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 經營加盟連鎖體系不僅販賣有形的商品，還包括無形的感受與認知， 不僅要讓消費顧客無論到任何一家加盟連鎖店都能感受到相同的商標、裝潢色系、服裝等等一致外；還應讓消費顧客無論到任何一家加盟連鎖店都能享受得到相同的商品與服務品質。加盟連鎖體系經營要成功，要靠每一家分店成功的總集合所致；相對而言，一個單獨個體的加盟店若出現商品與服務品質上的問題，對整個加盟連鎖體系都會受其傷害。因此加盟一個加盟連鎖體系， 加盟者就應接受加盟連鎖總部管理規定的限制並配合其行銷活動。

然加盟連鎖經營實務上，有些加盟者會因為生意頗佳，自以為是自己的本事大，所以對於加盟連鎖總部管理規定的限制、訓練及行銷活動，一律來個相應不理， 此種情況發生一段時期後，小則自己的加盟分店營運業績受影響，大則影響整個加盟連鎖體系的商譽及營業額，這就是為什麼有些國際知名加盟連鎖企業，一遇到有這種無法約束控管的加盟分店發生時，會選擇壯士斷腕的原因。

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通常加盟總部會告訴加盟者會設一商圈保障，以確保加盟分店的營運權益，也就是在某個商圈範疇內同一品牌只有你這家分店，不會出現第二家同一品牌的分店。因此，加盟開店創業者對商圈保障的範圍有多大的自身權益，必須十分清楚且明確把商圈保障的範圍用地圖標示清楚且載明於加盟合約內。 

在商言商的立場，加盟開店創業者當然希望商圈保障範圍越大越好，實務上由於該商圈消費市場需求夠大，足以胃納一家以上的同類型店面，若因商圈保障條款限定本身只能開一家店，不得再開設第二家，反而是給競爭同業有機會擴大市場佔有率，所以理應改為依立地條件(主要消費人潮多寡及密度)實際狀況調整商圈保障範圍大小會較有競爭力。或是加盟總部改採保證不得於同一條街五百公尺內設立第二家專營分店，以保障加盟者之權益，但如經加盟總部和加盟者雙方文書同意，本區內可開設第二家分店，將以加盟開店創業者為最優先對象，若加盟者放棄，加盟總部始得開設直營店或加盟店 。

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有些加盟總部會要求加盟者在加盟時先給付一筆保證金，加盟合約期滿如沒有違反合約約定那些費用即加以退還。另有些加盟總部會採用銷售量對加盟者的銷售業績進行考核，並按銷售比例返還當初約定的各種名目的保證金或是押金。

建議，加盟者在簽訂加盟合約時，應對保證金相關條款的約定內容予以詳細閱讀充分重視，若遇有疑問或模稜兩可的條款內文時，務必要請加盟總部詳加說明清楚，且應要求加盟總部在雙方合約中予以書面釋明，以避免自身權益遭受侵害，亦避免日後因雙方認知不同所產生不必要的加盟糾紛。

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有規模和制度的連鎖加盟總部都會擁有一套完整的經營管理運作機制，然連鎖加盟總部要將此經營管理運作機制完整的傳授給加盟主來經營，確是不易。有心經營連鎖加盟總部者可參考下列總部的做法。

萊爾富在總部設有一系統模擬室，先對營業處課長級同仁授課，教導店內系統的運作流程和實地演練操作技巧，且要經過考試檢定合格後，才算通過種子教官訓練。

這些營業處課長級通過種子教官訓練的人員，就是第一批的種子教官。接著於各訓練店安裝教學系統，由第一批通過種子訓練的教官 ，教導全省各地區的區督導，培養出第二批的種子教官，且同樣第二批的培訓人員也要要經過考試檢定合格後，才算通過種子教官訓練。最後再由區督導教導門市店長實地操作，且由區督導負責追蹤各門市運作情形，並且蒐集各門市店長的使用意見，彙整回連鎖加盟總部，連鎖加盟總部再針對門市實際運作所提出的寶貴意見，修訂操作不方便或功能不佳的系統需求，讓系統運作更能符合門市和總部各部門的整體需求。

另外，連鎖加盟總部也可透過種子教官的方式，要求每一家連鎖店從中挑出適當的人選回到總部接受新訓練，達成傳授店面行銷技巧和實際操作訓練新課程的目的。

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在你參加創業加盟展 ，詢問加盟的過程中 ，加盟主或加盟業務員都會說的天花亂墜只要加盟開店，好像就可以穩賺不賠一樣，但實務上加盟業主根本無法保證我們什麼？？錢那有那麼好賺嗎？？？

一些加盟總部在經營管理上講起來好像頭頭是道很專業，但加盟連鎖實務經營上，遇到一些行銷推廣人事管理，客抱怨等問題處理起來，又毫無專業可言，所以在加盟前務必要對投資的行業，有所瞭解外，還要針對加盟總部的經營組織及管理團隊的專業背景做一深入瞭解，千萬不要在不瞭解下，就花錢簽約加盟。創業加盟者開店後經營管理大都仰賴加盟總部專業的協助與輔導，加盟業者就如同醫生一樣，如發生誤診或是亂投藥，就如同醫生誤診或延誤醫療先機，是會斷送他人性命一樣，會將一位位的創業者帶往失敗倒閉的深淵。

