阿甘創業加盟網部落格

 加盟總(部)公司營運S.O.P-餐飲業從業人員體格檢查切結書及加盟連鎖體系管理規章辦法實務知識-加盟營運S.O.P線上教育訓練

餐飲業從業人員體格檢查切結書

本人             ，於民國 年 月 日開始任職於            公司，因私人因素報到任職當天未能依公司規定於到職前完成時繳交個人健康體格檢查報告，而主動要求公司先行錄取任職，茲切結於報到任職日起一個月內完成繳交。

本人同意在未繳交個人健康體格檢查報告等此任職期間，若檢查報告結果中，檢查出含有規定不得從事餐飲業或認知上不宜從事之任何疾病(含傳染病等)，願意無異議且無條件立即停止工作與職務，至該疾病完全治癒，且經公立醫院複檢確認無誤與公司同意後始可繼續任職 。

本人同意在未繳交個人健康體格檢查報告等此任職期間，若有因不符健康體格檢查項目，而造成公司任何相關損害或財產損失時，本人願自行負擔所有相關責任， 無異議且無條件同意賠償公司所有財產及商譽損失。

特此聲明

  此致
                                  公司

立同意書人：                簽名             蓋章

身份證字號：

地 址：

中華民國        年         月      日

以下 加盟連鎖體系管理規章辦法實務知識
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

加盟連鎖體系管理規章辦法(廚房餐務管理守則)

壹、廚務管理守則

廚務管理的工作內容：廚務人員每日例行性的作業內容與規範

一、人員管理：合理設計和安排人力資源、培訓、調配、考核、獎罰、排班要點。

二、衛生管理：依加盟連鎖企業整潔衛生安全應對標準管理手冊及餐飲廚房內場環境設備衛生安全控管規定執行辦理。

三、成本管理：食材、人工、燃料、水電、一次性用品及清潔用品本、雜費等成本

1、計畫性採購和驗收是成本控制的源頭。
2、熟悉食材產地、產季及市價，盡量應用節令、量產的地方食材。
3、標準食譜製作，控管每道菜的食材及成本。
4、庫存先進先出，避免食材不新鮮或腐壞。
5、下腳料的充分應用，避免食材浪費。
6、用成本較低之食材研發新菜色或替代地可能性。
7、與廠商保持良好關係取得較低費用之進貨食材。
8、遇天災時的危機應變。
9、隨節令推出菜餚。
10、月盤點管理制度，加強貯藏管理，倉庫每半月盤點一次，不積壓、不浪費。
11、損耗管理制度，腐敗變質原材料須由使用單位管理人員填寫報損申請表報損且經廚務主管同意方可處理。

四、溝通管理：與顧客關係處理、與有關各部門之間協調溝通。

五、餐飲備製流程控管：採購進貨、驗貨、分類清理、入庫、貯藏、備菜、配料、烹調、排盤、服務上桌。

貳、食譜標準手冊

對餐廳廚務管理而言，讓有足夠基本烹飪能力的廚師，只要依照食譜手冊步驟去操作，即可產出標準一致口感的菜餚，亦讓廚務主管依照食譜手冊關鍵要點去查核每道菜的質與量，以維持穩定一致的菜色口感與品質。

一般食譜手冊會針對餐點的食材要素，各項食材名稱、斤兩、使用刀工切法、調味料、下鍋先後步驟、烹調、火候、溫度、擺盤，等，透過量化、制度且標準化用書面方式說明，作成標準流程，並含成品圖照片。　　
 

參、 關鍵(獨特)祕方手冊 

關鍵(獨特)祕方是該餐飲連鎖企業的關鍵核心技術。

一般關鍵(獨特)祕方是指食材黃金比率，特殊食材製作過程，或由多種香料和特有烹調技術合成的特殊醬料秘方，其獨特的口感常是傳統老店或是某餐廳非常知名且長銷的菜餚，是吸引顧客不斷光臨生意興隆的最重要的關鍵核心秘訣或技術。

加盟連鎖體系管理規章辦法實務知識: 
加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商特定費用的負擔及罰則)

加盟商特定費用的負擔

加盟門市分店應逐項分擔為連鎖事業的各費用，其分攤基礎為各加盟門市分店月平均營業額。
1. 總部統籌辦理的企業形象廣告及行銷企劃費用-----實際費用或分擔。
2. 總部統籌辦理的特賣經費-----實際費用或分擔。
3. 促銷及其它共同活動經費-----總部統籌辦理的促銷活動及其它共同活動，加盟店須配合執行並分攤費用；加盟店單店促銷部分，加盟店從事地區性商圈之促銷活動，須經總部同意，相關促銷推廣文宣設計物亦須經總部審核通過，地區性商圈之促銷活動其所有費用由加盟店自行負擔。
4. 市場調查經費-----實際費用或分擔。
5. 總部統籌辦理的各項定期與不定期之教育訓練經費-----實際費用或分擔。
6. 總部統籌辦理的廣告陳列品的設計及物品的費用-----自負費用。
7. 其它特別指導援助的經費-----自負費用。

加盟門市分店違約之罰則
違反本管理辦法之加盟商特定費用的負擔規定，視為違約，總部得終止或解除合約。

加盟連鎖體系管理規章辦法實務知識:

加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)

加盟商（不當行為之禁止）不得為之下列行為：
一、加盟商於推廣活動時，不得有引人誤認其或他類似之欺罔引人錯誤之行為方法。
二、加盟商不得使用非公司產品或服務偽稱公司產品或服務。
三、未經公司書面同意，不得擅將總部所送的文件、情報會議及活動資料傳播、轉播、複製提供他人。
四、未經公司書面同意，不得以傳單、書籍、報紙、雜誌、廣播、電視、網際網路或其他使公眾得知之方法，宣傳銷售推廣商品服務。
五、未經公司書面同意，不得使用商標印製文宣刊物，或舉辦演講、展覽、餐會、義賣等公開活動，或經營營利事業之行為。
六、未經公司書面同意，加盟商不得擅將公司任何服務技術、商品、資訊、資料、或行銷計劃，以任何方式進行重新包裝、重製、補充或移往他處使用。
七、加盟商未經過公司書面授權同意，不可依公司名義從事任何影響公司權益之簽約、擔保、借貸、買賣、擔保等一切行為；如經查證加盟商視同違約並承擔一切法律責任。
八、加盟商不得有違法或違反公序良俗毀損商譽信用之情事。
九、未經公司書面同意，加盟商不得有停業、歇業、轉讓、撤銷登記、聲請重整、破產、解散、清算、召開債權人會議等之情況。
十、違反店長及門市管理手冊或其它相關規定或辦法，經書面警告通知不改善者。

加盟商不當行為之罰則
違反本管理辦法（不當行為之禁止）規定，視為違約，總部得終止或解除合約。

更多更詳細 加盟連鎖體系管理規章辦法實務知識
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

開放加盟創建總部加盟總(部)公司加盟分店營運S.O.P-加盟連鎖企業引進大陸或國外加盟連鎖品牌經營模式實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

引進大陸或國外加盟連鎖品牌經營模式得要適度調整

國內加盟連鎖經營發展時間及規模不如歐美日國家，因此有部份業者從國外引進經營有成的知名加盟連鎖品牌與經營模式，盼借重國外知名連鎖品牌的知名度、研發能力以及成功經營經驗，以縮短摸索期或免除許多不必要嘗試錯誤及財力浪費，達到降低失敗風險等因素，然實務上，不少外來的知名加盟連鎖品牌，在原產國都經營的很成功，但在引進台灣之後，以往的國外成功經營模式經驗似乎難以再複製，經營成果遠不如期。

阿甘創業加盟網提醒加盟經營業者特別是連鎖加盟業者，引進國際化連鎖加盟體系到國內其經營模式得要適度調整，主要可分成三方面：

一.產品與服務的本土化調整：因消費者習慣的不同，譬如 麥當勞為了滿足各種不同的消費客群，設計了多種的搭配餐點，讓消費者有更多的選擇與變化。

二.展店方式要因地制宜：國外市場為積極拓展版圖是採開放加盟，但在引進台灣後先採直營連鎖式經營，以維護品質問題。

三.業態經營的轉換：找出適宜的業態形式，再集中力量發展條件較優較好的的業態經營形式，譬如一家台灣的大型連鎖量販店大潤發進入大陸市場，起初是模仿萬客隆的倉儲模式經營，但在大陸開第三家門店時開始改變銷售業態，轉換經營模式，避免陷入價格競爭後，發展成為中國大陸零售百貨業冠軍龍頭。

以下 加盟連鎖企業引進大陸或國外加盟連鎖品牌經營模式實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

加盟連鎖企業引進大陸或國外的加盟連鎖品牌應知KNOW-HOW
正常來講，引進國外的加盟連鎖品牌時，會因加盟連鎖店大多是屬於的當地市場需求，其技術、KNOW-HOW可能無法完全適用。

因此，阿甘創業加盟網提醒加盟經營業者特別是連鎖加盟業者從國外引進的加盟連鎖品牌，不可全盤移植，還是須稍加本土化、當地化，技術、經營KNOW-HOW一定要稍加修正，才能適應當地消費者的消費習性。且加盟連鎖品牌一定要在當地先建立直營示範店，等在當地的直營店經營有成，再開放加盟擴展市場，開放加盟前須先定出一定的加盟資格，包括資金、經歷、年齡等慎選加盟者，被授權者最好是親自經營且是一新成立獨立的公司行號而非個人，如此所選加盟者才能專心於本業經營。

加盟連鎖企業引進大陸或國外加盟連鎖品牌經營模式實務經驗談: 
 

加盟營運迅速步上營運正軌

國際知名加盟連鎖如何讓各加盟分店按部就班迅速步上營運正軌?

服務業眾所周知新加坡航空是以服務聞名見長，一國際知名加盟連鎖體系創始人因曾任職新加坡航空的服務人員，任職期間感受到新加坡航空對教育訓練及服務品質提昇訓練的重視及其重要性，才能讓各加盟分店按部就班迅速步上營運正軌，故深切明瞭服務品質的標準設定與教育訓練對加盟連鎖體系發展的重要性。

體系創始人在公司初成立六個月內完成開店經營手冊、操作手冊與加盟手冊，讓服務店員和加盟者皆能依照各種手冊內的營業規範按標準去執行，迅速提供制式專業的服務，這樣既降低經營管理上的困難度，又能提高經營品質與效率，而加盟連鎖總部也能因此手冊，迅速展店，所展各分店亦能按部就班迅速步上營運正軌。

加盟連鎖企業引進大陸或國外加盟連鎖品牌經營模式實務經驗談:
 

加盟連鎖企業之加盟營運實務經驗談 (3) 加盟總公司自行終止合約 加盟店在合約期滿加盟總公司有權免費收回授權外，目前國內外較有知名度的加盟連鎖企業在管理上有下列情形，加盟店合約會被自行終止。 加盟總公司在下列情形下，有權在通知加盟店後自行終止合約，且不須負擔任何法律責任及賠償： 1) 加盟店違反加盟合約中任何條件及明顯有違雙方合作精神。　　　　 2) 加盟店未經加盟總公司書面同意下，自行關閉店面；或移轉店面經營權(頂讓)；或者是未經加盟總公司書面同意下在另一場地經營類似行業或兼職或輔導；或者是自行經營、或分銷貨品。　　　　 3) 加盟店經營違反法律遭政府有關機關暫停營業或停業處份。　　　　 4) 加盟店未經加盟總公司書面同意下，擅自進行調降價格高低超過加盟總公司所准許的價格帶。 5) 加盟店逾期超過合同約定期限仍末繳納合約規定的費用或其他應付款項。　 6) 加盟店有損害加盟總公司商業信譽的行為；有破壞商標的商譽及形象。　　　 7) 加盟店在未經加盟總公司書面同意下，經營未經授權的商業或非商業行動。

(此照片與外文無關)

更多更詳細 加盟連鎖企業引進大陸或國外加盟連鎖品牌經營模式實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

 加盟分店營運S.O.P-加盟連鎖企業門市管理規章辦法之競業及保密管理規定實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

加盟連鎖企業門市管理規章辦法之保密管理規定 

(一)加盟總部授權予加盟分店經營者門市營運策略、營運方法、商業經營管理之制度、技術指導、流程、程式軟體、報表、管理表格、手冊、說明、須知及商品及物品類的採購廠商、價格、進貨條件、銷售、資金計劃、實績等具體內容及其它總部指定的事項等資訊均視為加盟總部之營業秘密，加盟分店經營者只得在授權地址所在規定限度內使用，不得洩漏予任何第三人且應採取保密措施，善盡良管理人之責。

(二)加盟分店經營者股東及其所屬員工於加盟合約期間內所得知書面或口頭資料或情報(包括雙方間任何口頭或書面約定、推廣計劃、擴充計劃、新產品市場、產品成本或財產、顧客、教育訓練內容及公司文件資料等資料)，應負保密義務不得洩漏任何資訊於他人，違者將以背信罪名起訴。

(三)加盟分店經營者、店長或職員若有違反保密條款之情事，加盟分店經營者不得藉詞已盡其責，推卸其責。

(四)解除契約後，加盟分店經營者應立即反還所有加盟總部之營業秘密、附件、門市營運策略、營運方法、商業經營管理之制度、技術指導、流程、程式軟體、報表、管理表格、手冊、說明、須知及商品及物品類的採購廠商、價格、進貨條件、銷售、資金計劃、實績等的具體內容等資訊且不得複製、攝影或以其他方式翻製留存， 若違反本約定以致損及加盟總部權益者，加盟分店經營者應負賠償責任。 

(五)加盟分店經營者若違反保密條款加盟總部得請求加盟分店經營者   元之懲罰性賠償，且因違反保密條款所得之收益，其收益權利全歸加盟總部所有，加盟分店經營者不得有任何異議。

以下 加盟連鎖企業門市管理規章辦法之競業及保密管理規定 實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

企業內部應制訂營業秘密保護管理辦法及守則連鎖加盟企業主運用營業秘密之保障以維護企業競爭利益，杜絕旗下員工門市分店經營者轉業所可能帶來之傷害，實屬不得不然之作法。
企業已盡善良管理人該注意義務，而營業秘密由他人不正當方法取得，則企業可主張不可歸責，不負民事契約賠償責任。因此連鎖加盟企業應針對內部工作規則、公司相關合約及內部政策制訂營業秘密保護管理辦法及守則，且教育員工使了解營業秘密保護的重要性及法律責任，使在法律上主張之營業秘密得以擴張；及於涉入員工個人侵權或刑事秘密保護紛爭時，企業得以該管理辦法及守則作為證據，主張純屬乃員工個人行為，與企業無關。

營業秘密法第10條明文規定，侵害營業秘密五種型態可分為兩大類:

一、不正當方法取得營業秘密
不正當方法，乃指竊取、侵占、詐術、、脅迫、賄賂、擅自重製、違反保密義務、引誘他人違反其保密義務或 其他不正方法而取得營業秘密。
(一)以不正當方法取得營業秘密者。
(二) 知悉或因重大過失而不知其為前款之營業秘密，而取得、使用或洩漏者。
(三)取得營業秘密後，知悉或因重大過失而不知其為第一款之營業秘密，而使用或洩漏者。

二、合法取得營業秘密後之不正當使用或洩漏行為
合法取得係指透過買賣、授權、委任、僱傭等關係取得者。
(一)因法律行為取得營業秘密，而以不正當方法使用或洩漏者
知悉或持有營業秘密，未經授權或逾越授權範圍而重製、使用或洩漏該營業秘密者。
持有營業秘密，經營業秘密所有人告知應刪除、銷毀後，不為刪除、銷毀或隱匿該營業秘密。
(二)依法令有遵守營業秘密之義務，而使用或無故洩漏者
本款依營業秘密法第9條規定，公務員因承辦公務而知悉或持有他人之營業秘密者，不得使用或無故洩漏之。
當事人、代理人、辯護人、鑑定人、證人及其他相關之人，因司法機關偵查或審理而知悉或持有他人營業秘密者，不得使用或無故洩漏之。
仲裁人及其他相關之人處理仲裁事件，準用前項之規定。

