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開店一有賺頭，必定吸引人蜂踴跟進，這是人性使然，於是可看到蛋撻、甜甜圈、烤饅頭熱潮，初期生意好得不得了，一家接一家的店接連開張，市場需求就這麼大，競爭者紛紛投入的結果，再加上商品只要不是民生必需品，只是一副食替代性又更高，就更很容易因為煤體宣傳而流行，也很容易因為好奇新鮮感退去而退燒，蛋撻、甜甜圈、烤饅頭都是同一模式，短短幾個月壽命，熱潮一退馬上營收與利潤就受影響，許多店家就撐不下去了，市場馬上就泡沫化。

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