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加盟連鎖業為維持一致化的品質和服務，總部得花費資源和心力，將以往經營管理和作業流程所蓄積知識加以標準化、簡單化、系統化，以利加盟連鎖體系擴張、滲透市場，也有利於總部用更簡單、更快速的管理方法，控制每家分店提供持續穩定品質和服務的一致性。

如經營管理知識蓄積方式，主要是偏重於各項操作機器設備和服務運作(含經營手冊)流程中，而不是在於人(加盟店主和員工)身上，會有利於加盟連鎖發展，所以較適合於採加盟連鎖店方式發展。然也會因加盟主不易控管，整體加盟體系就競爭力而言，會比較缺乏遇事彈性應變處理的能力。如主要是在店主和店職員的身上時，而不是偏重於各項操作機器設備和服務運作(含經營手冊)流程中，在應變處理上，會有較強的能力，然而在推展加盟連鎖上和日後訓練上須花費較多的時間，此種業態就較適合於採直營連鎖店方式發展。

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加盟連鎖總部經營要上軌道，需要依靠一套完善的經營管理Know how運作，賺的應是智慧財，而不是只賺取供貨間的差價而已，如此穩定營收才能提供後續綿延不斷的金援，供總部投資在創新研發和強化整體品牌競爭力上。

以一般冷飲冰品業為例，其消費者的忠承度不高，所以其產品可被替代性極強，因此冷飲冰品業或是與可被替代性高的開店行業，加盟總部須擁有立即反應市場變化需求的經營管理能力，和創新研發新口味產品的能力，才能保有市場競爭上的優勢。

加盟總部在經營管理上，不能只是扮演提供原物料配送的供貨型總部，還要成為一提供高效率經營管理Know how運作的總部。不只是加盟者挑加盟總部，加盟總部也應積極過慮篩選出配合度高且具熱忱的加盟主參與經營，以貫徹執行加盟總部的各項經營管理和行銷策略，才能因好口碑不斷提高品牌價值，讓加盟者有加盟「該品牌者」為榮之感，同時也讓加盟者完全無後顧之憂，只要專心顧好品質，做好服務即可。

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一加盟連鎖品牌要想立足，並在競爭中不斷成熟拙壯，不斷發展連鎖擴展營業版圖是必經之路。


如何將品牌成功地向外推展，甚至推向國際市場，展店人才在這個環節上扮演一至關重要的角色！好的展店人才會透過一系列的規劃、行銷、內部人員訓練與完整的營運企劃，將加盟連鎖品牌成功地推向更廣闊的市場，提升加盟連鎖品牌的市場影響力、覆蓋面、指名度、知名度、市場佔有率。

阿甘認為展店人才在加盟連鎖實務經營上需具備有豐富的專業知識、展店歸劃經驗、行銷實戰經驗，充份瞭解加盟連鎖品牌整體的展店規劃策略以及行銷推廣策略(產品策略、定價策略、促銷策略)，在根據展店規劃策略以及行銷推廣策略擬定完整的營運企劃、教育訓練制度、開店規劃(對加盟連鎖展店進行規劃，制定出可執行的專案)以及經營管理模式(簡單化、制度化、標準化)，負責與加盟者進行溝通協調，組織展店過程中所需的工作及試營運階段經營管理工作的專業人才。

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大多數本土加盟連鎖店發展連鎖遇到瓶頸，無法繼續展店，或是加盟失控無法有效控管加盟分店的品質，有一大部份問題，就是缺乏一套完整標準作業流程。

加盟連鎖店就是要有一致性，要靠一套套完整標準作業流程，才能『連』也才能『鎖』，無論是1家店或100家店，才可確保維持食物品質和服務品質的一致性、穩定性，還協助連鎖體系提供可迅速複製經營的『成功模式』，以達快速展店的目的。

以王品餐飲集團為例，王品師法麥當勞，制定一套套標準作業流程，如將中西式餐點「套餐化」，有助於控管食材成本、計算來客數，及提昇服務品質，就是一很成功的典範。

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餐飲類要經營直營連鎖店或開放加盟，最困難的地方就在於，控管品質及維持產品與服務的一致性。

加盟連鎖品牌若只顧積極展店，卻不思考加盟總部的管理承受度有多大，加盟主若良莠不齊，各各加盟店老闆如同脫韁野馬都各行其是，那餐飲加盟總部就會很難去控管品質及維持產品與服務的一致性。所以加盟總部在接觸到有意願加盟的創業者，第一道防線的任務，就是加盟總部要過濾加盟主的理念是否相符及加盟者是否會用心在經營上，排除不想全力以赴或坐等營收及日後無法控管的加盟者；第二道防線，就是總部教育訓練中的考核機制，一定要通過加盟總部產品與服務一致性的測試，才能開始展開實際進行展店評估流程。

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