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加盟開咖啡店咖啡廳咖啡館咖啡屋創業經驗談-加盟咖啡店小老板對加盟創業的觀察及經驗談
 

加盟咖啡店小老板對加盟創業的觀察及經驗談

我是加盟咖啡店的小老板，據我加盟多年後的觀察及體驗
加盟有優點與缺點

優點
1加盟可讓店家搭品牌的順風車因加盟商本身就有知名度
2加盟可讓一個生手很快就上手
3加盟不需要花太多的時間去規模準備生財器具

缺點
1加盟可是要付出較高成本
2加盟如沒慎選加盟商(會因合約限制的關係)日後問題可是會更麻煩
3加盟後沒自由性不得這樣不得那樣，像我要用別家比較高級一點的咖啡豆且想提高經營售價，結果都被加盟商說不行

我的結論
如果你沒有實務經驗，就花錢去加盟但要仔細慎選加盟商，如果你已經有了實務經驗且有專業技術(不是只懂咖啡而已，還要懂經營管理才算是有實務經驗)，就沒必要再去花錢加盟，成功的可能性不會比加盟低。

加盟前務必要評估營業額和所有負擔成本

我是原物料盤商，有些加盟體系抬面上雖然很紅，時常可見店內有顧客來來往往 ，營業額或許也很高 ，不過你要考慮營業額高大部份意謂成本也高，如以比原租戶更高價來去搶下地點佳的店面，所以不代表獲利一定會跟著提高喔。

希望要加盟者要加盟前要先評估營業額和所有應負擔成本，以獲利角度去衡量，而不是只看來客量和營業額。

開咖啡店的店面租金絕不宜超過總營業額的25%以上

開咖啡店的店面租金絕不宜超過總營業額的25%以上(如總營業額要做40萬的店面，租金10萬就會負擔很重)，租金高雖意謂人潮多，但如果無法做到如此比率的營業業績，店家就要考慮放棄此點店面。

若是在一級商圈單店式咖啡店家選點不妨也評估考慮巷弄口內的店面或二樓店面，以公館商圈捷運台電大樓站旁為例，羅斯福路大馬路上的店面50坪租金起碼要30萬起跳，但如是在羅斯福路巷弄內的店面或二樓店面租金約6萬起跳，租金負擔相差甚多。在南部高雄紅透半天邊，全台擁有10幾家直營店的金礦咖啡創辦人鄭立鍵，北上展店過程中也有一段展店選點經驗，可供有意加盟咖啡店業者參考。

因鄭立鍵北部地緣不熟，看到中午時段重慶南路上班族人來人往的，認為人潮多很有商機，開幕營業後才發現，一過晚上六點，上班族回家後路上人潮就冷清許多，和起初所預估營業狀況相差甚多。這種展店10幾家的業界經營老手都會有失算的時候，更何況你是完全沒展店經驗者，開店選點宜評估再評估。




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要加盟咖啡創業的人請三思~~

"加盟"顧名思義就是你要每月繳權利金(我是繳3%營業額)給加盟總部，原物料.咖啡豆也要向總部購買(品質待查，但同樣的東西賣給業主是進貨價格3-10倍以上的價錢)，也就是說加盟者變成總部的大肥羊~~連撥兩層皮~

若加盟企業內部並無專業的經營人才(且內部人事也常變動)也無標準流程~總部給予加盟者的經營之道又實在有限~~能提供加盟者之服務實在少的可以，(例:行銷服務全沒有，想要做海報，也得付另一筆錢請總部做)，每年要又花錢換兩次MENU，又是非得換不可.這樣的加盟者賺得到多少錢呢? 所以想加盟的人請三思
以上屬個人衷心之言論.

開店選點宜評估再評估

開咖啡店的店面租金絕不宜超過總營業額的25%以上(如總營業額要做40萬的店面，租金10萬就會負擔很重)，租金高雖意謂人潮多，但如果無法做到如此比率的營業業績，店家就要考慮放棄此點店面。

若是在一級商圈單店式咖啡店家選點不妨也評估考慮巷弄口內的店面或二樓店面，以公館商圈捷運台電大樓站旁為例，羅斯福路大馬路上的店面50坪租金起碼要30萬起跳，但如是在羅斯福路巷弄內的店面或二樓店面租金約6萬起跳，租金負擔相差甚多。

 
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加盟咖啡創業經驗談要挑能衝高來客數和消費額的咖啡品牌加盟 

我是一原物料商
以原物料商角度來看
咖啡蛋糕複合式經營平均毛利率
蛋糕約在35%，飲料約在65% ......這是毛利率不是淨利ㄜ

成本開銷部份
1.馬路旁店面或三角窗店面店租一定不便宜
2.每個月要支付費用給加盟總部
3.人員薪資

開辦成本部份
裝潢要300萬以上+第一次進貨採配貨量約40-60萬
 一家店開到好連基本租金押金 起碼要準備個400萬以上才夠 要幾個月才能攤提賺回來
這意謂成本過高....有可能發生營業額高但是利潤低的情況
 換句話說你如果來店人客數量和消費額沒有衝高的話 你可能會是在做白工
 類似咖啡蛋糕複合店 我所知有某些點營運獲利不佳加盟主叫苦連連的但礙於有保證金無法立即違約 供有意加盟咖啡蛋糕複合店者參考



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咖啡店呈現多元複合化發展

加盟咖啡店實務上，咖啡業經營利潤不如飲料冰品業者，利潤偏低，因此咖啡業者要近駐前，千萬不要太過於樂觀或是過於主觀，以為這是一大好機會，就忽略審慎評估近駐條件。餐飲業獲利約在三成左右，也就是說如果店東們提出租金或抽傭金30萬，你營業業績起碼要做到超過100萬以上才行，才有可能達到損益平衡。若你沒把握可做到業績達100萬以上，那麼建議你不要考慮進駐此種地點。

另外，通常來講在這些購物中心、量販店賣場、書店、百貨公司或政府政府工商企業辦公大樓設點營業，都會受其經營型態影響限制，加上其租約通常也不長，一般都是一年一簽較多，較長約有三年約，但咖啡業者投入的裝潢成本是否能在一年內回收，這都是投資風險。

台灣咖啡市場(單店營業額皆呈下滑7~15%)，物價飆漲(導致過去咖啡毛利達6~7成，現毛利平均約降一成左右至5~6成)，然而咖啡市場還是據發展潛利，看好台灣咖啡市場的業者愈來愈多，咖啡市場所投入的主流是走平價且便利舒適、友善空間的路線，且有呈現多元複合化發展。

據賣咖啡還兼賣套餐、下午茶咖啡業者統計，咖啡冷飲營業額約佔45~55%、套餐營業額約佔40~50%，其餘為其他營收。從套餐營業額可佔40~50%快到一半的營業額貢獻率可看出，顯示台灣消費者喜愛在咖啡店用餐的比率不低，如能開發出符合這群(喜愛在咖啡店用餐)消費者需求的早餐或者是特色熟食簡餐料理，未來還是很有獲利前途。



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 開放加盟創建總部人事管理-加盟連鎖企業投保勞健保實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

僱主告員工是「職災蟑螂」檢方認不違法不起訴

有一雇主僱用一男子，男子報到日雇主要求該出示身分證以便投保勞健保，該男子卻推稱忘了帶，雇主當下不以為異，沒想到上班後該男子常以各種理由請假，工作也做得零零落落，工作不到幾日中午外出發生車禍，開口要請假休養。幾日後突收到健保局來電，指出有人檢舉雇主未投保，造成他車禍受傷的職災無法理賠，要求雇主賠償月薪、醫藥費。

雇主經勞工局調解時發現該男滿口法條「前面僱主都給，你不給就告你」、「你不給就告你，查封你公司，讓妳公司開不成」語帶恐嚇，懷疑此人是「職災蟑螂」，因此提告 ，但檢方指該男放話是採取法律行動，並非不法，因此不起訴。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是加盟連鎖經營業者，雇主要避免此類困擾，自保之道就是員工一報到上班當日，一律立刻投勞健保。另應熟知僱主為員工投保勞健保相關規定，5人以上公司在勞動契約成立時，應強制為員工投保勞健保；5人以下公司，僱主得為員工投保勞保，或由員工自行向職業工會投保。僱主若未替員工辦理勞保投保手續，依法會被追繳保費並處以2倍罰鍰；僱主未替員工或其眷屬辦理健保投保手續，依法會被追繳保費並處以2到4倍罰鍰。

以下 加盟連鎖企業投保勞健保實務經驗談
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員工告僱主誣賴他是「職災蟑螂」涉加重誹謗

男子蘇先生報到上班後第10天騎車被撞傷，指僱主未依法替他投保勞健保，蘇先生滿口法條向僱主索賠職災補助2萬5千元，僱主反駁是蘇先生藉故遲遲未給身分證才無法投保，僱主拒絕給予職災補助，蘇先生怒告僱主向媒體誣賴他是「職災蟑螂」涉加重誹謗一案。

經新北地檢署調查後認定「職災蟑螂」是媒體自行使用的標題，並查出蘇先生任職其他公司時，亦有尚未投保就發生職災紀錄，僱主不想惹上官司，只好賠錢了事，因此僱主以不起訴處份。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是加盟連鎖經營業者，雇主要避免職災蟑螂，自保之道就是員工一報到上班當日，一律立刻投勞健保。另應熟知僱主為員工投保勞健保相關規定，5人以上公司在勞動契約成立時，應強制為員工投保勞健保；5人以下公司，僱主得為員工投保勞保，或由員工自行向職業工會投保。僱主若未替員工辦理勞保投保手續，依法會被追繳保費並處以2倍罰鍰；僱主未替員工或其眷屬辦理健保投保手續，依法會被追繳保費並處以2到4倍罰鍰。

加盟連鎖企業投保勞健保實務經驗談: 
 

高薪低報雖涉嫌不法但非屬逃漏稅行為

檢舉雇主員工高薪低報類型案件，成因是部分員工認為老板高薪低報的作法，將會造成他們的損失，因此集體向健保局及勞保局提出檢舉，然檢舉雇主高薪低報多半發生於勞資糾紛後，員工向國稅局揭發雇主不實為員工高薪低報投保勞、健保不法行為。 然雇主不實為員工投保勞、健保行為，雖涉嫌薪資扣繳不實，但國稅局表示因公司行號付給員工的薪資屬於「費用」的一種，薪資扣繳不實並非屬公司行號逃漏營利事業所得稅行為。

且實務上曾發生高薪低報的檢舉案件，公司因扣繳不實遭罰，但檢舉人未就實際所得申報個人綜合所得稅亦遭補稅處分。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是加盟連鎖經營業者，店家老闆替員工投保勞健保如將薪資以多報少，以減少雇主負擔，如被檢舉或遭查獲，依勞工保險條例第七十二條第二項規定，將會被處以二倍罰鍰，並追繳其溢領給付金額。如勞工因以多報少受到損失，其所造成損失部分亦應由投保單位公司行號賠償。

加盟連鎖企業投保勞健保實務經驗談:
店家老闆的勞健保如何投保會比較划算

負責人的健保部份，依規定是要投保在自己公司名下的，不能加保在職業工會下的。因為負責人在工會的保費只需負擔60%，但在自己公司下投保則需負擔100%，所以工會的投保金額越低時，每個月所需繳的健保費用差距就越大，當然會比較划算。且負責人投保金額依規定為現行最高等級131,700投保，除非你向勞健保局提出過去公司申報稅後的營收證明，及負責人扣繳憑單，勞健保局核定後，投保金額才會調降，至於投保金額最後為多少是由勞健保局核定。

至於負責人的勞保部份，勞保非強制要加入，負責人的勞保可以在其他單位投保，也可以雙重加保勞保，所以負責人在工會也可以申請加勞保。
 

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是加盟連鎖經營業者，現狀實務下，若是一人公司行號負責人時，你可加保在職業工會下，但如你申請辦理新加入投保單位後，健保局就會來函通知負責人要轉出工會，加入所成立的公司健保下。若負責人本身也是某單位受僱者，也是有領他人薪水的，勞健勞退均由僱用他的公司投保及為其提繳，會比較划算。

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參觀加盟創業展或加盟說明會如何挑到優良且是真正適合品牌加盟 -加盟開店創業實務經驗談


如何在創業加盟展中挑到優良且是真正適合品牌加盟
 
創業加盟展裡總部會場跟加盟說明會藉著許多讓人眼花撩亂的銷售道具跟情境的配置，不就是為了吸引你加盟簽約而打造的，一張張潛力與優勢的文宣說明、滿牆的賀成交紅紙條、精緻的DM、整套精緻的推銷銷售流程，在華麗的包裝下，讓人油然產生「加盟後無可限量」的期待，讓你不知不覺中對這品牌的價值評斷跟好感一下拉高了不少，進而產生認同感簽，一不小心可能就心動衝動下簽約下訂！

創業加盟展裡總部會場跟加盟說明會業務口中的種種加盟優點，你要懂得逆向思考、破解？業務最愛說「將來」會怎樣，跟著業務的介紹一起憧憬「未來」，想像自己的未來的賺錢願景，再加上殷情款待說明的業務，讓人很難不放下心防，但請你務必看「現在」；業務說「加盟後等著賺錢」，別傻了，真正的意思是誰賺搞清楚再說……為了不被創業圓夢迷昏頭，加盟簽約前一定要對要該品牌分店做足功課，多花幾天多花一點錢從網路收集品牌資訊亦到該品牌多家加盟分店仔細觀查評估一番，才有機會從逛創業加盟展中挑到優良且是真正適合你個性的品牌加盟。



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參觀創業加盟連鎖展應注意那些重點

加盟連鎖展的加盟總部若對加盟者毫不加以審察瞭解，只要求你當場交加盟金或下定金，就可加盟創業的話，便是一個非常顯明的加盟陷阱訊號。
參加加盟連鎖展的人，千萬不可有加盟就一定會有錢賺的想法，或是一夜暴富的想法，就算國際知名加盟品牌也有其經營風險，亦需要一個投資回收過程，才會有盈利的可能。 再說，正規優良有體制的加盟總部為了控管加盟分店與服務品質的標準化，對加盟者的資格審核會設下一定的門檻，包括加盟資金、經營能力等，甚至有的還要經過加盟總部訓練篩選，絕不會草率收取加盟者加盟費或定金。
許多加盟總部會在加盟展上標榜「現場簽約更優惠」，加盟創業者在現場宜多看、多聽、多比較選擇適合自己興趣能力、具有發展性、具有口碑的總部加盟開店創業，不應衝動簽下加盟合約加盟。
有些加盟總部為了搶市場佔有率和爭取加盟創業者加盟，在「獲利」和「利潤分配」上，常會美化獲利淨利等數字，或是大言不慚誇下海口說「半年內就可獲利」、「3個月就可迅速回本」等等類似話語，讓加盟主以為加盟後賺錢獲利非常容易的幻想。加盟創業者一定要抱存疑的態度，問清楚開辦所須總成本和日後進貨成本、租金、加盟權利金、人事管銷等支出各占多少比重，充分瞭解掌握毛利有多少後，明確查證獲利能力後，就可發現其營運獲利模式根本是不是行不通的假象，在決定要不要加盟，絕對不宜貪一時優惠便宜或受人誘惑，就簽下加盟合約加盟。


參訪創業加盟展經驗談: 
 創業加盟展如何挑到優良且是真正適合品牌加盟  

有參訪過創業加盟展現場上的人對「處處貼滿賀成交紅榜 ，處處都坐滿了關切詢問加盟的人」的畫面，一定不會感到陌生。

孫子兵法:「 攻心為上」，除了辦活動吸引人潮外，有些招商加盟業者為營造熱鬧招商效果，會安排幾桌「假客戶」、「暗樁」，這些都是在加盟會展現場加盟會場上常見的招商戲碼，特別可見於承租場地大、攤位多的加盟總部，左右處處都坐滿了關切詢問加盟細節的人，讓你產生加盟這個品牌一定有賺頭，不然怎麼會有這麼多人這樣搶手，若是產生大家都很有意願要加盟的想法，就可以說招商加盟業者的心理戰已成功一半了！卻不知這些關切詢問加盟細節的人，有部分是請人假扮成有意加盟者。

營造熱鬧場面還不夠，還無法有效催促民眾下訂簽加盟約，深諳心理學的招商加盟業者，這時還會讓你感受到焦慮感與稀少性，營造「有人搶才有價值的情境」，讓你簽約下訂就範！招商業者會營造「熱銷」氛圍結合「快沒機會了」的話術，最常聽到的就是「隔幾天後或是會場結束後就沒有這樣的特別優惠了」、「又有人下訂簽約的聲音」、「恭喜陳先生，剛剛下定」的賀成交聲音，現場還會響起一片熱烈的歡呼和掌聲、有些效率高速度快的業者還會將紅色榜單趕緊貼在那面已經掛著不少「賀成交榜單」的牆上，讓你不知不覺中對此品牌的好感度加分不少，這時招待服務你的業務小姐先生一定會抓緊此話題對話，勸你也趕快下訂簽約享優惠。…來增加你的急迫感，只要你越焦慮，就越有可能失去理智的下訂簽約。

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創業加盟展碰到加盟金超低或者免費加盟品牌要小心有詐
今年創業加盟展，碰上物價蠢蠢欲動又碰上電價調漲，參展的加盟總部和想靠加盟開店當老闆的加盟開店創業者，都變得相對保守。參展的加盟總部，亦配合物價蠢蠢欲動又碰上電價即將調漲的大環境，調降下修加盟金或是推出不需加盟金，只要付設備費，就能當老闆的促銷加盟品牌手法，希望吸引加盟開店創業者青睞加盟。
今年去參觀連鎖創業加盟展的族群，還是跟前幾年類似，是以年輕人和中年人為參觀創業加盟展主要族群，其中中年失業待業者這一族群參展者大多數會找進入門檻較低的行業如小吃和攤車業為主要考慮加盟對象；因為中年失業者即使有心開店創業也會因考量家中經濟負擔，不得不選擇進入門檻低付出較低加盟權利金的生意來做；另一主要參觀創業加盟展族群之一是中年上班族，大多數參觀者會詢問加盟對象主要是以投資金額較高，獲利較高的行業為主；另外一大參觀族群就是剛畢業不久的待業者，主要是詢問較輕鬆或者是資金較低的行業為主。
參觀連鎖創業加盟展，若碰到加盟金超低或者免費的加盟品牌要小心有詐，加盟金超低或者是免費，讓人感到不可思異或是很詭異，其實加盟金超低或者是免費，只是它 做生意的「開始」不在加盟權利金上做文章，讓你覺得佔到便宜或是很划算，讓你一開始「無從比價」，接下來就可以透過加盟合約的關係，從加盟開店創業者你身上再剝 下好幾層皮，卻是透過「後續」來賺錢。 等你加盟後再說你買的只是基本設備，加一些錢添購好一點的生財器具設備，營業操作起來才會順，而你已經花錢花時間花人力決定要加盟開店創業，因此大多數的加盟開店創業者會因為考量當初所投下的錢、時間、人力，而認為再繼續花一點點、花一點點是「可以接受應該」的，而願意繼續付給這些加盟總部。加盟總部抓準絕大多數加盟開店創業者到此地步都會買單的心態，所以有意加盟開店創業者在評估挑選加盟對象的時候要特別小心，應該時時睜大眼睛，看清楚加盟廠商到底在玩什麼把戲，再決定加盟與否。