加盟連鎖企業門市管理規章辦法之競業及保密管理規定 實務經驗談: 
營業秘密法有行使時間限制
以竊盜、詐欺、脅迫、賄賂、擅自重製、違反保密義務，或引誘他人違反其保密義務或其他類似方法，取得他人的營業秘密，侵害他人營業秘密。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者，營業秘密法有行使時間的限制，加盟公司須在知道有侵害行為時起二年內，或自侵害行為時起十年內，行使其權利，期限過後加盟者便可無須理賠。
營業秘密可一人所獨有也可為數人所共同享有一般而言，授權使用的地域、時間、內容、使用方法或授權金，皆應由授權人與被授權人雙方自行約定。

加盟連鎖企業門市管理規章辦法之競業及保密管理規定 實務經驗談:
 

法院裁斷營業秘密外洩依據下列幾項

我們是一家開放加盟連鎖公司，為防止公司內營業秘密外洩，計畫要員工簽署競業禁止契約，規定員工離職後三年內，不得在同類業務公司參與經營或任職，否則將賠償公司離職時一個月薪水的100倍，這樣的規定內容是否合法？

依我國現行法律實務見解，離職後競業禁止的規定，只要在合法的範圍內，皆認定其有效，至於「合理的範圍」，法院裁斷依據下列幾項：
(一)雇主有保護合法利益必要，應由雇主負舉證責任：
一般指雇主有值得保障的權益存在，值不值得保護，雇主可依營業秘密法第二條規定某項資訊構成法律所保護的營業秘密。
(二)離職後發生同業競爭事件，促使企業利益蒙損害或受影響，應由雇主負舉證責任：
競業禁止的規定內容，應限定於員工在企業內，有學習或接觸專門的業務範圍內。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者，競業禁止的保護年限各行業消長情形皆不同，禁止的年限規定很難有絕對的標準，但年限不能無限期延長。競業禁止的地域範圍不能無限制的擴張。
競業禁止的補償費用須符合公平合理原則不能無限制的擴張。

營業秘密相關法律條文

刑法第三百十七條
依法令或契約有守因業務知悉或持有工商秘密之義務，而無故洩漏之者，處一年以下有期徒刑、拘役或一千元以下罰金。 
刑法第三百二十條 
意圖為自己或第三人不法之所有，而竊取他人之動產者，為竊盜罪，處五年以下有期徒刑、拘役或五百元以下罰金。 意圖為自己或第三人不法之利益，而竊佔他人之不動產者，依前項之規定處斷。 前二項之未遂犯罰之。
營業秘密法第 1 條
為保障營業秘密，維護產業倫理與競爭秩序，調和社會公共利益，特制定本法。
本法未規定者，適用其他法律之規定。

營業秘密法第 2 條
本法所稱營業秘密，係指方法、技術、製程、配方、程式、設計或其他可用於生產、銷售或經營資訊，而符合左列要件者：一、非一般涉及該類資訊之人所知者。
二、因其秘密性而具有實際或潛在之經濟價值者。
三、所有人已採取合理之保密措施者。

營業秘密法第 3 條
受雇人於職務上研究或開發之營業秘密，歸雇用人所有。但契約另有約定
者，從其約定。
受雇人於非職務上研究或開發之營業秘密，歸受雇人所有。但其營業秘密係利用雇用人之資源或經驗者，雇用人得於支付合理報酬後，於該事業使用其營業秘密。

營業秘密法第 4 條
出資聘請他人從事研究或開發之營業秘密，其營業秘密之歸屬依契約之約定；契約未約定者，歸受聘人所有。但出資人得於業務上使用其營業秘密。

營業秘密法第 5 條
數人共同研究或開發之營業秘密，其應有部分依契約之約定；無約定者，
推定為均等。

營業秘密法第 6 條
營業秘密得全部或部分讓與他人或與他人共有。
營業秘密為共有時，對營業秘密之使用或處分，如契約未有約定者，應得共有人之全體同意。但各共有人無正當理由，不得拒絕同意。
各共有人非經其他共有人之同意，不得以其應有部分讓與他人。但契約另有約定者，從其約定。 

營業秘密法第 7 條 
營業秘密所有人得授權他人使用其營業秘密。其授權使用之地域、時間、內容、使用方法或其他事項，依當事人之約定。
前項被授權人非經營業秘密所有人同意，不得將其被授權使用之營業秘密再授權第三人使用。
營業秘密共有人非經共有人全體同意，不得授權他人使用該營業秘密。但各共有人無正當理由不得拒絕同意。

營業秘密法第 8 條
營業秘密不得為質權及強制執行之標的。

營業秘密法第 9 條
公務員因承辦公務而知悉或持有他人之營業秘密者，不得使用或無故洩漏之。
當事人、代理人、辯護人、鑑定人、證人及其他相關之人，因司法機關偵查或審理而知悉或持有他人營業秘密者，不得使用或無故洩漏之。
仲裁人及其他相關之人處理仲裁事件，準用前項規定。

營業秘密法第 10 條
有左列情形之一者，為侵害營業秘密。
一、以不正當方法取得營業秘密者。
二、知悉或因重大過失而不知其為前款之營業秘密，而取得、使用或洩漏
者。
三、取得營業秘密後，知悉或因重大過失而不知其為第一款之營業秘密，
而使用或洩漏者。
四、因法律行為取得營業秘密，而以不正當方法使用或洩漏者。
五、依法令有守營業秘密之義務，而使用或無故洩漏者。
前項所稱之不正當方法，係指竊盜、詐欺、脅迫、賄賂、擅自重製、違反
保密義務、引誘他人違反其保密義務或其他類似方法。

營業秘密法第 11 條
營業秘密受侵害時，被害人得請求排除之，有侵害之虞者，得請求防止之。
被害人為前項請求時，對於侵害行為作成之物或專供侵害所用之物，得請求銷燬或為其他必要之處置。

營業秘密法第 12 條
因故意或過失不法侵害他人之營業秘密者，負損害賠償責任。數人共同不法侵害者，連帶負賠償責任。
前項之損害賠償請求權，自請求權人知有行為及賠償義務人時起，二年間不行使而消滅；自行為時起，逾十年者亦同。


營業秘密法第 13 條
依前條請求損害賠償時，被害人得依左列各款規定擇一請求：
一、依民法第二百十六條之規定請求。但被害人不能證明其損害時，得以其使用時依通常情形可得預期之利益，減除被侵害後使用同一營業秘密所得利益之差額，為其所受損害。
二、請求侵害人因侵害行為所得之利益。但侵害人不能證明其成本或必要費用時，以其侵害行為所得之全部收入，為其所得利益。
依前項規定，侵害行為如屬故意，法院得因被害人之請求，依侵害情節，酌定損害額以上之賠償。但不得超過已證明損害額之三倍。

營業秘密法第 13-1 條
意圖為自己或第三人不法之利益，或損害營業秘密所有人之利益，而有下列情形之一，處五年以下有期徒刑或拘役，得併科新臺幣一百萬元以上一千萬元以下罰金：
一、以竊取、侵占、詐術、脅迫、擅自重製或其他不正方法而取得營業秘密，或取得後進而使用、洩漏者。
二、知悉或持有營業秘密，未經授權或逾越授權範圍而重製、使用或洩漏該營業秘密者。
三、持有營業秘密，經營業秘密所有人告知應刪除、銷毀後，不為刪除、銷毀或隱匿該營業秘密者。
四、明知他人知悉或持有之營業秘密有前三款所定情形，而取得、使用或洩漏者。
前項之未遂犯罰之。
科罰金時，如犯罪行為人所得之利益超過罰金最多額，得於所得利益之三倍範圍內酌量加重。

營業秘密法第 13-2 條
意圖在外國、大陸地區、香港或澳門使用，而犯前條第一項各款之罪者，處一年以上十年以下有期徒刑，得併科新臺幣三百萬元以上五千萬元以下之罰金。
前項之未遂犯罰之。
科罰金時，如犯罪行為人所得之利益超過罰金最多額，得於所得利益之二倍至十倍範圍內酌量加重。

營業秘密法第 13-3 條
第十三條之一之罪，須告訴乃論。
對於共犯之一人告訴或撤回告訴者，其效力不及於其他共犯。
公務員或曾任公務員之人，因職務知悉或持有他人之營業秘密，而故意犯前二條之罪者，加重其刑至二分之一。

營業秘密法第 13-4 條
法人之代表人、法人或自然人之代理人、受雇人或其他從業人員，因執行業務，犯第十三條之一、第十三條之二之罪者，除依該條規定處罰其行為人外，對該法人或自然人亦科該條之罰金。但法人之代表人或自然人對於犯罪之發生，已盡力為防止行為者，不在此限。

營業秘密法第 14 條
法院為審理營業秘密訴訟案件，得設立專業法庭或指定專人辦理。
當事人提出之攻擊或防禦方法涉及營業秘密，經當事人聲請，法院認為適當者，得不公開審判或限制閱覽訴訟資料。
營業秘密法第 15 條
外國人所屬之國家與中華民國如無相互保護營業秘密之條約或協定，或依其本國法令對中華民國國民之營業秘密不予保護者，其營業秘密得不予保護。

營業秘密法第 16 條
本法自公布日施行。

更多更詳細 加盟連鎖企業門市管理規章辦法之競業及保密管理規定 實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

 加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖體系管理規章辦法及實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

阿甘創業加盟網提供加盟連鎖企業之加盟連鎖店管理規章辦法，供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。

加盟連鎖體系加盟管理規則辦法

第一條、加盟理念

本公司是採志願加盟方式，運用團隊策略經營的方式增加創業的成功率，歡迎任何經本公司甄選合格人才加盟經營行列，協力開創連鎖經營之績效及新紀元。

第二條、制定目的
本“加盟店管理規則辦法”是訂定總部與各加盟店之間的組織行為準則，其內容訂立總部的權利義務與經營管理制度，以及加盟店的權利義務等， 以免違背或扭曲本公司從事經營之本意與目的，確保雙方權益。

第三條、名詞定義:

1.加盟總部
總部擁有店號、商標的登錄所有權，並擁有製訂加盟店組織、營運方式、制度規章，管理統轄全體加盟店之權益。

2.加盟者
指與本公司簽加盟合約之相對人，本公司所授權下的店舖所有者。

3.加盟分店
加盟者擁有本公司所授權下的店舖經營管理及所有權，負擔負營業所須之資金及營業上盈虧責任但需遵從本辦法，並負有誠實經營的義務。

3.加盟店長
店長指由加盟者自聘僱店舖的管理者且經通過本公司店長教育訓練的合格人員，其工作重點是管理店舖的所有人、事、物和經營顧客與店舖間的關係。

4.加盟店職員
加盟店職員指由加盟者自聘僱參與店舖經營的職員且經通過本公司職員教育訓練的合格人員。

第四條、加盟資格

加盟者的資格規定如下：

1. 本加盟體系下的各加盟者嚴禁互相惡性競爭。
2. 加盟者不得在合約期間加入本組織以外的同業連鎖店亦不得加入與總部有競爭關係的其它加盟連鎖系統。
3. 加盟者及所聘僱加盟店長即職員，皆須經通過本公司教育訓練的合格人員。
4. 加盟店應誠實專心經營且須接受總部的經營指導及支援總部各項活動。
5. 加盟者全面贊同本管理規章辦法且遵從認真執行。

加盟店應遵守規定條件如下：

1.加盟店店址應設於加盟合約所規定的立店點，非經雙方同意不得變更，並負有誠實經營的義務。
2.加盟店須以本公司所授權的店號、商標，及規定的招牌和標誌對外營業。
3.加盟店應向總部繳交合約所規定的加盟金，及日後營運所需之權利金。
4.加盟店改變任何經營模式，例如增減營業時段、營業模式、銷售商品項目，皆須經總部書面同意。
5.加盟店應遵守總部物料採買規定及辦法， 批買所有原物料及配合廠商，皆須經總部書面同意。
6.加盟店應遵守總部行銷推廣規定及辦法，參加總部統一舉辦的宣傳廣告、促銷及其它共同行銷活動，若參與非總部舉辦之任何促銷推廣活動，皆須經總部書面同意。
7. 加盟店應遵守總部付款規定，每月所進之貨款與各項費用，於次月十日以前匯送至總部所指定的銀行。
8. 加盟店應遵守教育訓練規定及辦法，接受專門技術指導，參加總部計劃的教育訓練。
9. 加盟店應遵守商品管理規定及辦法。
10.加盟店應遵守人事規定及辦法。
11.加盟店應遵守物流配送管理規定及辦法。
12.加盟店應遵守加盟商不當行為之禁止及罰則規定及辦法 。
13.加盟店應遵守加盟商分攤廣告宣傳和行銷活動費用規定及辦法 。
14.加盟店應遵守 競業及保密管理規定及禁止事項辦法 。
15.加盟店應遵守廚房餐務管理守則規定及辦法 。
16.加盟店應遵守生財設備管理規定及辦法。
17.加盟店應遵守稽查(營運流程及內部作業)工作規定及辦法。
18.加盟店應遵守財務管理規定及辦法。
19.加盟店應遵守轉讓管理規定及辦法。
20.加盟店應遵守加盟商特定費用的負擔規定及辦法。

第五條、合約解除
如有下列情況之一者，視為違約，總部得終止或解除合約。

1. 加盟店行為不妥或者有違加盟店應遵守規定條件，經勸導又無改善者。
2. 加盟店行為有顯著損害本組織信用名譽時。
3. 其他重大違反本約與管理辦法的行為者。

合約解除後應處理的事項與責任：

1. 加盟者得遵從總部指示，無條件將店舖招牌拆除及撤除店內外有表示加盟名號的物品。
2. 加盟者不得擅將加盟店服務技術、商(產)品、專屬設備移往他處使用或轉讓予第三者。 3. 對總部所欠債務，應立即償還。
4. 加盟者仍應遵守競業及保密管理規定及禁止事項相關辦法 無條件將商品目錄、價格表、及其它總部交付的內部文件及檔案(加盟者的詳細經營內容，特別是針對進貨、銷售、資金計劃、實績、物品類的採購廠商、價格、進貨條件等等)立即返還且不得有複製、留存或提供予第三人知之行為。 5. 上列由於解除合約實施所需一切費用或日後所衍生的費用，皆應由加盟者負擔。
 

第六條、附則
關於加盟店的營運，如有須增刪或修正之處，本公司有權隨時增、刪或修正之，加盟者無條件無異議且願遵照增、刪或修正後之規定。
本辦法或另行規則無規定時，即應依據總部斟酌決定。

以下 加盟連鎖體系管理規章辦法及實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則) 
加盟商（不當行為之禁止）不得為之下列行為：
 一、加盟商於推廣活動時，不得有引人誤認其或他類似之欺罔引人錯誤之行為方法。
二、加盟商不得使用非公司產品或服務偽稱公司產品或服務。
 三、未經公司書面同意，不得擅將總部所送的文件、情報會議及活動資料傳播、轉播、複製提供他人。
 四、未經公司書面同意，不得以傳單、書籍、報紙、雜誌、廣播、電視、網際網路或其他使公眾得知之方法，宣傳銷售推廣商品服務。
 五、未經公司書面同意，不得使用商標印製文宣刊物，或舉辦演講、展覽、餐會、義賣等公開活動，或經營營利事業之行為。
 六、未經公司書面同意，加盟商不得擅將公司任何服務技術、商品、資訊、資料、或行銷計劃，以任何方式進行重新包裝、重製、補充或移往他處使用。
 七、加盟商未經過公司書面授權同意，不可依公司名義從事任何影響公司權益之簽約、擔保、借貸、買賣、擔保等一切行為；如經查證加盟商視同違約並承擔一切法律責任。
 八、加盟商不得有違法或違反公序良俗毀損商譽信用之情事。
 九、未經公司書面同意，加盟商不得有停業、歇業、轉讓、撤銷登記、聲請重整、破產、解散、清算、召開債權人會議等之情況。
 十、違反店長及門市管理手冊或其它相關規定或辦法，經書面警告通知不改善者。

加盟商不當行為之罰則
違反本管理辦法（不當行為之禁止）規定，視為違約，總部得終止或解除合約。

加盟連鎖體系管理規章辦法及實務經驗談: 
店規不合理無效外還要被罰款

知名的連鎖髮廊，遭到員工指控巧立名目亂罰款預扣工資，有時扣的比一天賺的還多，分擔店內物料短少的損失，甚至要求簽署放棄勞健保同意書，導致有員工將近3萬元的月薪，最後只領到1萬2千多元。

