早餐店產品作法和技術上差異性不大,如果選擇加盟早餐店創業,加盟者會因須遵循加盟總部的指揮,雖然說店是自己的,但主要的決策還是得跟著加盟總部做, 若售價、原物料受限於加盟總部,到時如原物料進貨價不比人低,品質又不比人好,售價上又可能因加盟被限制之故較沒彈性,整體競爭力沒因加盟受益反而會較同業早餐店差。

影響早餐生意最大的因素是口味,如果你和其他家早餐店一樣,那客人到那去吃都相同,不會有太大吸引力,所以只能比品牌、比價格,利潤就會相當有限 。經營早餐店必須要有一主打商品,這裡所指的並不是指特價品,而是店內的招牌商品,主打商品越有競爭力,吸引客人光顧的誘因也就越大。若你願意自己創新研發新產品,或開發適合當地消費者者所喜愛口味的產品,也不想受限於加盟,你又擁有經營早餐經驗,技術也沒問題,那麼建議你開店不需考量加盟創業模式,找點好一點的早餐店來頂或找好點自創早餐品牌,都會是一很可行的開早餐店 創業模式

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