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參加創業加盟展應避開那些加盟總部
每年參加創業加盟展的加盟總部，都有上百家，其中都會有些加盟連鎖品牌在市場中以短短的1、2年時間快速竄起，加盟店數量急劇擴增，但是風光不過幾年又瞬間快速從市場消逝的事件發生。
這些原本看似前景一片美好，轉眼就垮掉的加盟連鎖體系，一部份是沒有正確的市場定位，要不就是加盟總部根本不具備連鎖管理能力，甚至連店面的經營管理能力也不足，當然也就不能協助加盟開店創業者妥善地長期經營店面。 另一部份是連鎖加盟總部為求短期擴張經營規模，為求加盟店數量急劇擴增，就無過濾篩選加盟者適合於否，只要具備投資能力，即可加盟，加盟開店創業者教育訓練短則二、三天，長則一周即完成，讓加盟開店創業者在沒有一定的市場運作經驗，沒有充分準備的情況下，短時間內運營一加盟分店，加盟連鎖分店的服務品質因此好壞參差不齊無法控管，衍生造成加盟連鎖體系經營上無法突破的瓶頸，亦給加盟連鎖體系安裝上一顆顆隨時會引爆的定時炸彈。
開放加盟的加盟連鎖體系打的是一團體組織戰，連鎖加盟總部需要具備豐富的經營管理經驗才能保證加盟連鎖店的正常運營且才有能力在後勤、財務、行銷上給予加盟店實質的輔導支援， 一連鎖加盟總部趁勢而起靠的是機運，但想要有長久經營的機會，就不能再靠機運，而是要靠正確的市場定位和加盟體系完善地經營管理機能才能辦到。

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參加加盟展不要一窩瘋只聽信加盟業者說法　
 
當大家都一窩瘋的聽信加盟業者，每月賺十幾萬!!生意賺到爆等類似一面之詞，大家都把重心放在賺錢多少上，就忽略了這家加盟業者的基本經營管理和賣點是否夠強，如此就很容易加盟到一家不具經營管理能力的加盟總部，就像我一樣，所加盟的加盟總部根本沒經營管理和研發能力，只是有一產品很有特色，但等產品被許多人模仿，或是失去新鮮感時，賣點一消失，生意就直直落。

我是二年前去參加創業加盟展加盟的，當初就是看到其產品口味有特色，一心以為加盟後就可賺大錢，但是等加盟開幕後卻發現消費客人沒有想像那麼多，而且老客戶回來再購買率非常低，問過加盟總部這現象是否正常？他們剛開始的回答是說市場變化本來就起起落落高高低低的，過一陣子就會好，但過一陣子後還是一樣仍沒改善，再問過加盟總部這現象？這次加盟總部改口說因競爭的同業變多了，才會變成這樣，要我將待客服務在做好一點，但我們這時都心知肚明這家加盟總部他們根本沒有經營連鎖店的管理能力和創新研發能力，只能口頭應付我們而已。

從這次加盟開店失敗的經驗，我體會到加盟總部經營者不應該一開放加盟，就只想搶加盟者或是搶佔市佔率，否則一旦產品失去特色，市佔率就沒什麼意義了。只是想搶鮮而沒有經營knowhow的加盟經營主，是禁不起時間挑戰的，是沒有競爭力可言，要小心別重蹈相同失敗的經營覆轍。

阿甘創業加盟網藉此提醒要參加創業加盟展或者加盟者說明會的加盟創業者，加盟者可觀察一些加盟連鎖龍頭如麥當勞、7-11的經營機制，都是市場機制運作成熟且經過多家直營店的考驗後才配套開放加盟，產品有賣點且基本經營管理做到位做到好，才是其生意能夠長久的原因，也就是說要加盟除要注意其賣點外更要注重其基本經營管理和創新研發能力，也才是適合加盟的加盟總部，千萬不要被加盟商用一個月可賺多少錢或者是免加盟金優惠牽著走。

參訪創業加盟展經驗談:
加盟創業多多少少會遇到的問題:
加盟創業確實可大幅提高開店成功率但請想清楚下面四點後再加盟，加油加油 !
1.飽合度太高
到處都可見同業且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者，若你業績還不錯，加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞，如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的店，這樣生意如何能長久，你充量只是替他們鋪路。
3.人力問題
經營者每天可能要站班，小本生意要請人來店裡工作，除要成本考量外還有最大問題招募員工不易留住更是不易。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。

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年輕人和中年人是參觀創業加盟展主要族群
創業加盟展，碰上物價蠢蠢欲動，參展的加盟總部和想靠加盟開店當老闆的加盟開店創業者，都變得相對保守。參展的加盟總部，亦配合物價蠢蠢欲動又碰上電價即將調漲的大環境，調降下修加盟金或是推出不需加盟金，只要付設備費，就能當老闆的促銷加盟品牌手法，希望吸引加盟開店創業者青睞加盟。

參觀連鎖創業加盟展的族群，還是跟前幾年類似，是以年輕人和中年人為參觀創業加盟展主要族群，其中中年失業待業者這一族群參展者大多數會找進入門檻較低的行業如小吃和攤車業為主要考慮加盟對象；因為中年失業者即使有心開店創業也會因考量家中經濟負擔，不得不選擇進入門檻低付出較低加盟權利金的生意來做；另一主要參觀創業加盟展族群之一是中年上班族，大多數參觀者會詢問加盟對象主要是以投資金額較高，獲利較高的行業為主；另外一大參觀族群就是剛畢業不久的待業者，主要是詢問較輕鬆或者是資金較低的行業為主。
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，參觀連鎖創業加盟展，若碰到加盟金訂超低或者免費的加盟品牌要小心有詐，加盟金訂的超低或者是免費，讓人感到不可思異或是很詭異，其實加盟金超低或者是免費，只是它 做生意的「開始」不在加盟權利金上 做文章，讓你覺得佔到便宜或是很划算，讓你一開始「無從比價」，接下來就可以透過加盟合約的關係，從加盟開店創業者你身上再剝 下好幾層皮，卻是透過「後續」來賺錢。 等你加盟後再說你買的只是基本設備，加一些錢添購好一點的生財器具設備，營業操作起來才會順，而你已經花錢花時間花人力決定要加盟開店創業，因此大多數的加盟開店創業者會因為考量當初所投下的錢、時間、人力，而認為再繼續花一點點、花一點點是「可以接受應該」的，而願意繼續付給這些加盟總部。加盟總部抓準絕大多數加盟開店創業者到此地步都會買單的心態，所以有意加盟開店創業者在評估挑選加盟對象的時候要特別小心，應該時時睜大眼睛，看清楚加盟廠商到底在玩什麼把戲，再決定加盟與否。
阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者不僅要參觀連鎖創業加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料，比較所搜集資訊優劣外，還應親自多走幾趟加盟總部與其加盟店，因為明查暗訪不同時間和地點的加盟店，才是瞭解加盟開店創業者加盟體系真實經營狀況最實際最保險的方式。然在明查暗訪前，應對自己明查暗訪的目的及項目，要有明確的認知和確定，因明查暗訪有了明確的考察目的及項目，也就不易被加盟總部所編製的營業假象矇騙和話語所迷惑，加盟開店創業者才能夠避免受騙上當。
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 開放加盟創建總(部)連鎖經營術-加盟連鎖企業如何合理約定加盟分店進貨條款實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

加盟合約進貨條款這樣約定才會雙贏

加盟總部基於控管加盟連鎖體系產品品質和一致性，有不得不在加盟合約中訂定進貨條款的規定。然加盟店若認為加盟總部的供貨價格偏高，基於生存及降低成本考量，就會在未經加盟總部許可，即私下自行對外採購市面上價格較低的貨，破壞雙方先前協議，引起加盟紛爭。

一般的加盟合約中，加盟總部會約定加盟者一定要向總部進多少貨，有的約定不得私下進貨，有的約定進貨須滿一定的比例，如附註。且約定只要加盟總部認為不適當廠牌的原物料及商品，經加盟總部以書面通知後，加盟分店即不得在擅自進貨。

阿甘創業加盟網建議連鎖加盟業者，加盟連鎖企業應強化採購議價能力，運用集團統一採購議價優勢，來降低取得原物料及耗材成本，享受規模經濟效益，亦可讓加盟者共享集團統一採購原物料及耗材的議價優勢。同時為避免加盟雙方日後為了進貨價格起爭執糾紛，阿甘創業加盟網建議加盟連鎖業者在製訂加盟合約前亦應將總部供貨的價格不得高於市場行情百分之多少，且清楚條列在加盟合約內，如此才能取信於加盟者，避免加盟雙方日後為了進貨價格起爭執糾紛。

附註:
加盟分店向加盟總部購銷之產品，其進貨總金額不得低於以下金額：
(一) 第一年：加盟分店每月營業額之百分之二十以上。
(二) 第二年：加盟分店每月營業額之百分之三十以上。
(三) 第三年：加盟分店每月營業額之百分之四十以上。

以下 加盟連鎖企業如何合理約定加盟分店進貨條款實務經驗談
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加盟期間不得擅自修改進貨規定

加盟總部基於本身也要獲利生存，有部分加盟總部會在加盟合約中進貨條款約定原物料(如特殊配方所需原物料)及耗材(紙杯、湯匙等用品)，不可以私自製作及對外採購，一律須向加盟總部訂購，或是指定特定供應商或是限制採購對象，這也理所當然無可厚非。但曾有加盟開店創業者在加盟之後，加盟總部基於本身更大獲利考量，修改以往進貨數量規定，要求加盟連鎖分店需提高進貨量。因原物料成本是影響餐飲業獲利的最大關鍵，這種擅自修改進貨規定，不僅稀釋加盟分店原有的獲利能力，也加重加盟分店的成本負擔，負擔重亦不利於加盟分店經營，對加盟分店造成很大的傷害。

因此為預防加盟總部修改進貨規定狀況或類似狀況發生，進行此殺雞取卵行為，阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖業者應在製訂加盟進貨規定前，確認加盟分店須採購的原物料品項有那些，限制最少訂購數量為多少外，且必須詳細說明加盟總部在合約期間內不得擅自修改進貨規定或是修改進貨規定須經那些程序，以避免加盟雙方日後為了進貨價格起爭執糾紛。

加盟連鎖企業如何合理約定加盟分店進貨條款實務經驗談: 
進貨條款不合理自埋加盟紛爭炸彈

加盟糾紛中，以原物料及耗材進貨價格是總部與加盟店爭議最多的加盟糾紛事件，不少加盟主都是日後才知道被加盟合約中進貨條款所限制或類似條款所限制，明知向加盟總部進貨價格比其他廠家貴，加盟主還是須統一向總部進貨，又礙於已簽下加盟合約無法向其他供貨廠家進貨，有苦難言下，因此埋下日後加盟紛爭的引藥。

阿甘創業加盟網建議加盟連鎖業者，應主動將那些可自行購置的原物料及耗材品項告知加盟者，若須強制規定每月最低進貨規定或一律由加盟總部供貨與配送、加盟連鎖總部可提供原物料及耗材價格和其他同業商家比較表，讓加盟主參考比較，或是日後原物料及耗材供貨價格若偏離市場行情多少時，加盟主即可自行採購進貨的規定，已釋其懷。

加盟連鎖企業如何合理約定加盟分店進貨條款實務經驗談:
為避免日後為進貨價格起加盟糾紛這樣做就對了

加盟連鎖經營不比經營單店，也不等同於直營店，且連鎖總部基於連鎖體系品質的一致性，不得不要求加盟店必須統一向總部採購，於是糾紛爭端便產生了。

為避免加盟雙方日後為了進貨起爭執糾紛，必需處處謹慎評估慎思可行後而行。譬如強制統一進貨的原物料及耗材，加盟連鎖業者應多方訪價，以比較加盟總部所提供的價格與市場價格差異。且將品項價格列成清單，品質和日後調漲幅度依據所在，加盟店所銷售之產品，是否有最低進貨數量限制，是否可任意自行增減項目？進貨條款是否可片面更改？(若進貨條款可調整 ，又是依據那些標準做調整)條列約定清楚，以避免加盟雙方日後為了進貨價格起爭執糾紛。

另對開放可自行購置的原物料及耗材，加盟連鎖業者亦應多方訪價，在將品項價格，最低進貨數量限制，列成清單供其加盟主選擇是否要自行購置，或向總部進貨。

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 加盟火鍋開店創業實務經驗談-一火鍋店老手對火鍋加盟創業者的肺腑之言

火鍋店老手對火鍋加盟創業者的肺腑之言

你正在思考要不要加盟火鍋店嗎？對於那些還在猶豫加盟火鍋店的簡易性以及盈利的可能性，以下將列出一些真實營運數據及經驗，來讓你一探究竟！

市面上已有不少知名連鎖火鍋店，各具特色的火鍋加盟品牌亦不斷湧現，說真的口味和服務說真的已經都算不差了，目前市面上知名連鎖火鍋店有兩點優勢很值得稱許:1.湯頭皆有特色 2.品質非常穩定 。

要加盟開一家火鍋店如果湯頭做得比小火鍋連鎖店還難吃，真的沒理由要投資加盟開下去，因為台灣人愛喝湯 ，所以火鍋店重點就是湯頭，有名好吃的加盟連鎖店是會自己熬湯頭而且都有獨門配製秘方，在搭配挑好的食材配料食物煮起來才會好吃，所以其湯頭有其特色及強處所在，這當然比起那些小火鍋店熬湯只用雞湯塊，這點就能讓你知道什麼叫做真正的一分錢一分貨啊！

另外連鎖火鍋店整體服務態度的好壞，亦會影響消費者的心情和顧客的回頭率。因此，連鎖火鍋店的經營者務必要有一套完整SOP操作手冊及定期組織培訓計畫，才能有效控所有分店、員工、服務和食材的品質。

外行人都覺得火鍋店加盟是因其創業成本低，操作又簡單，不就是只是端湯放料而已嗎？

實務上是沒那麼簡單單純，許多食材都要事先處理好 ，譬如海鮮要清洗後去內臟軟骨剝皮分切再裝盤上架，青菜亦要先清洗再分裝。

料好實在利潤就低 ，以我的經驗一鍋的食材成本若超過(售)定價三成等於打平而已，也就是說店家只收回食材、薪資、店租、水電瓦斯費成本而已，火鍋店家扣除後幾乎沒有獲益空間， 食材成本若超過四成的話，除非店面是自己的 ，否則等於賣一鍋賠一鍋，這點總部進貨的強弱就會有所差別，加盟者加盟前可要事先問清楚。

市面上有的火鍋加盟品牌會要求統一由總部進行裝潢，有的品牌則不要求，但還是會要求店頭得按照統一的規定進行設計製作，有的會給你平面圖及其他注意重點給你參考，對裝修不會有太多要求。 但實務上，生活條件好了，吃飽已不再是人們的唯一需求，越來越多的人開始注重口味和就餐環境，要有WIFI、空調、電視、座位要舒適，才能得到消費者的青睞，加盟者加盟前可要考量好當地商圈競爭力的強弱，才不會因定位錯誤而沒有商機。

以下 加盟火鍋店創業開店經驗談
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開小火鍋店加盟創業一定要考慮到優勢在那

幾年前在一次工作轉換的空檔中，獲知有創業加盟大展，去和小火鍋店業者詢問加盟事宜，談後覺得加盟火鍋店收入應該會比找工作上班高，且這還是自己的事業，不用一直替人打拼事業，初期投資就花了所有積蓄，再加上家人的資助，湊齊百萬元，開始加盟火鍋店創業。

一開始經營信心滿滿，不過加盟經營十個月多，眼見天氣又即將轉熱，旺季時雖有獲利，但天氣一轉涼，現今每個月的營業額頂多打平而已，客源生意不如預期，更糟的是房東看我這家有品牌的加盟店人進人出，生意好像不錯，通知我若要續約，就要把店租從4萬漲到5萬元，跟房東苦口婆心解釋半天，說因常常是低價促銷，來店人數雖不少，然生意只是平平而已，房租一下漲一萬真的負荷不了，房東卻清楚表明，這店地點好，他根本不擔心租不出去，你不租，別人會來租，在開發客源不易和房租漲價的雙重壓力之下，又因為是加盟生意，一簽三年，違約不做，可是要損失加盟保證金。在不能違約狀態下，評估利害得失後，決定在附近找店址更移，雖然原先在用的設備都可以延用，但遷一家有連鎖加盟品牌的火鍋店的成本，前前後後不知又多花了好幾十萬 、舊客戶的流失和新客源重新建立，又都造成經營上負擔，特別是資金不足的壓力更是讓經營雪上加霜。

從這個經驗我學到加盟生意一簽多少年，那麼至少就要和房東一簽多少年以上才行，不然到時發生像我這樣房東漲租被迫遷移白白損失好幾十萬的情形，就很不好。

加盟火鍋店創業開店經驗談: 
挑選火鍋加盟總部開店最主要考量
統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計火鍋餐飲創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。
統計調查結果分析如下:
1.開店創業年想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量,以品牌競爭力佔30%為最多。
2.比較上一次開店創業想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量, 統計成長幅度以總部經營理念10.71%增加最多,比率從 14.29%到25% , 統計衰退幅度以品牌競爭力48.57%減少最多,比率從 78.57%到30%。
3.綜合以上所述開店創業想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量, 排列順序以品牌競爭力佔30%>加盟金多寡佔30%>總部總部經營理念佔25%

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量   參與調查人數:240
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
火鍋餐飲	0.加盟金多寡	72	​ 30%
火鍋餐飲	2.人力資源有限	12	​ 5%
火鍋餐飲	3.健全管理機制	24	​ 10%
火鍋餐飲	4.總部經營理念	60	​ 25%
火鍋餐飲	5.品牌競爭力	72	​ 30%

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量   參與調查人數:84
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
火鍋餐飲	3.健全管理機制	6	​ 7.14%
火鍋餐飲	4.總部經營理念	12	​ 14.29%
火鍋餐飲	5.品牌競爭力	66	​ 78.57%

　

