阿甘創業加盟網部落格

 開店經營旅館民宿趣聞軼事；
 老板告訴 員工阿甘，我決定要給你加薪。
 員工阿甘問 :「為何今年要加我薪水？ 」
 
 老板這幾年來，你一直是個好員工工做非常努力，所以我決定要給你加薪
 
 員工阿甘想了一會說﹕你已欺騙我這麼多年。

 2010年想從事攤餐車創業者認為服務生最主要工作技能是統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計攤餐車創業者統計資料,讓創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據

本次統計調查結果分析如下:
1.開店創業想從事攤餐車創業者認為服務生最主要工作技能是，以應變能力  佔42.72%為最多；比上一年度衰退5.01%。

2.比較上一年度開店創業想從事攤餐車創業者認為服務生最主要工作技能是，統計成長幅度以團隊合作  10%為最多，比率從 98年11.36%到99年21.36%；統計衰退幅度以執行能力  5.53%最多，比率從 98年11.36%到99年5.83%。

3.綜合以上所述開店創業想從事攤餐車創業者認為服務生最主要工作技能是，排列前三名順序為應變能力  佔42.72%>團隊合作 佔21.36% >溝通協調 佔10.68%。

 

 

調查主題:想從事攤餐車者認為服務生最主要工作技能是 調查年度:2009  參與調查人數:44
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
攤餐車類	0.專業知識	4	9.09%
攤餐車類	1.執行能力	5	11.36%
攤餐車類	2.學習能力	3	6.82%
攤餐車類	3.團隊合作	5	11.36%
攤餐車類	4.溝通協調	6	13.64%
攤餐車類	5.應變能力	21	47.73%

 

調查主題:想從事攤餐車創業者認為服務生最主要工作技能是 調查年度:2010  參與調查人數:618
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
攤餐車類	0.專業知識	54	8.74%
攤餐車類	1.執行能力	36	5.83%
攤餐車類	2.學習能力	66	10.68%
攤餐車類	3.團隊合作	132	21.36%
攤餐車類	4.溝通協調	66	10.68%
攤餐車類	5.應變能力	264	42.72%

      

定出市場定位，也決定好要提供的菜餚菜單和價位之後，如何在食材成本控制範圍內，兼顧利潤與消費顧客的感受，是餐飲業者經營上的一大難題。 

 餐飲業者必須花些心思選用菜餚需各類食材品質及數量，菜餚中有些必要食材對於該道菜餚的品質及口感佔有決定性的影響力，不僅不能減少和捨棄外，在食材成本控制範圍內，還須盡量提高那些食材的品質和份量；菜餚中有些食材是可有可無，對該道菜餚的品質及口感沒有多大的影響下，則可降低、捨棄不用或是考慮用替代食材，替代食材則盡量挑選其他菜餚菜單所必需的食材，如此做可減少所需購買的食材種類，壓低購買取得成本。基於控制菜餚在食材成本範圍內的考量，也可考慮稍微降低其他次要食材的品質，但是必要食材的品質記得可是不能降低減少喔！

 餐飲業店內餐桌椅要這樣搭才有加分作用，餐桌和抬面最好選搭和店面風格相近，易強化其格調，餐桌上的照明應採重點式照明為主，照明光線集中的焦點應是在餐桌菜餚上，有利突出菜餚的“色香味”，讓人感到“秀色可餐”增進消費者用餐的食慾。

餐椅，只要選同一風格造型即可，可挑自己所喜歡風格型式，餐桌椅同不同色就看你個人喜愛，但不宜太雜。所選的餐椅要注意椅子的高度和餐桌的高度搭配得上。要以你的顧客群為選購餐桌椅的考慮重點，也就是說，店內主要消費對象坐在椅子上胳膊可輕鬆舒適地放在餐桌抬面上的高度為最適宜。

開店經營旅館民宿趣聞軼事；

有一個鄉下歐巴桑進城，住進旅社內，.他見床邊有一按鈕，上面寫著:叫服務生請按這。

他因好奇就按下，不久，服務生來了，問鄉下歐巴桑:請問有何須要?

鄉下歐巴桑:正好我有問題想問你，這叫服務生按鈕是要怎麼用?

