餐飲業店面裝潢設計檢核表

目的:
藉此餐飲業店面裝潢設計檢核表,提醒餐飲店家在設計規劃時應注意的一些事項
做法:
1.使用說明:根據題目問答選擇在有/沒有( 口 ) 內打勾。
2.如( 口沒有)內有打勾,打勾選項處,阿甘建議開店經營者應立即改善。

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檢查事項:

規劃設計知識方面


1.店面設計裝潢費用佔創業開辦總經費比率勿超過30%。.................................... 有/ 沒有
2.估算設計裝潢費用佔比材料費約30%,設計規劃10%,另60%工資。.............. 有/ 沒有
3.為便利顧客進出,通道寬度須大於90cm。.................................................................. 有/ 沒有
4.開放式設計較適合販賣低價商品,封閉式設計較適合販賣高價商品。... 有/ 沒有
5.冷色系裝潢設計宜搭配較柔合的燈光,暖色系宜搭配較耀眼的燈光。... 有/ 沒有

6.明亮的光線會讓人精神振奮,柔和的光線會讓人安逸舒適。........................ 有/ 沒有
7.窄而深的店面應採用顯明的顏色當背景,以縮短視覺深度感。................... 有/ 沒有
8.
多利用鏡子不僅可達美化功能,還可達到擴大空間效果。.............................. 有/ 沒有
9.店面規劃設計最可怕的就是完全以自我主觀去設計規劃店面。................... 有/ 沒有
10.店門口規劃設計時寬敞應為主要考量,風格特色為次要考量。................ 有/ 沒有
11.小型店面過於簡陋,會讓顧客有不衛生或不專業的感受。........................... 有/ 沒有
12.近幾年來,國內流行整齊簡單又富有個人色彩的店面設計。
...................... 有/ 沒有
13.店面挑高越高越能降低顧客進店後的壓迫感。...................................................... 有/ 沒有
14.店面
裝潢是耗材會磨損老舊,規劃時要考慮使用年限和回收成本。...... 有/ 沒有
15.
色彩搭配是店面裝潢的靈魂,多利用色彩搭配燈光製造店面風格。...... 有/ 沒有
16.大部份裝潢建材是採用材為單位,一材是30cm x 30cm。............................... 有/ 沒有

節省經費方面

1.請人設計裝潢價錢一定要殺,一般估價都已把殺價估算進去。.................... 有/ 沒有
2.店面規劃設計基本上只要讓人有清新衛生自然專業的形象即可。.............. 有/ 沒有
3.不妨選擇風格近似的店面承租或頂讓,減少部份裝潢費用。......................... 有/ 沒有
4.器材設備方面可考慮二手堪用品或者採租賃方式以節省經費。.................... 有/ 沒有
5.店面風格愈早確立相關搭配裝飾品就可提早準備。............................................... 有/ 沒有
6.店面規劃設計前要先決定店面所要塑造的型象風格。.......................................... 有/ 沒有
7.訂出一預算範圍請設計師在此範圍內規劃設計。.................................................... 有/ 沒有
8.
裝潢建材使用量不須很多時,不要採用發包訂做方式以節省經費。......... 有/ 沒有
9.不管是建材還是裝潢設計公司都要貨比三家,多比價。.................................... 有/ 沒有
10.店內
裝潢不迷信使用名牌建材。....................................................................................... 有/ 沒有
11.店內
裝潢儘可能選擇連工代料的建材。....................................................................... 有/ 沒有
12.店內
裝潢儘可能不要動用到人工。.................................................................................. 有/ 沒有
13.店內裝潢儘可能降低人員作業天數。............................................................................ 有/ 沒有
14.監工一定要做,施工品質會差很多。............................................................................ 有/ 沒有
15.避免採用高價建材,較低價同等級貨可達成一樣的效果。............................ 有/ 沒有
16.天花板漆成同一色,天花板所有管線也上漆,費用低又富藝術感。....... 有/ 沒有
17.室內設計有概念,可多參考同業店面後加上自己構思,省設計費用。.. 有/ 沒有
18.
請有熟識裝潢設計的朋友幫你簡略估算裝潢規劃所需費用。.................. 有/ 沒有

挑選裝潢設計公司

1.挑選裝潢設計公司要貨比三家,多比價。................................................................. 有/ 沒有
2.最重要的是挑選有從事相同行業裝潢業者。
............................................................ 有/ 沒有
3.挑選接案經驗豐富的裝潢業者。
....................................................................................... 有/ 沒有
4.一定要親自現場參觀裝潢業者完工個案,體驗作品的風格與品質。
....... 有/ 沒有
5.帶著裝潢業者實地觀摩你期望完工後的類似店面模樣。.................................. 有/ 沒有

店舖外觀方面 

1.招牌及店舖外觀色彩是否和同條街上景觀是否相調合.................................. 有/ 沒有
2.招牌及店舖外觀色彩和店面形象有無相襯。
............................................................. 有/ 沒有
3.招牌及店舖外觀色彩和業種業態有無相襯。
............................................................. 有/ 沒有
4.招牌及店舖外觀色彩和店內主要商品有無相襯。.
................................................. 有/ 沒有
5.鐵捲門已美化及有效利用。..
................................................................................................ 有/ 沒有
6.店前騎樓已美化及有效利用。
............................................................................................. 有/ 沒有
7.現代的消費者較喜歡門面寬廣且完全透明的門面。.
............................................ 有/ 沒有
8.店舖外觀已傳達出整間店面所希望營造出的營業氣氛。
.................................. 有/ 沒有
9.
騎樓的樑柱已美化及有效利用。........................................................................................ 有/ 沒有
10.店內外整體設計概念要有一致性。................................................................................ 有/ 沒有

其他方面

1.挑選生意較佳且與心目中風格相近的店面當設計猜考藍圖。....................... 有/ 沒有
2.店內
裝潢風格符合所經營業種基本型態。.................................................................. 有/ 沒有
3.店內的空間及動線規劃是否讓人舒適安逸。............................................................ 有/ 沒有
4.店內的燈光及顏色是否讓人感覺明亮舒適。............................................................ 有/ 沒有
5.設計規劃,要考慮消費者進店後移動動線。............................................................ 有/ 沒有
6.與商圈內同業店面裝潢風格相較有差異性存在。.................................................. 有/ 沒有
7.裝潢規劃符合目標客層的品味嗜好。............................................................................. 有/ 沒有
8.裝潢規劃切合目標市場的需要。........................................................................................ 有/ 沒有
9.店內照明亮度有按照店內不同需求做一均衡分配。............................................. 有/ 沒有
10.店內樑柱已美化及有效利用。.......................................................................................... 有/ 沒有
11.店內天花板已美化及有效利用。..................................................................................... 有/ 沒有
12.完工驗收無誤後再將所有裝潢款項付清。.......................................................... 有/ 沒有

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