加盟火鍋店創業開店經驗談:
小心被加盟合約五花大綁
有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極，特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數，就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約，有的會呼?你說加盟合約這是公司制式版本， 那麼多人簽了都沒事，現在簽享有特別優惠，你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約，等你發覺不對勁時，就算找律師來作用也不大，因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。

加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話，簽了加盟合約到時也只能任人宰割，就算打起官司來，法官是只認字不認人，這種定型化契約，內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約，是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約，並非全都不能改，且有審閱權是不需急著簽字，因此可在審慎仔細揣摩內容條款後，要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。加盟總部是否都會做好地點評估

為吸引開店創業者加盟，大多數加盟總部都會提供店點評估或代尋找店點服務，加盟實務上提供地點評估的加盟總部有二種作法 ，一是一開始加盟總部就協助尋找店面，二是加盟開店創業者自行尋找後在由總部評估可行性。

加盟總部若能替加盟開店創業者在店點評估上做好把關且在與房東簽約程租店面時，加盟總部能從旁運用其租店開店經驗協助加盟創業者，洽商並注意有關租店細節，如房東好壞、租金協助洽談、裝潢施工期免租金....等問題，對沒經驗的加盟開店創業者 開店創業的成功率一定會有明顯提昇，這當然是好事一件。但有些出於私心取巧的加盟總部為賺取加盟金， 而為開店而開店，就把商圈店點評估當做是一誘餌，店點評估只是做做樣子，或根本沒做，或故意避開許多店點評估不宜或是有問題之處，不 直接告知加盟者，而只是告知好的一面，甚至有推薦此一店面給加盟開店創業者，只想要加盟者簽約加盟，以取得加盟金營收或是日後進貨費用 。
這時，若加盟開店創業者只是聽從加盟業主的一句話 ，就決定店點開設所在，就會發生出於私心取巧的加盟總部，無視店點的消費水準習性和市場容量適合與否，或是加盟開店創業者過度相信加盟總部的專業 能力，而忽略確認店點評估的資料的真實性和準確性及一些租店應注意事項， 就草率成立一加盟分店，那就只能祈求能否碰到好運氣吧。
日後經營發生問題時，加盟開店創業者去咨詢加盟總部店點評估不實或有缺失時，加盟總部就推卸回給加盟開店創業者，當時你為何沒有提出此店點不宜 的看法等來反詢問加盟開店創業者。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，若加盟總部有提供免費店點評估或代尋找店點，一較優質及有制度的加盟連鎖體系店點評估會派專業人員評估通過始得籌設開店， 且店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表，並做成開店與否的建議方案 給加盟者參考。因此，阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟總部拿出商圈店點評估的數據和資料，且將加盟總部履行過程中所提資料和數據或重要承諾妥善保存，以備日後有不時之需，用心去評估觀察確認加盟總部所提商圈店點評估數據和資料的真實性和準確性，後再作承租與否的決定。　

加盟火鍋店創業開店經驗談:

想一邊看店一邊看小孩加盟火鍋店經驗談

當初會想開火鍋店是因為想要追求個人的成就感，因為同學們常談論它們的事業甘苦，我只能當黃臉婆一事無成談小孩家庭八卦，另一原因是想一邊看店一邊看小孩且能分擔老公的經濟重擔。

加盟開店後才發現，就算是加盟要開好一家火鍋店還真的是要花太多太多的心思在其上，找人不易下不斷的工作讓我體力負擔過渡，完全沒有多餘的心思可放在小孩身上，小孩放學不是上安親班就是在看電視打電動，這和我當初加盟開火鍋店希望可兼顧小孩的預期有很大的落差，再說從開店至今半年多都在虧損階段，反而加重老公的負擔。
自覺自己實在無法兼顧家庭與事業，所以決定要把火鍋店頂讓出去。或許別人有分身的能力，可處理好兼顧家庭與事業，但我發現自己真的沒這份能力。

說真的如果你有開店兼顧小孩的想法，你又是以家庭小孩為重的人，勸你先放棄創業開店圓夢的想法，好好把家裡照顧好吧～

另一火鍋店老手對火鍋加盟創業的經驗談
本身有開過多年小火鍋店，觀察近年火鍋加盟市場的動態變化，目前市面上加盟高知名的小火鍋連鎖品牌，吸客力強，但加盟金高回收期要拖很長。小品牌的小火鍋連鎖店，沒SOP沒建立制式規範管理很差，品牌知名度又不如前者，吸客力弱，加盟主對連鎖總部的向心力又沒那麼強，湯頭醬料技術配方又常守不住被破解仿製、再加上現原物料取得容易，跑貨事件頻繁，因此小品牌的火鍋連鎖店易起易倒，個人建議小火鍋連鎖加盟總部應致力研發不易仿製的湯頭醬料配方，且制定好一套嚴格保密措施，另應強化經營管理團隊幫加盟主賺取管理財的能力，包括提供SOP作業手冊，食材份量、作業流程清楚標示可減少人力、降低流動率；強化批發採購能力，聯合進貨成本至少可降一成，不同的市場和貨源管道價格品質是不一樣的，不同的季節、不同地區價格品質也是有差異，才能有效杜絕跑貨；運用媒體報導舉辦集體行銷推廣活動，才能耍噱頭吸客與品牌效果留客等。

小火鍋店淡季營收約是旺季的七成左右，人事和食材成本控管是獲利多寡的最大關鍵。
個人式小火鍋跟一般中式自助餐廳或牛肉麵館經營型態很類似，現只要是經營餐飲業人事都很難搞，當然開小火鍋店也是一樣，工作人員真的很難請，也不好管，板橋雙十路的錢都小火鍋店開價150元/hr，紅紙至今天天都還貼在上面，無法把缺人全補滿喔，缺人越多的店當老闆絕對越不輕鬆!

食材成本平均約占小火鍋店營收的三成以上，因個人式小火鍋是屬於單點，批發採購食材的成本比較好控制，比不上吃到飽光是菜色至少數十種，但批發採購食材的成本費用控管還是一門很大的學問。
個人建議要加盟小火鍋店的加盟主，挑選火鍋品牌加盟，不僅要挑湯頭夠棒夠有特色，還要特別著重在控管人事和食材成本這兩方面能力較強的小火鍋連鎖總部加盟，未來收益比較會長紅。

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火鍋店老手對火鍋加盟創業者的肺腑之言
你正在思考要不要加盟火鍋店嗎？對於那些還在猶豫加盟火鍋店的簡易性以及盈利的可能性，以下將列出一些真實營運數據及經驗，來讓你一探究竟！市面上已有不少知名連鎖火鍋店，各具特色的火鍋加盟品牌亦不斷湧現，說真的口味和服務說真的已經都算不差了，目前市面上知名連鎖火鍋店有兩點優勢很值得稱許:1.湯頭皆有特色 2.品質非常穩定 。
要加盟開一家火鍋店如果湯頭做得比小火鍋連鎖店還難吃，真的沒理由要投資加盟開下去，因為台灣人愛喝湯 ，所以火鍋店重點就是湯頭，有名好吃的加盟連鎖店是會自己熬湯頭而且都有獨門配製秘方，在搭配挑好的食材配料食物煮起來才會好吃，所以其湯頭有其特色及強處所在，這當然比起那些小火鍋店熬湯只用雞湯塊，這點就能讓你知道什麼叫做真正的一分錢一分貨啊！
另外連鎖火鍋店整體服務態度的好壞，亦會影響消費者的心情和顧客的回頭率。因此，連鎖火鍋店的經營者務必要有一套完整SOP操作手冊及定期組織培訓計畫，才能有效控所有分店、員工、服務和食材的品質。
外行人都覺得火鍋店加盟是因其創業成本低，操作又簡單，不就是只是端湯放料而已嗎？

實務上是沒那麼簡單單純，許多食材都要事先處理好 ，譬如海鮮要清洗後去內臟軟骨剝皮分切再裝盤上架，青菜亦要先清洗再分裝。

料好實在利潤就低 ，以我的經驗一鍋的食材成本若超過(售)定價三成等於打平而已，也就是說店家只收回食材、薪資、店租、水電瓦斯費成本而已，火鍋店家扣除後幾乎沒有獲益空間， 食材成本若超過四成的話，除非店面是自己的 ，否則等於賣一鍋賠一鍋，這點總部進貨的強弱就會有所差別，加盟者加盟前可要事先問清楚。

市面上有的火鍋加盟品牌會要求統一由總部進行裝潢，有的品牌則不要求，但還是會要求店頭得按照統一的規定進行設計製作，有的會給你平面圖及其他注意重點給你參考，對裝修不會有太多要求。 但實務上，生活條件好了，吃飽已不再是人們的唯一需求，越來越多的人開始注重口味和就餐環境，要有WIFI、空調、電視、座位要舒適，才能得到消費者的青睞，加盟者加盟前可要考量好當地商圈競爭力的強弱，才不會因定位錯誤而沒有商機。



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幾年前在一次工作轉換的空檔中，獲知有創業加盟大展，去和小火鍋店業者詢問加盟事宜，談後覺得加盟火鍋店收入應該會比找工作上班高，且這還是自己的事業，不用一直替人打拼事業，初期投資就花了所有積蓄，再加上家人的資助，湊齊百萬元，開始加盟火鍋店創業。

一開始經營信心滿滿，不過加盟經營十個月多，眼見天氣又即將轉熱，旺季時雖有獲利，但天氣一轉涼，現今每個月的營業額頂多打平而已，客源生意不如預期，更糟的是房東看我這家有品牌的加盟店人進人出，生意好像不錯，通知我若要續約，就要把店租從4萬漲到5萬元，跟房東苦口婆心解釋半天，說因常常是低價促銷，來店人數雖不少，然生意只是平平而已，房租一下漲一萬真的負荷不了，房東卻清楚表明，這店地點好，他根本不擔心租不出去，你不租，別人會來租，在開發客源不易和房租漲價的雙重壓力之下，又因為是加盟生意，一簽三年，違約不做，可是要損失加盟保證金。在不能違約狀態下，評估利害得失後，決定在附近找店址更移，雖然原先在用的設備都可以延用，但遷一家有連鎖加盟品牌的火鍋店的成本，前前後後不知又多花了好幾十萬 、舊客戶的流失和新客源重新建立，又都造成經營上負擔，特別是資金不足的壓力更是讓經營雪上加霜。

從這個經驗我學到加盟生意一簽多少年，那麼至少就要和房東一簽多少年以上才行，不然到時發生像我這樣房東漲租被迫遷移白白損失好幾十萬的情形，就很不好。

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挑選火鍋加盟總部開店最主要考量
統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計火鍋餐飲創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。
統計調查結果分析如下:
1.開店創業年想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量,以品牌競爭力佔30%為最多。
2.比較上一次開店創業想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量, 統計成長幅度以總部經營理念10.71%增加最多,比率從 14.29%到25% , 統計衰退幅度以品牌競爭力48.57%減少最多,比率從 78.57%到30%。
3.綜合以上所述開店創業想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量, 排列順序以品牌競爭力佔30%>加盟金多寡佔30%>總部總部經營理念佔25%

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量   參與調查人數:240
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
火鍋餐飲	0.加盟金多寡	72	​ 30%
火鍋餐飲	2.人力資源有限	12	​ 5%
火鍋餐飲	3.健全管理機制	24	​ 10%
火鍋餐飲	4.總部經營理念	60	​ 25%
火鍋餐飲	5.品牌競爭力	72	​ 30%

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量   參與調查人數:84
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
火鍋餐飲	3.健全管理機制	6	​ 7.14%
火鍋餐飲	4.總部經營理念	12	​ 14.29%
火鍋餐飲	5.品牌競爭力	66	​ 78.57%

　

加盟火鍋店創業開店經驗談:
小心被加盟合約五花大綁
有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極，特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數，就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約，有的會呼?你說加盟合約這是公司制式版本， 那麼多人簽了都沒事，現在簽享有特別優惠，你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約，等你發覺不對勁時，就算找律師來作用也不大，因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。

加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話，簽了加盟合約到時也只能任人宰割，就算打起官司來，法官是只認字不認人，這種定型化契約，內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約，是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約，並非全都不能改，且有審閱權是不需急著簽字，因此可在審慎仔細揣摩內容條款後，要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。加盟總部是否都會做好地點評估

為吸引開店創業者加盟，大多數加盟總部都會提供店點評估或代尋找店點服務，加盟實務上提供地點評估的加盟總部有二種作法 ，一是一開始加盟總部就協助尋找店面，二是加盟開店創業者自行尋找後在由總部評估可行性。

加盟總部若能替加盟開店創業者在店點評估上做好把關且在與房東簽約程租店面時，加盟總部能從旁運用其租店開店經驗協助加盟創業者，洽商並注意有關租店細節，如房東好壞、租金協助洽談、裝潢施工期免租金....等問題，對沒經驗的加盟開店創業者 開店創業的成功率一定會有明顯提昇，這當然是好事一件。但有些出於私心取巧的加盟總部為賺取加盟金， 而為開店而開店，就把商圈店點評估當做是一誘餌，店點評估只是做做樣子，或根本沒做，或故意避開許多店點評估不宜或是有問題之處，不 直接告知加盟者，而只是告知好的一面，甚至有推薦此一店面給加盟開店創業者，只想要加盟者簽約加盟，以取得加盟金營收或是日後進貨費用 。
這時，若加盟開店創業者只是聽從加盟業主的一句話 ，就決定店點開設所在，就會發生出於私心取巧的加盟總部，無視店點的消費水準習性和市場容量適合與否，或是加盟開店創業者過度相信加盟總部的專業 能力，而忽略確認店點評估的資料的真實性和準確性及一些租店應注意事項， 就草率成立一加盟分店，那就只能祈求能否碰到好運氣吧。
日後經營發生問題時，加盟開店創業者去咨詢加盟總部店點評估不實或有缺失時，加盟總部就推卸回給加盟開店創業者，當時你為何沒有提出此店點不宜 的看法等來反詢問加盟開店創業者。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，若加盟總部有提供免費店點評估或代尋找店點，一較優質及有制度的加盟連鎖體系店點評估會派專業人員評估通過始得籌設開店， 且店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表，並做成開店與否的建議方案 給加盟者參考。因此，阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟總部拿出商圈店點評估的數據和資料，且將加盟總部履行過程中所提資料和數據或重要承諾妥善保存，以備日後有不時之需，用心去評估觀察確認加盟總部所提商圈店點評估數據和資料的真實性和準確性，後再作承租與否的決定。　

加盟火鍋店創業開店經驗談:

想一邊看店一邊看小孩加盟火鍋店經驗談

當初會想開火鍋店是因為想要追求個人的成就感，因為同學們常談論它們的事業甘苦，我只能當黃臉婆一事無成談小孩家庭八卦，另一原因是想一邊看店一邊看小孩且能分擔老公的經濟重擔。

加盟開店後才發現，就算是加盟要開好一家火鍋店還真的是要花太多太多的心思在其上，找人不易下不斷的工作讓我體力負擔過渡，完全沒有多餘的心思可放在小孩身上，小孩放學不是上安親班就是在看電視打電動，這和我當初加盟開火鍋店希望可兼顧小孩的預期有很大的落差，再說從開店至今半年多都在虧損階段，反而加重老公的負擔。
自覺自己實在無法兼顧家庭與事業，所以決定要把火鍋店頂讓出去。或許別人有分身的能力，可處理好兼顧家庭與事業，但我發現自己真的沒這份能力。

說真的如果你有開店兼顧小孩的想法，你又是以家庭小孩為重的人，勸你先放棄創業開店圓夢的想法，好好把家裡照顧好吧～

另一火鍋店老手對火鍋加盟創業的經驗談
本身有開過多年小火鍋店，觀察近年火鍋加盟市場的動態變化，目前市面上加盟高知名的小火鍋連鎖品牌，吸客力強，但加盟金高回收期要拖很長。小品牌的小火鍋連鎖店，沒SOP沒建立制式規範管理很差，品牌知名度又不如前者，吸客力弱，加盟主對連鎖總部的向心力又沒那麼強，湯頭醬料技術配方又常守不住被破解仿製、再加上現原物料取得容易，跑貨事件頻繁，因此小品牌的火鍋連鎖店易起易倒，個人建議小火鍋連鎖加盟總部應致力研發不易仿製的湯頭醬料配方，且制定好一套嚴格保密措施，另應強化經營管理團隊幫加盟主賺取管理財的能力，包括提供SOP作業手冊，食材份量、作業流程清楚標示可減少人力、降低流動率；強化批發採購能力，聯合進貨成本至少可降一成，不同的市場和貨源管道價格品質是不一樣的，不同的季節、不同地區價格品質也是有差異，才能有效杜絕跑貨；運用媒體報導舉辦集體行銷推廣活動，才能耍噱頭吸客與品牌效果留客等。

小火鍋店淡季營收約是旺季的七成左右，人事和食材成本控管是獲利多寡的最大關鍵。
個人式小火鍋跟一般中式自助餐廳或牛肉麵館經營型態很類似，現只要是經營餐飲業人事都很難搞，當然開小火鍋店也是一樣，工作人員真的很難請，也不好管，板橋雙十路的錢都小火鍋店開價150元/hr，紅紙至今天天都還貼在上面，無法把缺人全補滿喔，缺人越多的店當老闆絕對越不輕鬆!

食材成本平均約占小火鍋店營收的三成以上，因個人式小火鍋是屬於單點，批發採購食材的成本比較好控制，比不上吃到飽光是菜色至少數十種，但批發採購食材的成本費用控管還是一門很大的學問。
個人建議要加盟小火鍋店的加盟主，挑選火鍋品牌加盟，不僅要挑湯頭夠棒夠有特色，還要特別著重在控管人事和食材成本這兩方面能力較強的小火鍋連鎖總部加盟，未來收益比較會長紅。

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火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
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 開放加盟創建總(部)營運管理-加盟連鎖企業如何提高翻桌率增加營業收入實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

適當適時運用話術提出建言提高翻桌率和營業額

來店顧客已有消費慾望，餐飲服務生若能在此時適當適時運用話術提出建言，就可縮短點菜猶豫考慮時間，提高翻桌率和營業額。

消費顧客問菜單上的牛肉菜餚：「怎麼樣。」：服務生不能單純只是說：「很好吃。」要具體說明好吃在那，譬如，「牛肉新鮮超讚，入口甘美，絲毫無腥味、油膩感，口感一極棒啦。」。據調查，西方人餐飲觀念較偏重於理性飲食，因此若消費者是西方人，就要從營養上去簡略說明。以往東方人餐飲觀念較偏重於菜的色、香、味，因此若消費者是東方人就要從色、香、味上去簡略說明，然而近年來東方人餐飲觀念除偏重於菜的色、香、味外，也相當注重衛生與營養。

開店商家發現消費顧客在點餐時有猶豫不決拿不定主意時，這時服務生可採用二選一幫顧客出主意的話術技巧，縮短點菜猶豫時間。例如，你要A餐，還是B餐 ?

