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開店一有賺頭,必定吸引人蜂踴跟進,這是人性使然,於是可看到蛋撻、甜甜圈、烤饅頭熱潮,初期生意好得不得了,一家接一家的店接連開張,市場需求就這麼大,競爭者紛紛投入的結果,再加上商品只要不是民生必需品,只是一副食替代性又更高,就更很容易因為煤體宣傳而流行,也很容易因為好奇新鮮感退去而退燒,蛋撻、甜甜圈、烤饅頭都是同一模式,短短幾個月壽命,熱潮一退馬上營收與利潤就受影響,許多店家就撐不下去了,市場馬上就泡沫化。

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 初開店營業有許多文宣品需要製作,如果要委託設計公司來規劃製作,從LOGO、招牌、名片、信封、信紙、傳單、折價卷、產品型錄等,光是一LOGO的便宜3000-5000,貴一點的約5萬元,還有更貴的,所以這樣一整套做下來所花費的金額,恐怕不是一般開店者負擔得起的。另如你想委託設計公司來規劃製作,訪價時你最好事先問清楚製做費用外,還要問日後修改或變更設計好的原稿,費用如何計算,有的設計公司每修改一次會收1000元的費用。

為了要節省開辦費用,建議你可以自行用電腦設計,然後再將成品直接交給印刷廠印製,一般印刷廠都能接受Photoimpact、CoreIDRAW、Photoshop、Illustrator這幾種軟體所儲存的檔案,普遍來說Photoimpact、CoreIDRAW最易學,只要買一本Photoimpact、CoreIDRAW書就可上手,如果覺得自行設計文宣品太麻煩,你可以找美術相關科系畢或在校學生幫你設計,這樣製作費用也可節省許多。

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 初開店營業有許多文宣品需要製作,如果要委託設計公司來規劃製作,從LOGO、招牌、名片、信封、信紙、傳單、折價卷、產品型錄等,光是一LOGO的便宜3000-5000,貴一點的約5萬元,還有更貴的,所以這樣一整套做下來所花費的金額,恐怕不是一般開店者負擔得起的。另如你想委託設計公司來規劃製作,訪價時你最好事先問清楚製做費用外,還要問日後修改或變更設計好的原稿,費用如何計算,有的設計公司每修改一次會收1000元的費用。

為了要節省開辦費用,建議你可以自行用電腦設計,然後再將成品直接交給印刷廠印製,一般印刷廠都能接受Photoimpact、CoreIDRAW、Photoshop、Illustrator這幾種軟體所儲存的檔案,普遍來說Photoimpact、CoreIDRAW最易學,只要買一本Photoimpact、CoreIDRAW書就可上手,如果覺得自行設計文宣品太麻煩,你可以找美術相關科系畢或在校學生幫你設計,這樣製作費用也可節省許多。

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 大部份的人只要看到有生意不錯的店要開放加盟,就認為加盟後就會有錢景,然而實務上卻不是這樣,這些加盟總部剛成立管理鬆散,內部的組織、管理規章、管理制度無一健全,有人加盟總部就收費賺錢,加盟總部對外沒有管理約束能力,加盟店不聽從加盟總部,總部也放任未祭出罰則規範其脫軌的做法,到時就會出現同一商圈,好幾個加盟店在互相競爭強食客戶,甚至其加盟總部內部運作已是一團糟,那還有能力去輔導去支援加盟者,到時就出現加盟孤兒無人聞問自生自滅的景況,這種表面生意不錯但毫無管理的加盟總部,遲早會讓加盟者權益受損,加盟者未能蒙其利,反而將深受其害。

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 大部份的人只要看到有生意不錯的店要開放加盟,就認為加盟後就會有錢景,然而實務上卻不是這樣,這些加盟總部剛成立管理鬆散,內部的組織、管理規章、管理制度無一健全,有人加盟總部就收費賺錢,加盟總部對外沒有管理約束能力,加盟店不聽從加盟總部,總部也放任未祭出罰則規範其脫軌的做法,到時就會出現同一商圈,好幾個加盟店在互相競爭強食客戶,甚至其加盟總部內部運作已是一團糟,那還有能力去輔導去支援加盟者,到時就出現加盟孤兒無人聞問自生自滅的景況,這種表面生意不錯但毫無管理的加盟總部,遲早會讓加盟者權益受損,加盟者未能蒙其利,反而將深受其害。

