剛開紅茶店時,我想營業時間越長在宣傳上及業績應該有所助益,我就從早上六點一直經營到凌晨一點,持續了一年後。

發現營業到早上六點至八點對於現代大眾紅茶消費者而言,可能早了一點,另發現坐到凌晨的顧客超過12點後,就很少顧客會點飲料或食品,進來客戶少之又少,凌晨對營業業績沒有多大的助益且勞師動眾,多發費人事費用及電費。

所以我將時間縮短為早上七點半開門到12點結束營業時間採二班制每班三人下午四點整交班,每月省下人事成本費及電費約8千多元,業績減少不到二千元,工作人員下班回去也不會太晚。

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