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提高翻桌率(座位周轉率)就能增加營業收入

餐飲業，翻桌率是餐飲經營業者衡量經營績效的重要指標，因為提高翻桌率(座位周轉率)就能增加營業收入，但如何做才能創造出高翻桌率(座位周轉率)！ 以裝潢斥資3千多萬大辣辣鮮紅色，平均客單價卻僅僅兩百元出名的赤鬼牛排為例，赤鬼抓準顧客想大口吃肉的心情，將一些副食經費全都移往主菜肉品上。因此，即使是兩百元的平價牛排，仍就可提供好品質的肉品主菜給顧客享用。
 
菜色簡單化，有利於推行標準制度化作業流程。內場製作牛排，在標準制度化規範作業下，製作牛排每一過程(如烤肉、夾肉、擺盤、送餐等)都有一專人負責，長期下來每位內場人員駕輕就熟，不易出錯且具高效率，也因此才能應付每天高達十五次的翻桌率(座位周轉率)的牛排生產量。內場如此，外場當然也有一套標準制度化作業流程，從招呼客人、引客入座、點餐、送餐、結帳、一直到送客出門都有一套標準制度化作業流程。

另由於菜色簡單化，只提供少量副食品(去掉自助沙拉吧)，除了主餐用餐時間外，備餐所需時間和所需人力因此就相對減少許多，客人用完主餐後因副食僅有少量可供選用，客人逗留時間也因此縮短許多，馬上就可接待下一組客人入座用餐，也因此翻桌率(座位周轉率)才能創造每天高達十五次。

加盟連鎖企業如何提高翻桌率增加營業收入實務經驗談: 
如何提高翻桌率增加營業收入

餐飲服務生不能只是被動接受顧客的點菜訂單，還應作建議性的推銷，讓客人明白推薦菜色的品質和特色所在， 在平時服務生必須熟悉瞭解菜單內容，才有能力介紹出菜色的特色。

客人一上桌坐定，服務生就應立即遞上菜單，在顧客點菜過程中，若一時不能決定要點什麼時，服務員應適時提供建議，最好是先試探性建議中等價位的菜色，再視顧客反應，如顧客沒意見或表示可接受，就可續推薦較高價位的菜色，但如顧客反應價格偏高嫌貴就應改推薦較低價位的菜色，在生意尖峰階段應儘量避免推薦製作時間長或是製作手續繁瑣的菜色，以減輕廚房的工作負擔，加快廚房出菜速度，以減少顧客等待時間，且提高翻桌率增加營業收入。

加盟連鎖企業如何提高翻桌率增加營業收入實務經驗談:
拉長營業時間桌轉率增加就可提高坪效增加營業收入

餐飲業者看準現代人生活和工作形態已改變，用餐時間人人各異，在加上環境不景氣，同業競爭，中式連鎖業「三商巧福」為提高桌轉率增加店面坪效以爭取獲利，調整供餐時段，往前後早餐與消夜時段延長營業時間，早餐時段最早從7點開始營業到最晚23點結束營業，早餐時段推出樂活早餐提供飯糰捲、燒餅、捲餅、咖啡、奶茶等服務，使得每日營業業績提升，目前樂活早餐業績已佔整體營業額的百分之六強。

有的人會認為營業時間一拉長，桌轉率增加，就可提高坪效增加營業收入，那也不見得是如此。開店經營實務上延長商店營業時間，基本的考量是要在能增加營業收入的前提下，亦能達到方便顧客來店消費的目的下，才值得店家投入經營。因此最適營業時間是要依據顧客流量的規律性和購買習慣性，在視店家的規模和人力條件，合理地安排和調整出最適營業時間。

阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是餐飲業連鎖加盟業者，應當效法上述店家業者的做法，隨時站在消費顧客的立場思考，怎樣才能提供一個最舒適及方便的消費環境予消費顧客，且在經營上盡量滿足顧客需求，以爭取消費顧客的好感，而不是一味強調翻桌率。

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開店創業加盟連鎖企業勞健保如何投保會比較划算實務經驗談-開放加盟創建總部人事管理S.O.P教育訓練(公司未滿5人不需投保？健保署除要求補繳健保費還處投保金額2到4倍罰鍰
)


公司未滿5人不需投保？健保署除要求補繳健保費還處投保金額2到4倍罰鍰

健保署發現有許多投訴案件中，是因不少小型公司以為5人以下的小公司號或有僱用員工的老闆不強制須投勞保，誤以為勞健保合一，因此也就不必替員工投保健保。這誤解，依《健保法》規定凡是公司行號或有僱用員工的老闆，不論員工人數多寡，都應成立投保單位、為員工及負責人辦理加保健保，若未依法加健保除應補繳健保費外，還處投保金額2到4倍罰鍰。

若公司人數五(含)人以上，公司依法勞保屬強制性，應設投保單位，並替員工投勞健保，就業保險及提撥6%勞退金。

若公司人數四(含)人以下，依法勞保屬自願性，雇主可以不強制替勞工投保之外不過仍須為員工投保健保、職災保險、就業保險及提撥6%勞退金。

若本為五人以上公司，現剩四人以下公司仍需繼續為員工投勞健保、職災保險、就業保險及提撥6%勞退金。

若公司人數只有負責人一人沒僱用他人，若負責人本身也是某單位受僱者，也是有領他人薪水的，勞健勞退均由僱用他的公司投保及為其提繳，會比較划算。勞保非強制要加入，負責人的勞保可以在其他單位投保，也可以雙重加保勞保，所以負責人在工會也可以申請加勞保。 至於負責人的健保部份，依規定是要投保在自己公司名下的，不能加保在職業工會下的。

阿甘創業加盟網 提醒創業者 、開店 業者，特別是加盟連鎖 經營業者，簡單一點來說就是除了勞保在五人以下雇主可以不強制替勞工投保之外，其餘不管受雇人數多寡，都一定得成立投保單位為員工及負責人加保健保、職災保險、就業保險及提撥6%勞退金。



以下 開店創業加盟連鎖企業勞健保如何投保會比較划算實務經驗談
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店家老闆的勞健保如何投保會比較划算

門市分店負責人的健保部份，依規定是要投保在自己公司名下的，不能加保在職業工會下的。因為負責人在工會的保費只需負擔60%，但在自己公司下投保則需負擔100%，所以工會的投保金額越低時，每個月所需繳的健保費用差距就越大，當然會比較划算。且負責人投保金額依規定為現行最高等級131,700投保，除非你向勞健保局提出過去公司申報稅後的營收證明，及負責人扣繳憑單，勞健保局核定後，投保金額才會調降，至於投保金額最後為多少是由勞健保局核定。
至於負責人的勞保部份，勞保非強制要加入，負責人的勞保可以在其他單位投保，也可以雙重加保勞保，所以負責人在工會也可以申請加勞保。

阿甘創業加盟網 提醒創業者 、開店 業者，特別是加盟連鎖 經營業者，現狀實務下，若你還是一人公司行號負責人時，你可加保在職業工會下，但如你申請辦理新加入投保單位後，健保局就會來函通知負責人要轉出工會，加入所成立的公司健保下。若負責人本身也是某單位受僱者，也是有領他人薪水的，勞健勞退均由僱用他的公司投保及為其提繳，會比較划算。

 
開店創業加盟連鎖企業勞健保如何投保會比較划算實務經驗談:  

員工的勞保應如何申報才划算？ 　
依照規定，受僱於5人以上公司、行號的補習班員工，應由雇主為其申報參加勞工保險，受僱於5人以下的補習班員工，非屬勞工保險強制投保對象。無一定雇主或自營作業的職業工人，始得由其本業職業工會投保。
惟為維護員工權益，老闆雇主可依勞工保險條例第8條有關自願加保規定，由補習班為所屬員工申報參加勞工保險。

又受僱補習班的本國籍員工係屬就業保險之強制投保對象，如補習班不願參加勞工保險，仍應為員工申報參加就業保險，如老闆雇主遲延不辦理參加就業保險，被檢舉或被相關單位查獲將被依就業保險法第38條規定罰鍰。


開店創業加盟連鎖企業勞健保如何投保會比較划算實務經驗談:

薪資以高報低投保健保及勞保詐欺罪判有期徒刑五月

雇主依法應替員工依員工薪資所得投保全民健保及勞保，且雇主本身須負擔一定比率的全民健保及勞保費用，然台中市有一家公司鄭姓負責人，為了要節省開銷減少支出，將員工薪資以高報低投保全民健保及勞保，法官以詐欺罪判處有期徒刑五月、緩刑兩年。

部分員工認為老板的作法將會造成他們的損失，因此集體向健保局及勞保局提出檢舉，鄭姓負責人因此被移送法辦。檢察官調查發現，員工薪水大都在兩萬四千以上，卻以高報低，以最低薪資一萬六千五百到一萬九千兩百元投勞健保，損害勞保局、健保局以及員工保險權益，已構成詐欺罪。

法官考量到審理期間鄭女坦承犯行，補足缺繳金額，並順利與被害人達成和解，法官因此判詐欺罪成立，處有期徒刑五月、緩刑兩年。另店家老闆替員工投保勞健保如將薪資以多報少，以減少雇主負擔，如被檢舉或遭查獲，依勞工保險條例第七十二條第二項規定，將會被處以二倍罰鍰，並追繳其溢領給付金額。如勞工因以多報少受到損失，其所造成損失部分亦應由投保單位公司行號賠償。


開店創業加盟連鎖企業勞健保如何投保會比較划算實務經驗談:
員工簽寫不加勞保切結書無效 

有不少開店商家公司行號為降低人事勞健保成本負擔，會讓新進員工寫切結書或證明文件後，就不用加投勞保的做法。開店實務上這種做法所簽下的切結書或文件證明是無效的，除非這位新進員工也是別家公司行號的員工，且已有在那家公司加勞保(非加入公會的勞保)。

再說，若僱主老闆沒有幫員工投勞保，員工又不幸遭遇職業傷害，依勞基法第五十九條規定，職業災害的補償應全額由老闆負擔，這時開店商家負擔就會很重。員工方面若是非自願失業，亦會因沒有加入勞保，無法請領失業補助。

阿甘創業加盟網 提醒創業者 、開店 業者，特別是加盟連鎖 經營業者，基於經營風險上的考量，建議開店商家老闆，不僅新進員工上班第一天即應主動幫員工加入勞健保，還要投保一些意外醫療險或是意外險，運用保險理賠分擔經營上的風險。

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 開放加盟創建總(部)店點評估S.O.P-加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

騎樓擺攤擺餐桌椅做生意到底會不會被警察開罰單

很多店家攤販會在騎樓擺攤擺餐桌椅做生意，一般我們在講騎樓有兩種，一種叫法定騎樓，另一種是私設騎樓，台北市已經很少有私設騎樓了，絕大多數是法定騎樓，法定騎樓跟公共空間沒兩樣，不能隨意放物品停車跟擺攤；中南部仍有不少私設騎樓，這種私設騎樓警察不會來開罰單，所以擁有所有權的店面房東或是一樓住戶會把私設騎樓圍起來或是半開放租給生意人做生意。

法定騎樓依法要保持淨空，所以在法定騎樓擺攤的，要繳二種費用，一種是給房東的，一種是給警察開罰單的，以西門町徒步區擺攤租騎樓為例，一個月除付房東租金外，警察2或3天就會來開一張1200罰單，所以在法定騎樓擺攤一個月實際上要付的租金支出還要加上警察罰單費，如果你能跑你就跑，但很多擺攤業者都是把罰單當租金在繳。

如何有效利用店前騎樓

有的開店商家生意不好，晚上店前騎樓燈光不夠明亮或夠明亮但過於死白都很可能是導致生意不好的原因，因為燈光亮度不夠或是過於死白，都會予人死氣沈沈的感覺，生意當然就會比較差。因此開店做生意商家晚上時，為吸引顧客上門和注意，騎樓及門口的燈光照明要夠明亮，要溫馨舒適不要過於死白，配合柔軟一點的燈光，效果會更好的。 有些餐飲店家會在騎樓設用餐區，因是戶外用餐區，就要注意保持動線流暢，明亮的照明燈光，溫馨的氣氛，桌椅的挑選和擺設，都要花心思去佈置規劃，讓行人車輛從外面往內看，感受在騎樓用餐亦別有一番風味。

另大多數開店商家都會設鐵捲門，在鐵捲門上漆上店名及Logo，及營業時間，讓店面在不營業的時候，看起來也很美觀也有其宣傳效果，簡單易做何樂而不為。

以下 加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談
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一樓騎樓攤擺餐桌椅做生意的使用權

有些店家認為騎樓是屬於一樓店面住戶所使用，想多擴張幾個座位就把桌椅放在騎樓上，或者是將騎樓分租給擺攤用，這樣的觀念和做法是違法不正確的。
 
依公寓大廈管理條例第十六條第二項規定及公寓大廈管理條例第四十九條第一項第四款規定，得處違規使用騎樓者直轄市、縣 (市) 可處新臺幣四萬元以上二十萬元以下罰鍰，並得令其限期改善或履行義務；屆期不改善或不履行者，得連續處罰。如因而發生意外，致人於死者，處一年以上七年以下有期徒刑，得併科新臺幣一百萬元以上五百萬元以下罰金；致重傷者，處六個月以上五年以下有期徒刑，得併科新臺幣五十萬元以上二百五十萬元以下罰金。
 
參考法規
公寓大廈管理條例第十六條
住戶不得任意棄置垃圾、排放各種污染物、惡臭物質或發生喧囂、振動及 其他與此相類之行為。 住戶不得於私設通路、防火間隔、防火巷弄、開放空間、退縮空地、樓梯 間、共同走廊、防空避難設備等處所堆置雜物、設置柵欄、門扇或營業使 用，或違規設置廣告物或私設路障及停車位侵占巷道妨礙出入。但開放空 間及退縮空地，在直轄市、縣 (市) 政府核准範圍內，得依規約或區分所 有權人會議決議供營業使用；防空避難設備，得為原核准範圍之使用；其 兼作停車空間使用者，得依法供公共收費停車使用。 住戶為維護、修繕、裝修或其他類似之工作時，未經申請主管建築機關核 准，不得破壞或變更建築物之主要構造。 住戶飼養動物，不得妨礙公共衛生、公共安寧及公共安全。但法令或規約 另有禁止飼養之規定時，從其規定。 住戶違反前四項規定時，管理負責人或管理委員會應予制止或按規約處理 ，經制止而不遵從者，得報請直轄市、縣 (市) 主管機關處理。

公寓大廈管理條例第四十九條
下列行為之一者，由直轄市、縣 (市) 主管機關處新臺幣四萬元以上二
十萬元以下罰鍰，並得令其限期改善或履行義務；屆期不改善或不履行者 ，得連續處罰： 一、區分所有權人對專有部分之利用違反第五條規定者。 二、住戶違反第八條第一項或第九條第二項關於公寓大廈變更使用限制規定，經制止而不遵從者。 三、住戶違反第十五條第一項規定擅自變更專有或約定專用之使用者。 四、住戶違反第十六條第二項或第三項規定者。 五、住戶違反第十七條所定投保責任保險之義務者。 六、區分所有權人違反第十八條第一項第二款規定未繳納公共基金者。 七、管理負責人、主任委員或管理委員違反第二十條所定之公告或移交義務者。 八、起造人或建築業者違反第五十七條或第五十八條規定者。 有供營業使用事實之住戶有前項第三款或第四款行為，因而致人於死者， 處一年以上七年以下有期徒刑，得併科新臺幣一百萬元以上五百萬元以下 罰金；致重傷者，處六個月以上五年以下有期徒刑，得併科新臺幣五十萬 元以上二百五十萬元以下罰金。

加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談: 
騎樓擺攤擺餐桌椅的最大的優勢就是成本低

騎樓擺攤擺餐桌椅的最大的優勢就是成本低且可那有人潮往那擺，所以業者要不要付費租騎樓或夜市攤位，應該從「成本」來加以考慮。

如果付費租騎樓或夜市攤位擺攤擺餐桌椅的相關成本低於被帶帽子條子三不五時來開單的成本，那當然要考慮付租金，換言之如果你那地點條子很少來、甚至不會來開單，你大部分時間都可放心做生意，你就不須要再去多付費租騎樓或夜市攤位，但假如條子常來且會經常開單，你都無法放心做生意，那麼你就要考慮付費租騎樓，雖騎樓擺攤也是違法但一般而言不要太過份，沒人檢舉下，條子都會睜一眼閉一眼的，降低被取締的費用。

加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談:
若要在騎樓擺攤擺餐桌椅做生意，就要先摸清入門的門道

騎樓擺攤擺餐桌椅的經營門道

1.不要挑相同行業或有賣相同產品的店家門前擺，免得自討沒趣。

2.逢年過節送個禮物給店家老闆，偶而免費送個自家產品打好人際關係。

3.有顧客就順便幫店家老板推薦介紹一下，不管有沒有因此做到生意 ，店家老闆也會感受到你的善意和誠意。

4.對店家老闆和樓上住戶有禮貌ㄧ點，上門交易大方點給點特別優惠。

5.一般民間大眾對騎樓使用權的看法是歸門前店家或單位所有，然而騎樓在法律上是屬公共財，所以不要阻礙讓行人通行以免遭人檢舉。

6.如遇到警察取締或勸離，處理態度應和一般流動攤販一樣。

以上如你可兼顧人際關係做好大家互利相處，彼此的客人互相推薦，當然就不會有太多的麻煩找上門來。

加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談:
我在大學旁租騎樓擺攤做生意經驗談

我在大學旁租騎樓擺攤做生意，是跟店家(二房東)租的，一個月一萬元押金二個月，營業沒多久，警方來開了一張勸導單，說以後不可以在這裡擺攤，再擺就要開單了，隔沒幾天果然警方來開了一張罰單，我評估一下收益後，決定無法再做下去，畢竟我跟人家租還要繳罰單，這樣下去那受得了，當初店家(二房東)沒跟我提會開罰單，跟店家(二房東)提他也不負責，我決定還是另外找地方好了，月底的時候，我就向店家(二房東)說我不租了，然而店家(二房東)確表示我這樣是提前解約要賠償押金二萬無法退還，實在覺得付他二萬很不合理，我監持不付要他還押金，他堅持不讓我搬東西，後來講一講店家(二房東)就說不然就算一個月租，我實在很不想付這個冤枉錢，但還要做生意最後還是給他扣一個月押金。

更多更詳細 加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談
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開放加盟創建總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業品牌商標LOGO設計祕訣及實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練