上班要有上班的規定，員工到職時也都看過規章，且也簽名表示認同，因此開店商家設店規規章本是合情合理，雙方就應遵守。但店規要在合法合理範圍內，才有法律效用，譬如員工遲到及曠職，開店商家可不給付薪資，但不能以巧立名目預扣工資當做處罰。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家，特別是加盟連鎖總部，若開店商家店規或公司行號規章內有違法，如本案預扣勞工工資作為違約金或是賠償費用等店規，依法是無效外，勞工局還可依違反勞基法第 26 條 (預扣工資之禁止) 依同法第 78 條處公司行號三萬元以下罰金。
 

加盟連鎖體系管理規章辦法及實務經驗談:
擅自轉讓加盟店易引發商標侵權糾紛

不經加盟總部商標授權人或單位同意，擅自轉讓加盟店易引發商標侵權糾紛。一般加盟合約內都會有一禁止轉讓條款，加盟者將商標及使用權利義務轉讓給他人經營，應當徵得特許人的同意。加盟合約內也常會有一優先購買權條款，當加盟主想轉賣加盟分店和商標使用權利時，有人出價願意頂下時，原則上加盟者須詢問尊重加盟總部，加盟總部可用同樣的條件優先買回加盟分店和商標使用權的權益。

禁止轉讓條款和優先購買權條款多少會影響頂店者的頂讓店面意願，所以在決定要盤讓後，不妨以書面要求加盟總部在限定期間內表態，避免日後不必要的爭議或拖延。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家，特別是加盟連鎖總部，為預防日後轉讓所產生不必要的爭議，加盟合約內容最好在禁止轉讓條款上附上一但書，加盟權利的讓售對象必須先經總部同意，然加盟總部應該在幾天期限內回應加盟者，且除非有正當理由，否則不得拒絕加盟分店和商標使用權同意轉讓，避免日後轉讓不必要的爭議或拖延。

更多更詳細 加盟連鎖體系管理規章辦法及實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

籌備成立總部開放加盟S.O.P-加盟連鎖企業引進大陸或國外連鎖品牌KNOW-HOW實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

引進大陸或國外加盟連鎖品牌經營模式得要適度調整
 

國內加盟連鎖經營發展時間及規模不如歐美日國家，因此有部份業者從國外引進經營有成的知名加盟連鎖品牌與經營模式，盼借重國外知名連鎖品牌的知名度、研發能力以及成功經營經驗，以縮短摸索期或免除許多不必要嘗試錯誤及財力浪費，達到降低失敗風險等因素，然實務上，不少外來的知名加盟連鎖品牌，在原產國都經營的很成功，但在引進台灣之後，以往的國外成功經營模式經驗似乎難以再複製，經營成果遠不如期。

阿甘創業加盟網提醒加盟經營業者特別是連鎖加盟業者，引進國際化連鎖加盟體系到國內其經營模式得要適度調整，主要可分成三方面：

一.產品與服務的本土化調整：因消費者習慣的不同，譬如 麥當勞為了滿足各種不同的消費客群，設計了多種的搭配餐點，讓消費者有更多的選擇與變化。

二.展店方式要因地制宜：國外市場為積極拓展版圖是採開放加盟，但在引進台灣後先採直營連鎖式經營，以維護品質問題。

三.業態經營的轉換：找出適宜的業態形式，再集中力量發展條件較優較好的的業態經營形式，譬如一家台灣的大型連鎖量販店大潤發進入大陸市場，起初是模仿萬客隆的倉儲模式經營，但在大陸開第三家門店時開始改變銷售業態，轉換經營模式，避免陷入價格競爭後，發展成為中國大陸零售百貨業冠軍龍頭。

以下 加盟連鎖企業引進大陸或國外連鎖品牌KNOW-HOW實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

引進大陸或國外的加盟連鎖品牌應知KNOW-HOW

國內加盟連鎖經營發展時間及規模不如歐美日國家，因此有部份業者從國外引進經營有成的知名加盟連鎖品牌與經營模式，盼借重國外知名連鎖品牌的知名度、研發能力以及成功經營經驗，以縮短摸索期或免除許多不必要嘗試錯誤及財力浪費，達到降低失敗風險等因素，然實務上，不少外來的知名加盟連鎖品牌，在原產國都經營的很成功，但在引進台灣之後，以往的國外成功經營模式經驗似乎難以再複製，經營成果遠不如期。

正常來講，引進國外的加盟連鎖品牌時，會因加盟連鎖店大多是屬於當地市場需求，其技術、KNOW-HOW可能無法完全適用，因此，阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者從國外引進的加盟連鎖品牌，不可全盤移植，還是須稍加本土化、當地化，技術、經營KNOW-HOW一定要稍加修正，才能適應當地消費者的消費習性。且加盟連鎖品牌一定要在當地先建立直營示範店，等在當地的直營店經營有成，再開放加盟擴展市場，開放加盟前須先定出一定的加盟資格，包括資金、經歷、年齡等慎選加盟者，被授權者最好是親自經營且是一新成立獨立的公司行號而非個人，如此所選加盟者才能專心於本業經營。

加盟連鎖企業引進大陸或國外連鎖品牌KNOW-HOW實務經驗談: 
如何讓各加盟分店按部就班迅速步上營運正軌

服務業眾所周知新加坡航空是以服務聞名見長，一國際知名加盟連鎖體系創始人因曾任職新加坡航空的服務人員，感受到新如何讓各加盟分店按部就班迅速步上營運正軌加坡航空對教育訓練及服務品質提昇訓練的重視及其重要性，故深切明瞭服務品質的標準設定與教育訓練對加盟連鎖體系發展的重要性。

該國際知名加盟連鎖如何讓各加盟分店按部就班迅速步上營運正軌體系創始人在公司初成立六個月內完成開店經營手冊、操作手冊與加盟手冊，讓服務店員和加盟者皆能依照各種手冊內的營業規範按標準去執行，迅速提供制式專業的服務，這樣既降低經營管理上的困難度，又能提高經營品質與效率，而加盟連鎖總部也能因此手冊，迅速展店，所展各分店亦能按部就班迅速步上營運正軌。

加盟連鎖企業引進大陸或國外連鎖品牌KNOW-HOW實務經驗談:
國際知名加盟連鎖企業，有時會選擇壯士斷腕裁撤加盟分店的原因

經營加盟連鎖體系不僅販賣有形的商品，還包括無形的感受與認知， 不僅要讓消費顧客無論到任何一家加盟連鎖店都能感受到相同的商標、裝潢色系、服裝等等一致外；還應讓消費顧客無論到任何一家加盟連鎖店都能享受得到相同的商品與服務品質。加盟連鎖體系經營要成功，要靠每一家分店成功的總集合所致；相對而言，一個單獨個體的加盟店若出現商品與服務品質上的問題，對整個加盟連鎖體系都會受其傷害。因此加盟一個加盟連鎖體系， 加盟者就應接受加盟連鎖總部管理規定的限制並配合其行銷活動。
 

然加盟連鎖經營實務上，有些加盟者會因為生意頗佳，自以為是自己的本事大，所以對於加盟連鎖總部管理規定的限制、訓練及行銷活動，一律來個相應不理， 此種情況發生一段時期後，小則自己的加盟分店營運業績受影響，大則影響整個加盟連鎖體系的商譽及營業額，這就是為什麼有些國際知名加盟連鎖企業，一遇到有這種無法約束控管的加盟分店發生時，會選擇壯士斷腕的原因。

加盟連鎖企業 引進大陸或國外連鎖品牌KNOW-HOW實務經驗談:
加盟連鎖經營者常會犯以下的錯誤而導致一敗塗地
加盟連鎖體系打的就是總體戰，而顧客的消費經驗會因為各加盟分店的表現而對加盟連鎖品牌產生正負面印象，良好的顧客消費體驗會讓顧客一去想再去，甚至介紹親朋好友前往，讓這加盟連鎖品牌的擁護者越來越多，相對的，不好的顧客消費經驗反而會是是加盟連鎖品牌的一大負擔，名氣越大相對的受傷也更重。

加盟連鎖經營者常會犯以下的錯誤，而導致一敗塗地：

1.延用當初獲得成功的商業模式，沒有因地制宜因時做改變，不易聽進加盟者建議及抱怨的聲音。
2.常把個人意念帶入加盟總部經營管理體系內，導致權責不一，權責然分，故而經營管理運作無法上軌道。
3.只想謀取短期個人與公司利益，缺乏長期經營發展的眼界及策略。
4.把個人與加盟連鎖體系混為一談，故而個人與公司利益牽扯不清。
5.沒有引進專業經理人，缺乏危機應變處理能力，碰上具威脅挑戰性的議題或危機時，無力應對或應對無方，只好任憑事態擴大。

更多更詳細 加盟連鎖企業引進大陸或國外連鎖品牌KNOW-HOW實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

 開放 加盟創建總部S.O.P-加盟連鎖企業建立一核心競爭力領先優勢實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

加盟連鎖企業至少應有一核心競爭力領先優勢 

加盟連鎖企業不僅應建立一套完整的連鎖經營運作制度，且應建立核心價值競爭力領先優勢，才能在競爭市場中脫穎而出。

核心競爭力是銷售力：
將主力商品或服務形成加盟總部的銷售強項。在服務方面，在專業性、便利性、親切性、舒適性、速度等方面建立競爭優勢；在商品方面，從製作過程、創意、研發、包裝、認證、陳列展售、價格、行銷推廣等方面建立競爭優勢。

核心競爭力是採購能力：
加盟總部具採購品質優、價格低，的產品採購優勢。

核心競爭力是營運管理能力：
加盟總部已定有標準操作手冊和經營管理制度規章具管理上百家店的能力，在營運管理系統上有其領先優勢。

核心競爭力是物流配送：
商場競爭講求的是速度，加盟總部已能夠快速又準時縮短物流配送時間到各加盟分店。

加盟連鎖企業若能建立以上其中一項以上的核心價值領先優勢時，就比較不會發生消費者無法發現品牌特點優勢，因此被埋沒在眾多品牌中的遺珠之憾。

以下 加盟連鎖企業建立一核心競爭力領先優勢實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

加盟連鎖企業如何脫穎而出成為大贏家

在競爭激烈的開店市場中，脫穎而出成為生意興隆經營贏家，這家店能脫穎而出的原因，一定是具有一個競爭者所沒有的或是最強的「核心競爭力」存在。「核心競爭力」，也許是一家店店內商品本身所擁有的(一級好吃或產品多元齊全)，也許是價格上所產生的(特別便宜)，也許是因服務(服務態度超棒和客人親切的互動 )，也許是因地點(位於黃金地段 )，也有可能是因整間店給予人的消費氛圍或價值(方便)。

阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟企業主，商場競爭是很現實的，不是你死，就是我亡，只要擁有「核心競爭力」，就較容易吸引客人上門，然而店家只擁有「核心競爭力」還是不夠，其他方面的競爭力也是要在合理水平以上表現搭配才行。舉例如一家牛肉麵確實是超好吃，當然也就成為吸引消費者來店消費的主要原因，但如客人聞香而來後，發覺價格太貴或是衛生條件太差 ，或者是服務態度極差，這家牛肉麵店也很難在市場中脫穎而出。

加盟連鎖企業建立一核心競爭力領先優勢實務經驗談: 

初開放加盟成立總部勢單力薄如何以小搏大

初開放加盟成立總部勢單力薄，靠努力奮戰就要和實力穩和後盾強的加盟連鎖體系硬拼是非常不智且不足取的，應該在本身勢力未壯大之前，避實就虛，找到實力和後盾皆強加盟連鎖企業不想做的市場需求，且快速搶佔，這樣，才可以避開實力穩和後盾強加盟連鎖體系的競爭威脅。

商業周刊1273期文中有一段提及以小搏大最好的方法是做巨人不做的事，譬如瑞典速食業者——麥斯漢堡（Max Hamburgers）連續八年打敗國際品牌麥當勞（McDonalds），根據瑞典市調公司ISI Wissing評比，麥斯漢堡大贏麥當勞一倍以上，穩坐瑞典最受歡迎寶座。原因就是麥斯漢堡巧用以小搏大策略，做巨人不做的事「呼籲客戶少吃肉」。

阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟企業主，初開放加盟成立總部業者，一般都不及強有力的商品優勢及行銷優勢的加盟連鎖體系，難以形成經濟規模和銷售能力，亦難有研發、技術、信譽做後盾。因此經營管理業者應先找出本身的優勢有那些，在憑藉自身優勢，巧用以奇制勝策略， 取長補短，把有限的資源、資金、力量集中到能夠形成自身優勢的領域和目標上，或者謀求成本和技術上的領先地位，形成核心競爭力或是取得部份相對優勢，才有機會以小博大，在實力和後盾皆強的加盟連鎖體系包圍裏競爭脫穎而出，找到生存發展的空間。

加盟連鎖企業建立一核心競爭力領先優勢實務經驗談:
決定加盟連鎖勝負成敗秘密武器

一開店商家特別是加盟連鎖企業能夠在市場上中長期立於不敗之地，開店經營策略實務上，就是要有一秘密武器「專業核心」；一家生意興隆的餐飲店，也許只是只是湯頭的配方或是調味醬料而已，決定勝負的關鍵，往往只是在一小小的關鍵技術或技能上差異而已，就決定成敗勝負所在。

若你開的餐飲店，口感普通沒特殊獨特之處，只是一味拼低價搶客，遲早將會難以為繼，此種做法絕不是開店商家特別是加盟連鎖企業長久經營之道。因此開店商家特別是加盟連鎖企業應針對市場的需求中找出與同業競爭者之間的差異所在，把店內大多數的資金和資源，集中力量且列為優先的投資投入此最具有競爭差異優勢的營業項目、商品或服務上，特別是指店家本身獨特的商品或研發新產品或新關鍵技術上，發展成優勢營業項目、商品或服務的「專業核心」，也就是完全聚焦於核心營業項目上發展，讓同業競爭者競爭者不易仿效跟進，並藉此拉開與同業競爭者距離才能夠與競爭者做區隔，讓競爭者越來越難超越自己，開店商家或加盟連鎖企業經營才能立於不敗之地。

更多更詳細 加盟連鎖企業建立一核心競爭力領先優勢實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

加盟總部(公司)營運S.O.P-如何強化營運體質實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

如何強化營運體質 -

連鎖加盟店愈多人事物管理就愈複雜因此要靠SOP標準化流程與制度
 

單店或擁有二三間直營店，沒操作流程與管理制度，只要老闆事必躬親在分身有術經營下，老闆一句話大部份員工都可劍及履去執行，比較沒管理上的困擾。
 

當加盟分店數愈來愈多，阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟企業主，「人」、「事」、「物」的管理就愈來愈錯綜複雜，這時若都想聽老闆的話而行，老闆可能早已分身乏術。事事皆須老闆事必躬親則一定累死，所以在營業規模擴大後就應以管理來取勝，老闆這時除了自己來，要找對人來執行分攤管理工作，還要制定標準的制度來讓員工工作有所依循。
 

靠SOP標準化流程與制度來控制與管理，人、事、物的管理才有可能變得簡單。若沒有靠標準化流程與制度，就易出現分店管理散漫無章，服務品質時好時壞不穩定，導致整體加盟品牌的商品力、競爭力或服務力下降的加盟經營危機。

服務業眾所周知新加坡航空是以服務聞名見長，一國際知名加盟連鎖體系創始人因曾任職新加坡航空的服務人員，從新加坡航空對教育訓練及服務品質提昇訓練的重視及其重要性，深切明瞭服務品質的標準設定與教育訓練對加盟連鎖體系發展的重要性，感受到如何讓各加盟分店按部就班迅速步上營運正軌。

該國際知名加盟連鎖體系創始人在公司初成立六個月內完成開店經營手冊、操作手冊與加盟手冊，讓服務店員和加盟者皆能依照各種手冊內的營業規範按標準去執行，迅速提供制式專業的服務，這樣既降低經營管理上的困難度，又能提高經營品質與效率，而加盟連鎖總部也能因此手冊，迅速展店，所展各分店亦因此能按部就班迅速步上營運正軌。

以下 如何強化營運體質實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

化繁為簡提升加盟連鎖品牌競爭力

加盟連鎖體系要提升服務態度品質，以提升整體競爭力，可化繁為簡來改造，每個月可推出不同主題的改善計畫，主題活動為了讓員工打從心裡願意去執行，每一任務規劃要簡單易學易做，如此第一線服務員工才會都樂意去執行且能記得牢、做得對做得好。

