目前分類:開店創業加盟連鎖經營管理實務經驗談 (928)

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加盟總部站在永續經營的角度上來看,應該是要幫助加盟者開設加盟分店賺取利潤、加盟總部透過抽成的方式賺取合理報酬。然加盟連鎖實務運作上,不少加盟總部做法是賣貨給加盟分店賺取利潤,若是以行情價銷售提供,那當然是合理,但有些加盟總部很惡質,所提供加盟分店原物料的單價,是比一般市面上行情高很多,美其名是說含有特殊密方,所以價格會比較貴,也就是運用原物料的價差在賺加盟分店的錢。

 

加盟總部供貨套利做法是,先在雙方簽定加盟合約中約定,只能向加盟總部訂貨的約定、甚至有最低訂貨量的約定;使加盟者的原物料成本變成是加盟總部的營業收入,加盟分店如生意越好,營業額越高,當然就需要越多原物料,加盟總部也就跟著賺更多的錢,但如加盟分店不賺錢有經營危機時,加盟總部因不負責加盟分店的盈虧,對加盟總部影響並不大,最多是減少原物料的供應量,所以就會產生加盟總部不理采加盟分店死活,只在乎加盟分店進貨量高低的情況發生。

 

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加盟總部站在永續經營的角度上來看,應該是要幫助加盟者開設加盟分店賺取利潤、加盟總部透過抽成的方式賺取合理報酬。然加盟連鎖實務運作上,不少加盟總部做法是賣貨給加盟分店賺取利潤,若是以行情價銷售提供,那當然是合理,但有些加盟總部很惡質,所提供加盟分店原物料的單價,是比一般市面上行情高很多,美其名是說含有特殊密方,所以價格會比較貴,也就是運用原物料的價差在賺加盟分店的錢。

 

加盟總部供貨套利做法是,先在雙方簽定加盟合約中約定,只能向加盟總部訂貨的約定、甚至有最低訂貨量的約定;使加盟者的原物料成本變成是加盟總部的營業收入,加盟分店如生意越好,營業額越高,當然就需要越多原物料,加盟總部也就跟著賺更多的錢,但如加盟分店不賺錢有經營危機時,加盟總部因不負責加盟分店的盈虧,對加盟總部影響並不大,最多是減少原物料的供應量,所以就會產生加盟總部不理采加盟分店死活,只在乎加盟分店進貨量高低的情況發生。

 

 

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有些加盟總部會宣稱他們可幫加盟開店創業者賺很多錢,而且帶你去看生意火熱但不一定有賺錢的模範店面,讓你有好像很賺錢且產生很好賺的錯覺。

實務上,加盟者加盟開店經營後,才發現所找的點不是人潮不夠多,營收衝不高,因此業績收入不如預期;不然就是營收很高沒錯,但需要支付非常高的店租和人事費用,扣除成本計算下來獲利,也是不如預期。

這時你開店創業者會因生意不如理想驚覺當初加盟時所簽加盟合約中,有約定不得私下頂讓他人,且只能從加盟總部訂貨、而且有最低訂貨量的要求;這時候如果你想退出加盟體系或關門大吉,如有保證金在加盟總部手中,保證金會因你違約就無法拿回,讓你開也不是,不開也不是,陷入兩難。

等你決定好要關門大吉,加盟總部這時還會出面提出願以合理價收購你當初用高價購置的生財設備和器具,依加盟合約規定你不得私下頂讓品牌他人,設備若自行賣給二手商,拿回的錢少之又少,在種種現實條件和規範下,只好生財設備和器具讓加盟總部以所謂地合理價收購回去,其實還是低價收購,加盟總部再將低價收購回來的生財設備和器具,再度以高價提供給下一個加盟主。

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有些加盟總部會宣稱他們可幫加盟開店創業者賺很多錢,而且帶你去看生意火熱但不一定有賺錢的模範店面,讓你有好像很賺錢且產生很好賺的錯覺。

實務上,加盟者加盟開店經營後,才發現所找的點不是人潮不夠多,營收衝不高,因此業績收入不如預期;不然就是營收很高沒錯,但需要支付非常高的店租和人事費用,扣除成本計算下來獲利,也是不如預期。

這時你開店創業者會因生意不如理想驚覺當初加盟時所簽加盟合約中,有約定不得私下頂讓他人,且只能從加盟總部訂貨、而且有最低訂貨量的要求;這時候如果你想退出加盟體系或關門大吉,如有保證金在加盟總部手中,保證金會因你違約就無法拿回,讓你開也不是,不開也不是,陷入兩難。