加盟連鎖品牌商標LOGO設計祕訣

一商標LOGO代表了品牌背後蘊涵的故事，是一重要的印記，可達到讓消費者產生好感深深烙印在心中，進而喜愛的目的。 因此加盟連鎖企業，應設計規劃一適合國際化發展的商標LOGO，以滿足日後發展所需。

學習引用知名設計師David Airey的LOGO設計祕訣

1.Keep it simple 盡量簡單

2.Make it relevant 增加關聯性

3.Incorporate traditon 融入傳統

4.Aim for distinction 獨樹一幟

5.Commit to memory 過目不忘

6.Think small 往小處想

7.Focus on one thing 聚焦於單一事物
 

顏色設計與心理學:商標LOGO不同顏色傳達出不同訊息  

紅色 ：象徵 活力的 、性感的 、大膽的 、熱情的、權威的、自信的 、刺激的、飢餓的

藍色 ：象徵 專業的、平穩的、值得信任的 、有希望的、理想的

綠色 ：象徵 安全的、成長的、健康的、 自由和平的、 新鮮的、舒適的

粉色 ：象徵 溫柔的、甜美的、浪漫的、女性的、俏皮的

橘色 ：象徵 親切的、坦率的、創意的、友善的、年輕的、開朗的、健康的、廉價的

黃色 ：象徵 創造力、樂觀的 、幸福的、友好的、警告的

黑色：象徵 可靠的、有力的 、高雅的、高級的

白色：象徵 純潔的、善良的、簡單的 、乾淨的、單純的、信任的、開放的

紫色 ：象徵 心靈的、智慧的、優雅的、浪漫的，高貴的

灰色 ：象徵 誠懇的、沉穩的

咖啡色 ：象徵 歷史的、穩定的 、 安定、沉靜的、親切的

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是有意尋求國際發展的加盟連鎖業者，檢視品牌商標LOGO是否有符合上述大師的設計祕訣及是否有傳達出正確的訊息，有沒有將要表達之特色意義凸顯出來。

以下 加盟連鎖企業商標爭議實務經驗談
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設計LOGO商標經驗談

根據筆者設計經驗店家在申請商標時，應知下列行為是無法通過商標註冊:
1.商標名稱如與其他法人、團體或全國著名商號名稱相同者，又指定於同一或近似之商品，不得申請商標註冊。

 2.屬於商品之品質、功用、製造方法及原料來源的說明，可使消費者產生直接聯想，屬於商品的說明，不得申請商標註冊。

台北高等行政法院，駁回臺鹽申請「海洋生成水」的行政訴訟，其駁回臺鹽的行政訴訟理由為臺鹽申請「海洋生成水」因可讓消費者直接產生聯想，已屬於商品的說明，有違商標法規定，故不得申請為註冊商標。

商標設計時要注意什麼：

為避免有模仿或抄襲之嫌，在設計商標之前，阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，可以先到經濟部智慧財產局網站（http://www.tipo.gov.tw）檢索，確定沒有相同或類似商標已被登記。

1.商標(logo)設計要做明顯一點，且要具特色。如果有一個明顯且具特色的圖像將會增加您賣場的名氣，及給客人更深刻的印象。
2.商標(logo)設計要簡單，如果太過複雜，不容易留在消費者腦中。
3.商標(logo)設計大面積並不一定有用，如何透過「設計」去表現出商家特色，以達到吸引客人上門的目的，才是最重要的。

 
加盟連鎖企業商標爭議實務經驗談: 
加盟連鎖企業商標爭議 

不要認為自己只是做小生意開個小店，根本和商標沒什關係，

狀況1:
如果有一天生意好要開分店或對外開放加盟時，才發現所用的店名已經被其他業者所使用，那時被迫不得不改店名招牌名片...等等，那不就損失大矣。

狀況2:
如果有一天有一人來店跟你說你侵犯商標權，你才發現所用的店名早有人註冊使用，那時被迫不得不改店名招牌名片...等等，那不就損失大矣。

店名商標一不小心就損失十多萬元 
當初和朋友合資經營咖啡店，按部就班充滿美夢開幕營業，開幕不到一個月有一人來店說店名有侵權之嫌，對方見我是新開，言談間知道我不是有意的侵權而是碰巧同店名，拿出智財局商標權證明予我觀看，接受我的道歉和立即更名的承諾，然展店的文宣用品和廣告招牌店名全部須更新，一不小心就損失了十多萬元，要開店查清處店名有無和人重覆再開，才不會還沒賺到前就面臨巨額損失的經營危機。

建議你開店前先去經濟部智慧財產局網站查詢店名商標是不是已被他人所註冊使用，如果覺得生意做的起來還是不起來還是未定數，不須要多花錢去申請商標保護，你可在生意有越來越好跡象時，趕快先以個人名義或公司行號去申請商標，曾經有一生意不錯的店家未申請商標，朋友知曉後卻搶先註冊該店名為服務標章的案例。 
 

加盟連鎖企業商標爭議實務經驗談:
行政院公平交易委員會於97年3月14日，台糖白O蔗涮涮鍋並非台糖的關係企業，也沒有經台糖授權經銷，卻全台53家分店店面招牌、廣告、名片、菜單、餐具等，皆有使用台糖白甘蔗、台糖白甘蔗養生涮涮屋等字樣，且「台糖白甘蔗養生涮涮屋」有指「以台糖公司的白甘蔗熬煮作為湯頭」意義。 其「台糖」表徵易造成混淆，違反公平交易法規定，經審酌白O蔗涮涮鍋的違法動機、危害程度、違法行為所得利益、事業規模等，處500萬元罰鍰。 

對於被公平會處500萬元罰鍰，白O蔗涮涮鍋公司表示白O蔗涮涮鍋公司是向經濟部取得公司名稱，且台糖公司所經營的業務範圍中並沒有任何一項和該公司所經營的涮涮鍋業務相關，根本不應視為違反公平交易的行為；該公司將等收到公平會書面處分後，依法提出訴願。 


加盟連鎖企業商標爭議實務經驗談: 
 兩家在台北市寧記火鍋店為了寧記註冊商標問題鬧上法院，堅稱創始老店寧記火鍋店負責人提告，認為名字雖然都一樣是寧記，兩家毫無關聯，他原本就在四川廚師蔣陵寧研發的麻辣火鍋店下學了一身工夫，84年頂讓盤下原本的火鍋店，中華寧記不僅侵犯我的商標權，又開放加盟，更是侵權。而中華寧記認為「寧記」名號是靠中華寧記裝潢新潮開發多款商品打響所致。

兩家寧記為註冊商標鬧雙包打官司一打10年，原本判決認定2家都可使用「寧記」招牌，最高行政法院於100年3月判定，兩家商標近似，寧記火鍋店84年5月註冊商標，中華寧記86年註冊，先登記先搶先贏，商標權傾向屬於註冊比較早的光復南路這家寧記火鍋店所有，較晚86年註冊申請的中華寧記可能得撤銷，但全案可再上訴，預期中華寧記應會再打官司救濟，寧記爭商標權案恐怕還得繼續纏訟。

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加盟開小吃店創業實務經驗談-加盟雞排店經驗談開店創業千萬不要只看表面


加盟雞排店經驗談開店創業千萬不要只看表面 有人以為 ，人總還是要吃、要喝，所以景氣再不好，餐飲業尤其是小吃店攤是最易於創業的。然不論那一家加盟總部沒一家敢跟你保證加盟後一定會獲利賺錢，所以在加盟前還是對要加盟的事業深入瞭解一番才行，千萬不要只觀察完全都不了解，或是聽人說好賺，就花錢投資加盟下去。 舉加盟一家炸雞小吃店為例，平均一個月營業額要多少，才會有錢賺 ?
常常看到雞排店外有等待要買的排隊人潮，生意看似很好，但是你想一下，一間雞排店店內，擺一臺油炸機，最多可以同時炸四片雞排，一人炸一人包裝結帳，所以一間雞排店店內，最少需要2個人力才能完成，一片雞排平均獲利約12~15元，但一片雞排至少要炸 3~4分鐘，也就是說最快每一分鐘可拿起一片炸好的雞排 。若超過5人同時來店，一人買一塊的話，至少就要在雞排店店內等候5分鐘以上，才能拿到雞排，因此你看到有人在排隊等候是很正常的，如果沒看到雞排店生意應該不好才對。

加盟開店創業千萬不要只看表面，而是要好好的深入瞭解一番，看清背後到底有無玄機，在決定要不要加盟，錢真的很難賺 !




以下 加盟小吃店創業開店實務經驗談
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加盟前想都想不到的情形

我是一加盟小吃創業者，每天因生意不好都很想拉下鐵門不想在營業的小吃店家，我也知同一體系加盟業者也有和我一樣的困擾，為何會這樣呢? 因為我們擔心一提出要提前解約，或是一暫停營業，加盟總部就會以加盟合約未經總公司同意，中途解約條款辦理，總公司會要求沒收保證金且會要求我方須支付高額違約金，所以只有咬牙苦撐續開下去，但每天一開門就虧錢那種感受那種壓力真讓人想抓狂。
這是我加盟前想都想不到的情形且此現象應該是非常普遍才對，總部利用加盟者的無知或衝動，再加上加盟者本來就居弱勢，利用加盟合約約束加盟者不得提前解約，不得暫停營業，且不得評論總部作法，以維持其加盟分店數目，所以要加盟前，要注意合約到期後有再續約店數有多少間，比率若不高就一定有問題，另外還要注意加盟合約初期不要一簽就好幾年，如果可能先對總部提出要求先簽約加盟一年，日後如果有意願再簽長約，才不會像我這般只要總公司不同意解約，雖百般不願意但還是得每天開門虧錢做生意。
 
加盟小吃店創業開店實務經驗談: 
小心加盟總部商圈店點評估只是做做樣子

加盟創業者不能只是聽從加盟業主的一句話 ，適或不適合，就決定店點開設與否，應該有數據和資料參考，才會較客觀，因為有些取巧加盟總部商圈店點評估只是做做樣子，或根本沒做，只想要加盟者簽約加盟，以取得加盟金營收或是日後進貨費用，不是真正在乎關心加盟分店的地點適合與否，因此加盟總部若有提供免費店點評估或代尋找店點，加盟開店創業者要請加盟業主拿出商圈店點評估的數據和資料，以確認確有用心去做好商圈店點評估工作。
 商圈屬性、租金多寡、店面坪數大小、合法性、人潮、車潮的通行量，如有不同時段的人潮流向及動線，則更有利於商圈店點評估做選擇。附近是否有大型商業設施(百貨公司、量販店、大賣場、戲院)、捷運站、車站，營業時間、人口（流動、固定），該商圈的人口數以及人口結構，客源消費力及消費動機、習性、店點前馬路寬度、停車的方便程度，及商圈發展前景預測（人口、交通、住宅）等數據資料。最後商圈店點評估報告不能只評估單一時段，必須有假日、非假日不同的時段分別去做評估。

加盟小吃店創業開店實務經驗談:
加盟前應仔細觀察商圈內滷味小吃店攤相互競爭情形

想賣滷味小吃，如果你沒經驗但本錢夠(花個一二十萬)加盟會是不錯的選擇，但你要想清楚，現太多家在賣滷味重複性高，要擔心被附近滷味攤或店搶光生意這問題，所以在加盟前你可要觀察附近滷味攤或店家的動態，如果已經出現一家獨強，其餘靠邊站沒生意的點，你若不是加盟有很強的實力品牌建議你最好不要進入此商圈設點。

賣滷味小吃加盟費用裡一般會包括幫你做好招牌，給你攤車，還會教你怎麼去煮滷汁滷東西。

阿甘創業加盟網提醒 開小吃店擺滷味攤創業者、開店業者，特別是加盟連鎖經營業者，正式一點的加盟總部會請你到攤位現場實習，教你如何滷和待客。加盟後他會提供給你配料跟湯頭和醬料，湯頭和醬料加盟主控制那是一定的，蔬菜類的東西還是要自己採買及準備前置作業煮滷汁滷味，通常前置作業時間1~2小時是跑不掉的(東西愈多前置作業時間就愈長)。




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 加盟門市分店裝潢規劃S.O.P-加盟連鎖企業小坪數店面裝潢要如何設計佈置陳列實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

小坪數空間的有限資源，可透過一些過創意設計及巧思，將小空間變成大視界！ 

1.創意設計，規劃格局 

空間小，當然要物盡其用，然有開店商家為了要放大空間，會採全開放形式，結果反而造成一眼看到底，反而暴露出小坪數這缺點，在有限空間裡，應透過創意設計及手法，採局部開放、半開放及機動性隔間規劃出最不浪費空間的消費動線。 

 2.創造層次，運用顏色對比 

店內空間小，前景用簡單顏色去營造對比，而後端則用較深的色彩，當客人們在空間裡，視覺會因顏色對比所產生的色差，創造出小坪數的縱深感，造成縱深拉長的層次感視覺效果。 

3.視覺延伸，善用穿透反射及借景設計 

坪數小，空間已經有限下，店內就應盡量避免會讓空間感覺壓迫的牆或隔局，善用借景的創意巧思，穿透及反射的材質讓店內外空間相互呼應，打破店內外的界線，讓視野可以穿透，甚至延伸至店外的視覺延伸效果。 

4.訴求重點，精簡裝飾陳列 

店內坪數小，可多考慮運用統一材質，一致色澤，整合多功能式的生財設備，裝飾陳列盡量精簡訴求重點，在滿足美觀及消費動線考量下，為空間帶來更大的視覺角度及效果，讓每一坪效發揮至最大。 

以下 加盟連鎖企業小坪數店面裝潢要如何設計佈置陳列實務經驗談
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開好小坪數店步驟，你不能不知：

1.因店面小在店面曝光度方面和商品豐富性先天上就居於弱勢 ，所以要開小坪數店一定要集中於一，才容易聚焦。所以開小坪數店第一步驟先找出自己的風格特色所在，並根據此風格特色設計搶眼明顯的店面內外觀。
2.開小坪數店第二步驟，店內空間動線規劃得宜 ，動線規劃要依據工作需要去規化，設計重點首在客人入店的動線及舒適性 ，其次是工作習慣的動線。
3.善用燈光色彩營造氣氛
色彩應盡量單純化避免使用過多不同的色彩造成視覺上的壓迫感，
善用燈光強弱製造擴大空間虛擬視覺效果。
4.利用立體牆面搭配道具營造消費氣氛。
5.採用收納方式發揮空間創造力。
6.店家應化被動為主動，強化客戶的管理與互動主動去行銷。
不定期透過手機簡訊、電子郵件或者是網站來發送新品資訊或優惠促銷資訊給客戶，來擴大開拓客源及留住客人的效果。

加盟連鎖企業小坪數店面裝潢要如何設計佈置陳列實務經驗談: 
 

小店想整修店面增加營收但不知如何著手

一坪小店，店(門口)面小就容易被顧客所忽視，因此店家要充分發揮店面外露的效果，多利用行銷手法吸引路人目光，製造顧客上門，以贏取消費口碑的機會。

一坪小店位置如是在邊間店面，店家業者就可妥善利用外牆裝潢出一明顯外露效果或是運用透明玻璃製造商品陳列展示效果，但如不是邊間店面，店家業者就應視其兩邊店面所用色系，利用較搶眼色彩在店(門口)面上以突顯出來，或是製造一些醒目的活動看板，還有在店(門口)面裝飾上或文字標語上應多加用點創意心思，以凸顯一坪店的經營特色。 

店家應將最容易被市場接受和吸引路人眼光的商品陳列在外，如流行商品或是店家最為得意的商品展示出來，才不會被顧客所忽略。另外一坪小店店內燈光照明，宜選用柔和的黃色燈光照明會較適宜。

加盟連鎖企業小坪數店面裝潢要如何設計佈置陳列實務經驗談:
小坪數店面經營獲利經驗談

小坪數店面的空間本來就狹小有限的先天限制下， 如何善用小空間，創造出大利潤，是小坪數店能否淘金致勝的關鍵。想開小坪數店淘金，除陳設商品避免給人擁擠雜亂感外，還要有系統規劃運用每一可利用空間，所販售商品要有獨有的特色是必備要件，獨特搶眼的店面風格，則是吸引客人上門的最佳促銷推廣方法。

為了讓小坪數店的店內空間看起來更大，小坪數店要在商品品項上與坪效運用上更加用心思考規劃，除裝潢建材生財設備盡量選擇用輕薄材質及注意動線的規劃外， 還可透過商品的選擇、管理，輕易簡單做到！為了不要讓 店內空間看起來雜亂無章，最有效簡單的技巧，就是「化大為小，化繁為簡」！因此你可觀察經營小坪數有成的店面，絕大多數是以販賣小件式的商品為主，且都具有獨特搶眼的店面風格， 不是沒有因由的。

開小坪數店如果沒有把上述前置功夫做好，即便有大批顧客願上門消費，也會因小坪數店店內動線的規劃不善，而無法消化吸收。另外阿甘創業加盟網再提醒一點，開店業者特別是開小坪數店業者等顧客上門，千萬不要坐在店內往門口看，這會使有意上門的顧客產生逆反心理或產生此店生意很不好的感覺。

小坪數店面創意輕裝修設計要訣

小坪數店面空間要做大，若原格局不差且不影響動線，那麼保留原格局，運用油漆色彩來創造出視覺立體感，牆壁顏色和，若搭配得宜，反而有深度感，會比整面牆刷白更有擴大空間的視覺效果，譬如內牆可塗較明亮的顏色，可以放大空間的深度，如此不僅可降低裝潢費用，還能藉助顏色和材質所散發之自然特色，加強店內整體消費氛圍。

小坪數店面空間要做大，天花板也是一可著手之處，天花板若沒有雜亂線路就無須木作或輕鋼架天花板，這樣可以創造出空間高度；天花板若有雜亂線路，亦可考慮採局部天花板方式，如此不僅可將雜亂線路包在其中，亦可造成高低感視覺差，創造出空間高度。

小坪數店面空間要做大，避免用太多花色或繁複圖騰來裝飾店面，但又要避免太過清淡沒味，可運用燈光明亮和燈具來營造視覺焦點和空間感，市面上常見垂吊燈是一個可簡單就可輕易把店面裝潢得精緻可行的好方法。 　

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加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業加盟意向書實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

簽加盟經營預約書實務經驗談
 

參與一XX加盟者說明會，當場表明有意願加盟，約一周後加盟總部來電說找到一個地點已經過總部地點評估，現讓我去評估看看要不要接這個點來做，去看後，覺得點不錯可以接手，加盟總部人員在一旁就趕緊要我當場簽加盟經營預約書， 並且要我支付10萬元加盟預約金，以利加盟總部開發部門去跟店面房東簽租約及開店能順利進展下去。

