個性化主題餐廳,是以獨特餐飲文化等作為其主題訴求,吸引某些特定族群的顧客前來消費!個性化主題餐廳經營時應時常注意市場消費動態和著重在行銷方面,因以特定顧客群為消費市場,當然消費族群多少會被侷限在某部份,其經營風險當然會比一般餐廳高許多!!

一般來說,因個性化主題餐廳有氣氛與格調訴求,個性化主題餐廳的裝潢費用也會比一般餐廳來的貴,普通格調的個性化主題餐廳裝潢標準,1坪至少要花4萬元以上計。另外個性化主題餐廳在籌設階段,業主至少要對主題的方向和特定消費族群的特性喜好要有一定的認知,至於塑造氣氛與格調的裝潢規劃與陳列裝飾該如何,就可委託設計師來處理。

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