從單店到多店連鎖經營經驗談
創業初期業績不錯,經營過了一年,生意依然不錯,那時對自己超有自信,認為開店經營也沒有多難,野心一起,覺得現有位於敦化商圈巷道內的店面實在太小,人潮有限,天真的以為,只要多開幾家店,「1+1」的結果不大於2也至少會等於二,就可多賣商品,靠著多店多銷,業績應該可以更漂亮,也可跟廠商要求降低進貨價。因此決定嚐試多點經營,因此在短短二個月內陸續在西門、內湖、大直各開一家分店。
然隨著連鎖分店一家一家開幕後,業績卻出現「1+1」沒有大於2的結果,反而是小於二的情況,經不起昂貴的店租和人事負擔,二年後只好忍痛結束沒賺錢的分店,虧損累累下只能勉強留下西門店。
檢討這次多店經營失敗最大的原因是第一家店雖一年多都有賺錢,但實際上經營管理根本未到位,經營一家店,只要老闆一個人能力很強,掌控店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題;多店經營,老闆在強時間總是限,東奔西跑很難首尾兼顧下,不易掌控各分店的服務水準與經營成果。
再加上,從單店到多店連鎖經營,雖然因進貨量大增可壓低進貨價,但經營成本卻因為連鎖的管銷費用,人員、配送、物流、庫存等成本急速增加,經營整體成本會因控管制度不善而不減反增。
讓我體會到要多店連鎖經營,須靠完善的組織架構和有制度的經營管理,才能達到一致化且降低營業成本的連鎖運作。
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