大型加盟連鎖品牌設店找點,大多會找交通方便、人潮匯聚的熱門商圈,相對租金高,店家營運成本也比較高但過去熱門商圈精華區店面一還是店難求,然辦公商圈會隨著產業板塊遷移,造成商圈移轉或是消費型態移轉,用餐及消費人潮大幅降低,導致商圈店面空置率提高,像是北市的京華城商圈、敦北商圈、民生商圈、天母商圈,就隨著大型企業紛紛搬移至內科、南軟園區,導致民眾整體消費力降低和店面空置率增加,許多開店商家營收大減,付租能力降低,若再加上商圈精華區店面房價飆升,房東持有成本增加,迫使轉嫁成本調漲店租,不少開店商家就會被迫轉移陣地開店,或是吹起熄燈號。

因此阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業設店找點過去曾經是一店難求的熱門商圈精華區店面,若商圈內出現有四、五戶店面空置情況發生,或是該商圈承租店面者多處出現隨時可即時撤移的短租業者像是賣服飾、寢具、五金等的特賣場,想承租該熱門商圈店點的開店業者就要更為謹慎評估其有商圈移轉或是消費型態移轉保守估算承租該店點未來獲利的可能性或是考慮店點不一定要設在此一級熱門商圈內,改找次級商圈設點以壓低成本降低店租壓力,再把減少的租金成本回饋給消費者,增加商品競爭力。

以下是 開店商家& 熱門商圈移轉 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

 
 

設店找點要特別注意商圈移轉

現階段臺灣有不少新興商圈正逐漸成形,以往的熱門核心商圈開始隨消費人潮移動而有所轉移。因此開店商家不論是設店找點、接手頂讓店面還是投資店面,要特別注意都市計畫發展所可能導致的商圈移轉。

就連店面投資專家劉媽媽,這種專業老手就曾因未注意到都市發展所導致商圈移轉,失手買下台中火車站商圈店面,最後慘賠3000萬元收場 。

台中火車站商圈因受台中七期重劃區(匯集知名百貨公司及名門豪宅雲集)興起,和逢甲商圈磁吸大台中地區消費人口,還有全國的觀光人潮和陸客觀光人潮的影響。台中七期重劃區與逢甲商圈周邊的飯店和大陸觀光客的比重正逐漸增加,台中火車站商圈相形之下就顯得落沒,台中火車站商圈雖然還是人來人往,但和以往相較,台中火車站商圈卻是以過路客為主(過路客具有流動性高消費率不高特性),以致於讓台中火車站商圈的店面不易經營,店面價值自然就往下調降。

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加盟分店若發現生意轉淡應如何處理?

加盟分店店主若發覺生意有轉淡現象時,如何處理?

加盟分店店主若發覺有生意轉淡現象時,除應請求加盟總部協助確認調查生意轉淡的原因,加盟主本身亦需要積極搜集商圈同業競爭者的資料,以確認瞭解生意轉淡的原因所在。

若確認生意轉淡主因是受競爭店的影響,則應請求加盟總部輔導協助強化商圈促銷及加強商圈精耕外,加盟主本身亦要積極籌備強力促銷、主動造勢的攻擊行動計劃且主動搜集商圈同業競爭者的資料,包括商圈內同業競爭店店數、經營規模、市場佔有率、商品價格帶、商品組合、主力商品、消費客層、促銷方案、賣場氣氛、服務水準與特殊服務等因素,才能知己知彼百戰百勝。

若確認生意轉淡主因是受經濟不景氣大環境影響、消費習性的轉變、人口外移、立地改變(人潮集點的遷移、人潮流動的改變、交通路線的改變、重大交通建設施工)或是商圈轉移的影響,造成主要客群的流失,則應先確認影響的因素是短期影響,還是中長期影響,並請求加盟總部確認及協助,儘快對生意轉淡的原因加以因應及處理。若是短期或是暫時性影響,可利用促銷活動暫時補強撐過這一期間;但若是中長期或是永久性的影響,則視影響程度做必要的節省經營開銷調整,或是另覓地點。

開店關店同樣要有智慧
資本雄厚的業者開店為達到經濟規模,可苦撐個好幾年,等待時機;而一般資金有限的單店創業開店者,頂多撐個一兩年。開店經營若出現虧損後,就要盡快去找出問題徵節所在,若問題是在採購進貨、人力成本或者物損過高上,就可採用表單與表格控管,再運用數字管理追蹤分析積效,然務必要求員工仔細精準地記錄數字,以找出最適當的應變之道若是因服務不佳所造成,則可強化教育訓練或淘汰不適人力若是遇商圈移轉所造成的虧損,則可先評估轉型可能性,如轉型不易或是成本過高就應該考慮關店
 

開店若持續改善後仍無法賺錢,可利用促銷方案來測試是否要關店促銷方案推出後,評估來店客戶量和客單價,是否有明顯上昇,若有其來店客戶量和客單價折算回去沒優惠促銷方案時地收支,是不是能打平或有獲利,若沒有就要考慮關店
 

此時單店創業開店者就不應有意氣用事、不服輸、為面子或是捨不得關店,硬撐下去的行為,這會發生撐越久虧越多的情事,還不如盡快斷尾求生,留得青山在,那怕沒柴燒,也就是保留一些餘力留待下一次機會。
 

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促使你的店持續進步最大最快的力量

如果你的店開幕後經營一段期間,超過三個月營收沒有起色,若確定不是因商圈轉移或是地點不適因素所導致,那麼大部份問題是在服務產品或是市場定位上有某些問題,所謂當局者迷,旁觀者清,你就是當局者,所以無法看到或看清問題所在,也不知該如何調整,這時聽聽熟客對你這家店的看法及意見,往往可從中發現你的問題所在,或是助你認清和確認問題所在,以及可能的解決方式。

另外聽聽熟客的意見,也是促使你的店持續進步最大最快的力量。 譬如推出新產品之前, 如能先送給熟客品嘗,回收熟客的意見,再做最後調整修正,往往就能提供最能滿足消費大眾的新產品、及市場定位新產品


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