譬如推店員微笑運動，以提升服務品質，可學頂好曾在收銀台夾上特製鏡子，鏡上還印有「微笑既不花錢，先對自己再對客人」字語，隨時提醒收銀員自己保持笑容，也讓來店消費客人也能看到感受到店員的笑容。

為兼顧其主題活動地可行性、合理性與員工的配合性(讓員工能努力調整改進態度，去做對的事情)，阿甘創業加盟網建議連鎖加盟企業主，邀集員工共同參與提案，設計出不同的主題。在實行主題活動時，店長主管們應多給予員工肯定、表揚與獎勵，且以身作則親身示範服務，多傾聽、多讚美，少用強制性的手段去干涉與批評員工。

如何強化營運體質實務經驗談: 
 

加盟連鎖企業如何預防加盟糾紛發生

 隨著連鎖加盟店越來越多，加盟爭議糾紛也隨著越來越多，發生加盟爭議糾紛，雖然一般加盟合約中都會明列處理方式及管轄法院，通常是以總部所在地之地方法院為管轄法院。然在經營加盟連鎖實務上，若加盟開店創業者與加盟連鎖企業發生加盟爭議糾紛，加盟開店創業者履次向總部相關單位抗議沒有獲 得預期回應或申訴無效，有些 加盟開店創業者就會改走體制外抗爭，媒體公務機關投書陳情或找消費者基金會或者 是各縣市消保官投申訴，若 加盟連鎖體系因消保官介入把加盟糾紛事件鬧大 或 加盟糾紛登上新聞煤體，其所產生負面影響，對加盟開店創業者與加盟連鎖企業雙方往往都是以雙輸的局面收場較多。
 

因此阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖體系經營管理者 加盟連鎖經營不比經營單店，也不等同於直營店，開放加盟絕對不是 在賭博，必需是在謹慎評估慎思可行後而行。 加盟連鎖企業在開放加盟前，應先思考本身是否已擁有一套成功的獲利營運模式及 明確市場定位所在，加盟經營體制運作是否已經順暢無礙，以免到時因店數或規模擴張後發生經營管理不善致使加盟糾紛不斷或資金週轉不靈，導致加盟連鎖體系無法續經營，甚至淪為曇花一現的加盟連鎖企業。

另從多次加盟糾紛爭議事件，大多數發生加盟爭議糾紛，加盟總部起初對外的立場和發言態度一開始都是非常強硬，且完全不理會或不針對加盟主所提出的疑問給予答覆，反而自行搬出另外一套說法來應對，如加盟業者違約被抓被罰心生不滿所導致，甚至宣稱要訴諸法律以威嚇相對處於弱勢的加盟主。
 

此種應對方式，對於後續吸引加盟創業者加盟絕對是嚴重扣分，或者對於品牌愛好的支持消費者來說亦是一負面感受，整體加盟連鎖體系都得承受好不容易共同辛苦長期努力慢慢建立起來的品牌商譽損傷，此種應對方式弊多於利可是大大的不智。

據統計分析加盟糾紛爭議發生，加盟總部與加盟業者協調溝通不良，造成雙方認知互動不良，佔有很高的比例。因此加盟總部與加盟店簽加盟合約時或在有改變加盟連鎖體系內部管理規則時，應主動向加盟業者說明清楚加盟合約條款內容，加盟總部會要求加盟店配合舉辦的活動及加盟店每年或每月要負擔費用的用途，以事先取得加盟雙方的共識認知，以預防日後加盟糾紛爭議發生。

一優良的加盟總部，不光只是提供好的原物料經營技術與維護良好品牌聲望外，更包括當加盟雙方有出現加盟糾紛爭議時，有處理應變能力，將大事化小小事化無的正面處理能力，不使糾紛抗議的情勢再在惡化。且最好是在有出現加盟糾紛爭議前，就加以溝通化解，或是能妥善的將糾紛爭議局限於加盟體制內的抗爭，以預防走向破壞品牌聲譽，兩敗俱傷的媒體公務機關投書陳情體制外抗爭事件發生，才是正確的應變之道。

如何強化營運體質實務經驗談:
加盟連鎖企業多向連鎖龍頭借鏡提升競爭力 

許多加盟連鎖業者發展決策大部分是為「急就章的措施」，因此根本沒有長遠的規畫，在缺乏整體、前瞻性思考下，導致加盟連鎖發展至一規模後就問題重重，或是停滯不前，無法再進一步擴展營業規模。

加盟連鎖業者要有競爭力必須不斷將商品及技術服務規格化、制度化、簡單化、專業化，不斷提出未來願景，刻劃未來。運用現有的經營管理技術，以量產、管理來提升加盟連鎖業整體競爭力，以創新、質感取勝來增加附加價值。

阿甘創業加盟網建議連鎖加盟企業主，多向加盟連鎖龍頭借鏡，學習其「連鎖經營管理」、「目標管理」、和「差異管理」，提升經營管理能力及現有核心價值。並將「顧客關係管理」（CRM)升級至「顧客主導關係」（CMR)，以求提升加盟連鎖總部經營管理能力與提升加盟連鎖門門市的競爭力。

商場競爭是很現實的，不是你死，就是我亡，只要擁有「核心競爭力」，就較容易吸引客人上門，然而店家只擁有「核心競爭力」還是不夠，其他方面的競爭力也是要在合理水平以上表現搭配才行。舉例如一家牛肉麵確實是超好吃，當然也就成為吸引消費者來店消費的主要原因，但如客人聞香而來後，發覺價格太貴或是衛生條件太差 ，或者是服務態度極差，這家牛肉麵店也很難在市場中脫穎而出。

更多更詳細 如何強化營運體質實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

籌備成立總部開放加盟S.O.P-加盟招募招商要如何做才能提升創業加盟者簽約意願及成功率-加盟營運S.O.P線上教育訓練

加盟招募招商要如何做才能提升創業加盟者簽約意願及成功率

加盟招募實務上，不少加盟連鎖企業經營者在面對創業者詢問時因為缺乏經驗而應對處理不當，導致原本可簽約成交的局面變成破局收場，若能在接觸創業者前做好說詞和準備，就能有效達到提昇創業加盟者簽約意願及簽約成交率的成效，加盟連鎖企業經營者何樂而不為。

阿甘創業加盟網整理出下列作法，盼對加盟連鎖業者，提升加盟者簽約意願及簽約成交率有所助益 ：

1.招募加盟者前，一定要先搞清楚一問題，創業者來電或來訪，有什麼理由非讓他一定要加盟這品牌不可？這理由一定是要給顧客講有含金量的東西，才能挑起加盟者「非加盟不可，不加盟可惜」的創業圓夢慾望。

2.準備好一套簡單易說易懂可強調加盟品牌獨有的特色優勢及競爭強處的介紹說詞，介紹說詞若太誇張，反而會引起創業加盟者的戒心。
如果不知如何準備，阿甘創業加盟網給你一建議，業績好的同行是最好的榜樣，取眾家之長就對了。

3.銷售不變的法寶，多聽少講，多問少說；遇到創業加盟者評論或拿同業比來比去千萬別生氣，要有耐性聽完加盟者說詞後，再針對其疑惑問題去解釋或強調其可得到的利益或者是品牌優勢所在轉變其話題。

4. 不要讓煮熟的鴨子飛掉了？創業者若是處在猶豫狀態，可積極詢問加盟者是否願簽下(加盟意願書)，以獲得商圈保障或是享優惠，助其早早下定決心，以免讓煮熟的鴨子飛掉了？

 5任何人都不願被當作白老鼠實驗品，亦不會想投資業餘者，因為他們深知當實驗品和投資業餘者是不太會有好結果的。所以他們永遠只相信專家，專家代表權威和被信任。如果你只是一味 用嘴在說加盟後生意有多麼好，強調未來生意會有多好，顧客會有多少..等等，如此就要讓創業者相信是加盟到一家有利可圖的加盟品牌，是非常不易達成的，除非是你所開的連鎖店，家家生意好到常有排隊等候人潮，但若經營者可提出有經過實際驗證的營業數據當取信證明， 譬如提出最近銷售一整年內的營收數據當取信證明，如此當然就較有說服力。另應不斷強調優勢和目前的消費人數或營業額，但如有些需要手藝技術的行業，如美容美髮、美容SPA類的店面，要有較高的詢問度，除應該強調的優勢和目前的消費人數或營業額外，還要搭配技術上的優勢，才易成功說服對方。

6. 97%的銷售是建立在信賴感上，其餘只佔3%，要在建立信賴感上多多著力，因此首要傳遞給顧客的第一印象，我就是你的朋友，我今天與你見面(談話)就是要和你交朋友的印象。

7.要給來電或來訪者講有含金量的東西，且要不斷的向顧客塑造此加盟品牌的價值感，譬如多談論此品牌連鎖店的消費人數或營業額，排隊消費或業績成長的狀況。

8.煮熟的鴨子為什麼會飛掉了？往往是因為你讓顧客覺得那理不對勁或是不爽了，大多數是因你的細節準備不夠妥善所致。因此阿甘創業加盟網建議你，要針對每一個案，為何會成交？為何會沒成交？深入探討及瞭解其因由，且還要加以追蹤改善。

以下 加盟(企業)總部招商活動企劃書及如何招募加盟者實務經驗及知識
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

如何排除加盟者擔心總部靠加盟者賺錢的疑惑?

加盟總部會 安排讓你參觀地段條件、生意好的加盟樣品旗艦店，看 到的DM、相片和設備，裝潢和使用生財設備當然都要沒話說 的好。

加盟開店創業「免加盟金、權利金、保證金」、「保證三到六個月回本」、「不賺取供貨差價」。業者這些口號，是很能吸引到加盟開店創業者的注意，但加盟開店創業者可會想這些加盟總部都不賺，那總部靠什麼來營運，靠什麼來生存 ?

因此阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟創業者，在擬訂加盟合約書上應註明店面裝潢及設備是採多家競標方式；裝潢和使用生財設備含稅不含稅，監工費、商業設計費也要約定清楚，且裝潢設備要採取工料分開逐項條列報價。 另在擬訂加盟合約採購條款時，就必須考慮好加盟合約進貨條款內容有無標明原物料品項清單，最低進貨數量限制，每個品項價格，品質和日後調漲幅度依據所在，另進貨條款是否可片面更改，若進貨條款可調整 ，又是依據那些標準做調整，雙方應先約定清楚，以爭取加盟者認同亦可避免日後加盟爭議發生。

加盟(企業)總部招商活動企劃書及如何招募加盟者實務經驗及知識: 
 

加盟、經銷、代理此3種之差別

 加盟(Franchises)、代理(Agent)、經銷(Distributor)三種大致區分：

加盟(Franchises)：加盟者給付加盟權利金後，取得加盟授權，必須按照總公司制定的CIS(企業識別系統)與營運規則包括 店面裝潢風格、員工訓練、商品陳列、商品項目、招牌、促銷利潤分享...等都要按照CIS(企業識別系統)與營運規則來經營開店。

代理(Agent)：代理者給付代理權利金後，取得代理授權，就可代替該公司執行授權業務，例如代理知名品牌的產品在台灣的經營銷售權。其CIS(企業識別系統)、商品空間、銷售規則都大多由代理商自行制定。就算有人找到原廠商，原廠商也會請他找當地代理商批進貨，不然會影響雙方所簽立之合約。代理難在談定代理權，以及在未知能賣出多少商品下，就得給付代理權利金。

經銷(Distributor)：經銷者取得經銷授權後，就要負責販售或鋪貨銷售等業務，其銷售規則或CIS(企業識別系統)常是由原供應商(代理商)所制定。簡單地說，代理商是經銷商的上游，經銷商是代理商的下游。 

加盟(企業)總部招商活動企劃書及如何招募加盟者實務經驗及知識:
餐飲類開放加盟最困難之處在於控管品質及維持產品與服務的一致性。

餐飲類要經營直營連鎖店或開放加盟，最困難的地方就在於，控管品質及維持產品與服務的一致性。

阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟經營業者，加盟連鎖總部若只顧積極展店擴點，卻不思考加盟總部的管理承受度有多大，加盟主若良莠不齊，各各加盟店老闆如同脫韁野馬都各行其是，那餐飲加盟總部就會很難去控管品質及維持產品與服務的一致性。所以加盟總部在接觸到有意願加盟的創業者，第一道防線的任務，就是加盟總部要過濾加盟主的理念是否相符及加盟者是否會用心在經營上，排除不想全力以赴或坐等營收及日後無法控管的加盟者；第二道防線，就是總部教育訓練中的考核機制，一定要通過加盟總部產品與服務一致性的測試，才能開始展開實際進行展店評估流程。

更多更詳細 加盟(企業)總部招商活動企劃書及如何招募加盟者實務經驗及知識
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

加盟總(部)公司營運S.O.P-開放加盟成立連鎖總部營運卻一直無法上軌道實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

開放加盟成立連鎖總部營運卻一直無法上軌道 

開放加盟籌備成立連鎖總部常導致經營無法上軌道之緣由

一、總部因素
1. 連鎖加盟體系根基不穩，加盟模式尚在試驗期間便將未經全面測試或未定型、成熟就急於推出，以致於無法適應不同的商圈消費習性。
2. 連鎖加盟總部未訂出明確的篩選加盟主資格標準條件，或是來者不拒飢不擇食，以致加盟後問題爭議叢生。
3. 直營加盟店數未達一定規模。
4.連鎖加盟總部資金來源不穩定、不足、財務體質欠佳不健全。
5.連鎖加盟總部經營管理方式過時或行銷活動規畫能力不足，效益不佳，無法續提升加盟店的競爭力及業績。
6.連鎖加盟總部對加盟者教育訓練、後勤支援輔導及商品開發能力投入不足，以致失去優勢等問題。
7.連鎖加盟總部規畫行銷活動能力不足，效益不彰。

二、產品的因素
1. 產品單一市場規模不夠大，或只適合分眾市場。
2. 產品不屬於普及化、大眾化而是屬於流行性產品 。
3. 產品在同業中未具備強勢競爭力。
4. 新產品或新技術的開發引進，不具備延續性吸引力 。
5. 產品品質控管不易導致品質不一 。

三、企業經營管理者的因素
1.延用過往或當初獲得成功的商業模式，沒有因地制宜因時做改變，不易聽進建議及抱怨的聲音。
2.常把個人意念帶入加盟總部經營管理體系內，導致權責不一，權責然分，故而經營管理運作無法上軌道。
3.只想謀取短期個人與公司利益，缺乏長期經營發展的眼界及策略。
4.把個人與加盟連鎖體系混為一談，故而個人與公司利益牽扯不清。
5.沒有引進專業經理人，缺乏危機應變處理能力，碰上具威脅挑戰性的議題或危機時，無力應對或應對無方，只好任憑事態擴大。

四、財務的因素
1.加盟連鎖企業其實財務並不足裕，資金是借貸而來，每天忙著周轉，根本沒有心思可放在提昇加盟體系的經營績效與問題改善上，最後使整個加盟體系缺乏競爭力而為之崩潰。
2.有些加盟連鎖企業財務制度不健全，整個加盟體系在景氣好的時候看不出有問題，一旦景氣轉壞或是遇到偶發事件衝擊市場時，就不支倒地。
3.有些加盟連鎖企業剛成立或者是規模實在太小，在缺乏長期穩定資金來源，經營效率又無法彰顯下，最後不得不因經濟效益考量而做罷。
4.有些加盟連鎖企業資金是很充裕，卻因為財務槓桿運用不當，過度擴張或是採多角化經營不當，而發生周轉不靈，導致加盟企業曇花一現。
5.有些加盟連鎖企業只供應加盟創業者原物料為維持加盟體系運作的主要獲利來源，如此做是既簡單，又可達快速擴佔市場規模的目的。然這種作法，加盟連鎖企業經營者可能忘記開放加盟不就是希望藉由加盟開店創業者的資金及人力資源，以達增加營業據點、擴展市佔營業規模發展加盟體系的目的。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖業者，加盟體系財務要順利運作及維持或續擴展營業規模，就要先取得穩定且長期的資金來源，加盟體系應將營運計畫、遠景及財務經營狀況清晰的揭露，讓加盟總部及加盟開店創業者間能形成共識、互信及凝聚向心力，收取合理的加盟金、權利金以供加盟體系運作之用，但要切記加盟體系不能只為收取加盟權利金，而隨意、浮濫招收自願加盟商或壓榨加盟分店的獲利，這種殺雞取卵經營模式，加盟雙方彼此將未能蒙其利，反而很可能會深受其害。其次加盟連鎖企業運用財務槓桿擴展連鎖規模時，切記不要企圖一步登天，而過度運用財務槓桿。

