐廳感覺舒適乾淨、值回票價，然這類型中式自助餐為有一現象，那就是在一短期間內用餐人次多且集中，所以對自助式餐廳而言，如果用餐座位數、菜色的品質及員工人數掌控不佳，或者是供餐台的動線安排以及出菜速度控制不佳，都會深深影響到營收。
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近年來生活水準的提升，消費型態的轉變，裝潢美美的中式自助餐蔚為風潮，價格依場地、菜色及裝潢而有所不同，一客便當或快餐從五十幾元到上百餘元不等，比起傳統自助餐廳感覺舒適乾淨、值回票價，然這類型中式自助餐為有一現象，那就是在一短期間內用餐人次多且集中，所以對自助式餐廳而言，如果用餐座位數、菜色的品質及員工人數掌控不佳，或者是供餐台的動線安排以及出菜速度控制不佳，都會深深影響到營收。
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若你沒有一個富爸爸，也沒有能讓你少奮鬥二十年的異性朋友，創業資金從那裏來？
跟你說現金卡信用卡及高利貸決不要考慮，因為利息的負擔，日後將成為你的夢魘，最經濟及安全的貨款方式，還是辦理青年創業貸款，雖然過程是麻煩些，但起碼利息負擔輕且是政府單位，日後若經營不善也較容易處理。
青年創業貸款，
1.若是無擔保貸款，每人最高以新台幣60萬元為上限， 有擔保方面則為200元，
2.貸款利率按台灣銀行基本放款利率九成為準，
3.貸款期限訂為六年，自第十三個月起分六十個月平均攤還本息
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跟你說現金卡信用卡及高利貸決不要考慮，因為利息的負擔，日後將成為你的夢魘，最經濟及安全的貨款方式，還是辦理青年創業貸款，雖然過程是麻煩些，但起碼利息負擔輕且是政府單位，日後若經營不善也較容易處理。
青年創業貸款，
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若你沒有一個富爸爸，也沒有能讓你少奮鬥二十年的異性朋友，創業資金從那裏來？
跟你說現金卡信用卡及高利貸決不要考慮，因為利息的負擔，日後將成為你的夢魘，最經濟及安全的貨款方式，還是辦理青年創業貸款，雖然過程是麻煩些，但起碼利息負擔輕且是政府單位，日後若經營不善也較容易處理。
青年創業貸款，
1.若是無擔保貸款，每人最高以新台幣60萬元為上限， 有擔保方面則為200元，
2.貸款利率按台灣銀行基本放款利率九成為準，
3.貸款期限訂為六年，自第十三個月起分六十個月平均攤還本息。
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老店經營營收一般會很穩定，然而經營者也應居安思危切莫安於現狀，應該多看多比較市面上類似店家的狀況，把自己當客人親自去到同質餐廳消費看看去評估去體會去思考，你的靈感會越多；甚至可多出國，多吸收些新的訊息及知識，不進就是退，小小的變化都能為老店帶來另一新生機。老店經營幾年後店面裝潢、桌椅也會因時間而耗損，三至五年是正常的更新期，不妨做局部整修裝潢，一來可提升店內的時代感和質感，二來可創造出產品價值感提昇附加價值，並更能襯托延續老店的名譽。
更多開店創業經營管理探討 > 老店經營危機
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老店經營營收一般會很穩定，然而經營者也應居安思危切莫安於現狀，應該多看多比較市面上類似店家的狀況，把自己當客人親自去到同質餐廳消費看看去評估去體會去思考，你的靈感會越多；甚至可多出國，多吸收些新的訊息及知識，不進就是退，小小的變化都能為老店帶來另一新生機。老店經營幾年後店面裝潢、桌椅也會因時間而耗損，三至五年是正常的更新期，不妨做局部整修裝潢，一來可提升店內的時代感和質感，二來可創造出產品價值感提昇附加價值，並更能襯托延續老店的名譽。