簽完加盟經營預約書付完10萬元加盟預約金款後 ，隔二天開店的朋友再跟我去預定加盟現場看，朋友卻表示此點雖車潮不斷，但消費人潮有限，不太適宜，最好是換點經營，被他這麼一說，觀察一天旁邊店家消費人潮動態，果然是有此現象，所以我就跟加盟總部說是否可以放棄此點，加盟總部那方表示換點經營可以但依加盟經營預約書內有載明約定，若無故放棄經營地點， 造成損失，應等額賠償加盟總部，也就是說加盟總部已付給房東的12萬元保證押金，應由我來支付。

我跟加盟總部說那我放棄加盟，加盟總部表示可以但不僅要依加盟經營預約書有載明約定造成加盟總部損失外，另還會沒收5萬元加盟預約金，等於至少要損失17萬以上。

阿甘創業加盟網藉此加盟案例提醒加盟創業者不論是加盟合約還是加盟預約書、草約書、合作意向書，都是日後一具有約束加盟總部和你加盟者的一個重要憑據，因此，簽下任何合約前務必要親自去考察總部以及去多家加盟分店搜集營運現場的營收資料，做為加盟與否評斷的參考。千萬不要只聽只看加盟總部方面所給的評估報告，應多請教有開店經驗者提供意見及看法，收集意見後再做決定，如可以的話盡量要求總部讓你將加盟合約或是草約加盟預約書、草約書、合作意向書帶回家審慎仔細閱讀，若能拿給有經驗的專業法律人士看，請他提供意見看法，更能保障日後加盟後的權益。　

加盟創業先簽加盟意向書好處多多

加盟總部經過初步篩選覺得加盟者是合適加盟條件，然加盟者並沒有合適店點無法立即簽約開店，為免夜長夢多發生加盟者琵琶別抱的情形，阿甘創業加盟網建議連鎖加盟創業者，此時最好的應對策略就是先與加盟者簽立加盟預約書，加盟總部不僅可先收一筆費用(一般是以教育訓練名義，安排加盟者到總部或分店實習)，而且這樣總部便可以先穩住這位可能適當的準加盟者，再觀察是否各方加盟條件皆合適，而不致於有琵琶別抱人才流失的危機。

另站在創業加盟者立場，先簽加盟意向書，不需馬上掏大筆錢加盟，可運用中間(一般是教育訓練，總部安排加盟者到總部或分店實習)這段緩衝期，冷靜慎重評估一下加盟決定是否正確？ 而且加盟者還可一邊實習基本開店技術外另可運用較長的時間慢慢去尋找最適合的店點， 即使日後發現加盟不妥或不適，也不致於發生創業加盟金因已簽約加盟合約無法退還血本無歸的情形。

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加盟意向書 範本

加盟主(連鎖權授與單位):        
公司所屬                 連鎖機構(以下簡稱甲方)
電話 :                         地址:                           
加盟主負責人:                統一編號:                       簽名蓋章:

加盟店(連鎖權授受單位):                                             (以下簡稱乙方)
電話 :                        地址:                           
加盟店負責人:             身分證字號:                    簽名蓋章: 
 電話 :                                               住 址:

  甲、乙雙方為表合作之誠意，雙方在公平自願的情況下簽訂本意向書，作為雙方之間具有真誠合作意向之證明，甲乙雙方特達成意向如下：達成下列協議如下:

 第一條．甲方承認自簽定本意向書且乙方支付保證金________元起，至簽定正式的加盟合約前，承認乙方具有加盟候選資格。

第二條．在 甲、乙雙方簽署本意向書之日起________天內，應以互惠互利為原則，簽訂雙方正式加盟合約書。

第三條．乙方保證其合作意願真實與具備投資實力。

第四條．乙方應於簽署本意向書之日起________天內，提供日後營業店址，供甲方進行店點評估；且乙方在收到甲方對其店址確認通過後，應立即申請辦理營業執照及相關註冊、登記手續。

第五條．乙方不能提供出滿足甲方營業需要的資金及經營管理要求時，甲方有權取消乙方加盟資格，無息退還保證金。若因乙方自身原因而退出，甲方不須退還保證金。

第六條．乙方保證就雙方之間所進行的會談內容、文件資料及所有由甲方提供的相關資訊等，均應嚴守保密之責，在未獲得甲方書面同意前，乙方不得向第三者透露，且乙方亦不得將使用權轉讓或授權第三者。

   甲、乙雙方簽訂本意向書一式兩份，雙方各執一份，經雙方簽署後正式生效。

                                    中華民國      年      月      日

加盟連鎖企業加盟意向書實務經驗談: 
簽加盟經營預約書實務經驗談
 

參與一XX加盟者說明會，當場表明有意願加盟，約一周後加盟總部來電說找到一個地點已經過總部地點評估，現讓我去評估看看要不要接這個點來做，去看後，覺得點不錯可以接手，加盟總部人員在一旁就趕緊要我當場簽加盟經營預約書， 並且要我支付10萬元加盟預約金，以利加盟總部開發部門去跟店面房東簽租約及開店能順利進展下去。

簽完加盟經營預約書付完10萬元加盟預約金款後 ，隔二天開店的朋友再跟我去預定加盟現場看，朋友卻表示此點雖車潮不斷，但消費人潮有限，不太適宜，最好是換點經營，被他這麼一說，觀察一天旁邊店家消費人潮動態，果然是有此現象，所以我就跟加盟總部說是否可以放棄此點，加盟總部那方表示換點經營可以但依加盟經營預約書內有載明約定，若無故放棄經營地點， 造成損失，應等額賠償加盟總部，也就是說加盟總部已付給房東的12萬元保證押金，應由我來支付。

我跟加盟總部說那我放棄加盟，加盟總部表示可以但不僅要依加盟經營預約書有載明約定造成加盟總部損失外，另還會沒收5萬元加盟預約金，等於至少要損失17萬以上。

阿甘創業加盟網藉此加盟案例提醒加盟創業者不論是加盟合約還是加盟預約書、草約書、合作意向書，都是日後一具有約束加盟總部和你加盟者的一個重要憑據，因此，簽下任何合約前務必要親自去考察總部以及去多家加盟分店搜集營運現場的營收資料，做為加盟與否評斷的參考。千萬不要只聽只看加盟總部方面所給的評估報告，應多請教有開店經驗者提供意見及看法，收集意見後再做決定，如可以的話盡量要求總部讓你將加盟合約或是草約加盟預約書、草約書、合作意向書帶回家審慎仔細閱讀，若能拿給有經驗的專業法律人士看，請他提供意見看法，更能保障日後加盟後的權益。　

加盟連鎖企業加盟意向書實務經驗談:
簽加盟合作意向書實務經驗談及應注意事項

加盟意向書一般是指在簽定意向書，有些加盟連鎖總部會收一筆意向保證金起，至正式簽加盟合約前，加盟者和加盟連鎖總部雙方簽訂的一份協議，主要是表明未來將簽訂經營合同協議。一般加盟意向書簽訂後，雙方即進入選定店址、籌備加盟店的執行階段。

不少加盟創業加盟者因為創業經驗不足、或太過信任加盟連鎖總部和業務人員的承諾，輕率地就在加盟意向書上簽字並支付一筆意向金，當發現不妥或發現該營業項目不適合己時，想討回意向保證金，基本上加盟連鎖總部立場是不可能退還意向金；因此阿甘創業加盟網提醒加盟創業者簽加盟意向書中前，要看清加盟意向書所有條文、若發現有不合理、有爭議的條文，該反對的就反對，該修改的就要提出修改，該刪除的就提出刪除，另應注意是否有包含下列幾點，以維護加盟權益:

1.此加盟意向書為加盟者保留幾天加盟資格

2．應於幾天期限內，提供日後營業店點，並通過加盟總部對店址進行店點評估；加盟者可有委託加盟總部代尋店點。

3.加盟總部在甚麼條件狀況下有權取消加盟者的加盟資格，且不退還保證金。加盟者在甚麼條件狀況下，有權取消加盟資格，並取得退還保證金。

4.預期店面開幕日期。

阿甘創業加盟網提醒加盟創業者不論是加盟合約還是加盟預約書、草約書、合作意向書，都是日後一具有約束加盟總部和你加盟者的一個重要憑據，因此，千萬不要只聽只看加盟總部方面所給的資訊，應多請教有開店經驗者提供意見及看法，收集意見後再做決定，如可以的話盡量要求總部讓你將加盟合約或是草約加盟預約書、草約書、合作意向書帶回家審慎仔細閱讀，若能拿給有經驗的專業法律人士看，請他提供意見看法，更能保障日後加盟後的權益。　

加盟連鎖企業加盟意向書實務經驗談:
參觀加盟創業展或加盟說明會不宜當場簽下任何約定

在加盟創業展或是加盟說明會會場上，有的加盟總部為快速擴展加盟店營業規模，對加盟者毫無篩選來者不拒，大力鼓吹加盟者當場簽約加盟，加盟創業者如果一時被創業圓夢賺錢沖昏頭，或是還一時衝動沒搞清楚狀況下，日後就很容易因誤解其意引起加盟糾紛，甚至落入加盟陷阱中。

因此阿甘創業加盟網建議加盟創業者如有意加盟某一品牌，在參觀加盟創業展或是加盟說明會，還沒經過是否適合投入經營評估，與加盟總部進行經營理念溝通，瞭解並確認營運相關事項，如生財設備裝潢、推廣行銷策略等較細部內容溝通及籌備及日後所須可能費用，並瞭解加盟契約書內容及雙方之約定與規章及加盟體系的現在經營規模及未來發展前，不論是加盟草約或加盟合約都不宜簽， 等到加盟者通過適性評估、與加盟總部雙方取得共識，亦都有合作意願，則可進一步簽立加盟意願書或是加盟草約。

簽訂加盟草約後，為免加盟創業者簽加盟草約後反悔，有些加盟總部會要求收取部分訂金，這時加盟總部會做Know-How移轉提供加盟創業者一系列的教育訓練課程，加盟者此時亦可找尋店點，再由加盟總部評估是否合適，或委由加盟總部代尋合適地點。等到加盟創業者合格通過教育訓練後，雙方在正式簽訂加盟合約（日後加盟相關權利義務，是以本加盟契約為準）。

不論是加盟合約還是加盟預約書、草約書、合作意向書，都是日後一具有約束加盟總部和你加盟者的一個重要憑據，因此，阿甘創業加盟網提醒參加創業加盟展的加盟開店創業者，若有意加盟某品牌，千萬不要只聽加盟總部人員的一面之詞或是鼓動現在簽加盟合約條件較有利，或因擔心數量有限被人捷足先登因而喪失機會，或是因契約條款內容太多太繁而懶於花時間去詳閱就直接簽下約定。

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加盟連鎖企業餐飲店人力配置最佳化營業模式 

對許多餐飲連鎖加盟經營者而言，餐飲連鎖業的經營管理並非如表象的那麼簡單容易，不少開放加盟的餐飲加盟企業主，在未做好開放加盟前準備的情況下就盲目開放加盟，由於缺乏連鎖經營管理上的經驗與知識，無法找出其最佳化營業模式，導致日後在連鎖經營管理上浪費不少的成本，付出不必要的代價。
 

最佳化人力配置營業模式
餐飲業人事占很大成本，為有效降低不必要的人力成本支出，提高營業效率，阿甘創業加盟網建議餐飲開店業者特別是加盟連鎖業者，在人力配置模式上

1.採正職和兼職搭配
以部份兼職取代正職工作，採正職和兼職搭配運用外，另外還可採「調度人力互相支援 」，讓店內人力能互相流動互相支援運作，以提高工作效率，降低不必要的人力需求，達到減少人事成本與支出的目的。
 
2.人力配置採互相支援制
整間店內的員工除負責原本工作職務外，不分彼此如有空，就幫忙其他員工互相支援，例如店長除招呼客人，有空閒的時候，還要幫內外場端盤子。若廚師有空閒時，也要幫忙內場人員清潔或是洗盤洗碗，一些廚房內的人(內場)如有空也要出來幫外場招呼客人，也就是要做到有事大家一起做，沒人在店裡閒著看別人忙，有利大家一同分享，讓店內人力能互相流動互相支援運作，以提高工作效率，降低不必要的人力需求。 

3.在裝潢規畫店面設計時融入最佳化營業模式
餐廳內外場動線及空間規畫不當，運作上沒辦法很順手，沒辦法順手，在操作上就會多出很多不必要的步驟及雜工，別認為這些多出來的步驟及雜工不重要，這些不必要的步驟及雜工累加起來可能就須要多出半個人力甚至一個人力才能負荷，這就是成本，影響著連鎖店的獲利率。因此在裝潢規畫店面設計時，就必須要融入最佳化營業模式，設計出最順暢最順手的動線及設備擺設。

4.用自動化系統取代高價的人力工作
機器設備購買上，雖然初期投資成本會比較高，但人事薪資成本不斷上漲，人的變數又是最高的，為維持品質的穩定性及降低成本，就應盡量降低人力需求，用機器設備取代人力。再說，觀察國際知名連鎖業為什麼可以全球擴展版圖？是不是有發現很多部分是用機器設備取代人力，也就是說原本需要多個人合力完成的工作，現可能只投資一臺機器設備只剩按一下鈕即可在最短期間內順利完成。因此經營者若人事薪資成本，只要可以利用機器設備而能夠降低變數及人力需求的就應盡量投資於機器設備。

以下 加盟連鎖企業餐飲店人力配置最佳化營業模式實務經驗談
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如何找出最佳化的人力配置營業模式
每一家店會隨著商圈、立地、坪數的不同，會有一些不同的「最佳化」的營業模式，但餐飲加盟連鎖企業主還是可透過數據評估及模擬情境方式，試進行餐飲店內外營業現場人力配置、動線與生財設備組合後環境，以及採購、倉儲、運輸及上菜等營運狀況下試行運作，感受實務現場的人事物配置及動線運作效率和效果。

這樣的情境模擬有助於縮短認知與實務上的差距，預見未來可能的經營情境，以及可能遭遇的人事物配置及動線作業問題，及早發現缺失盲點，以及了解各種不同佈局的優缺點；亦不妨找出與自己營業規模相符且賺錢的同業，並仔細觀察學習其同業的營業運作方式，包括機器設備購置安排、餐桌椅布置、 人員顧客動線規畫等各種可能性，從中找出一效率最大化 且可擴散與複製的最佳化營業模式，如此不僅可大幅降低嘗試錯誤的學習經驗成本，還可逐步修正調整設計，以達將有限資源人力發揮運用效率達到極大化的目的。

加盟連鎖企業餐飲店人力配置最佳化營業模式實務經驗談: 
王品經營留人秘訣值得借鏡與學習

一企業能否成功，「人」是最關鍵的因素，王品最為人知的企業文化及人事管理主要是以「一家人主義」為企業文化的基調，無論員工是過生日、每年舉辦同仁國外旅遊、家庭拜訪、安心基金，為店長主廚以上股東辦理創意股東會等等，設立「電子秘書系統」讓王品同仁或家屬任何一人有喜或家人出事，整個王品集團就都知道了，如此用心對員工照顧無微不至與真誠關懷，提供員工內部創業的機會，因此一服務生有可能在其體系內做到店長甚至是老闆； 這就是王品的經營秘訣，值得創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者借鏡與學習。

王品集團董事長戴勝益的人生哲學是「演戲可以彩排，但人生不能重來」，因此希望員工應有敢拚、能賺、愛玩的行為.， 鼓勵員工回學校唸書進修， 爬百嶽、登玉山、泳渡日月潭、單車環台，培養出團隊意志力，同時也讓員工彼此間有共同的話題及革命情感。員工在王品覺得有成長和有歸屬感，又有機會實現人生理想，如此員工怎麼會輕易就想離職，而且工作起來會更帶勁，也難怪王品能夠在流動率極高 不穩的餐飲業卻是異乎尋常的穩定。

 阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者，餐飲業進入門檻不高，但進入後要如何維持並持續吸引消費者，才是從事餐飲業者特別是開放加盟連鎖業者，投入前應該仔細思考的重點。王品的經營秘訣，值得借鏡與學習，經營者若能讓優秀的人才只進不出，創造出一以人為中心的善循環內部環境，這企業不強也難。

加盟連鎖企業餐飲店人力配置最佳化營業模式實務經驗談:
如何才能有效降低經營成本  

有些加盟開店創業者加盟分店開不到3個月，發現加盟總部供應的原物料成本偏高，導致獲利不佳。然事實真象真是因加盟總部供應的原物料成本偏高，才導致獲利不佳嗎？
 

獲利不佳這問題，幾乎是大多數加盟開店創業者都會遇到的棘手事情，也許加盟總部供應的原物料成本偏高，真是導致獲利不佳的原因之一。但還有一種可能是加盟分店在控管沾醬、飲料、甜點或是生財設備上不當，才導致成本過高，譬如加盟品牌有提供讓消費者免費白飯、沾醬、飲料、甜點上服務，但因加盟分店控管不當，導致顧客浪費食材，影響加盟店的營收獲利。 舉例電磁爐加熱火鍋，顧客早已食用完畢坐在那裡閒聊，電磁爐仍然是在不斷運作加熱中，這就是控管不當導致經營成本上昇，又如裝火鍋沾醬的蝶盤和碗放置在一起，有些顧客就會拿碗來裝沾醬，往往因碗太大配料和沾醬都食用不完，形成浪費。

加盟開店創業者如何知道有無控管不當，才導致成本過高。前提是加盟開店創業者須先做好盤點，算出庫存量加上進貨量再扣除本月月底盤存後，就能得到這期所使用量，然後反算出這個總成本量占本月總營收的比例，可請加盟總部提供加盟總部所制定的標準使用量量比率，當做一參考比值，若超過，就探討其原因；亦即可知道使用量是否有在正確地控制值範圍內。

實務上，加盟店獲利不佳的因素很多很複雜，經營加盟者必須投資一定程度的時間和精力去強化經營管理能力，才有機會創造更大更多的獲利空間。

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發現生意轉淡或發生虧損經營危機SOP應對標準管理手冊

加盟分店店長或店主若發覺有生意轉淡現象時，除應請求加盟總部協助確認調查生意轉淡或發生虧損的原因，加盟店長和店主本身應先將帳務弄清楚，且亦需要積極搜集商圈同業競爭者的資料，整個收支都清楚後以確認瞭解生意轉淡或發生虧損的原因所在。

若確認生意轉淡或發生虧損主因是受大環境影響

經濟不景氣、消費習性的轉變、人口外移、立地改變(人潮集點的遷移、人潮流動的改變、交通路線的改變、重大交通建設施工)或是商圈轉移的影響，造成主要客群的流失，則應先確認影響的因素是短期影響，還是中長期影響，並請求加盟總部確認及協助，儘快對生意轉淡的原因加以因應及處理。若是短期或是暫時性影響，可利用促銷活動暫時補強撐過這一期間；但若是中長期或是永久性的影響，則視影響程度做必要的節省經營開銷調整，或是另覓地點。

