原物價不斷上漲開店商家因應之道

餐飲業者和西點麵包店業者都明顯感受到,沙拉油、瓦斯、麵粉、精製砂糖原物料都漲不停進貨盤商都推說上游原料黃豆、小麥、糖等進口原料漲、不得不跟著反映在供貨價格上。

根據研考會所舉辦的「十大民怨」網路票選,物價上漲以名列其中,再加上台灣經濟研究院預估,2011年消費者物價指數的年增率為2.04%,會高於今年預估值1.32%,如進貨成本再這樣不斷漲下去,餐飲業者為攤平成本求利潤雖可先採取下列因應物價上漲措施應變,
壓低經營成本。若到最後只剩漲價一途,雖近來景氣有好轉的跡象,然就業市場並未明顯改善,消費者萬一不能接受漲價,營業額和營業淨利有可能雙雙再往下掉。國內餐飲業者和西點麵包店業者面臨的經營困境,將會愈來愈嚴苛。
 

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