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現想找塊合適的土地蓋個民宿,不論日後要不要申請合法營業都不是件容易的是,光是農發條例及興建農舍辦法之法規、土地所在、地目與準備各項文件手續,每一件事都是須花錢花時間去磨才能解決,這只要你有心就能解決
但有一點我以過來人經驗想提醒要做民宿夢的朋友
民宿真的是週休五日,只有星期五六晚上才會有人開始住宿,大部份會集中在星期六晚上才有人住宿,
算給你看,
如果說你去蓋一棟稍有建築品質、用材、施工水準的房子起碼要投資個500萬,你一個月大概是付利息加本金約4萬多,
如你開的民宿的收入,住滿客戶一天算賺2萬,一個月4星期也才8萬,再算一星期住滿2天也才16萬。供餐飲的餐飲成本、房子的折舊、民宿日後維護這可都是一筆不低地費用
不如你想像中的哪樣好做吧,
除非你開在平常非假期都有遊客的地段,才會有商機


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現想找塊合適的土地蓋個民宿,不論日後要不要申請合法營業都不是件容易的是,光是農發條例及興建農舍辦法之法規、土地所在、地目與準備各項文件手續,每一件事都是須花錢花時間去磨才能解決,這只要你有心就能解決
但有一點我以過來人經驗想提醒要做民宿夢的朋友
民宿真的是週休五日,只有星期五六晚上才會有人開始住宿,大部份會集中在星期六晚上才有人住宿,
算給你看,
如果說你去蓋一棟稍有建築品質、用材、施工水準的房子起碼要投資個500萬,你一個月大概是付利息加本金約4萬多,
如你開的民宿的收入,住滿客戶一天算賺2萬,一個月4星期也才8萬,再算一星期住滿2天也才16萬。供餐飲的餐飲成本、房子的折舊、民宿日後維護這可都是一筆不低地費用
不如你想像中的哪樣好做吧,
除非你開在平常非假期都有遊客的地段,才會有商機


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 早餐這種工作只要做熟了其實沒什技巧很簡單.
如果你沒什經驗,那我勸你ㄧ定要找ㄧ個熟手來幫妳,
要不然瑣碎的事真的太多你一定會手忙腳亂.

至於早餐店叫貨
漢堡跟土司...當然都得當天叫貨
菜類隔天就要叫一次因為菜類要好吃,沒什技巧就是要新鮮,找大一點的批發商家拿
因為它量大銷售快所以會比較新鮮
冷凍肉類漢堡肉、培根、豬排、雞排ㄧ個星期叫貨1至2次
罐頭類還有奶精、紅茶包、咖啡包就看你的用量而定再叫一星期約叫貨1次即可


更多創業開早餐店實務經驗談  >早餐店那找物廉價美的原物料  or 早餐店經營技巧     
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 早餐這種工作只要做熟了其實沒什技巧很簡單.
如果你沒什經驗,那我勸你ㄧ定要找ㄧ個熟手來幫妳,
要不然瑣碎的事真的太多你一定會手忙腳亂.

至於早餐店叫貨
漢堡跟土司...當然都得當天叫貨
菜類隔天就要叫一次因為菜類要好吃,沒什技巧就是要新鮮,找大一點的批發商家拿
因為它量大銷售快所以會比較新鮮
冷凍肉類漢堡肉、培根、豬排、雞排ㄧ個星期叫貨1至2次
罐頭類還有奶精、紅茶包、咖啡包就看你的用量而定再叫一星期約叫貨1次即可


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 我是一在北市開小吃店多年的業者,這一二年來北市房價與物價飆漲,租屋開店的我,成為是最大受害者。最近房東主動調漲房租費至4萬,理由是反映房價與物價都在漲,原本每月房租費三萬五千元,我不敢拒絕,因為要換店面熟客會流失外其他也是很麻煩,另外瓦斯食材調味用品無一不漲,但我不敢調漲小吃價格,因附近同業沒人調價,我一調價客人一比下不來消費,不就更慘,利潤大幅縮減壓縮每天從早忙到晚上月淨利不到3.5萬,想要改做攤車,但我們這一帶擺地攤,被警察趕或罰款,常可見這做小吃可是無法承受,不得不接受的房租漲價,再撐下去看看,看有沒有轉機,這月開始算新房租恐怕淨收入要低於3萬元以下了。

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 我是一在北市開小吃店多年的業者,這一二年來北市房價與物價飆漲,租屋開店的我,成為是最大受害者。最近房東主動調漲房租費至4萬,理由是反映房價與物價都在漲,原本每月房租費三萬五千元,我不敢拒絕,因為要換店面熟客會流失外其他也是很麻煩,另外瓦斯食材調味用品無一不漲,但我不敢調漲小吃價格,因附近同業沒人調價,我一調價客人一比下不來消費,不就更慘,利潤大幅縮減壓縮每天從早忙到晚上月淨利不到3.5萬,想要改做攤車,但我們這一帶擺地攤,被警察趕或罰款,常可見這做小吃可是無法承受,不得不接受的房租漲價,再撐下去看看,看有沒有轉機,這月開始算新房租恐怕淨收入要低於3萬元以下了。