以下 開放加盟成立連鎖總部營運卻一直無法上軌道實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

加盟連鎖企業經營者常犯以下錯誤

加盟連鎖體系打的就是總體戰，而顧客的消費經驗會因為各加盟分店的表現而對加盟連鎖品牌產生正負面印象，良好的顧客消費體驗會讓顧客一去想再去，甚至介紹親朋好友前往，讓這加盟連鎖品牌的擁護者越來越多，相對的，不好的顧客消費經驗反而會是是加盟連鎖品牌的一大負擔，名氣越大相對的受傷也更重。

阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟業者，加盟連鎖企業經營者常犯以下錯誤，導致連鎖營運不易上軌道運作：

1.延用當初獲得成功的商業模式，沒有因地制宜因時做改變，不易聽進加盟者建議及抱怨的聲音。
2.常把個人意念帶入加盟總部經營管理體系內，導致權責不一，權責然分，故而經營管理運作無法上軌道。
3.只想謀取短期個人與公司利益，缺乏長期經營發展的眼界及策略。
4.把個人與加盟連鎖體系混為一談，故而個人與公司利益牽扯不清。
5.沒有引進專業經理人，缺乏危機應變處理能力，碰上具威脅挑戰性的議題或危機時，無力應對或應對無方，只好任憑事態擴大。

開放加盟成立連鎖總部營運卻一直無法上軌道實務經驗談: 
總部連鎖經驗不夠或根基不穩

加盟連鎖體系需靠不斷的進行複製，故發展專業 know-how 就會顯得相當相當重要，有的總部在自己只開了一、二家店，連鎖加盟Know-How還沒完整建立，就貿然開放加盟，往往因總部自己的連鎖經驗不夠和根基不穩，根本無法協助或輔導加盟者經營店務；導致加盟店展店成功機率大幅降低。

未能做好事前的市場評估或差異化，只為求獲得更高的市場佔有率 (不論是在店數上或營業額上 )就貿然發展連鎖系統開放加盟，往往會導致錯估市場需求、市場定位不明確或者不具足夠吸引力；進而走向關閉之路，如香港引進來台的許留山冰品連鎖店，就是一錯估市場需求的失敗案例。

未能做好財務規劃及資金準備或是為求獲得快速募集資金，就貿然發展連鎖系統開放加盟，往往會因展店擴張速度太快而遭遇資金周轉困難，然若又不幸遇到市場意外事件衝擊時或是景氣逆轉壞時，就很容易發生資金周轉不靈的現象，導致功虧一簣。

開放加盟成立連鎖總部營運卻一直無法上軌道實務經驗談:
加盟連鎖事業經營失敗常見緣由

有些加盟總部經營未上軌道，或還沒有一套經營管理制度能充分有效掌控店務運作，就急於開放加盟。或者是加盟總部資金、人才人力皆有限下就急於想擴展加盟分店數，佔據好商圈據點、創造知名度。加盟總部若只是顧著開店吸收新加盟店，管理卻沒跟上腳步，那麼極可能因日後一點管理不良而產生惡性循環，使整個連鎖體系經營兵敗如山倒。這就是台灣許多加盟連鎖事業經營失敗最常見的緣由。

所以阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖業者，在對外開放加盟展店之前，有意想參與經營加盟連鎖事業的業者，應審慎評估連鎖總部本身的體質與市場發展契機；可透過直營店運作將經營管理及產品或服務制度化、標準化、簡單化以利於複製；且培養訓練許多店頭幹部，日後也可派駐輔導各加盟分店。

更多更詳細 開放加盟成立連鎖總部營運卻一直無法上軌道實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

 開放加盟成立總部S.O.P-加盟連鎖企業擬訂加盟契約時應特別注意事項實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

連鎖加盟業者在擬制定加盟合約(契約)前須先考慮事項

阿甘創業加盟網建議連鎖加盟業業者， 在擬定連鎖加盟合約時 ，除基本得遵循行政院公平交易委員會對於加盟業主資訊揭露規範外，尚還須先決定好下列事項：

‧加盟預約書(草書)內容生效日啟止時間點 、加盟合約書契約存續期間，生效日啟止時間點及續約條款

‧加盟金、權利金、品牌授權費、保證金、保證金利息計算方式、管理費、租金等分攤與給付方式

‧人員配置及調渡權

‧教育訓練(現場指導、觀摩、實習)、訓練場所及費用分擔

‧移轉sop標準操作規範、傳授專業技術能力

‧店面裝潢設計標準模式與圖案

‧基本生財設備工具、選配生財設備工具

‧生財設備工具、原物貨料及消耗品的採購、供貨配送與退換貨規定

‧產品標示與價格訂定

‧配合促銷活動、及廣告與行銷費用之分攤規定

‧臨時解約加盟合約與未到期權利金之取回約定

‧總部供貨價格的議訂及訂換退貨單或估價單規定

‧營運管理規定-如招牌、商譽形象維護、行銷、品質、人員訓練、人事管理、衛生安全規定

‧相關營運管理規章做為加盟合約附件

‧相關違約條款規定 -違約罰則及違約金罰款金額、利息計算方式

‧服務標章、企業識別系統及商標授權範圍與期限

‧商圈保障條款約定及明確的商圈保障範圍

‧契約關係消滅-提前終止、到期終止或中途解除合約-單方或雙方規範

‧保證金是採支票、本票或不動產保證及取回保證金相關規定

‧變更加盟契約的處理方式

‧雙方通知、催告與解除合約之事由 

‧履約糾紛之處理機制-合意管轄或仲裁

‧雙方權利義務、保密條款、競業條款、人保或物保之約定

‧ 加盟合約書採書面、見證或公證方式

‧ 加盟合約瑕疵擔保、同時履行抗辯 及免責條款的運用

‧ 簽約主體與代理權之有無 

‧簽立加盟書面契約前，應給予交易相對人之契約審閱期間。

以下 加盟連鎖企業擬訂加盟契約時應特別注意事項實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

擬訂加盟合約須特別注意採購條款內文

經營管理一加盟連鎖企業，加盟連鎖品牌基於控管服務及商品品質的一致性，一般是不會同意由創業加盟者自行對外採購主要使用的原物料。 因此定有一內規，加盟分店全部原物料或部分原物料是須向強制原加盟總部訂購，因此加盟連鎖企業可從加盟創業者身上賺的錢，從一開始加盟金，權利金，到店裡原物料費用等等，這點無可厚非較無爭議。

另有些加盟總部會在加盟合約中註明，每月必須至少採購多少金額以上的原物料(幾萬元)不等，如果連續幾個月採購量不足，加盟總部將會以違反加盟合約條款為由，取消你這家店的加盟權利及資格，這時大部分的總部亦不會退回你之前所支付的任何加盟費用。又譬如，生財設備的購置是否也有內規強制要求要向加盟總部購買，加盟之後如生財設備發生故障或需要增購，是不是一定要經由總部購買或叫修，不能自行去買去處理？因為品牌規格不同，有時價差非常之大。

阿甘創業加盟網提醒加盟總部在擬訂加盟合約採購條款時，就必須考慮好加盟合約進貨條款內容有無標明原物料品項清單，最低進貨數量限制，每個品項價格，品質和日後調漲幅度依據所在，另進貨條款是否可片面更改，若進貨條款可調整 ，又是依據那些標準做調整，雙方應先約定清楚，以維護雙方權益。

加盟連鎖企業擬訂加盟契約時應特別注意事項實務經驗談: 

加盟總部和加盟者雙方各自需履行義務和條款

阿甘創業加盟網建議加盟創業者特別是連鎖加盟業業者，加盟契約書內容中應明確約定羅列加盟總部和加盟店主雙方各自需履行的義務和項目條款如下:

1. 加盟總部(履行的義務和條款)負責提供的項目：
（1） 加盟總部提供店面地區商圈選擇標準與評估。
（2） 加盟總部提供店面裝潢設計標準模式與圖案及提供店內裝潢建議、諮詢與協助。
（3） 加盟總部提供加盟咖店前後教育訓練及現場指導、觀摩、實習。
（4） 加盟總部提供籌備及開幕營業廣告與促銷的輔導諮詢、建議協助。
（5） 加盟總部提供sop標準規範操作及提供加盟店營運管理的諮詢及技術指導。
（6） 加盟總部提供設備、原物貨料產品及消耗品的採購、退換貨的供應及配送。
（7） 加盟總部提供服務標章及企業識別系統使用標準。

2. 加盟店主(履行的義務和條款)負責的項目：
（1） 加盟主須依照總部之管理規定聘僱人員。
（2） 加盟主且應派人員至總部訓練中心受訓，且加盟店有義務配合加盟總部所提供之各項定期與不定期之訓練及費用分擔。
（3） 加盟主須依照軟硬體設備及設施的採購、維修、更新規定。
（4）加盟主須依照依加盟體系所提供的sop標準規範操作及經營加盟店。
（5）加盟主須依照設備、原物貨料及消耗品的採購、退換貨規定。
（6）加盟主須依照總部之管理規定準時參加各項會議。
（7）加盟主須依照總部之管理規定配合促銷活動、及廣告行銷企劃的費用分擔。

加盟連鎖企業擬訂加盟契約時應特別注意事項實務經驗談:
加盟合約保障商圈條款內容要如何定才合理

通常加盟體系為確保加盟店的營運利益，都會設有商圈範圍經營權益保護，也就是在某個商圈之內，該加盟體系不得再開設第二家分店的限制條款，保護加盟者的營運權益。然實務上，總部若是開在商圈保障以外的地方展店，加盟分店並沒有權利抗議。

在擬訂加盟合約時就有關商圈保障條款內容，對商圈保障的範圍有多大，必須界定的十分清楚，最好是以在電子地圖上精確標定區塊或以街道門號範圍為界定日後會較沒爭議，而不是以方圓500公尺的說法。

阿甘創業加盟網建議連鎖加盟創業者，在擬訂加盟合約書上內應註明加盟分店經營者同意依加盟總部所訂定必要購買生財機器設備器具耗品清單 ，購買生財機器設備器具耗品，如有補追加之生財設備器具或施做工程，得經雙方同意以合理之價格、工資及利潤加總另議定之，以爭取加盟者認同以避免日後加盟爭議發生。

更多更詳細 加盟連鎖企業擬訂加盟契約時應特別注意事項實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

 加盟分店營運S.O.P-加盟分店營運無法上軌道因由實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

店務營運多頭馬車權責不清

加盟型態開店創業，大多數加盟開店創業者是老闆亦是店長，但也有些加盟開店創業者會委請有經驗人擔任店長代管加盟店，然有不少加盟創業者自己又常忍不住或是主動插手管理干涉店務運作，因此會發生店內員工不知到底要聽老闆還是店長誰的經營困擾。

加盟開店創業者既然請專業人士負責管理店務運作，請人代管加盟店的目的，不就是要請專業人士負責管理店務運作店內業績成敗，當然業績高低就應由專業人士完全負責，這時加盟創業者應退居幕後全權委託專業人士店長，讓店內人員清楚誰講的話才算數，誰才是真正的最後決定者，否則店務營運管理遲早一定會出現，多頭馬車權責不清，導致店長店員害怕多做多做，只會被動等待被老闆交待才做事，或是有了問題只能等老闆做決定才敢有動作等無效率情事。

加盟業者不認同加盟總部經營管理做法

連鎖體系總部所擬定的經營策略及發展的know-how經營知識，與加盟連鎖體系的經營成敗有相當大的關聯。

加盟業者日後不認同加盟總部經營管理做法時，雙方合作反而是一反效果；或是加盟總公司一旦經營策略不當或者財務出問題，加盟連鎖分店所有業者往往也會被牽扯在內；此外，有些加盟總部不過濾篩選加盟者，日後如因一粒老鼠屎壞掉整鍋粥，整個加盟體系和所有連鎖加盟分店的努力都將付之一炬。

以下 加盟分店營運無法上軌道因由實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

加盟創業者未建立正確加盟心態

根據統計，加盟失敗最主要的原因是加盟創業者未建立正確的加盟心態。
有些加盟者本身對加盟的心態就有問題，以為付了一筆加盟權利金後，就可坐在店內等客戶上門收取現金，只想一切都靠著總部來管理，抱持此種心態的加盟者經營得好一家店其實是運氣好，經營得不好才是應當的。

我是一原物料供應廠商 ，天天接觸加盟或自行開設的冷飲店，現以原物料廠商角度來看冷飲加盟市場 ，目前檯面上的許多加盟體系大部分都不足以收取加盟金，因為大多只提供原物料，根本沒有特殊技術和經營管理knowhow傳承 ，也沒給予適當後勤支援，(如麥當勞)且大部份冷飲加盟體系都是以加盟主本身利益為出發點，只要你一加盟簽約，加盟主就可賺取原物料費用的差價(向我採購後再轉賣加盟店而已)，於是你就要付出比市面貴1成以上原物料費去營業 。

從事這行可聽多看多了，看到加盟者從加盟簽約到歡興慶開幕共花超過40萬元以上，結果不到半年冷飲店讓出時只讓到20幾萬左右，對加盟主抱怨連連，這些案例常常可聽到可看到，所以我建議加盟冷飲店一定要慎選加盟主，不能只喝到他的冷飲好喝看到他生意好，就認為加盟他一定會有賺頭，加盟是一門大學問 ，絕對不是那麼單純的，要多看多聽多收集資料慎選加盟主 。

有些人以為加盟後就可坐等收錢這是一絕對錯誤想法,因為一家店要經營成功老板一定要巡頭看尾親自經營，早上開店晚上關店要在，生意好忙的不可開交時也要下來幫忙，生意不好時更是要在，如果上述時間點老板都沒出現在店內，我可以跟你說，當你生意不好時，員工會認為這是老板的事，他只要有薪水可領就好，挺多到時再換一家就好，才不管呢，你這個難關怎麼過！再說生意好時，員工看你賺錢這麼容易，優秀員工絕對會辭職自行創業獨立門戶開店去。

加盟分店營運無法上軌道因由實務經驗談: 
加盟業者開始陽奉陰違與加盟總部不同步

有不少加盟開店創業者在加盟總部人員協助開幕造勢完離去後，不久就會因，開幕促銷活動結束後，恢復日常營運，來客數明顯減少，業績劇降，就認為督導和加盟總部傳授的經營方法不實用，就把督導和加盟總部傳授的經營法則丟在一旁，開始隨著自己認為最省成本、自以為是的想法去經營加盟分店。

於是，加盟開店創業者開始陽奉陰違與加盟總部不同步，自行更改簡化製做過程及配方結構；不使用加盟總部所約定的原物料，自購成本較低的原物料和耗材情形產生，在這種只顧短視小利、不顧中長期培養店底發展的前提下，消費顧客也不是呆子，在商譽、品質和整體口感上逐漸偏離下，顧客當然逐漸流失，生意也就逐漸走樣了。

加盟分店營運無法上軌道因由實務經驗談:
加盟業者不認同加盟總部經營管理做法

連鎖體系總部所擬定的經營策略及發展的know-how經營知識，與加盟連鎖體系的經營成敗有相當大的關聯。

加盟業者日後不認同加盟總部經營管理做法時，雙方合作反而是一反效果；或是加盟總公司一旦經營策略不當或者財務出問題，加盟業者往往也會被牽扯在內；此外，有些加盟總部不過濾篩選加盟者，日後如因一粒老鼠屎壞掉整鍋粥，整個加盟體系和所有連鎖加盟分店的努力都將付之一炬。

更多更詳細 加盟分店營運無法上軌道因由實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

 加盟分店營運S.O.P-加盟連鎖企業門市管理規章辦法之生財設備管理規定實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

加盟連鎖企業門市管理規章辦法之生財設備管理規定 

一、購買必要生財機器設備器具

1、加盟分店經營者同意依加盟總部所訂定必要購買生財機器設備器具耗品清單 ，購買生財機器設備器具耗品，如有補追加之生財設備器具或施做工程，得經雙方同意以合理之價格、工資及利潤加總另議定之。