等你決定好要關門大吉,加盟總部這時還會出面提出願以合理價收購你當初用高價購置的生財設備和器具,依加盟合約規定你不得私下頂讓品牌他人,設備若自行賣給二手商,拿回的錢少之又少,在種種現實條件和規範下,只好生財設備和器具讓加盟總部以所謂地合理價收購回去,其實還是低價收購,加盟總部再將低價收購回來的生財設備和器具,再度以高價提供給下一個加盟主。

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統計從2001年至2008年自行開業當老闆總人數雖減少5萬多人,然其中女性當老闆人數卻逆勢大幅成長3萬多人,台灣女性當企業主老闆的比例也已超過總體數的1/3,可見女性隨著教育的普及化和女性意識的抬頭,女性不再是自怨自哀也不再只是待在家裡,扮演相夫教子的角色,她們也開始,踏入各行各業職場中開業當老板,開創屬於自己的一番事業。

如果您是第一次創業且完全沒經驗,就算您有足夠的資金也不建議您冒然投入開店創業行列中,因開店選點經營管理待客經驗對你一新手來說都將會是一很大的問題,在這各行各業皆競爭激烈的時代,只要你一步做錯,都會對營業業績造成傷害。

開店創業時這些因素都要考量進去,建議您可考慮目前很流行的網拍擺攤,一方面在較低或沒有租金的壓力下學習累積經驗及經營管理技巧,也可以先用寄賣、預購的方式減輕庫存及資金壓力,等累積相當夠批貨選貨、買賣技巧和經驗後再來開店(網路商店或實體店面),這是很適合女性創業的一種模式,可以參考看看哦。

更多開店經營現況與趨勢>女性創業意願越來越強 or  我不知要開什麼店 
網路供貨設備廠商探討 or 國內批貨地點所在 or 批貨的時候,需注意哪些重點?
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統計從2001年至2008年自行開業當老闆總人數雖減少5萬多人,然其中女性當老闆人數卻逆勢大幅成長3萬多人,台灣女性當企業主老闆的比例也已超過總體數的1/3,可見女性隨著教育的普及化和女性意識的抬頭,女性不再是自怨自哀也不再只是待在家裡,扮演相夫教子的角色,她們也開始,踏入各行各業職場中開業當老板,開創屬於自己的一番事業。

如果您是第一次創業且完全沒經驗,就算您有足夠的資金也不建議您冒然投入開店創業行列中,因開店選點經營管理待客經驗對你一新手來說都將會是一很大的問題,在這各行各業皆競爭激烈的時代,只要你一步做錯,都會對營業業績造成傷害。

開店創業時這些因素都要考量進去,建議您可考慮目前很流行的網拍擺攤,一方面在較低或沒有租金的壓力下學習累積經驗及經營管理技巧,也可以先用寄賣、預購的方式減輕庫存及資金壓力,等累積相當夠批貨選貨、買賣技巧和經驗後再來開店(網路商店或實體店面),這是很適合女性創業的一種模式,可以參考看看哦。

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從過去的葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈,一窩蜂開店創業經驗讓我們發現,只會複製跟進,沒有專業及特色的店,在流行熱潮一過,往往就是以集體關店收場。確實讓不少追求流行熱潮盲目跟進的開店創業者,從一窩蜂開店及一窩蜂關店中,上了寶貴的一課。



蛋撻開店創業熱潮在台快速興起,也快速崩盤最後以集體關店收場,然而在台灣肯德基因有明確市場定位,強調產品同中求異的差異性,運用專業的經營管理能力,不斷續創新研發推出各種新口味蛋撻,一再提高競爭水平及進入門檻障礙,從蛋撻開店創業熱潮到至今仍熱賣著多種口味的蛋撻;甜甜圈開店風潮也有類似的情況,快速興起,也快速崩盤,至今統一mister dount甜甜圈也是熱賣著多種口味的甜甜圈,這是不是又給開店創業者再上了一課經營學。

更多 開店創業新聞事件探討 > 一窩蜂開店熱探討 or我不知要開什麼店 
如何才能增加營業收入 or 商品開發應由顧客決定

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從過去的葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈,一窩蜂開店創業經驗讓我們發現,只會複製跟進,沒有專業及特色的店,在流行熱潮一過,往往就是以集體關店收場。確實讓不少追求流行熱潮盲目跟進的開店創業者,從一窩蜂開店及一窩蜂關店中,上了寶貴的一課。



