開火鍋店材料新鮮衛是基本,湯頭棒地點顯眼很重要
個人體認經營策略才是最重要的
夏天每天多一位滿意顧客 秋冬一到就可增180位常客

未開火鍋店前
夏季是吃火鍋的淡季
但我夏季還是常吃火鍋
原因無他
吃火鍋正便宜天氣熱到店內吹很強很強冷氣~~~
我開了火鍋店
遵循此簡單經營策略
每到夏天就大特價開很強很強冷氣~~~
秋冬天氣一涼
夏天老客戶當然吃的次數又會比夏天次數頻繁

當然你也要有留住常客的做法
熟客一進門你就問"照常嘛"老顧客"照常"
偶而就多送一盤~~~
還有一點千萬不要讓常客久等
結帳時零錢要自動消去~~~

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