麥當勞經營加盟連鎖管理做法供加盟連鎖業參考

行動餐車breakfast加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開咖啡店創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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阿甘創業加盟網收集整理加盟連鎖龍頭麥當勞其經營加盟分店的做法,可供有意經營加盟連鎖業者參考:

1.加盟者不須自備店面或找尋店面,營業地點麥當勞公司會有專人負責選擇、評估可行性。

2.一般加盟總部最長約簽五年的加盟合約,麥當勞的加盟合約期間是依店面所簽租約的期限為期限,由於據點越來越難找,店面大約一簽都在十五到二十年之間。

3.嚴選過濾加盟者,記得麥當勞宣布開放加盟時一口氣就收到好幾千封加盟信函,但經過麥當勞嚴格的篩選過濾,最後只從中挑出五位加盟主。

4.教育訓練紮實,麥當勞會安排一年到一年半的完整訓練計劃來訓練加盟主,加盟主受訓期間不支薪,整個學習過程從學習炸雞、分辨奶油、調味、進貨補貨庫存、整理清潔店面、人事管理,加盟主都要全程參與學習且通過測試合格才可。

5.重視品牌與形象,加盟者順利完成受訓成為合格後,日後須親自全心投入經營麥當勞加盟店;且要求加盟者簽定長達十年以上的合約,才有資格接下麥當勞的加盟店。

以下是 開店商家 &加盟連鎖龍頭麥當勞 相關經營加盟連鎖實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

 

餐飲業如要延伸為24小時營業不妨參考麥當勞所走過的歷程

 麥當勞「Anytime」策略,要24小時營業商品品項就要增加強化早餐,才能支撐門市整體的營運收入,故麥當勞延伸櫃檯結合咖啡吧與主餐平台,為滿足早餐求快的特性,且將櫃台挪出兩個點餐收銀機改造成咖啡早餐吧,且導入現點現做「Made For You」模式,改善點餐速度在一百秒內供餐。並將供應早餐的時間從早上六點往前推到清晨四點開始,以吸引夜班工作下班的族群及吸引需要早起工作的人們,到麥當勞吃早餐。

另外將店內以往硬梆梆的塑膠座椅,改成暗色皮革沙發椅,且再增加推出咖啡、蘋果派、貝果、鬆餅和蛋糕等輕食早餐,以吸引上班族來店邊啜飲咖啡吃早餐邊閱報。

 

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(此照片與內文無關)

台灣麥當勞所提供外送服務有下列特色

台灣麥當勞在96年6月1日起推出歡樂送服務,雖不是全球麥當勞第一個提供外送服務的地區,但台灣麥當勞為將餐點快速地在30分鐘內送到消費者的手上,將整個外送服務過程與通訊、物流做了一高度的整合。

阿甘創業加盟網收集整理台灣麥當勞所提供外送服務有下列特色:

1.麥當勞特地花費百萬元研發專用的歡樂外送箱,讓外送食物該冷的冷、該熱的熱以保持食物的美味。

2.麥當勞提供一組通用電話號碼,讓客人打電話訂餐。顧客打進去後最多經三個步驟,就可以點餐完畢。

3.歡樂送服務中心客服人員接到電話訂餐後,在不到一秒內,就要找出距離點餐者最近七分鐘車程內的麥當勞門市。

4.外送營業時間長從早上6時到凌晨12時電洽,麥當勞都接受外送訂單。

5.麥當勞的歡樂送沒有最低外送門檻,只要加付70元外送費,消費者就能享受美味送到家的服務。

6.外送員穿著麥當勞制服。台灣會提供外送服務的行業應該都處在飽和競爭狀態,要贏得消費顧客的外送訂單,就要把服務做到最好,看看麥當勞提供外送服務的做法,如果你還抱持著玩票性質要去做外送服務,你還會有競爭力嘛?  

 

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麥當勞因應原材料價格大幅上漲為例

物價不斷上漲,加上店面租金居高不下,對餐飲業經營者是一大挑戰,不斷增加銷售商品品項及提高外送比重,將有助於降低因原物價不斷上漲所造成成本上漲負擔。另外坪效最能代表營業的效益,對於經營餐飲業來說,提高坪效,也有助於降低因原物價不斷上漲所造成成本上漲負擔。

在其他固定投入皆不變的前提下,有效的方式就是提高使用率,將店面分租或提早營業時間及延後營業時間,以增加營業收入,提高坪效。 以速食業龍頭麥當勞因應原材料價格大幅上漲為例,不僅產品價格也隨後調漲幾次,另外麥當勞和也開始推24小時營業制,以抵銷因原物價不斷上漲所造成成本上漲負擔。

 

 

麥當勞店內受傷法院判決應賠3萬

有一媽媽帶小孩於96年3月20日到麥當勞林森南路店用餐,小孩追趕時不慎跌倒撞上麥當勞叔叔右腳突出的大紅色鞋頭,左額頭受傷縫了四針,痊癒後留下疤痕。

小孩的爸媽認為麥當勞事後沒有致歉,一狀告上法院且依過失責任及消保法懲罰性賠償規定,應賠償醫藥費、精神慰撫金及懲罰性賠償共卅三萬元。

台北地院於97年6月判決麥當勞沒有提供安全的用餐環境有疏失,麥當勞應對消費者用餐空間及設施負有確保安全的責任。然該店麥當勞叔叔塑像擺設位置不當,致使走道狹窄顧客通行不易,加上麥當勞叔叔右腳鞋頭,懸空突出易絆倒顧客,麥當勞顯有疏失,應賠償一萬元醫療費、二萬元懲罰性賠償及三萬元精神慰撫金;然因小孩是在追趕媽媽時滑倒,故其只應負一半的過失責任,因此判麥當勞賠償三萬元。

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 國內速食業龍頭麥當勞分區調漲定價策略

國內速食業龍頭麥當勞,曾因國際原物料、石油、水電等價格高漲,造成麥當勞營運成本超過可負荷之範圍。麥當勞為反映部分成本,調整部份產品價格,被迫再度調整價格,然顧慮到全台各地家庭的收入不一,差距逐漸擴大。決定以家庭可支配收入及參考物價指數等因素,提出了「擬調部分產品價格」及「分區調漲定價策略」。

阿甘創業加盟網收集整理 分區定價的標準如下(大致上是以雲林當調價之分水嶺,雲林以北微調,雲林以南維持原價;都會區商圈,調漲幅度最高):

第一區,價格維持不變;涵蓋雲林縣(含)以南、花蓮、南投等8個縣;但都會區除外。

第二區,部分價格不變;包含雲林以北的縣、市,其中包括南部三都會城市嘉義市、高雄市縣、台南市。

第三區,娛樂和交通樞紐等特殊商圈,調漲幅度最高,包括捷運附近門市也在內。

調價後台南縣買六塊麥脆雞分享餐來看(雲林以南)維持原價199,台南市要209,如果到台南市中心鬧區買要219,台南市中心鬧區和鄰近台南縣高低價就差20元;以六塊麥克雞餐為例,台北信義計畫區是115元,在嘉南雲嘉、屏東維持原價105元;再以麥香魚堡為例,雲林以南維持原價99元,台北車站買109元,雲林以北105元;另外原價12元的蛋捲冰淇淋漲幅2成5,全台統一調漲到15元。

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