2、加盟分店經營者應於簽約時，支付所購買生財機器設備器具耗品總價一成訂金予加盟總部，生財機器設備器具耗品送達加盟方所指定 營業地點，並由雙方確認品項、 數量、 並安裝完畢點交無誤後，加盟分店經營者即須支付所剩尾款 ，所有購買生財設 備器具耗品所有權皆為加盟方所有。

3、加盟方不得任意添加、變換、停止使用加盟總部所規定之必要清單購買生財機器設備。

二、 生財機器設 備器具操作維修管理

1、所有機器設備請依標準操作流程（Standard Operation Procedure，簡稱SOP）正確使用，錯誤的使用方法不僅會造成機器設備損耗，還會導致員工受傷害。

2、加盟店內操作人員應詳讀操作手冊，懂得如何確實做對且做好清潔和簡易檢查維護機器設備，加盟店內人員在不懂的情況下，不能亂動亂拆機器設備，以避免造成機器設備損壞，或造成員工傷害。 

3、所有機器設備應按操作或使用說明手冊做對且做好日常清潔及定期保養維護，以增加機器設備使用年限。

4、生財機器設備如有不正常運轉或有異聲狀況，應立刻反映、檢修，若依設備的檢查程序仍無法恢復正常運轉，請馬上連絡廠商，以免造成營運不便。

5、必要生財機器設備要按期維護保養，設置檢查保養紀錄表，並指派專人負責設備保養（安排一人專門進行簡單的維護、檢查設備的運行，排除故障，設備說明書交其保管）。

6、生財機器設備一旦損壞，應立即叫修，並主動積極跟催，直到修好。

7、定期依店面生財設備清冊清點數量，一旦發現有遺失須找出遺失原因。 

8、生財設備按期維護保養及叫修費用，由生財設備器具所有權者支付。

以下 加盟連鎖企業門市管理規章辦法之生財設備管理規定實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

擬訂加盟合約須特別注意採購條款內文

經營管理一加盟連鎖企業，加盟連鎖品牌基於控管服務及商品品質的一致性，一般是不會同意由創業加盟者自行對外採購主要使用的原物料。 因此定有一內規，加盟分店全部原物料或部分原物料是須向強制原加盟總部訂購，因此加盟連鎖企業可從加盟創業者身上賺的錢，從一開始加盟金，權利金，到店裡原物料費用等等，這點無可厚非較無爭議。

另有些加盟總部會在加盟合約中註明，每月必須至少採購多少金額以上的原物料(幾萬元)不等，如果連續幾個月採購量不足，加盟總部將會以違反加盟合約條款為由，取消你這家店的加盟權利及資格，這時大部分的總部亦不會退回你之前所支付的任何加盟費用。又譬如，生財設備的購置是否也有內規強制要求要向加盟總部購買，加盟之後如生財設備發生故障或需要增購，是不是一定要經由總部購買或叫修，不能自行去買去處理？因為品牌規格不同，有時價差非常之大。

阿甘創業加盟網提醒加盟總部在擬訂加盟合約採購條款時，就必須考慮好加盟合約進貨條款內容有無標明原物料品項清單，最低進貨數量限制，每個品項價格，品質和日後調漲幅度依據所在，另進貨條款是否可片面更改，若進貨條款可調整 ，又是依據那些標準做調整，雙方應先約定清楚，以維護雙方權益。

加盟連鎖企業門市管理規章辦法之生財設備管理規定實務經驗談: 
 

靠設備裝潢設計費獲利的加盟總部

加盟開店創業「免加盟金、權利金、保證金」、「保證三到六個月回本」、「不賺取供貨差價」。業者這些口號，是很能吸引到加盟開店創業者的注意，但加盟開店創業者可盟會想這些加盟總部都不賺，那總部靠什麼來營運，靠什麼來生存 ?

加盟總部獲利管道之一從設備、裝潢、商業設計費等名目賺取，通常這類型加盟總部會讓你看DM、相片和帶加盟者參觀的設備、裝潢，但那都是地段條件、生意好的加盟樣品旗艦店，裝潢和使用生財設備當然都沒話說。

阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟創業者，在擬訂加盟合約書上應註明店面裝潢及設備是採多家競標方式；裝潢和使用生財設備含稅不含稅，監工費、商業設計費也要約定清楚，且裝潢設備要採取工料分開逐項條列報價，以爭取加盟者認同避免加盟爭議發生。

加盟連鎖企業門市管理規章辦法之生財設備管理規定實務經驗談:
加盟合約內的裝潢設備指的是簡配

有些加盟連鎖體系，在加盟合約內故意不將設備與裝潢配備寫地很清楚詳細，只是寫可視需要自行添購，也就是不把店面內含的所有設備與裝潢配備規格全部寫上且有照片存證，讓加盟者認為開幕前就有美美的店面裝潢與準備好的設備器具，一開幕就可營業賺錢的想法。

加盟者日後若想理論，加盟連鎖體系也可有恃無恐，只要拿出加盟合約書來跟你說：「加盟合約內的裝潢指的是『簡配』」，是你自己沒注意的阿！當初也有有跟你說明過，一些選配設備與裝潢物，可得視需要自行再添購。

若加盟者心有所不甘想走司法求一公道，但是，加盟者開店租店，店面不開，租金還是一樣要付，況且上法院這麼麻煩的事，大多數人心態是不願意上法院的，且加盟連鎖體系有專業法務人員在跑法院，加盟者是法律門外漢且要自己跑法院，又忙又累勝算機會又不高下，大多數人只好隱忍下來，在花錢添購一些設備與裝潢物。 

阿甘創業加盟網建議連鎖加盟創業者，在擬訂加盟合約書上內應註明加盟分店經營者同意依加盟總部所訂定必要購買生財機器設備器具耗品清單 ，購買生財機器設備器具耗品，如有補追加之生財設備器具或施做工程，得經雙方同意以合理之價格、工資及利潤加總另議定之，以爭取加盟者認同以避免日後加盟爭議發生。

更多更詳細 加盟連鎖企業門市管理規章辦法之生財設備管理規定實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

 加盟總(部)公司營運S.O.P-一套完整加盟餐飲業前期教育訓練系統規畫實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

加盟餐飲業前期教育訓練系統規畫

加盟總部須規劃出一套完整的教育訓練課程，排定加盟主教育訓練課程表，讓加盟主按表操課後即可按部就班迅速步上營運正軌，通常對加盟主教育訓練的內容應包括：

壹、加盟企業簡介及經營理念包括：
1.企業簡介、
2.企業營運組織、人員工作職掌、
3.企業經營理念及方針願景、
4.企業經營理念及願景，透過教育訓練宣達，才能創造出共同的企業文化及經營理念、
5.行政管理報表教學。

貳、在商品管理包括：
1.商品(餐點)介紹、
2.商品(餐點)種類、
3.商品(餐點)特性特色、
4.商品(餐點)製作方式
5.商品(餐點)食品衛生、
6.食材切割、調理、保存、先進先出、盤點、訂貨 、成本估算。

参、顧客服務部分包括：
1.顧客接待服務標準流程、
2.商品銷售技巧(話術)、
3.服裝儀容、
4.電話禮儀、
5.歡迎詞及迎接禮貌訓練、
6.判讀客人需求，第一時間做對且做好服務、
7.顧客抱怨、客訴處理技巧及原則、
8.結帳收銀服務標準流程、
9.用餐服務標準流程、
10.店面實務操作實習指導。

肆、在門市管理部分包括：
門市開店打烊作業、
商品管理、
訂貨管理、
進貨驗收、
庫存盤點、
設備管理、
用餐規定、
財務管理(日結帳目處理、發票管理、零用金管理、找零金管理、財務管理報表教學)、
整潔管理、
變價及特價處理、
交接班管理、
安全與危機處理、
門市公告事項、
POS系統操作指導、
收銀機及刷卡機操作、
促銷活動及執行注意事項、
內外場人員標準操作流程教育訓練 、
各工作站介紹及實際操作演練。

伍、在人力資源部分包括：
1.人事管理辦法、
2.門市營運組織及工作職掌、
3.員工差勤管理規定、
4.員工請假管理規定、
5.人事升遷考核及獎懲辦法、
6.人員招募與員工福利、
7.薪資管理辦法、
8.服務人員須知、
9.新進員工須知。

以下 一套完整加盟餐飲業前期教育訓練系統規畫實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

簡單又有效的KFC肯塔基(星級訓練)做法

開店做生意沒有說穩賺的，如果無法維持服務品質在一定的水平及穩定，就很難獲得顧客的認同；若要長期穩定維持服務品質，那就要靠一套教育訓練系統來維持及訓練員工。
這裡介紹一既簡單實用又有效的全球連鎖餐飲KFC肯塔基(星級訓練)做法，或許會給開店商家一些人事管理上的啟示。

新進員工會在各不同“工作站”學習，培訓他們的是師傅(老員工)，新進員工經過培訓合格某個工作站後，就會獲得管理組給一個“星星”，這一個“星星”不僅給予新進員工努力地肯定，也表示此新進員工可勝任該“工作站”的所有工作內容；然後新進員工再去下個“工作站”學習，爭取另一個“星星”。

每個工作站代訓時間長短不一，一般來說工作站代訓標準，我所知是如下：

大廳：7.5個小時 (主要教你最基本的打掃清潔)
前台： 22.5個小時( 共三天；第一天講基本理論知識簡單練習；第二天師傅先操作給你看，然後自己練習但師傅會跟在旁邊；第三天由師傅幫你做鑒定；工作站訓練第一次鑒定不通過，會重新再幫你鑒定。)
總配：16.5個小時
廚房：15個小時

一套完整加盟餐飲業前期教育訓練系統規畫實務經驗談: 

小吃餐飲加盟總部教育訓練技術轉移給加盟開店創業者項目

加盟創業營運的成敗，不在於單純的技術轉移，而是經營knowhow成功經驗的複製轉移，這裡頭包括了專業的商圈評估、顧客接待技巧、待客禮儀、客訴處理、標準化作業流程、市場行銷推廣企劃... 等眾多專業知識，絕對不只是單純的技術轉移而已。

舉一小吃餐飲加盟總部教育訓練技術轉移給加盟開店創業者項目有:
一、sop標準制度化 經營手冊或店長手冊、工作說明書和技術手冊講解與演練示範
二、各項生財設備操作與清洗保養
三、產品食材原物料介紹與前置作業處理
四、每一產品口味操作演練
五、從點餐至出餐流程演練
六、工作職掌分配與營業模擬演練
七、顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)餐飲接待技巧、服務禮儀與客訴處理
八、產品介紹與話術推薦演練
九、訂貨囤貨退換貨及成本控管
十、餐飲管理專業知識：
營業日週月報表
簡易會計帳戶管理
零用金控管
庫存盤點紀錄表
水電瓦斯查核紀錄表
店鋪營運及清理時間排程
目標設立與經營效率分析

餐飲加盟總部在規劃教育訓練時，應注意：

1. 加盟總部提供什麼樣的教育訓練內容要傳授加盟開店創業者？
2. 有多少員工應參加教育訓練？需不需經考核通過?
3. 教育訓練在哪裡舉辦？訓練期間有多長？ 費用由誰負擔？

阿甘創業加盟網建議餐飲連鎖加盟業者，在規劃教育訓練內容時應包括：
一、開店及打烊作業
二、吧台作業 三、調製、前後場作業及控管 四、機器設備操作保養維護 五、經營成本控制 六、原物料控管及品質控管 七、顧客管理待客技巧及關係維護
八、各式表單及數字管理等sop標準作業流程

一套完整加盟餐飲業前期教育訓練系統規畫實務經驗談:

餐飲連鎖業能迅速拓展營業規模的關鍵原因

國內許多知名餐飲加盟連鎖體系能迅速拓展營業規模或者是分店數能迅速增加的主要原因，菜單規劃與標準化作業流程（SOP）扮演著一極重要的關鍵決定因素。王品餐飲集團戴勝益亦說過:「餐飲業毛利很高，但很多餐廳會賠錢的關鍵原因，就在於經營管理出了問題」；作業流程標準化，讓王品餐飲集團更有效率。

餐飲業所牽涉工作內容包括外場服務作業、廚房製作流程，層面廣且繁瑣，需求也不一，開店商家要將作業流程標準化，確實不易，然一旦讓操作流程精簡標準化，不僅製作過程中的變數亦將會跟著減少，就可達到縮短製作時間，提昇經營效率的目的；而且標準化作業流程（SOP）更是開店商家擴展營業規模(特別是企圖發展成加盟連鎖體系)保障自己經營knowhow最重要的關鍵所在，因此訂定標準化作業流程（SOP）是開店商家(特別是企圖發展成加盟連鎖體系)不可忽略的工作重點。

阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，餐飲業從客人一踏進店面開始，內場、外場顧客服務、外送、外帶所有服務流程，到客人用完餐付帳離開，都可訂定標準化作業流程（SOP），讓每一員工在標準化作業流程（SOP）內，都有一定的作業標準依循與操作規範準則。例如從事餐飲業業者可學習王品餐飲集團的菜單作法，把菜式簡化、價格單一，省掉不必要的備料及簡化程序，如此從客人點菜、製作出菜、到結帳離開的流程，就可在最有效率的情況下運作。另再依簡化的菜單內容，將所有所需食材，製做餐點作業每一過程，都以定時定量定溫的數據方式來操作，如此就可讓每一員工依標準化作業流程（SOP）規範作業，使所生產產品品質達到穩定一致兼具美味。

更多更詳細 一套完整加盟餐飲業前期教育訓練系統規畫實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

 總公司營運S.O.P-加盟連鎖體系稽查督導(營運流程及內部作業管理規定 )實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

加盟連鎖店管理規章辦法之稽查督導(店鋪營運流程及內部作業檢查)管理規定 

一、 加盟分店須按加盟總部稽查管理規定， 無條件接受所屬督查稽察之有關經營管理上查核。

二、 稽查督導店鋪營運流程及內部作業檢查查核檢查項目

稽查督導店鋪營運（流程）檢查項目
1.店鋪營運（流程）檢查表營運流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
2.訂貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
3.自行採購供應商認證流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
4.自行採購訂貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
5.補貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
6.收貨驗貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
7.退換貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
8.盤點流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
9.外送作業流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
10.送貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
11.櫃台收銀作業流程熟悉並執按照加盟體系管理規範執行。

稽查督導店鋪內部作業查核檢查項目

1.店面聘用人力編制職掌是否合理及運用是否合法。
2.督導稽核員工出缺勤、遲到、早退、加班、休假、獎懲及工作表現評估。
3.店面聘用人力勞健保險及有無按照加盟總部人事管理規範作業執行辦理。
4.員工考勤表有無按照加盟總部人事管理規範執行辦理。
5.員工日常考核記錄有無按照加盟總部人事管理規範執行辦理。
6.交接班日記有無按照加盟總部人事管理規範執行辦理。
7.安排規劃門市員工教育訓練計畫，有無按照加盟總部人事管理規範作業。
8.著裝、儀容儀錶服務態度、言談舉止是否得體。
9.各項作業執行後是否有按加盟連鎖店管理規範經經辦人員及主管簽字確認。
10.各項作業的分類歸檔工作是否完整清楚及符合加盟連鎖店管理規範。
11.店內用表單有無按照加盟總部管理規範齊全完備。
12.店內用各式表單填寫是否清楚完善。
13.公告總部管理規範及傳達總部宣導通告指示有無按照加盟連鎖店管理規範執行。
14.促銷活動、執行及追蹤效果(營業額、來客數、客單價、促銷品、毛利率等促銷前後差異)報告，有無按照加盟連鎖店標準作業程序執行。
15.依訂定的營業額目標檢討業績達成率，檢討如何提昇業績及修正報告，有無按照加盟連鎖店標準作業程序嚴格執行。
16.辦理商圈調查分析、消費者調查、競爭店調查、商圈活動企劃，有無按照加盟連鎖店標準作業程序嚴格執行。
17.現金、賬簿、發票、簽收單據、收銀機及保險櫃的管理等，有無按照加盟連鎖店標準作業程序嚴格執行。
18.店內外環境整潔，有無按照加盟連鎖店標準作業程序嚴格執行。
19.店面營業時間有無符合加盟連鎖店管理規範。
20.工作流程是否有條不紊、緊密協作、互相支援的情況。

以下 加盟連鎖體系稽查督導(營運流程及內部作業)管理規定 )實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

