有些店家經營上很沒彈性,菜單不會視顧客喜好做一彈性變更,導致損失不少商機。

有一次跟老闆說要一碗加餛飩的魷魚羹麵,誰知店員一直問我到底是要餛飩麵或是魷魚羹麵,不然就是各一碗共兩碗,加餛飩的魷魚羹麵菜單上沒有這道菜名,故他無法賣給我,其實做為一個生意人,能有錢賺,廚藝有人欣賞,食材根據顧客需求做一變通,客人吃的開心又有何不可,幹什麼一定要堅持賣菜單上的菜色才行。

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