蛋撻開店創業熱潮在台快速興起,也快速崩盤最後以集體關店收場,然而在台灣肯德基因有明確市場定位,強調產品同中求異的差異性,運用專業的經營管理能力,不斷續創新研發推出各種新口味蛋撻,一再提高競爭水平及進入門檻障礙,從蛋撻開店創業熱潮到至今仍熱賣著多種口味的蛋撻;甜甜圈開店風潮也有類似的情況,快速興起,也快速崩盤,至今統一mister dount甜甜圈也是熱賣著多種口味的甜甜圈,這是不是又給開店創業者再上了一課經營學。

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如何才能增加營業收入 or 商品開發應由顧客決定

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有些加盟總部 參加加盟展,為吸引加盟者前來詢問,同時為說服其加盟該加盟體系,對外打出廣告時,會將加盟開店創業所需總經費,故意壓低於一般市面同類別同業行情。

因為是故意壓低創業所需總資金或是將創業所需總資金東減西扣後的總資金,加盟者實際遷約加盟後,才發現店內很多基本設備都還要再自行掏腰包購買才有,不然只是一陽春店面,到時這邊加一加,那邊再加一加,加盟投資總金額就迅速膨脹起來,最後總加盟投資金額必沒有低於甚至是高於同類別同業行情。

 

因此加盟者在評估挑選要加盟那一家 加盟體系時,有關資金投資多寡部份,除要注意創業總金額多少外,還要注意加盟前,要支付給加盟總部的款項名目及金額有那些,包不包含完整全套生財設備及裝潢;還有日後加盟後,要支付給加盟總部的款項名目及金額有那些。

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有些加盟總部 參加加盟展,為吸引加盟者前來詢問,同時為說服其加盟該加盟體系,對外打出廣告時,會將加盟開店創業所需總經費,故意壓低於一般市面同類別同業行情。

因為是故意壓低創業所需總資金或是將創業所需總資金東減西扣後的總資金,加盟者實際遷約加盟後,才發現店內很多基本設備都還要再自行掏腰包購買才有,不然只是一陽春店面,到時這邊加一加,那邊再加一加,加盟投資總金額就迅速膨脹起來,最後總加盟投資金額必沒有低於甚至是高於同類別同業行情。

 

因此加盟者在評估挑選要加盟那一家 加盟體系時,有關資金投資多寡部份,除要注意創業總金額多少外,還要注意加盟前,要支付給加盟總部的款項名目及金額有那些,包不包含完整全套生財設備及裝潢;還有日後加盟後,要支付給加盟總部的款項名目及金額有那些。

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加盟連鎖十大最常見的加盟糾紛排行調查統計中,以加盟店對總部行銷活動不配合(有近4成)為導致加盟糾紛排行榜第一名。

加盟總部若給了加盟分店太多的經營權力範圍,易導致加盟分店為了營業利潤或者其他因素考量,難以配合執行總部的行銷活動 加盟總部推出任何的行銷活動,只要有一家加盟分店不配合,就易砸掉加盟品牌的連鎖招牌。也就是說加盟總部對加盟分店若沒有控管能力,就算有在好的創意行銷活動,也無法充分發揮其達銷售促進的目的。

加盟分店不配合加盟總部行銷活動,有幾個可能存在的原因,是加盟總部本身需要去思考改善的:

1.加盟總部所擬定行銷活動,無法滿足分店經營上或競爭上的需求。
2.
加盟總部行銷策劃能力太差,所擬定的行銷計劃根本就不易實施,或是讓加盟分店店主預期是一沒效益效果的行銷活動


因此加盟總部應有能力針對位於不同商圈類型社區的分店,規劃出不一樣的行銷活動,或是因應節慶推出符合節慶日行銷活動加盟總部更應有能力持續的研發服務,持續推出新產品和營銷指導加盟分店,使加盟分店能夠保持競爭優勢,讓加盟分店必需持續依賴加盟總部的新產品和營銷指導,如此加盟總部就較易控管加盟分店。

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加盟總部在推出任何需加盟分店配合的行銷策略時,應先考慮加盟分店的執行意願和配合度:

