剛開紅茶店時，我想營業時間越長在宣傳上及業績應該有所助益，我就從早上六點一直經營到凌晨一點，持續了一年後。
發現營業到早上六點至八點對於現代大眾紅茶消費者而言，可能早了一點，另發現坐到凌晨的顧客超過12點後，就很少顧客會點飲料或食品，進來客戶少之又少，凌晨對營業業績沒有多大的助益且勞師動眾，多發費人事費用及電費。
所以我將時間縮短為早上七點半開門到12點結束營業時間採二班制每班三人下午四點整交班，每月省下人事成本費及電費約8千多元，業績減少不到二千元，工作人員下班回去也不會太晚。
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