若確認生意轉淡或發生虧損主因是受競爭店的影響

應請求加盟總部輔導協助強化商圈促銷及加強商圈精耕外，加盟主本身亦要積極籌備強力促銷、主動造勢的攻擊行動計劃且主動搜集商圈同業競爭者的資料，包括商圈內同業競爭店店數、經營規模、市場佔有率、商品價格帶、商品組合、主力商品、消費客層、促銷方案、賣場氣氛、服務水準與特殊服務等因素，才能知己知彼百戰百勝。

若確認有營業額高卻不賺錢或發生虧損現象

阿甘創業加盟網提醒開店業者特別是連鎖加盟業者，若有營業額高卻不賺錢或發生虧損現象，不外以下幾種原因：

一、人事費用太高 :
有些餐飲業光是店內幾位師傅內場外場人員的薪水加起來，就已經相當高，在寵大的人事開銷下，獲利當然就十分有限。

二、原物料成本太高
有些餐飲業原物料進貨成本太高，獲利當然就十分有限。

三、店面租金太高
每一開店行業有每一行業的租金容許值，有些開店商家店面租金太高，賺的錢全進了房東口袋，獲利當然就十分有限。

四、庫存耗損太高
有些開店商家庫存耗損太高，太多資金就會壓在庫存，原本賺錢的生意，早已被庫存存貨吃掉。

五、經營管理能力不足
有些開店商家經營管理能力不足，譬如詢價、比價、議價能力不足，導致採買原物料成本居高不下。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是加盟連鎖經營業者，若有營業額高仍然不賺錢或發生虧損現象，開店商家應變解決之道：

一、降低人事費用及降低勞健保成本，開店商家可採取兼職及正職人員搭配使用，運用制度化標準化簡單化電腦化管理，就可達到替代人力和降低人事薪資的目的。

二、降低原物料成本，開店商家可用集中採買以量制價的方式進貨或是成本較低的原物料替換成本較高的原物料，原物料成本降低，毛利自然變高，獲利自然就增加了。

三、降低店面租金，開店商家可提高坪效，譬如增加外帶外送的機會、複合式經營、調整產品內容或是考慮採取分租方式譬如「時段分租」，不同的時段、供不同的業者使用。

四、降低庫存耗損，開店商家可加強後勤進出貨管理及採取安全庫存量或零庫存管理方式以降低庫存耗損太高現象。及安全庫存管理要做好，不然太多資金就會壓在庫存，原本賺錢的生意，會被庫存存貨吃掉。

五、強化經營管理能力，開店商家可透過多閱讀經營管理知識、同業多交流或向配合廠商多請教來增進經營管理能力。

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餐飲店生意收入不好，可能原因有?

1.應檢討商圈流動之客層結構與來店消費客層是否相符合，應設法找出為何商圈流動之客群不進入店內消費，並且盡速改善。

2.是否有一獨特的主打商品為主要核心商品，以吸引客人上門。菜單中是否有套餐組合，以提高客單價。

3.市場的定位是否很明確清晰，店內從菜餚、菜單、包裝、LOGO、標語、招牌看板、內外觀裝潢到服務，都有維持一貫的定位。

4.有沒有深耕商圈，是否有勤於發放DM告知有舉辦促銷活動。

5.是否營業時間過短，可考慮提前或延後，延長營業時間，以提高來客率。

6.是否租金負擔重，餐飲店地點的設定，要選擇目標客層多的商圈外，最好是先找自己熟悉的商圈為主。然而餐

7.飲店未必要開在大馬路的店面不可。

8.店舖裝潢是否過於陳舊或給人不乾淨的感覺，並考慮空調燈光是否讓人感到舒適。

9.是否進貨成本過高。

10.是否服務態度不佳。

11.是否成本掌控不當。

12.是否人力薪資負擔過重 。

加盟連鎖企業如何解決發現生意轉淡或發生虧損經營危機實務經驗談: 
觀察獲利率及市佔率設定停損點

如果發現加盟連鎖企業獲利率及市佔率變化轉差，是因為點較沒有競爭力，可以促銷方式增加競爭力。
但如果是商品較沒有競爭力，可以改善商品結構來增加商品競爭力。

總之，你要先找出真正影響加盟連鎖企業業績最大的三問題點所在，將此三問題一一克服解決，續再找影響業績最大的三問題點所在，再將此三問題一一克服解決，不斷地循環找出問題和克服改善問題。

設定停損點，如果經過一段時間努力後，仍無法挽回，且又將到所設定停損點，就要有認賠歇業的打算，才不會越陷越深。

加盟連鎖企業如何解決發現生意轉淡或發生虧損經營危機實務經驗談:
期發現有虧損營業額不佳徵狀出現時

很多經營者初期發現有虧損營業額不佳的徵狀出現時，一味歸因於一些不可控制的因素，如景氣不好、時機不好、大小月、消費水準不夠、甚至是我都那麼努力在做，但運氣就是那麼背，反正就是一大堆理由，就是把所有的原因推給外在不可控制的因素上。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是加盟連鎖經營業者，實務上將虧損營業額不佳的原因，歸因於種種不可控制的原因，完全無助於改變虧損營業額不佳的結果，對業績的改善沒有益處，反而還會打擊經營士氣。然大多數店面會造成虧損，其主要原因就在於服務管理、士氣不足，和沒有真正針對為何營運不佳的可控制原因去做分析、去做檢討改善，例如造成虧損的原因是立地理條件不理想 ，就有必要採取轉移再經營，或認賠結束營業暫時退出市場。

發現生意轉淡或發生虧損經營危機實務經驗談(4)
連鎖加盟創業遇到財務營運上困境危機應變處理措施

若發現生意轉淡或發生虧損營運上的危機困境，阿甘創業加盟網建議業者，以下危機應變處理措施:

1.先將帳務弄清楚，整個收支都清楚後，盡全力找出有機會增加營收和可縮減節省的支出費用所在。

2.對於讓加盟體系無法賺錢的營業項目必須要趕快忍痛割愛賣出換取現金在手，多問多看同業間有無其他方面可以擴增業績的商品項目或者是營業型態。

3.判斷是否因競爭對手導致營收不佳，若是建議可嘗試找出自己的定位與差異性。

4.更強化目前可以獲利的商品項目。

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開放加盟創建總部.S.O.P-加盟連鎖企業小坪數店面裝潢設計實務知識及經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

加盟連鎖企業小坪數店面裝潢設計實務知識及經驗談 

創業開店小坪數空間放大術
 

小坪數店面空間是有限資源，但可透過下列一些創意設計及巧思，將小空間變成大視界！

1.創意設計，規劃格局

空間小，當然要物盡其用，然有開店商家為了要放大空間，會採全開放形式，結果反而造成一眼看到底，反而暴露出小坪數這缺點，在有限空間裡，應透過創意設計及手法，採局部開放、半開放及機動性隔間規劃出最不浪費空間的消費動線。

 2.創造層次，運用顏色對比

店內空間小，前景用簡單顏色去營造對比，而後端則用較深的色彩，當客人們在空間裡，視覺會因顏色對比所產生的色差，創造出小坪數的縱深感，造成縱深拉長的層次感視覺效果。

3.視覺延伸，善用穿透反射及借景設計

坪數小，空間已經有限下，店內就應盡量避免會讓空間感覺壓迫的牆或隔局，善用借景的創意巧思，穿透及反射的材質讓店內外空間相互呼應，打破店內外的界線，讓視野可以穿透，甚至延伸至店外的視覺延伸效果。

4.訴求重點，精簡裝飾陳列

店內坪數小，可多考慮運用統一材質，一致色澤，整合多功能式的生財設備，裝飾陳列盡量精簡訴求重點，在滿足美觀及消費動線考量下，為空間帶來更大的視覺角度及效果，讓每一坪效發揮至最大。

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小店面如何將店內空間變得較寬敞舒適 

一般格局不大坪數小的店面室內裝飾設計，為了實際上的需要，色調最好用淺色的顏色，因為淺色的牆壁如白色、米色，反射光線達90%；而深色系的牆壁，如深藍、深綠、咖啡色，反射光線只能達5-10%。  
格局不大坪數小的店面，要將店內空間變得較寬敞舒適，就可將牆面漆成淺色系如白色、米色來擴張空間感，若是覺得整間店都是同一淺色系，顯得平凡呆板，可在中間牆面漆上其他主色調顏色，強調淺顏色與背景的對比，店內空間在視覺上就會變得較寬敞舒適。

阿甘創業加盟網建議做唯一，而不是要做第一，行銷宣傳重點就不是在超越競爭對手，而是用創意創新及產品或服務獨特性爭取消費者的認同，那麼所需推廣行銷經費也會大幅縮減。況且現在已有一大群消費者的消費模式是從接觸到一項產品或服務訊息後，主動上網搜尋相關產品或服務評價訊息，瀏覽過後，覺得新奇、有興趣沒問題，才會採取消費行動，因此微型企業、開店商家若能找出自己的特殊差異性，與競爭對手有明顯區隔，能給予消費者其他同業競爭品牌所沒有的承諾，如此在眾多產品或服務中脫穎而出的機會，不也就高出很多。

加盟連鎖企業小坪數店面裝潢設計實務知識及經驗談: 
用創意放大店內空間

店內空間若是狹窄，店內牆壁璧面修飾宜採壁紙設計，可考慮用各式各樣簡單造型花圖形壁紙，採斜角對稱的手法黏貼，這可讓店內空間有延伸放大的效果；且通常璧面修飾採貼壁紙的費用會比粉刷便宜，且花樣更多元。但若是店內的空間只有3～4坪左右，則不建議貼壁紙，特別是花色較複雜的壁紙。因坪數小空間侷促採用壁紙會產生壓迫感，較佳的璧面修飾方案，採單色的乳膠漆或水泥粉刷漆效果為較佳。

適當璧面修飾在搭配自下而上的燈光光源照明設計，更有讓店內縱向空間達到延伸更加寬闊的視覺效果。
 

加盟連鎖企業小坪數店面裝潢設計實務知識及經驗談:
如果店面坪數小，店面內外觀形象也不能太簡陋，不然易給顧客有隨便或不專業的感覺，但基本上一家店，一定要給人乾淨、整潔、舒適、親切的感覺。

小坪數店面裝潢，若店內採用太多樣化的色彩，反而會造成混亂、複雜的感覺。另店內所用顏色也不宜太花俏，所以建議使用統一色調，採用一主色且主色所佔店內總面績應高於2/3以上，其餘不到1/3可用對比色或者混搭同色系顏色去搭配，整體風格就會很鮮明。店面裝潢是很重要，但不要忘了裝潢重點，不是在裝潢上而是在產品上，要能達成突顯產品，吸引客人購買的誘因才是目的。

小坪數店面為提升空間的亮度，並同時讓店內空間更顯寬廣，可使用白色、米白色等較淺的色系油漆店內牆壁。

阿甘創業加盟網提醒開店商家運用白色系確是可讓店內空間達到光線較明亮和達到視覺感官上擴大空間的效果，然有些開店商家在店內裝潢時為方便清潔維護及提升店內亮度，採用白色磁磚黏貼牆壁，這種規劃要很小心，不然會因為使用白色磁磚黏貼牆壁，會讓店店內氛圍和廚房、廁所產生聯連，反而有礙整體店面美觀風格。

更多更詳細 加盟連鎖企業小坪數店面裝潢設計實務知識及經驗談
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 加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何搶佔捷運黃金商圈商機實務知識及經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練


加盟連鎖企業如何搶佔捷運黃金商圈商機 
 
搶佔捷運商圈應考慮下列事項進駐捷運商圈的店舖，整體而言應考慮下列事項:
1.捷運車站與商圈的距離
如捷運站附近有商圈存在， 商圈將會朝車站處發展。
2.捷運車站與商圈的關係
不是每一個捷運車站都值得商家高價進駐，例如商圈開發程度有限及未來又無重大公共建設的捷運車站。
3.捷運車站與出入口方向
有些捷運站只有單向出入口 ，店面經營只有在出入口方向才有生存機會。
4.捷運車站與單邊出入
有些捷運站只有單邊單向出入 ，店面經營要適合出入口人潮習性才有生存機會。
5.捷運車站與人潮關係
主要人潮來源及屬性是什麼。
6.捷運車站與主要交通動線的關係
捷運出口附近往往設有交通工具轉乘系統及主要交通動線，是人潮及車潮必經之路。


以下 加盟連鎖企業如何搶佔捷運黃金商圈商機實務知識及經驗談
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搶佔捷運商機應確認未來捷運商圈發展前景
在節能減碳的時代，捷運的便利性十年內是不會退燒的，且捷運場站人潮出入眾多，附近店面供給量有限，因此捷運附近的店面承租接手意願居高不下。
開店創業者想業績比人高一等，就要在對的地方開對的店，也就是說去挑選最適當的開店地點。市中心或愈接近市中心的捷運場站，其商圈發展多已成型，具有穩定的消費人潮，在商機看好下，基本上頂讓或承租店面價格本來就會比較高，但未來租金漲幅將是開店商家的一大隱憂。因此可選擇距市中心遠一些的捷運站或尚未通車，且原本就已有發展的商圈店面長期承租，基本上因捷運尚未通車租金會較低，未來此點商圈發展會隨捷運通車而更進一步繁榮。
捷運站出入口周邊的店面，是開店業者的熱門商品，所以捷運出入口周邊的店面租金行情一般皆高於週邊店面行情，開店風險也會因高租金提高許多，若承租的捷運商圈未來沒有更熱鬧更發展，未來經營風險當然就可能上昇，所以開店商家在頂讓或承租捷運商圈出入口周邊的店點時，若無法確認未來捷運商圈發展前景前，還是不宜追高搶租。
 
加盟連鎖企業如何搶佔捷運黃金商圈商機實務知識及經驗談: 
 搶佔捷運商圈商機更要考量自身負荷租金能力
在大台北地區若是有開店店點位於捷運站旁，絕對要列入挑選店點的的第一優先考量，因為捷運不僅帶來便利的交通，易聚集人潮錢潮，更因捷運站通常都位於發展中具潛力或成熟的商圈區域中的重要地段，較易帶動更多更大的商機，亦易再續發展擴大成更繁榮的商圈。

沒有捷運服務的縣市，開店店點第一優先挑選，亦是以交通便利，人潮往來多且集聚的店點為佳，因為通常交通便利地段，就能帶來大量人潮商機，同區域中其他店點相比，當然較俱優越性，例如縣市主幹道、高鐵站、火車站等交通來往便利人潮聚集的店點就有其優越性。

開店選點實務上，不論是縣市主幹道、高鐵站、火車站等人潮聚點，還是大台北捷運站旁黃金店點， 雖都是開店創業者第一優先考量的店點，但 阿甘創業加盟網提醒開店創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者，在挑選店點前，除要考量一下自己的營業內容(營業銷售產品、提供服務內容)、商品客單價、目標客層、當地人潮素質和數量外，更要考量自身負荷店面租金的能力(租金應佔營業額比重)。

加盟連鎖企業如何搶佔捷運黃金商圈商機實務知識及經驗談:
捷運黃金商圈商機

熱門捷運黃金商圈大馬路邊第一排的一樓店面不是租金昂貴就是難以覓得，因此開店商家頂讓或承租店面可轉而向上或向下發展，地下室或二樓店面數量因此愈來愈多。
一般地下室及二樓以上的營業場地，租金價格至少可以比一樓店面的租金低到三、四成以上，因此頂讓或承租地下室或二樓(含)以上店面最大好處就是租金價格便宜。
阿甘創業加盟網提醒開店創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者，頂讓或承租熱門捷運黃金商圈地下室或二樓(含)以上店面，除事先得進行業種考量，還應以熱門商圈大馬路邊第一排的地下室或二樓(含)以上店面為頂讓或承租店面首選，最該注意的是，樓梯出入口是否明顯，有無障礙物阻擋，如果樓梯出入口不明顯或是有障礙物阻擋，會造成廣告和招客效益皆大減，無法吸引過路客的注意和上門消費。頂讓或承租此種出入口不明顯或是有障礙物阻擋地下室或二樓(含)以上店面，就要能和一樓合併使用，才會有商機才能考慮頂讓或承租；另外頂讓或承租前也要特別看清楚是否可作為商業使用，否則未來可能會造成違法營業的困擾。



加盟連鎖企業如何 搶佔捷運黃金商圈商機實務經驗談:
捷運黃金商圈租店面的迷思
很多沒經驗開店創業者在選擇開店店點時，會有一錯誤迷思，認為只要在車潮、人潮出入多的捷運黃金商圈開店，由其是捷運站出入口前，一定怎麼開，怎麼賺...然而開店營運實務上，卻是，因為高昂的店租不見得與店面的營運成正比，每一行業選擇的店點都會有所不同差異，譬如，有人以為在捷運站出入口前開早餐店或是開飲料店應該是生意興隆，但若此店點是位於上班族上班的方向，大部分的人應該都不願意搭捷運時手捧一份早餐或手拿一杯飲料，況且捷運內又不能飲食，所以大部分的上班族寧願出捷運後到公司附近下車再去買早餐或飲料。這時，在捷運站前開早餐店或是開飲料店就成為減分而不是加分。

租金高低是重要的開店成本之一，也是影響營收的關鍵，選擇店面承租時， 阿甘創業加盟網提醒開店創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者，捷運站周邊的店面，熱門黃金地段租金一定不便宜，若所銷售的產品不是高單價或不是高毛利的產品，店租金很可能就吃掉你一大部份的營收。然捷運黃金商圈租金高低相差頗大，雖然位處同一捷運商圈、同一路段門牌，但租金高低與人潮人流量多寡是成正比，以西門町商圈為例，位於捷運站出口的成都路單號租金，每坪可達2萬以上，但對面雙號的每坪租金行情僅需其一半不到行情；其在挑選地點時，可學學「王品集團」選店址的選點策略不像許多知名品牌必挑昂貴熱門的黃金地段，而是挑選進出人潮是主要消費族群且嚴格控管在預估營業額10%以下的店點。
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 加盟總(部)營運S.O.P-加盟連鎖企業到大陸加盟開店創業者如何跨出成功的第一步實務知識及範例-加盟營運S.O.P線上教育訓練

到大陸加盟開店創業者如何跨出成功的第一步

對想要到大陸加盟的開店創業者而言，加盟創業這一步，該如何跨出 才易成功？加盟要注意那些重點？ 

由於大陸市場太大，有些加盟品牌採區域加盟代理三級方式，因此在簽加盟合約前，為避免日後加盟糾紛和少走冤枉路， 須確實明瞭加盟方式？加盟授權區域範圍有多大？加盟合約期限？所需準備的創業總資金？