所以一優良加盟總部

1、根據每個加盟分店當地經營的不同狀況,制定不同版本具彈性的行銷活動。也就是說,總部的行銷活動不要定的太死板,定出一可執行的範疇即可,讓加盟分店可根據自己的實際情況進行彈性調整,以增加加盟分店的配合度。

2、多徵求加盟分店經營者的意見,在多數加盟分店都能夠接受的共識前提下,形成行銷活動方案。

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加盟總部在推出任何需加盟分店配合的行銷策略時,應先考慮加盟分店的執行意願和配合度:

所以一優良加盟總部

1、根據每個加盟分店當地經營的不同狀況,制定不同版本具彈性的行銷活動。也就是說,總部的行銷活動不要定的太死板,定出一可執行的範疇即可,讓加盟分店可根據自己的實際情況進行彈性調整,以增加加盟分店的配合度。

2、多徵求加盟分店經營者的意見,在多數加盟分店都能夠接受的共識前提下,形成行銷活動方案。

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加盟連鎖總部若連最基本的供貨統一配送控管都沒辦法提供,那麼他所有分店賣的產品口味是不會有一致性的,品質也不易控管,這種加盟連鎖總部也不值得你加入。

實務經營上,加盟連鎖總部為確保統一供貨品質,會規定加盟分店只能向他進原物料,然加盟分店經營者對加盟連鎖總部所提供進原物料價格常會產生疑慮,也因此常引起加盟連鎖總部和加盟者之間的爭議。

為讓加盟者對加盟連鎖總部經營有信心,總部應擬定一公平合理供貨策略,例如加盟分店經營者可輕易從市面上取得的原物料品項,加盟總部應提供較低於市面上的原物料進貨價(若因集體訂購之故,可以做的到),至少不應高於市面上進貨價;不易取得的原物料或有獨特密方,因是總部開發引進或研發出來的,故其售價當然就可較一般市面上所售的原物料價格貴些,如此做法,加盟分店經營者就不會對加盟連鎖總部心生疑惑。

 

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加盟連鎖總部若連最基本的供貨統一配送控管都沒辦法提供,那麼他所有分店賣的產品口味是不會有一致性的,品質也不易控管,這種加盟連鎖總部也不值得你加入。

實務經營上,加盟連鎖總部為確保統一供貨品質,會規定加盟分店只能向他進原物料,然加盟分店經營者對加盟連鎖總部所提供進原物料價格常會產生疑慮,也因此常引起加盟連鎖總部和加盟者之間的爭議。

為讓加盟者對加盟連鎖總部經營有信心,總部應擬定一公平合理供貨策略,例如加盟分店經營者可輕易從市面上取得的原物料品項,加盟總部應提供較低於市面上的原物料進貨價(若因集體訂購之故,可以做的到),至少不應高於市面上進貨價;不易取得的原物料或有獨特密方,因是總部開發引進或研發出來的,故其售價當然就可較一般市面上所售的原物料價格貴些,如此做法,加盟分店經營者就不會對加盟連鎖總部心生疑惑。

 

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台灣各行各業都殺成一片紅海,加盟創業,開辦成本會加重,靠自行開店創業需要投入較多的時間和人力,然不論是加盟創業自行開店創業就是要有獨創特色,開店經營起來才能事半功倍。就如同餐廳 菜單內的菜色多並不見得是一件好事,必須要有具競爭力的主力餐點,主力餐點有無特色,才是影響餐廳營運宣傳的關鍵所在。沒有競爭力及特色,到最後也只有被淘汰的命運,因此要開的店如沒有好的創意規劃及出色的特點所在,個人還是不建議你冒然去開店創業,應先去多吸收一些技術及經驗再說

本身沒有工作經驗是很難創業成功的,既使擺流動地攤或是你有很好開店地點也很難成功,不能否認開店立地的選擇是非常重要,因為商場 = 戰場 ; 人潮 = 錢潮 ; 人氣 = 買氣,但只考慮開店地點是不對的事,先選定要從事什麼行業要賣什麼後,再來研究地點才對吧。應先從你自己所長著手,再看你手中有什麼可以讓你運用發揮的,站穩腳步穩紮穩打才是正確的創業態度