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隨著少子化及老年化的趨勢,大家越來越把寵物視為家人。有產險公司順應此趨勢順勢推出寵物保險,產險業者表示在歐美地區、日本地區,替寵物買保險的情況已相當普遍,甚至還有專門替寵物保險的公司,其保險範圍甚至還包括醫療險。目前台灣有二間保險公司有提供「寵物保險」保單服務,是含在意外責任保險附加傷害保險之內,保險費率百分之1.27,即保額每萬元付保費127元,投保保額最高可從二萬到十萬元,其公司網站上顯示其保險給付包括
(一)意外死亡、
(二)意外醫療費用、
(三)遺失寵物時協尋廣告費用、
(四)飼養主人住院或公出差時造成寵物寄宿費用。

被保險人在寵物意外事故發生後,提供寵物意外死亡或傷害的相片、醫療費用收據、或寵物遺失時被保險人支付媒體及協尋印刷品廣告費用收據等,即可獲得保險理賠。
但據最近調查數據顯示台灣地區都會區平均約有0.5成有養寵物飼主每月花在寵物身上費用在二千元以上,分佈最多是約有6成有養寵物飼主每月花在寵物身上費用約一千元,從以上數據可知,喜愛養寵物的人很多,但想要替寵物買保險的飼主目前卻還是有限。

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隨著少子化及老年化的趨勢,大家越來越把寵物視為家人。有產險公司順應此趨勢順勢推出寵物保險,產險業者表示在歐美地區、日本地區,替寵物買保險的情況已相當普遍,甚至還有專門替寵物保險的公司,其保險範圍甚至還包括醫療險。目前台灣有二間保險公司有提供「寵物保險」保單服務,是含在意外責任保險附加傷害保險之內,保險費率百分之1.27,即保額每萬元付保費127元,投保保額最高可從二萬到十萬元,其公司網站上顯示其保險給付包括
(一)意外死亡、
(二)意外醫療費用、
(三)遺失寵物時協尋廣告費用、
(四)飼養主人住院或公出差時造成寵物寄宿費用。

被保險人在寵物意外事故發生後,提供寵物意外死亡或傷害的相片、醫療費用收據、或寵物遺失時被保險人支付媒體及協尋印刷品廣告費用收據等,即可獲得保險理賠。
但據最近調查數據顯示台灣地區都會區平均約有0.5成有養寵物飼主每月花在寵物身上費用在二千元以上,分佈最多是約有6成有養寵物飼主每月花在寵物身上費用約一千元,從以上數據可知,喜愛養寵物的人很多,但想要替寵物買保險的飼主目前卻還是有限。

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 十幾年以上老餐廳大都能維持不變的好口感,味道始終如一,價格公道,服務也很親切也都能做到賓主皆歡,但為什麼一家老店,老顧客造訪的頻率會依次遞減呢?
其原因就是在「變與不變」之間,老餐廳多年味道不變的招牌菜,是吸引顧客上門的法寶,但如果經營了十年的店菜單都沒換,老顧客當然吃都吃膩了,來店頻率一定會拉長所以一定會降低,故要改善提升老顧客的回流率和吸引新顧客上門,老店除維持不變的好味道外,還要不斷用心持續推出新菜色,讓老顧客擺脫對店家的刻板印象,不斷有新鮮感,才能有效提升老顧客的回流率。

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 十幾年以上老餐廳大都能維持不變的好口感,味道始終如一,價格公道,服務也很親切也都能做到賓主皆歡,但為什麼一家老店,老顧客造訪的頻率會依次遞減呢?
其原因就是在「變與不變」之間,老餐廳多年味道不變的招牌菜,是吸引顧客上門的法寶,但如果經營了十年的店菜單都沒換,老顧客當然吃都吃膩了,來店頻率一定會拉長所以一定會降低,故要改善提升老顧客的回流率和吸引新顧客上門,老店除維持不變的好味道外,還要不斷用心持續推出新菜色,讓老顧客擺脫對店家的刻板印象,不斷有新鮮感,才能有效提升老顧客的回流率。

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 在我開早餐店附近,加盟早餐品牌和自創品牌的早餐店幾乎三四步就一家!更誇張的我還見過相鄰三家都是早餐店的狀況,早餐業,以前經營早餐業在進入投資及技術門檻雙低下,多是中年人為了生計兼營早餐店,那時競爭不多情況下,很容易就能在市場上佔有一席之地,所以我絕對相信那時候開早餐店會賺錢但現在開早餐店 還真會賺錢嗎?