一般來說，到大陸加盟開店創業，總部所收的加盟金，會比台灣所收的金額來的多，再加上先期的考察交通費及居住所需費用，除此之外，在開店的準備期上，台灣人目前持台胞證在大陸多個省分城市都可註冊申辦工商個體戶辦理登記，經核准後才會發給營業執照。一般來說要取得營業証照核准，裝潢施工的審核等，會比在台灣開店來的久，辦出營業執照各地收費不一，具體期間和費用 要視當地政策而定。 包括營業証照的核准，裝潢施工的審核等，通常也會比在台灣開店來的長。因此赴大陸開加盟店，在加盟總投資金額上，所需要準備的創業總資金，通常會比在台灣開同一品牌加盟店，所需的創業總資金來的高 。

阿甘創業加盟網提醒要到大陸加盟開店的創業者，在決定想要加盟發展的品牌和城市後，千萬不要只想到大陸龐大的消費市場人口，也不要只聽信加盟總部業務所描繪的錢景，就 被賺錢夢充昏了頭，應自行先行前往考察，或是參加加盟總部所安排的考察團，然加盟者在考察時，不能有走馬看花的心態去 觀察市場，應該要用心仔細深入考察評估當地市場的發展潛力(對市場未來銷量的成長率做一預估)；另外還要考察市場的實際規模及店面實際營運狀況。

以下 加盟連鎖企業全球化國際化成功秘訣實務知識及範例
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

在國際市場如何佔有一席地位

台灣面臨開放市場全球化競爭模式，近幾年來發展迅速的台灣加盟連鎖事業，也將面臨此一情景，所以提升台灣加盟連鎖事業國際競爭力是刻不容緩的事。不過現今台灣加盟連鎖體系要走上國際舞台，可能是心有餘而力不足，阿甘創業加盟網建議有意進軍國際舞台的加盟連鎖體系，要先克服幾個問題，才有機會在國際市場佔有一席地位。

以台灣鼎泰豐為例，在上海成立第一家加盟店後，就因當地經營者對品管要求不嚴，以致小籠湯包的滋味無法像台灣一樣好，其經營管理者對於兩岸品質間的詫異而傷透腦筋。經營管理者應改進如何制度化來控管品質，且導入標準化製作流程，以維持不管顧客到世界各地那一家分店去用餐，同一項餐點的品質一定外，口味也是一致。 　

以麥當勞為例，麥當勞經營模式經過多少轉變及努力，才成功打入台灣市場，如何將其商品確實融入當地人的生活中，就需要用當地人的角度來思考，莫要以台灣看天下的角度來思考。 

以海霸王為例，在上海推出吃到飽火鍋自助餐，那時受到上海人「瘋狂的」歡迎，總店生意最好時，一千六百個座位，幾乎天天爆滿。當地人見此模式可行效法而行，推出更低價的火鍋自助餐，因價格大眾化、平民化，競爭一多海霸王就逐漸不敵。所以在台灣加盟連鎖事業較重視量較不重視質的商品經營模式，可能較不適用於國際市場，要在國際市場競爭生存， 強調品牌的競爭力及開發較高檔商品才會比較適用。 

目前台灣加盟連鎖業進軍國際市場，尚缺乏具有國際觀視野的人才，也尚未建立讓國內外加盟店都能一體適用的軟硬體基本設施。另外在建立管理和控管制度及塑立店面風格方面，做得還不夠好，無法和國際型連鎖體系競爭。 

阿甘創業加盟網建議想要發展國際化加盟連鎖體系者，因歐美日等國連鎖事業發展較早外及加盟制度及模式也較成熟 ，所以有意進軍國際加盟連鎖體系者， 應盡早派人去實際觀模學習其實務上的經營管理模式。智慧財產權及商標權要趕快去申請登記外。同時也應拓展國際經營管理的視野，積極培養較具國際觀的服務業管理人才，導入制度化標準化的經營管理模式，做好進軍國際市場的準備。

加盟連鎖企業全球化國際化成功秘訣實務知識及範例: 

加盟連鎖企業全球化國際化成功秘訣

加盟連鎖企業全球化國際化進程中，在面對新市場和陌生文化時，要保持品質與消費體驗一致性的前提下本土化，就需要做好靈活彈性的應變策略，借力使力，藉助他人之力對每個新市場的深入調研和了解，才有機會贏得商業利益和品牌商譽的雙重勝利，成為跨越疆界在世界舞台上翱翔的全球品牌。

星巴克成立於1971年，在1996年星巴克在日本東京銀座開店，這是星巴克首次在北美以外的地區開店，亦開啟開疆闢土跨國連鎖經營，已成功在全世界60多個國家擁有上萬多家門店，建立起了一個價值數十億美元的全球咖啡帝國。

星巴克跨國經營模式大致可分為以下4種

1. 獨資自營（Regular Chain）： 星巴克佔100%股權，如中國、日本、英國、泰國與澳洲等。 

2. 合資公司（Joint Venture）： 與出資公司共同投入資本成立一公司，星巴克佔50%股權；合資公司（Joint Venture）經營模式，出資公司分別擁有部分股權，並共同分享利潤、支出、風險、及對該公司的控制權，投資公司可利用在地公司當地市場的熟悉與關係取得進入市場的實際經營知識，而在地公司可獲得授權或是取得不足的技術設備。合資公司會有雙方目標不同，利潤如何分配、溝通不良等經營問題。 譬如，星巴克與印度最大企業Tata旗下塔塔全球飲料公司（Tata Global Beverages）組成各持有一半股份聯營公司。

3. 許可協議（Licensing Agreement）： 星巴克只佔少數股權，一般為5%，譬如1998年星巴克在台灣開設第一家店，美國星巴克持股5%。 

4. 授權經營(Franchising）： 星巴克不佔任何股份，純粹只是授權經營；譬如菲律賓、新加坡、馬來西亞及香港等。

星巴克在進入陌生新市場時，會根據不同市場情況作出不同的商業組織結構，採取靈活有策略性的經營模式，學習了解當地市場，最後再依情勢選擇是要納入自家旗下或是賣出經營權。星巴克若看重看好當地市場潛能，便加大投資將持股比例增到50%，甚至全數買回收回經營權；不看重市場潛能，則反向操作，甚至全數賣出經營權。 舉例來說，2014年星巴克以約9.13億美元收購旗下日本業務60.5%的股份，及向公眾股東收購餘下21%股份，涉及4.08億美元，2015年收回日本代理權，改為獨資自營。又如 2011年星巴克向香港美心集團買回中國廣東、海南、四川、陝西等地區的星巴克股權，但同時出售港澳兩地星巴克的股份給香港美心。2017年星巴克循著此種「香港模式」，向統一集團買回上海星巴克股權，亦同時出售台灣星巴克的股份給統一，讓統一百分之百持有經營權。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者，上述星巴克除採取靈活有策略性的經營模式外，為確保國際消費者在世界任何地方都能夠獲得一致性地消費體驗，星巴克也有允許20%的產品進行本地調適，其餘的80%還是要保持標準化的堅持。另企業若要採取加盟模式開疆闢土，若是屬於薄利潤、低門檻、拼價格拼服務的行業，阿甘創業加盟網認為是不太適合採取加盟模式經營，因為從眾多國內外成功加盟品牌的模式中，可發現產品有自己的特色，有自己的核心價值觀和獨特的經營方法，符合這樣的模式，才適合採取加盟連鎖模式經營。

加盟連鎖企業全球化國際化成功秘訣實務知識及範例:
小吃業赴大陸參展差點血本無歸

賣蚵仔煎、花枝丸、麵店等一群小吃業者，繳交美食展參展費，又自費機票、食宿和各種器材，原本以為去參加美食展，可以去大陸賺點錢，順便看看有無擴展商機的機會，誰知一到參展現場，當地消防安檢確告知不能使用「明火(瓦斯之意)」，詢問承辦單位卻推說不知道有不能使用「明火(瓦斯之意)」此項規定，一群小吃業者當場不知所措。

一群小吃業者向海基會求助，海協會也去函當地縣政府表達關切，最後在惠州市台商協會出面協調下，獲得人民幣二十萬元（約台幣八十九萬元）賠償金給業者，解決此參展糾紛。海基會副祕書長馬紹章表示，這次小吃參展業者能爭取到廠商賠償，主要是因為邀請函和合約條文皆記載清楚可使用「明火(瓦斯之意)」，對方廠商見有憑有據無法規避責任，才能很快解決問題。

過去臺灣小吃業者也曾赴中國參展發生糾紛，2006年5月台灣82家小吃業者和廠商赴杭州，參加杭州世界休閒博覽會台灣美食館引發糾紛，海基會請律師李永然派員前往瞭解、協處，雙方最後因意見差距過大，確定無法安排這些廠商參展，最後是把器材運回，沒有獲得任何賠償。2008年10月，許多台灣小吃業者應邀到北京參展第一屆兩岸美食文化旅遊節，沒想到現場不但沒攤位，連住宿的地方也沒有，小吃業者損失慘重，當場拉白布條，頭上綁布條抗議主辦單位，雙方不斷推擠互罵下引發衝突。該事件最後由海基會和台商協會出面協調，主辦單位最後決定賠償業者部份損失，解決此參展糾紛。

台商到大陸開店做生意或進行參展活動前，應充分了解及評估當地環境，簽約的對象應是法人、公司，發生糾紛才找的到負責的單位；且務必要用白紙黑字把合約條文寫清楚，注意相關法令及處處留下憑據，才有爭取自身權益的依據。

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 開放加盟創建總部S.O.P-如何創建加盟體系設立一加盟總部讓人加盟實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練


如何創建加盟體系設立一加盟總部讓人加盟 
 
目前國內加盟連鎖體系非常多，加盟的制度條件也都不一樣。但長久而言，如果沒有長期眼光及計畫，一個鬆散沒有計畫的加盟總部將只有短短一二年左右的生命。這是阿甘最不想看見，但在台灣確是持續上演，有意經營加盟總部不得不慎。
單店經營與加盟體系經營需要不同的管理技術，你是否具有單店成功經營之完整KNOW-HOW，而不只是提供商品予商家，如果只是提供原物料或半成品與商家，是比較簡單省事，實務上你是一供應商而不是加盟商。

阿甘創業加盟網建議做法如下
1.不要急於做加盟商 ，利用你自行發明的雞肉捲，先從當半成品物品供應商著手。
2.將你提供商家原物料的成長情形做一紀錄 ，以觀察各地區接受程度及成長狀態。
3.如果。市面上整體接受度持續上揚， 可成立第二家直營店當作加盟連鎖店的試金石
4.在成立第二家直營店後，阿甘建議二家店應該都要製作下列報表:
1.簿記資料
2.開辦費用報表
3.投資資產明細及折舊報表
4.每月營業收入明細表
5.每月營業支出明細表
6.庫存進銷存明細表
7.損益平衡表
8.資產負債表以作為未來加盟店開辦及及經營的參考數據。

阿甘創業加盟網認為成立加盟總部的第一步是先成立幾家直營店，在經營管理直營店過程中以獲得寶貴經驗，才能有效輔導未來加盟店，也才能當作未來加盟連鎖的示範店。經營直營店對未來設立加盟總部的實質助益有下列幾點: (提供給有意經營加盟事業者參考)
1.可依實際經驗，找出最適合且成本最低的裝潢及設備。
2.可依實際經驗，找出最適合原物料供應廠商。
3.可依實際經驗，找出最適合且最有效率的經營管理模式。
4.可依實際經驗，找出最適合的C.I.S企業形象及經營策略。
5.可依實際經驗，找出最適合的營業時間。
6.可依實際經驗，確實掌握淡旺季時的各項商品需求。
7.可依實際經驗，確實掌握各項行銷數據。
8.可依實際經驗，確實掌握開店成本投資及回收期間。
9.可依實際經驗，確實掌握促銷推廣時機。
10.可依實際經驗，確實掌握評估開店地點的knowhow。
11.可依實際經驗，擬出經營手冊內的基本規範。
12.可依實際經驗，擬出簡單易懂財務報表。
13.可依實際經驗，擬出員工訓練的內容。
14.可依實際經驗，擬出詳細加盟計畫書。
15.可依實際經驗，擬出制度化及標準化作業規範。
16.可依實際經驗，擬出最簡化的工作流程及步驟。
17.可依實際經驗，統計分析各項促銷推廣效果。
18.可依實際經驗，統計分析經營成功或失敗地點的各項數據資訊。

歷經二、三年經營幾家直營店過程中，管理者就能吸收過去成功經驗及從過去失敗的經驗中不斷檢討改革及創新，以降低未來加盟連鎖制度運作時營運的風險。另成立加盟總部之前，最好要先建立經營手冊，因有詳細、制度、書面化的經營手冊，才能完整有效地將其所累積成功經驗及專業知識傳遞給加盟者。
經營手冊應包含:
1.企業形象及經營理念說明。
2.經營體制及對加盟者的規範。
3.員工工作內容及工作規範。
4.員工人事管理規範。
5.員工服務態度及服務標準。
6.員工訓練步驟及規範。
7.所需機器設備功能及操作方式說明及簡易維護技巧及維護廠商。
8.標準化工作流程及步驟。
9.各式簡易財務報表說明及使用方法。
10.商品陳列及推廣促銷規範及注意事項。
11.櫃檯現金管理及櫃檯管理規範及注意事項。
12.存貨管理及注意事項。
13.經營門市管理經驗及專門知識
14.加盟總部各部門職掌及負責人及聯絡電話。
15.所有協力廠商電話及地址聯絡人。

加盟者也可依據經營手冊來經營管理加盟店，以保持所有加盟店的一制性，以降低未來加盟總部管理運作負擔。


以下 如何創建加盟體系設立一加盟總部讓人加盟實務經驗談
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加盟連鎖體系如何打下「長久經營」基石
人都有惰性，所以一有經營管理連鎖體系經驗的加盟總部知道，要維持品牌一貫的服務品質及人氣，督導制度就扮演著相當重要的監督及指導的角色。 

一制度優良督促輔導管理制度，可使一加盟連鎖體系達到維持品牌一貫的服務品質及人氣的目的。 替加盟連鎖體系打下「長久經營」的基石。且因為督導人員扮演著最為重要的是加盟總部與加盟開店創業者溝通橋樑的重要角色外，還扮演一引領加盟開店創業者進入市場，在有問題的時輔導解惑的角色。督導人員如果不俱備各方面經營店面的輔導能力，是無法瞭解加盟開店創業者的實際問題所在，也就無法扮演好加盟總部與加盟開店創業者溝通橋樑的角色，又怎知要如何對症下藥。因此一專業的督導人員瞭解其自家品牌商品的競爭力到底有多強，明瞭加盟連鎖體系的發展方向，熟知產品毛利結構、成本耗損控管。所以一優良的加盟總部，會以加盟連鎖體系中俱專業有店面經營管理經驗的人做為督導，絕不會濫竽充數以業務或開發人員來代替或扮演督導的角色。
 
如何創建加盟體系設立一加盟總部讓人加盟實務經驗談: 
開放加盟前的必經過程加盟連鎖總部開放加盟前的必經過程，擁有多家直營門市成功獲利經驗，因確實擁有多家連鎖店的經營管理經驗，在經營管理多家直營連鎖店的過程中，連鎖店品質控管、營業銷售產品、提供服務內容，才能確認是否可被目標消費客層所接受，亦才能印證經營獲利模式是否真的可行，以及連鎖體系運轉可能出現問題的地方，絕大多數都可在經營管理多家直營連鎖店的過程中被發現，並發展出一套一套妥善解決及處理問題的應變之道。
 
 成立加盟總部開放加盟前擁有一套成功的直營連鎖門市管理模式，也就是開放加盟前先取得充足經營管理多家加盟連鎖店經驗，再適度適量開放加盟。不就意謂這家加盟總部不僅有制度，且其體質健全，能傳授成功Know how經驗及提供一整套完整獨特的業務技能和經營方法予加盟開店創業者。 

如何創建加盟體系設立一加盟總部讓人加盟實務經驗談:
加盟體系如何維持商品和服務品質穩定及一致性
開店服務業，雜事多、例行多且重複性相當高，加盟總部為維持服務品質及一致性，對加盟門市分店的要求就要設有一制度且要嚴格去執行，因此除提供員工標準作業手冊程序，讓每一員工只要按表操做，就能很快學會每個工作流程，讓店面營運正常運作外，還要對加盟門市分店現場狀況和員工行為舉止，設一稽核監控制度，以防因乏味而產生的鬆懈。例如，門市職員的設備操作程序，服裝儀表行為舉止到歡迎詞、歡送詞、介紹推薦結帳時的面銷話術互動技巧，全部是按加盟總部統一規定，所提供員工標準作業手冊程序外，稽核人員若抓到加盟門市不按員工標準作業手冊程序運作，加盟主就得罰款，嚴重者取銷其加盟資格，這稽核監控制度就會讓加盟開店創業者要求員工確實按加盟總部規定員工標準作業手冊程序去執行運作。



還沒做好準備就開放加盟的結果
有些開店商家經營者所推出的產品的確是很有特色或有創意，產品剛開始推出時也真的很賺錢，因為生意好即有些客人會詢問有沒有開放加盟，於是開店商家經營者認為開放加盟連鎖經營遠景美好有利可圖，就即大張旗鼓，企圖透過開放加盟連鎖快速擴大營業版圖，在這錢景極度看好美夢下，就會去集資借貸金錢，請公關顧問公司規劃行銷，訂做屬於自己的裝潢風格、設備器皿、企業形象識別等等開放加盟連鎖相關設施。

然加盟連鎖經營實務上，一個會讀書的人，並不一定會是一個好老師；一個好的體育選手，不一定會是一個好教練的情形產生；經營一兩家店成功了，並不代表他就有加盟連鎖經營輔導的能力，無法有效輔導及控管加盟分店。再說一好吃新奇的口味，不同區域消費者往往會有不同的喜好口味差異存在，或是擴店速度太快導致後勤經營管理無法跟上等等加盟連鎖的經營瓶頸，若一直無法突破加盟連鎖瓶頸，就易導致後來整體營收不如預期或是因其他因素 ，最後以關門倒閉或是歇業收場。

這些最後以關門倒閉或是歇業收場的加盟總部中，大多數初衷應不是故意要想把加盟體系當做是吸金工具，加盟者當做財神爺，而是希望能吸引想從事同業的人一起來賺錢，擴大營業版圖。只能說他們不懂加盟連鎖經營管理或經營策略，將加盟連鎖經營運作看的太簡單，還沒做好準備就急著開放加盟的結果。 
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