定期督導和神秘客監督讓加盟店上正軌

加盟連鎖經營實務上，當加盟開店創業者熟悉店務各項運作後，就往往會暗中或想做一些節流(找其他較便宜品質較低供應商的原物料取代原有原物料或是自行開發一些或是自製產品，但礙於加盟合約或是加盟雙方有所約定，加盟主是不會主動通知加盟總部。

加盟總部為免加盟者有出軌行為，影響到品牌的信譽及形象，較有管理制度的加盟總部會定期派人(督察、區督導)到每間加盟店，作內部審核督導(如監督產品品質、員工服務態度、服務品質、店內外環境整潔，輔導按標主準作業程序運作，有無私下進其他廠家原物料或賣其他非授權產品等)，除此之外亦有加盟總部或採神秘客作為監督，有的加盟總部會聘用或委外公司來做監督調查評比，也有的加盟總部考量成本會採總部挑選觀察力強的員工或以消費顧客作為神秘顧客的方式來運作監督調查評比加盟店。

消費顧客作為神秘顧客的操作辦法是由總部挑選業務強、觀察力強的員工，隱秘督察身份，扮成一般消費顧客，到各加盟店消費，在這消費過程中觀察產品品質、員工服務態度、服務品質、店內外環境整潔，有無按標準作業程序運作，有無私下進其他廠家原物料或賣其他非授權產品、有無按規章制度，一旦發現有問題，便記錄在冊，但當場並不加以指正，回到加盟總部，直接彙報監督調查評比各加盟店的具體表現。加盟總部再針對監督調查評比做一檢核後，再給予獎懲處分。

另有一請消費顧客作為神秘顧客的運作模式，加盟總部可邀請一些店內會員(常客)當神秘顧客，加盟總部給予每位被邀請會員預付額，條件是要他們在該月內光顧幾次不同的分店，如此就可做到每月的神秘顧客監督調查，讓加盟分店嚴格遵守規章和制度運作，為顧客提供一品質穩定且優質的加盟連鎖服務。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者，加盟連鎖分店越多時，加盟連鎖體系所提供商品或服務價格就會越來越富有競爭力。但加盟總部能否有效篩選加盟者和輸出各項標準經營管理模式，並對加盟分店實施有效督導控管及協助，更是影響整個加盟連鎖體系經營成敗最重要的關鍵因素之一。

加盟連鎖體系稽查督導(營運流程及內部作業)管理規定 )實務經驗談: 
加盟店是加盟總部的衣食父母

加盟品牌開放加盟招商，若加盟商對加盟連鎖經營上沒有正確的服務理念和管理知識，只是一味想擴大加盟店數，急於和加盟開店創業者簽下加盟合約，希望藉由眾多加盟店支撐起來的規模優勢，加盟店亦希望借助加盟品牌和總部經營管理店面經驗及能力迅速發展並壯大，雙方若只靠一 張加盟合約來約束加盟雙方，雙方並沒有共同的發展遠景，也沒有長期合作的意願，完全是一種相互利用關係，這種不穩定的合作關係，往往是導致加盟分店存活率低、獲利低、加盟商與總部之間的糾紛爭議不斷之根源，最後導致整體加盟連鎖體系運作上出現經營危機。

因此阿甘創業加盟網建議加盟連鎖總部的管理體制及總公司的管理人員對加盟店的管理應該抱持一種“加盟店是總部的衣食父母”的心態，而不是絕對要加盟店服從上下級關係的心態，且當加盟店有利可圖，加盟品牌成為知名度和指名度高的金字招牌，加盟店才會想長期依附在品牌大旗下，如此加盟體系才可憑藉越來越多加盟店支撐起來的規模優勢，持續增進加盟連鎖體系的競爭力，形成加盟體系良性成長的正面循環。

加盟連鎖體系稽查督導(營運流程及內部作業)管理規定)實務經驗談:
 

加盟連鎖經營最常見十大加盟糾紛排行

許多剛新進入市場的品牌在加盟連鎖管理上，因為加盟店商數量還是在個位數下，經營者並沒有發展出一套成熟的管理體系及服務體系，一旦加盟店數量一多時 ，出現加盟連鎖管理上的鞭長莫及和發展瓶頸現象，沒有管理能力的加盟總部， 就易導致加盟體系整體銷售力下滑， 但加盟總部經營 管理者此時每天忙於處理和溝通加盟店的種種問題，根本無力顧及其它環節，這時往往是什?問題都出現了，就出現經營危機。

加盟連鎖經營管理不只是簡簡單單的利用加盟店的資金擴展加盟店數和發展品牌知名度而已，還要發展出一套成熟的管理體制及服務體系去為加盟店提供服務。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者，加盟總部在發展一套成熟的管理體制及服務體系，必須站在加盟店的角度去考慮，而不是只站在品牌經營者的角度去設計建立，因此就要先瞭解會常導致雙方關係緊張的加盟糾紛所在 那些。

阿甘創業加盟網整理出，加盟連鎖經營最常見的十大加盟糾紛 ，供加盟連鎖經營業者參考，依序排行如下：

1、加盟店對“達不到應有的營業額”最不滿意

2、加盟店對“進貨價格偏高”不滿意

3、加盟店對“促銷推廣支援”不滿意

4、加盟店對“輔導督導員態度與總部輔導咨詢”不滿意

5、加盟店對於“限制 進貨量及不得私下跑(進)貨”有意見

6、總部所舉辦的“行銷活動”加盟店不願意配合

7、加盟店與總部之間對於“商圈保障”認知不一

8、總部舉辦的“教育訓練”加盟店不支持及不配合

9、加盟店對“每月繳交的權利金與管理費用的使用”看法不一

10、加盟店不能按時繳交“貨款及管理費用”

更多更詳細 加盟連鎖體系稽查督導(營運流程及內部作業)管理規定 )實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

 加盟分店營運S.O.P-加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)

加盟商（不當行為之禁止）不得為之下列行為：

 一、加盟商於推廣活動時，不得有引人誤認其或他類似之欺罔引人錯誤之行為方法。

二、加盟商不得使用非公司產品或服務偽稱公司產品或服務。

 三、未經公司書面同意，不得擅將總部所送的文件、情報會議及活動資料傳播、轉播、複製提供他人。

 四、未經公司書面同意，不得以傳單、書籍、報紙、雜誌、廣播、電視、網際網路或其他使公眾得知之方法，宣傳銷售推廣商品服務。

 五、未經公司書面同意，不得使用商標印製文宣刊物，或舉辦演講、展覽、餐會、義賣等公開活動，或經營營利事業之行為。

 六、未經公司書面同意，加盟商不得擅將公司任何服務技術、商品、資訊、資料、或行銷計劃，以任何方式進行重新包裝、重製、補充或移往他處使用。

 七、加盟商未經過公司書面授權同意，不可依公司名義從事任何影響公司權益之簽約、擔保、借貸、買賣、擔保等一切行為；如經查證加盟商視同違約並承擔一切法律責任。

 八、加盟商不得有違法或違反公序良俗毀損商譽信用之情事。

 九、未經公司書面同意，加盟商不得有停業、歇業、轉讓、撤銷登記、聲請重整、破產、解散、清算、召開債權人會議等之情況。

 十、違反店長及門市管理手冊或其它相關規定或辦法，經書面警告通知不改善者。

加盟商不當行為之罰則
違反本管理辦法（不當行為之禁止）規定，視為違約，總部得終止或解除合約。

以下 加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

擅自轉讓加盟店易引發商標侵權糾紛

不經加盟總部商標授權人或單位同意，擅自轉讓加盟店易引發商標侵權糾紛。一般加盟合約內都會有一禁止轉讓條款，加盟者將商標及使用權利義務轉讓給他人經營，應當徵得特許人的同意。加盟合約內也常會有一優先購買權條款，當加盟主想轉賣加盟分店和商標使用權利時，有人出價願意頂下時，原則上加盟者須詢問尊重加盟總部，加盟總部可用同樣的條件優先買回加盟分店和商標使用權的權益。

禁止轉讓條款和優先購買權條款多少會影響頂店者的頂讓店面意願，所以在決定要盤讓後，不妨以書面要求加盟總部在限定期間內表態，避免日後不必要的爭議或拖延。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家，特別是加盟連鎖總部，為預防日後轉讓所產生不必要的爭議，加盟合約內容最好在禁止轉讓條款上附上一但書，加盟權利的讓售對象必須先經總部同意，然加盟總部應該在幾天期限內回應加盟者，且除非有正當理由，否則不得拒絕加盟分店和商標使用權同意轉讓，避免日後轉讓不必要的爭議或拖延。

加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)實務經驗談: 
明確的內容規定及界定的管理條款

加盟開店創業者在簽加盟合約前，對定義不明確的加盟合約條文，在簽約前務必要求加盟總部做一完整補充式說明，特別是帶有罰則和終止加盟合約的違約處罰條款。例如，加盟合約條款中的裝潢裝修條款，若因相關業務需要，經總公司提出要求重新裝修時，加盟者有義務及自行負擔費用，依總部規劃設計更新裝潢設施；或合約中有加盟店如違反加盟合約或相關管理規定時，加盟店願無條件讓總公司按合約隨時中斷其加盟權，並放棄法律追訴權。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家，特別是加盟連鎖總部，上文中所提及「相關管理規定」和「相關業務需要」，就是一沒有明確的內容規定及界定；加盟開店創業者簽約加盟後，若加盟總部一時想要提昇店格競爭力，或是隨時想加入或修改管理規章，你只能按約乖乖配合，這可是會對加盟分店帶來許多經營上的困擾。在簽約前務必要求加盟總部對「相關管理規定」和「相關業務需要」將所有「相關」規定約定清楚，且做一完整補充說明。

加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)實務經驗談:
店規不合理無效外還要被罰款

知名的連鎖髮廊，遭到員工指控巧立名目亂罰款預扣工資，有時扣的比一天賺的還多，分擔店內物料短少的損失，甚至要求簽署放棄勞健保同意書，導致有員工將近3萬元的月薪，最後只領到1萬2千多元。

上班要有上班的規定，員工到職時也都看過規章，且也簽名表示認同，因此開店商家設店規規章本是合情合理，雙方就應遵守。但店規要在合法合理範圍內，才有法律效用，譬如員工遲到及曠職，開店商家可不給付薪資，但不能以巧立名目預扣工資當做處罰。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家，特別是加盟連鎖總部，若開店商家店規或公司行號規章內有違法，如本案預扣勞工工資作為違約金或是賠償費用等店規，依法是無效外，勞工局還可依違反勞基法第 26 條 (預扣工資之禁止) 依同法第 78 條處公司行號三萬元以下罰金。

更多更詳細 加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

加盟總(部)公司營運S.O.P-如何快速制訂連鎖營運管理規範手冊實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練
 

如何快速編製加盟連鎖體系營運管理規範手冊

“工欲善其事，必先利其器”，因此阿甘創業加盟網建議籌備中或剛成立的連鎖加盟企業主，可運用網路在既有知名連鎖加盟品牌的網站上尋找或是在搜詢網站蒐詢相關加盟營運管理規範手冊主題，如已有同業的加盟連鎖營運管理規範手冊為最佳，這些資料資訊都可作為編製手冊參考資料，業主可斟酌本身連鎖定位及營運情況之差異，修正其內容，以編製成符合貴總部營運實務上規範的加盟連鎖營運管理規範手冊。

編製加盟連鎖體系營運管理規範手冊過程中，阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，多使用圖表，因為圖表可讓人更容易理解易記。另因為加盟連鎖體系營運管理規範手冊的數量多，手冊又要不時不斷修正編製，所以應做好區分不同手冊的分類且分版本文字存檔，以便日後有需要時可快速、準確地找到所需手冊版本。

阿甘創業加盟網按照加盟連鎖體系營運管理規範手冊的內容，大致上分成加盟連鎖分店和加盟總部二大類，再從二大類分成更詳細的小類別手冊。

加盟連鎖店營運管理規範手冊

《加盟連鎖店店務管理制度手冊》、《加盟連鎖店店長手冊》、《加盟連鎖店店員手冊》、《加盟連鎖店技術手冊》、《加盟連鎖店法務稅法文件手冊》、《加盟連鎖店財務管理手冊》、《加盟連鎖店庫存管理手冊》、《加盟連鎖店常用表格》等。

加盟總部營運管理規範手冊

《加盟指南手冊》、《加盟連鎖店展店手冊》、《分部運營管理手冊》、《總部樣板店管理手冊》、《加盟常見問題與解答》、《總部營建管理手冊》、《總部督導手冊》、《總部CI及品牌管理手冊》、《總部招募管理手冊》《總部培訓管理手冊》、《總部物流管理手冊》、《總部市場行銷推廣管理手冊》、《總部人事管理制度手冊》、《總部財務管理手冊》、《總部庫存管理手冊》、《總部產品設計管理手冊》、《總部銷售管理手冊》、《總部產品生產管理手冊》、《總部商品管理手冊》、《總部常用表格》等。

以下 如何快速制訂連鎖營運管理規範手冊實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

待客標準作業程序提升加盟品牌競爭力

中大型連鎖加盟體系絕大多數都 有一套訂待客標準作業程 序，以確保每位顧客都能得到均一水平以上的服務，但剛成立的加盟連鎖總部， 連鎖店面數目若還不超過3家，就不應規定須嚴格執行制訂待客標準作業程序，而是應保持待客服務彈性，看情形提供最貼心的待客服務。

規模小的加盟連鎖品牌最大的競爭優勢，不就是可以擁有經營彈性，能迅速反映現狀，提供中大型加盟連鎖店做不到的專 有貼心待客服務，若過於拘泥於待客標準作業程序，競爭優勢將因此喪失，況且中大型加盟連鎖店所制訂待客標準作業，大都已實務執行一段時間以上，待客標準作業程序大多已跟實務運作融合，絕對會比你這剛出爐不久的待客標準作業程序，在完整性和實務執行上要實用有效許多。  

阿甘創業加盟網建議剛成立規模還小的加盟連鎖總部，應從實務經營運作中，與員工一起集思廣益，不斷探討修正思索待客標準作業程序改進之道，如此做不僅可讓顧客感受到貼心滿意的待客服務，提升回客率外，還可將待客標準作業程序修正到最適合連鎖體系運作的規範。 　
​

(此照片與內文無關)
 

如何快速制訂連鎖營運管理規範手冊實務經驗談: 
營運過程如何簡單化標準化專業化編製

以餐飲業而言，大致上可分為三大流程
一、顧客接待流程。
二、顧客用餐流程。
三、廚房製作流程。
但要如何做到簡單化、標準化又不影響其產品品質就需要有一些經營技巧。

阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，採用業界常使用的計時碼表與動作分析方式，來簡化作業流程，以提升營運效率。

其作法如下:
1.首先先將製作或服務作業流程拆解成許多步驟
2.然後依照操作先後步驟順序排列
3.計算每一細項步驟所需發費的時間及總時間
4.逐項檢討，是否有其必要性
5.分析作業流程，是否可以用較簡單方式來取代或合併、分解操作使用
6.在計算每一細項步驟所需發費的時間及總時間。
廚房製作過程應力求簡單及標準制度化，以縮短食品生產時間及控制所需時間 ，迅速累積成技術（知識），提升其營運效率。
在——逐項檢討作業步驟流程重要性及必要性，並刪除、合併、分解其中的作業流程及步驟後，應可縮短其整體產出過程、有效控制製作過程、降低人力成本及物料成本負擔，也能讓新進人員縮短學習過程，進快進入情況提升整體營運效率。

如何快速制訂連鎖營運管理規範手冊實務經驗談:
迅速拓展營業規模的關鍵原因加盟連鎖店營運管理規範手冊　

國內許多知名餐飲加盟連鎖體系能迅速拓展營業規模或者是分店數能迅速增加的主要原因，菜單規劃與標準化作業流程（SOP）扮演著一極重要的關鍵決定因素。王品餐飲集團戴勝益亦說過:「餐飲業毛利很高，但很多餐廳會賠錢的關鍵原因，就在於經營管理出了問題」；作業流程標準化，讓王品餐飲集團更有效率。

餐飲業所牽涉工作內容包括外場服務作業、廚房製作流程，層面廣且繁瑣，需求也不一，開店商家要將作業流程標準化，確實不易，然一旦讓操作流程精簡標準化，不僅製作過程中的變數亦將會跟著減少，就可達到縮短製作時間，提昇經營效率的目的；而且標準化作業流程（SOP）更是開店商家擴展營業規模(特別是企圖發展成加盟連鎖體系)保障自己經營knowhow最重要的關鍵所在，因此訂定標準化作業流程（SOP）是開店商家(特別是企圖發展成加盟連鎖體系)不可忽略的工作重點。

阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，餐飲業從客人一踏進店面開始，內場、外場顧客服務、外送、外帶所有服務流程，到客人用完餐付帳離開，都可訂定標準化作業流程（SOP），讓每一員工在標準化作業流程（SOP）內，都有一定的作業標準依循與操作規範準則。例如從事餐飲業業者可學習王品餐飲集團的菜單作法，把菜式簡化、價格單一，省掉不必要的備料及簡化程序，如此從客人點菜、製作出菜、到結帳離開的流程，就可在最有效率的情況下運作。另再依簡化的菜單內容，將所有所需食材，製做餐點作業每一過程，都以定時定量定溫的數據方式來操作，如此就可讓每一員工依標準化作業流程（SOP）規範作業，使所生產產品品質達到穩定一致兼具美味。

更多更詳細 如何快速制訂連鎖營運管理規範手冊實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

門市分店營運S.O.P-加盟連鎖企業管理規章辦法之店員工作守則 -加盟營運S.O.P線上教育訓練

阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業之加盟連鎖店管理規章辦法，蒐集整理出下列餐飲業店員工作守則，供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。

餐飲加盟連鎖企業管理規章辦法之店員工作守則
 

ㄧ、上下班
1) 上下班準時打卡，不可代人打卡。
2) 相互換班，須經店長同意。
3) 請假時須提前告知店長，以方便人員調度。
4) 在合情、理、法下，接受人事調度調班。
5)工作時間內，員工親友私事來訪，請告之“工作時間，請勿打攪!”