 2010年想從事攤餐車創業者認為消費者最在意統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計攤餐車創業者統計資料,讓創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據

本次統計調查結果分析如下:
1.開店創業想從事攤餐車創業者認為消費者最在意，以服務態度 佔41.94%為最多；比上一年度衰退1.36%。

2.比較上一年度開店創業想從事攤餐車創業者認為消費者最在意，統計成長幅度以消費感覺  10.98%為最多，比率從 98年5.15%到99年16.13%；統計衰退幅度以商品價格 10.04%最多，比率從 98年16.49%到99年6.45%。

3.綜合以上所述開店創業想從事攤餐車創業者認為消費者最在意，排列前三名順序為依服務態度 佔41.94%>商品品質 佔32.26% >消費感覺 佔16.13%。

調查主題:想從事攤餐車創業者認為消費者最在意 調查年度:2010  參與調查人數:186
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
攤餐車類	0.商品價格	12	6.45%
攤餐車類	1.商品品質	60	32.26%
攤餐車類	2.商品安全性	6	3.23%
攤餐車類	3.消費感覺	30	16.13%
攤餐車類	5.服務態度	78	41.94%

 

調查主題:想從事攤餐車者認為消費者最在意 調查年度:2009  參與調查人數:97
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
攤餐車類	0.商品價格	16	16.49%
攤餐車類	1.商品品質	32	32.99%
攤餐車類	3.消費感覺	5	5.15%
攤餐車類	4.消費氣氛	2	2.06%
攤餐車類	5.服務態度	42	43.3%

  

頂讓接手經營多年以上的店面，開辦成本也許會因無形商業價值(店面的地點、商譽、客戶等)而比開一家新店高，但接手老店經營的創業風險相對卻是會低很多。頂讓經營多年以上的老店，不能只估算一些有形設備及資產，還要估算一下商譽、日後產生的收益及創業風險性。

頂轉一家經營多年的店面創業，一開幕往往就具有開一家新店鋪所沒有的優勢，特別是老店，因為一家經營多年的店面，通常多少都已經有累積一批固定的客源，不然要撐個好幾年，這在財力和人力上可是非常不易，況且一家經營多年的店面在地方上也多少都已有不少的好評商譽。

開店經營超商趣聞軼事；

常客林先生發現櫃台小姐多找了他100元， 內心暗爽不動聲色的塞進口袋裡。

後來櫃台小姐發現這個錯誤， 就在林先生下次購物時多扣了100元回來。

林先生點收後詢問櫃台小姐，「妳少給我100元，不信妳看」

櫃台小姐說 我們那麼熟識 上次多找你100元 你怎麼不出聲呢

林先生說 因為上次妳是第一次犯錯且我們非常熟識，我可以原諒妳，

但是妳又犯了第二次的錯， 我不能再保持沉默了。

有台商在大陸賣麵包賣到晉身百億俱樂部！這名上海台商進軍大陸做麵包多年，特地找迪士尼設計者設計規劃在南京蓋一個全亞洲最大 7萬坪的「麵包城堡」。

「麵包城堡」，有11條生產線，每小時產量有上千個麵包出爐，一層樓高的麵包爐，1分鐘有2百條吐司出爐。「麵包城堡」其功能不僅當生產當麵包廠用，還可當成食品博物館，做一觀光景點，賺取麵包以外的附加價值觀光商機。

2010年想從事攤餐車創業者創業會先考慮統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計攤餐車創業者統計資料,讓創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據

本次統計調查結果分析如下:
1.開店創業想從事攤餐車創業者創業會先考慮，以依個人興趣 佔38.71%為最多；比上一年度成長28.4%。

2.比較上一年度開店創業想從事攤餐車創業者創業會先考慮，統計成長幅度以依個人興趣 28.4%為最多，比率從 98年10.31%到99年38.71%；統計衰退幅度以市場供需狀況 26.01%最多，比率從 98年45.36%到99年19.35%。

3.綜合以上所述開店創業想從事攤餐車創業者創業會先考慮 ，排列前三名順序為依個人興趣 佔38.71%>創業金多少 佔32.26% >市場供需狀況 佔19.35%。

調查主題:想從事攤餐車創業者創業會先考慮 調查年度:2010參與調查人數:186
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
攤餐車類	1.流行程度	6	3.23%
攤餐車類	2.創業金多少	60	32.26%
攤餐車類	3.市場供需狀況	36	19.35%
攤餐車類	4.過來人經驗	12	6.45%
攤餐車類	5.依個人興趣	72	38.71%

 

 

 

調查主題:想從事攤餐車者創業會先考慮 調查年度:2009參與調查人數:97
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
攤餐車類	0.其他	3	3.09%
攤餐車類	1.流行程度	2	2.06%
攤餐車類	2.創業金多少	30	30.93%
攤餐車類	3.市場供需狀況	44	45.36%
攤餐車類	4.過來人經驗	8	8.25%
攤餐車類	5.依個人興趣	10	10.31%