大多數本土加盟連鎖店發展連鎖遇到瓶頸,無法繼續展店,或是加盟失控無法有效控管加盟分店的品質,有一大部份問題,就是缺乏一套完整標準作業流程

加盟連鎖店就是要有一致性,要靠一套套完整標準作業流程,才能『連』也才能『鎖』,無論是1家店或100家店,才可確保維持食物品質和服務品質的一致性、穩定性,還協助連鎖體系提供可迅速複製經營的『成功模式』,以達快速展店的目的。

以王品餐飲集團為例,王品師法麥當勞,制定一套套標準作業流程,如將中西式餐點「套餐化」,有助於控管食材成本、計算來客數,及提昇服務品質,就是一很成功的典範。


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