大多數的店家業者在營運一段時間後,會由於營運未達預期或者是為強化競爭力提昇經營效率,都會開始想要如何節省成本支出。如是前者可能迫於無奈,但假如是後者為強化競爭力提昇經營效率而節省成本支出,店家業者就應該要有正確的經營管理觀念,才能讓所節省的開銷不致於影響日後的營收。

一般店家想到節省開銷來強化競爭力的做法大都是從精簡人力或是遇缺不補開始著手,然實務經營上要提升服務滿意度,拉高來客率,開發新客源,都須靠穩定地員工人力,才有可能達成。以勉強撐過的人力來服務顧客,相對地服務品質就會受到影響, 服務品質滿意度很可能會因此而下降外,最慘得應該是會影響消費者對店家的評價,進而影響到日後來店消費的意願,這可不是店家所預期強化競爭力的結果。

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