二、請休假

1) 月休4天需排休假。

2) 事假需3天前事先提出。

3) 請病假需當天請。

4)未上班且無請假，視同曠職。

三、離職
1) 連續無故曠職滿3天，視同自動離職。。

2) 屢勸不聽者將遭調職或革職處分，不得有異議。

3) 計時人員如欲離職，應於七日前提出離職單；正職欲離職者須於14日前以書面告知主管，在完成規定手續後，始可離職。

4) 離職者在離職生效日起算一年內不得在相關同業任職。

四、服裝儀容  

1) 工作人員應按門市規定穿著，並隨時保持制服乾淨清潔同時須穿戴整齊。

2) 女性可著淡妝，男性須刮鬍，忌奇裝異服及髮型首飾。

3) 對待客戶需保持親切有禮並隨時保持笑容且應常說請、謝謝、對不起。

4) 店內顧客吸煙、進食，必須及時以委婉態度告知拒絕。

5) 嚴禁在工作場場所抽菸、檳榔

6)當顧客進門時，說“歡迎光臨”，顧客出門時，說“歡迎下次光臨”。

五、安全衛生
1) 應隨時保持警覺發現可疑人事物，向店長報告。

2) 營業場所是禁煙環境，不可在門市內吸煙。

3) 注意公共安全，防止火災與意外。

4) 安全衛生應按照危機手冊處理。

5) 店內外環境衛生應按照衛生安全標準作業程序處理。

六、商業機密
1) 任職期間不得有損害公司形象之言論及行為產生。

2) 公司內部任何資料及資訊均不得洩漏與他人，違者將以背信罪名起訴。

3) 員工不得以任何形式將店內商品、設備、數據、資料及資訊帶離工作現場。

七、電話

1) 上班時間除緊急事情外，不得私自打電話，如須打緊急電話，須經店長同意且儘量長話短說。

2) 接聽電話應有禮貌，並清楚回答問題與記下人時地物及交待事項。

八、賞罰標準

1)當月全勤加700元。

2)當月面對客人親切微笑有禮沒有客訴客抱怨加250元。

3)當月使用設備物料得當不致浪費加150元。

4)當月主動指導新進人員加100元。

5)當月主動積極協助店務營運加200元。

可視店內的營業狀況擬定賞罰加薪標準。

九、其他
1) 工作應按照標準作業程序處理。

2) 接受教育訓練及操作，須通過考核。

3) 門市員工與顧客、雇主間不得有私下借貸關係。

4)門市所有設備、器具，非主管允許不得夾帶外出，一經發現者一律開除並賠償論處。

5)如遇客怨客訴，應立即反應主管且須配合主管處理。

6) 在合情、理、法下，服從店長與公司交待事項及輔導。

以下 加盟連鎖企業門市分店人事管理實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

如何有效防止離職員工與老東家打對台

位在士林夜市陽明戲院前面的排隊美食「王O起士馬鈴薯」，爆發員工離職後，短短6天，就在其附近自創「非泥莫薯」品牌，與老東家大打對台，「王O起士馬鈴薯」老闆以離職員工違反，當初所簽離職後12個月內不能從事相同業務的競業條款，因此怒告離職員工背信罪；但士林地檢署檢方在調查後，認為離職員工僅違背員工守則，且離職後已非該店員工，屬民事違約範疇，不構成刑事背信要件，最終以不起訴處分。

「王O起士馬鈴薯」老闆自認當初要員工簽競業條款「不得於離職12個月內，從事相關產業及職務」但競業條款內文中未加列罰則，就算打民事訴訟贏得勝訴，拿到賠償金的機率也不大，故不打算再花心力在這種人身上。

從此案件，開店商家如有聘請員工或是開放加盟成立加盟連鎖總部，與員工所簽員工守則中的競業條款，不僅要註明離職後幾年內，不得從事相關產業及職務外；還應加註違約賠償金額，在競業條款裡，對開店商家才會有經營權益上的保障。

加盟連鎖企業門市分店人事管理實務經驗談 : 

餐廳如何解決廚師離職被挖角經營困擾

餐廳的經營核心是在料理，但經營餐廳業者都知廚師離職、被挖角，人力不穩定是開一家餐廳經營業者最為擔心的一大隱憂。

為解決此因廚師離職，所導致的料理品質不一的經營困擾問題，新天地餐廳解決此問題的成功經驗，可供餐飲業者參考學習。新天地餐廳找來一專業經理人，將內場廚房分成砧部、蒸部、炒部、冷盤以及點心等區塊作業。做了上百本標準作業書（SOP），每道菜作業步驟、要用什麼做盤飾、烹飪時間等，在標準作業書（SOP）內都有一定的作業標準依循與操作規範準則。另為確保廚師來源源源不斷，從助理廚師升到廚師，學科考試每兩個月舉辦一次，術科考試每四個月舉辦一次，皆通過者即可成為餐廳廚師。

加盟連鎖企業門市分店人事管理實務經驗談 :
店家招募人員管道

店家招募人員，基本來源管道：
人才外部來源
1.登報紙刊登廣告
2.公(私)立職業介紹所和就業輔導機構
3.仲介機構
4.校園徵才
5.獵人頭公司
6.網際網路人力銀行招募已成為主要的招募管道來源。
7. 人力派遣
8. 同業挖角
9. 靠員工介紹推薦
10.在店(內)外張貼徵人啟事
11.報紙夾頁
12.學校

人才內部來源
1.在離職及休職人員檔案中尋找
2.退休人員檔案中尋找
3.現任員工轉(調)職與自我推薦

加盟連鎖企業門市分店人事管理實務經驗談 :
不想當店長的店員不會是一個好店員

一家店如有聘請員工，店家就要訂出一套獎激勵獎懲制度來進行管理，這樣主雇之間也比較會有一規範可供依歸。

拿破崙說過這樣一句話：不想當元帥的士兵，不會是一個好士兵。所以我常要求員工，對待顧客不要把自已只當作只是一名店員，你要認為你是店長、你是老板。你就會懂得如何安排每日的工作，如何去發現問題，並解決問題。這樣成長才會很快，如果那一天真有機會，夠能力的你，就可馬上當上店長、老板。

當員工違反公司內部的一些規定時，員工犯第一次錯，要視違反情節大小而論，如為小事時有時睜一眼閉一眼，進行簡單的告誡提醒就好；如為大事時，按規定盡量從輕處理。第二次還是犯-樣錯誤時，你就應當採取相對應的懲罰措施，不然你就是在鼓勵員工犯錯，你所制訂的獎懲規定將無法落實執行，當然就無法發揮激勵和鞭策的用處。

更多更詳細 加盟連鎖企業門市分店人事管理實務經驗談  
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄  加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價&瀏覽率&流程

如何招募加盟者及加盟者的來源

大多數剛成立或成立不久的加盟連鎖總部(Franchisor)，因財力和背景有限，無法像大企業一樣，直營店舖一家接一家的開，於是採由加盟者 (Franchisee)出店面及資金的變通方式來達到展店擴展營業規模的目的。然而，在連鎖加盟的展店過程中，加盟連鎖總部(Franchisor)除 了要備妥加盟招募書(加盟邀請書)以吸引有意投資者及告知招募招商目的的加盟廣告文件和加盟合約書(加盟意向書)之外，最重要的是能提供店面及資金的加盟 者要從何處招募而來。

壹、加盟招募書(加盟邀請書)內容包含有：

1．企業背景簡介:企業組織架構、經營理念、沿革、現狀與未來。
2．經營現況:現有或潛在市佔率、門市分店及總店數。
3．市場分析:市場所在、如何擴大客源、銷售方式、競爭優勢機會及市場潛力展望。
4.  授權產品及服務項目介紹:名稱、主要用途、功能、特色。
5.  加盟介紹: 加盟條件(準備資金、投入所須人力、地點要求)、加盟流程、加盟費用、訴求與特點、競爭優勢、訓練與輔導、供應之商品、加盟店獲利預算分析。
6.  裝潢特色及加盟店裝潢照片內容簡介。
7.  所需設備內容簡介。
8.  開店進度表
9.   聯繫方式。

貳、連鎖加盟企業招募加盟者的來源

叁、知名連鎖加盟企業展店擴點招商策略

在連鎖加盟體系的展店擴展營業規模方法上，除了上述企業內外部招募加盟者之外，有一些加盟連鎖企業會先以內部加盟展店為主，後再改為開放外部加盟； 實務上例子有台灣麥當勞於1984年成立第一家餐廳，至1997年6月宣布開放加盟；還有四 海遊龍鍋貼專賣店，從 1993 年創立初期是以較能管控品質的內部加盟方式拓展，直至 2009 年希望快速提升市場佔有率而改採全面開放外部加盟。亦有一些連鎖企業展店擴點先以開放外部加盟，後再改為內部加盟方式經營；實務上例子有五十嵐連鎖茶飲， 發跡之初展店擴點是開放外部加盟，至2002 年發展至台中總部時，為顧及產品的品質及店面的穩定經營，再將開放外部加方式改為內部加盟，規定加盟主須擔任 50 嵐員工滿一年以上，並經考試合格後，才能取得加盟資格。

另展店擴點是採內部加盟（intrapreneurial franchising）方式，實務上例子有，創立於 1952 年阿瘦皮鞋，初期以直營方式展店，五十周年慶過後，於 2007 年正式開放內部加盟；還有85 度 C咖啡在 2004 年永和開幕第一間直營店，同年底開放外部加盟後，在 2008 年底在台總店數已拓展至 324 家。還有採異業結盟方式展店擴點，招商引進其它企業資金投入加盟連鎖體系內，經營管理是由連鎖體系負責，如此一來，連鎖店的展店只要花少許的資金，就能達 到展店擴點的目的，此種展店擴點模式實務上例子以「吉的堡兒童文教機構」為代表。
 

加盟連鎖店之財務管理創業資金(1) 

請問加盟、經銷、代理此3種之差別

 加盟(Franchises)、代理(Agent)、經銷(Distributor)三種大致區分：

加盟(Franchises)：加盟者給付加盟權利金後，取得加盟授權，必須按照總公司制定的CIS(企業識別系統)與營運規則包括 店面裝潢風格、員工訓練、商品陳列、商品項目、招牌、促銷利潤分享...等都要按照CIS(企業識別系統)與營運規則來經營開店。

代理(Agent)：代理者給付代理權利金後，取得代理授權，就可代替該公司執行授權業務，例如代理知名品牌的產品在台灣的經營銷售權。其CIS(企業識別系統)、商品空間、銷售規則都大多由代理商自行制定。就算有人找到原廠商，原廠商也會請他找當地代理商批進貨，不然會影響雙方所簽立之合約。代理難在談定代理權，以及在未知能賣出多少商品下，就得給付代理權利金。

經銷(Distributor)：經銷者取得經銷授權後，就要負責販售或鋪貨銷售等業務，其銷售規則或CIS(企業識別系統)常是由原供應商(代理商)所制定。簡單地說，代理商是經銷商的上游，經銷商是代理商的下游。 

加盟連鎖店之財務管理創業資金 (2) 

餐飲類開放加盟最困難之處在於控管品質及維持產品與服務的一致性。

餐飲類要經營直營連鎖店或開放加盟，最困難的地方就在於，控管品質及維持產品與服務的一致性。

阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟經營業者，加盟連鎖總部若只顧積極展店擴點，卻不思考加盟總部的管理承受度有多大，加盟主若良莠不齊，各各加盟店老闆如同脫韁野馬都各行其是，那餐飲加盟總部就會很難去控管品質及維持產品與服務的一致性。所以加盟總部在接觸到有意願加盟的創業者，第一道防線的任務，就是加盟總部要過濾加盟主的理念是否相符及加盟者是否會用心在經營上，排除不想全力以赴或坐等營收及日後無法控管的加盟者；第二道防線，就是總部教育訓練中的考核機制，一定要通過加盟總部產品與服務一致性的測試，才能開始展開實際進行展店評估流程。

加盟連鎖店之財務管理創業資金 (3)

加盟連鎖龍頭麥當勞展店擴點做法

阿甘創業加盟網蒐集提供創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，有關加盟連鎖龍頭麥當勞其經營加盟分店的做法，供有意經營加盟連鎖事業者參考:

1.加盟者不須自備店面或找尋店面，營業地點麥當勞公司會有專人負責選擇、評估可行性。

2.一般加盟總部最長約簽五年的加盟合約，麥當勞的加盟合約期間是依店面所簽租約的期限為期限，由於據點越來越難找，店面大約一簽都在十五到二十年之間。

3.嚴選過濾加盟者，記得麥當勞宣布開放加盟時一口氣就收到好幾千封加盟信函，但經過麥當勞嚴格的篩選過濾，最後只從中挑出五位加盟主。

4.教育訓練紮實，麥當勞會安排一年到一年半的完整訓練計劃來訓練加盟主，加盟主受訓期間不支薪，整個學習過程從學習炸雞、分辨奶油、調味、進貨補貨庫存、整理清潔店面、人事管理，加盟主都要全程參與學習且通過測試合格才可。

5.重視品牌與形象，加盟者順利完成受訓成為合格後，日後須親自全心投入經營麥當勞加盟店；且要求加盟者簽定長達十年以上的合約，才有資格接下麥當勞的加盟店。

加盟連鎖店之財務管理創業資金 (4)有前途加盟品牌會嚴格做好加盟者篩選 
加盟總部和加盟開店創業者彼此之間的關係，不應只是加盟開店創業者付加盟權力金，掛上相同品牌看板招牌，買來相同的原物料，然後就自己賣自己的分離關係。加盟總部和加盟開店創業者應該是專業分工的合作關係，加盟總部和加盟開店創業者彼此分別盡其責任義務，加盟總部應做好後勤支援，透過經濟規模批進購買原物料，降低加盟者取得成本、負責品牌行銷推廣、創新研發新商品、引進新設備和培訓人才，而加盟者則是做好前線作戰的工作，用心經營商圈，加盟總部後勤支援前線加盟者，努力創造良好的消費口碑，雙方共享利益分享成果。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，加盟既是一種共享利益分享成果的商業模式，因此有前途的加盟品牌，就知道要嚴格做好加盟者篩選工作，加盟總部篩選加盟者，除要備有充足的創業資金(開店創業所需資金外加上周轉金)外，加盟者本身還應具服務熱忱、對這個行業有高度興趣、家人支持度，以及與加盟總部之間配合度，都應列入篩選加盟者適不適合加入加盟體系的評估重點。
 

更多更詳細  加盟連鎖店之財務管理創業資金 
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
                       

阿甘家族 /  創業網  加盟網 頂讓網  出租網  廠商網    部落格 市調網  檢核網  技藝網  租售讓  開店知識 
創業市集/  補教 餐飲 中式 西式 日式 麵食 咖啡   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 零售