現在加盟新型態早餐店的人,以不是中年人為了生計兼營早餐店,而是以35歲以下年輕人居多,這些年輕人把早餐當做主業在經營,故其思維和以往開早餐店的思維大大的不同,這也可以從年輕人評估加盟早餐意願中顯示出來,以往加盟者是看品牌是以加盟金高低為主要考量,現今加盟者是看品牌外還更重視總部後續的支援與輔導訓練。

同質性高競爭激烈、營業時間不斷拉長、惡性削價競爭...等問題下,不論你有無加盟,只要你真的有心經營讓早餐口味好、品質好、衛生好、不採用劣質產品、服務態度佳、用心去體會顧客所需,和顧客保持良好互動還是很可能賺到錢

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 觀察從事休閒產業民宿創業者失敗的主因,主要是缺乏經營管理和創造力,許多從事休閒產業民宿業者因為懂得種花種樹園藝,但經營管理方面實務經驗和專業知識卻嚴重不足,在沒有實務經營管理經驗作基礎下,遇到問題當然就沒有能力妥善解決,許多創業者就在能力和財力不足支撐下,為了賺錢而降低整體服務品質,企圖從節流中獲取利潤,然而實際上客人並非笨蛋,為了賺錢而降低服務品質,這可是在殺雞取卵自尋死路。再說由於缺乏創造力,只能複製別人成功者的生意模式,沒有辦法再創新創造出更吸引顧客的價值,當然在大家儡同下就容易發生價格競爭,滿腔熱血的抱負及熱忱就在財力有限獲利卻遙遙無期下,黯然退出休閒產業市場。

阿甘建議有意從事休閒產業的業者,在實際營運前就應該有通盤計畫好如何補強經營管理方面實務經驗和專業知識不足的缺陷,而且千萬不要在抱有且戰且走或是邊做邊學的心態在從事。有意從事休閒產業的業者應多用心在當地人文風俗上下功夫,畢境每一地方的人文風俗會有所不同,找出你獨有的經營風格。另在服務的品質方面,服務品質一定要好,好到能讓你在顧客面前自信十足地說出你的服務內容和項目。

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 觀察從事休閒產業民宿創業者失敗的主因,主要是缺乏經營管理和創造力,許多從事休閒產業民宿業者因為懂得種花種樹園藝,但經營管理方面實務經驗和專業知識卻嚴重不足,在沒有實務經營管理經驗作基礎下,遇到問題當然就沒有能力妥善解決,許多創業者就在能力和財力不足支撐下,為了賺錢而降低整體服務品質,企圖從節流中獲取利潤,然而實際上客人並非笨蛋,為了賺錢而降低服務品質,這可是在殺雞取卵自尋死路。再說由於缺乏創造力,只能複製別人成功者的生意模式,沒有辦法再創新創造出更吸引顧客的價值,當然在大家儡同下就容易發生價格競爭,滿腔熱血的抱負及熱忱就在財力有限獲利卻遙遙無期下,黯然退出休閒產業市場。

阿甘建議有意從事休閒產業的業者,在實際營運前就應該有通盤計畫好如何補強經營管理方面實務經驗和專業知識不足的缺陷,而且千萬不要在抱有且戰且走或是邊做邊學的心態在從事。有意從事休閒產業的業者應多用心在當地人文風俗上下功夫,畢境每一地方的人文風俗會有所不同,找出你獨有的經營風格。另在服務的品質方面,服務品質一定要好,好到能讓你在顧客面前自信十足地說出你的服務內容和項目。

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 大、中、小型的招牌都有相關規定,必須按照申請規格懸掛,如果店家申請懸掛小型招牌,卻掛上中型或大型招牌,店家將會受到罰款和遭強行摘除招牌的命運。
有一案例,周董所投資的Mr.J義法廚房餐廳,花4萬元訂製的招牌,因申請小型招牌,卻掛上中型招牌,北市府建管處依招牌尺寸不符規定,要求限期改善,限期到未改善遭判罰款4萬元,還遭北市府建管處強行摘除招牌!

台北市廣告物暫行管理規則,
小招牌的規格包括正面型招牌以及側懸型招牌,正面型小招牌面積一點二平方公尺以下、縱長三公尺以下;側懸型小招牌面積一點二平方公尺以下。
中型招牌是指正面型招牌縱長三公尺以下,側懸型招牌縱長六公尺以下。

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電子招牌具有立即更換招牌內容的功能,而這項性能又因無線連接設備而大幅提昇其功能,讓電子招牌可方便直接改變店內招牌所顯示的內容。

招牌內容能夠快速更換內容,如此店家最新最誘人的促銷與折扣,就能迅速讓消費顧客知曉,消費顧客就有機會可從中獲得最大利益,也讓店家每天的最新商品和最新促銷訊息都能得到最佳曝光效果,以達到最大營業額。

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