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老店經營營收一般會很穩定，然而經營者也應居安思危切莫安於現狀，應該多看多比較市面上類似店家的狀況，把自己當客人親自去到同質餐廳消費看看去評估去體會去思考，你的靈感會越多；甚至可多出國，多吸收些新的訊息及知識，不進就是退，小小的變化都能為老店帶來另一新生機。老店經營幾年後店面裝潢、桌椅也會因時間而耗損，三至五年是正常的更新期，不妨做局部整修裝潢，一來可提升店內的時代感和質感，二來可創造出產品價值感提昇附加價值，並更能襯托延續老店的名譽。
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要開冷飲店，基本上要先有個觀念，是「外帶式飲料業是一種地區性市場的行業」，據消費調查顯示，青年為餐飲業的主要消費族群，且顧客教育程度越高，對服務品質會越要求。因此開店地點宜選擇年輕人聚集的場所，可選擇的地點就可位於公園體育場附近、捷運站附近、學校附近、戲院或遊樂場附近。
賣飲料，飲料的口味當然是決勝的關鍵，但怎樣的飲料最好喝，根本沒有絕對的標準，只能根據當地消費者喜好去做不斷調整修正。其次會到飲料店買飲料的人，忠誠度都不高，大部份就是就近選擇，在周圓1-2公里的地方就近選購，而不會為了一杯飲料開著大老遠的車，這也是為什麼「外帶飲料業是一種地區性市場的行業」。所以一家店的市場範圍就是以店為中心1-2公里遠的距離範圍內，就無法避免和既有同業店家一較長短拼競價格、拼裝潢、拼風格，所以建議業者宜規劃多元化的行銷方式，以提高顧客回頭購買率。
更多開店創業經營管理探討 > 冷飲冰店地點評估及分析
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要開冷飲店，基本上要先有個觀念，是「外帶式飲料業是一種地區性市場的行業」，據消費調查顯示，青年為餐飲業的主要消費族群，且顧客教育程度越高，對服務品質會越要求。因此開店地點宜選擇年輕人聚集的場所，可選擇的地點就可位於公園體育場附近、捷運站附近、學校附近、戲院或遊樂場附近。
賣飲料，飲料的口味當然是決勝的關鍵，但怎樣的飲料最好喝，根本沒有絕對的標準，只能根據當地消費者喜好去做不斷調整修正。其次會到飲料店買飲料的人，忠誠度都不高，大部份就是就近選擇，在周圓1-2公里的地方就近選購，而不會為了一杯飲料開著大老遠的車，這也是為什麼「外帶飲料業是一種地區性市場的行業」。所以一家店的市場範圍就是以店為中心1-2公里遠的距離範圍內，就無法避免和既有同業店家一較長短拼競價格、拼裝潢、拼風格，所以建議業者宜規劃多元化的行銷方式，以提高顧客回頭購買率。
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要開冷飲店，基本上要先有個觀念，是「外帶式飲料業是一種地區性市場的行業」，據消費調查顯示，青年為餐飲業的主要消費族群，且顧客教育程度越高，對服務品質會越要求。因此開店地點宜選擇年輕人聚集的場所，可選擇的地點就可位於公園體育場附近、捷運站附近、學校附近、戲院或遊樂場附近。
賣飲料，飲料的口味當然是決勝的關鍵，但怎樣的飲料最好喝，根本沒有絕對的標準，只能根據當地消費者喜好去做不斷調整修正。其次會到飲料店買飲料的人，忠誠度都不高，大部份就是就近選擇，在周圓1-2公里的地方就近選購，而不會為了一杯飲料開著大老遠的車，這也是為什麼「外帶飲料業是一種地區性市場的行業」。所以一家店的市場範圍就是以店為中心1-2公里遠的距離範圍內，就無法避免和既有同業店家一較長短拼競價格、拼裝潢、拼風格，所以建議業者宜規劃多元化的行銷方式，以提高顧客回頭購買率。
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台灣80﹪的加盟系統是小資本、規模有限，大部分的加盟商只有創意或是只有單店經營有成下，成功經驗不足下、缺乏專業經營管理和市場行銷能力，要實踐加盟管理制度實在很困難。
除非你資金相當寬裕且毫無經營概念，否則不建議採加盟的方式。因為台灣有部分加盟業者，只會提供Logo招牌及食品原料，之後宣傳及盈虧概不負責，也有裝潢賺一手，所賣原料品質差又較市價為貴的情形，甚至有加盟金收了就「落跑」的加盟商。 更多 開店創業經營管理探討 > 加盟問題爭議一籮筐 or 加盟比自行創業獲利能力佳
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