景氣差,消費意願保守,再加上環保團體又極力宣導拒吃魚翅,讓很多人不想上魚翅、鮑魚餐廳用餐,近來經營許多年以魚翅出名的「吉品海鮮魚翅餐廳」,為因應市場改變需求,將過去主打魚翅、鮑魚的高檔海鮮改成主打火鍋,希望藉由高檔食材、平實價格,帶動海鮮火鍋的平價奢華風。

並且將招牌「吉品海鮮魚翅餐廳」中的魚翅兩字拿掉,改成「吉品海鮮餐廳」,修正經營方向改走高檔海鮮路線。

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