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台灣各行各業都殺成一片紅海,加盟創業,開辦成本會加重,靠自行開店創業需要投入較多的時間和人力,然不論是加盟創業自行開店創業就是要有獨創特色,開店經營起來才能事半功倍。就如同餐廳 菜單內的菜色多並不見得是一件好事,必須要有具競爭力的主力餐點,主力餐點有無特色,才是影響餐廳營運宣傳的關鍵所在。沒有競爭力及特色,到最後也只有被淘汰的命運,因此要開的店如沒有好的創意規劃及出色的特點所在,個人還是不建議你冒然去開店創業,應先去多吸收一些技術及經驗再說

本身沒有工作經驗是很難創業成功的,既使擺流動地攤或是你有很好開店地點也很難成功,不能否認開店立地的選擇是非常重要,因為商場 = 戰場 ; 人潮 = 錢潮 ; 人氣 = 買氣,但只考慮開店地點是不對的事,先選定要從事什麼行業要賣什麼後,再來研究地點才對吧。應先從你自己所長著手,再看你手中有什麼可以讓你運用發揮的,站穩腳步穩紮穩打才是正確的創業態度


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有意加盟創業者一般在選定加盟的業種後,就會開始收集比較該業種各加盟體系的加盟條件,最好的收集加盟資訊方式,當然是透過已加盟該業種且正在營業中的朋友介紹說明,再從中挑選自己所適合及喜愛的總部加盟。要不就是親自參訪多家加盟分店,收集加盟分店對加盟總部的評論。

實務經營上,加盟總部與加盟分店之間的關係是很微妙的,雙方有對立的時候亦有要合作的時候,所以加盟總部與加盟分店雙方多多少少對對方都會有些抱怨或不滿,最常發生的是分店埋怨加盟總部存在官僚主義,或是埋怨加盟總部對所開分店協助輔導不夠積極。

因此有意加盟創業者在聽取加盟分店的埋怨或不好說法時,應要注意加盟分店所提及的抱怨或不滿,但也要客觀分析抱怨或不滿發生的因由及真實性,還有若發生在自己身上,自己日後是不是能忍受該加盟總部的做法。

另外有意加盟創業者在聽取加盟分店或加盟總部贊賞說法時,也要客觀分析這些贊賞發生的因由和真實可靠性,是不是換個時間地點或人,贊賞就會因此消失或是大打折扣。

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有意加盟創業者一般在選定加盟的業種後,就會開始收集比較該業種各加盟體系的加盟條件,最好的收集加盟資訊方式,當然是透過已加盟該業種且正在營業中的朋友介紹說明,再從中挑選自己所適合及喜愛的總部加盟。要不就是親自參訪多家加盟分店,收集加盟分店對加盟總部的評論。

實務經營上,加盟總部與加盟分店之間的關係是很微妙的,雙方有對立的時候亦有要合作的時候,所以加盟總部與加盟分店雙方多多少少對對方都會有些抱怨或不滿,最常發生的是分店埋怨加盟總部存在官僚主義,或是埋怨加盟總部對所開分店協助輔導不夠積極。

因此有意加盟創業者在聽取加盟分店的埋怨或不好說法時,應要注意加盟分店所提及的抱怨或不滿,但也要客觀分析抱怨或不滿發生的因由及真實性,還有若發生在自己身上,自己日後是不是能忍受該加盟總部的做法。

另外有意加盟創業者在聽取加盟分店或加盟總部贊賞說法時,也要客觀分析這些贊賞發生的因由和真實可靠性,是不是換個時間地點或人,贊賞就會因此消失或是大打折扣。

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目前市場上出現不少加盟體系,且每年不斷地有各式各樣的加盟品牌上市,然大眾有沒有想過這麼多加盟品牌,有那幾家是真的在管理智慧財,有那幾家只是拿加盟品牌當藉口,是在賣「加盟品牌」,賺取加盟者的加盟金或權利金,而不是真的擁有智慧財(開店know-how)。


在賣「加盟品牌」的加盟總部,有一特色就是會不斷地推出各式各樣的加盟品牌,常常每隔兩、三年,就會有一類似產品新品牌亮相,再次廣招加盟店,其目的是在賣「加盟品牌」,賺取加盟金或加盟權利金。

所以加盟者不能盲目的聽從加盟總部片面之詞,要慎選優良加盟總部、做足品牌和市場調查(加盟品牌發展上市至少要經過三年考驗,且加盟總部至少要有開設多家直營店的經營管理經驗,鎖定不同商圈的加盟品牌分店,請教各分店加盟主,打探總部後勤配送及行銷支援狀況、有無營運困難和獲利情形,比較總部和加盟主說法後,檢視各加盟總部的說法),再下決定。

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