近年來生活水準的提升,消費型態的轉變,裝潢美美的中式自助餐蔚為風潮,價格依場地、菜色及裝潢而有所不同,一客便當或快餐從五十幾元到上百餘元不等,比起傳統自助餐廳感覺舒適乾淨、值回票價,然這類型中式自助餐為有一現象,那就是在一短期間內用餐人次多且集中,所以對自助式餐廳而言,如果用餐座位數菜色的品質及員工人數掌控不佳,或者是供餐台的動線安排以及出菜速度控制不佳,都會深深影響到營收

若能控制得宜,自助餐廳兼顧服務品質,再結合美美的裝潢消除一般人對傳統自助餐廳其餐點裝潢衛生不精緻的刻板印象,讓顧客不再只是吃得飽,更要吃得巧,甚至是滿足感官上的刺激

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