目前分類:加盟開店與連鎖創業實務經驗談 (627)

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加盟總公司應有能力給予加盟主教育訓練,讓加盟主學會如何從財務和管理報表中發掘出可能的經營問題,如此在各地的加盟分店才會有競爭力,例如加盟主學會查看庫存表,就可避免積壓過多商品庫存,導致耗損或是有現金不足的現象發生。

並學會如何從財務和管理報表中找出提高營運績效的銷售促進方法,例如找出當季上架銷售毛利率最高及佔銷售總額80%的商品品項,且成為店內主推的商品,讓該店的利潤跟著提高。

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ANS:
在不景氣的年代,很多人遇到不景氣往往就想隨便找個行業來做,特別是失業者往往抱持著先求有,再求好的觀念, 但我建議,在大環境不景氣下,要想在市場上生存及發展,更是比景氣好或持平時不易許多,若想在大環境不景氣下生存, 不是籌集資金找個較有規模的加盟總部加盟靠其複製經營Know How和系統,要不就是靠創意或創新搞個很有特色的商品或服務讓客戶對你魂縈夢牽,不然很容易就被市場的不景氣所淘汰了。

所以開店創業者更應多花一點時間,好好的分析及收集目前那個行業有發展、有前景, 再來考慮投入或加盟與否的問題,才對!

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  • 想知道自已所挑選的餐飲業適不適合往加盟連鎖業經營發展,也就是說要具有獨特技術,特別材料限制或有限量的, 就不適合往加盟連鎖業發展經營。可以將產品及服務流程及操作方式標準化且可以將 Know How大量輕易複製的行業 只要熟習操作流程,任何人就能夠生產同樣的產品或提供同樣服務的行業,就適合往加盟連鎖業發展經營。

    舉餐飲業來說,越靠廚師高超手藝賺錢地行業越不易加盟連鎖經營, 因為要培養一位高超手藝的廚師非常不易, 若要加盟連鎖經營那就更需多位具有高超手藝的廚師; 牛肉麵肉羹麵適合加盟連鎖業經營,然刀削麵及手拉麵就不適合,原因就出在牛肉麵、肉羹麵、刀削麵及手拉麵因為湯頭配料可以用中央廚房統一生產製造,所以易於複製但 刀削麵及手拉麵。

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    想知道自已所挑選的餐飲業適不適合往加盟連鎖業經營發展,也就是說要具有獨特技術,特別材料限制或有限量的, 就不適合往加盟連鎖業發展經營。可以將產品及服務流程及操作方式標準化且可以將 Know How大量輕易複製的行業 只要熟習操作流程,任何人就能夠生產同樣的產品或提供同樣服務的行業,就適合往加盟連鎖業發展經營。

    舉餐飲業來說,越靠廚師高超手藝賺錢地行業越不易加盟連鎖經營, 因為要培養一位高超手藝的廚師非常不易, 若要加盟連鎖經營那就更需多位具有高超手藝的廚師; 牛肉麵肉羹麵適合加盟連鎖業經營,然刀削麵及手拉麵就不適合,原因就出在牛肉麵、肉羹麵、刀削麵及手拉麵因為湯頭配料可以用中央廚房統一生產製造,所以易於複製但 刀削麵及手拉麵。

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    加盟總部著眼於長遠利益然加盟店注重的卻是眼前短期利益,彼此之間是相互矛盾,從而加盟總部一些戰略性政策,基於此無法有效的落實執行。

    加盟總部為提升品牌知名度和店面整體消費人氣推統一促銷,但加盟分店考慮當地競爭狀態和營收或是由於種種原因,並不想真正配合執行統一促銷;或是加盟總部為提升品牌形象和服務品質推教育訓練,但加盟分店考慮人手調度問題和成本負擔或是由於種種原因,而不願參加。

    加盟總部應在加盟前和加盟合約中,即嚴格規範加盟者的行為,且應篩選不適當的加盟者(配合度不高者)。 

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    加盟連鎖展店策略 or
     塑造品牌過程中要注意些什麼 or加盟創業檢核表
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    加盟總部著眼於長遠利益然加盟店注重的卻是眼前短期利益,彼此之間是相互矛盾,從而加盟總部一些戰略性政策,基於此無法有效的落實執行。

    加盟總部為提升品牌知名度和店面整體消費人氣推統一促銷,但加盟分店考慮當地競爭狀態和營收或是由於種種原因,並不想真正配合執行統一促銷;或是加盟總部為提升品牌形象和服務品質推教育訓練,但加盟分店考慮人手調度問題和成本負擔或是由於種種原因,而不願參加。

    加盟總部應在加盟前和加盟合約中,即嚴格規範加盟者的行為,且應篩選不適當的加盟者(配合度不高者)。 

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    您好!本人有一大疑難想請教阿甘,我的想法是否可行?實行時應該從何入手和注意事項?客人在A加盟店內購買的美容或足療套票,可以走到B加盟店享受服務。即加盟店是可以互通的。這不但可以吸引更多加盟商參與,更能令客人放心購買套票,即使出差或搬家,亦可以享受我們品牌的服務。可是,為了不必要的搶客事件、佣金和服務成本的問題,我們亦未能確實可行方法。


    ans:
    站在加盟連鎖行銷體系立場來看,客人在A加盟店內購買的美容或足療套票,可以走到B加盟店享受服務,即加盟店之間消費是可以互通,這確實可吸引更多加盟商參與經營,也更能令客人放心購買套票,當然可行,也是增加總體營業收入一好行銷企劃。

    然一家店為維持正常營運當然需要成本支出,假設佣金又是加盟連鎖店家的主要收入來源,店家只有收到相對應的佣金服務費用才能滿足完成交易的各種服務和店家的正常運作,當然加盟連鎖分店就會為搶生意,而發生不必要的搶客事件,這應屬於連鎖經營財務和業務經營管理問題,要想實現全省各店管理,你可參考市面上幾家大型加盟連鎖公司內部財務和業務運作做法即可 ,但不宜全部複製其做法,因為組織大小相差太大,運作制度上你要修正成保持彈性才能發揮組織小零活的市場優勢。

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    您好!本人有一大疑難想請教阿甘,我的想法是否可行?實行時應該從何入手和注意事項?客人在A加盟店內購買的美容或足療套票,可以走到B加盟店享受服務。即加盟店是可以互通的。這不但可以吸引更多加盟商參與,更能令客人放心購買套票,即使出差或搬家,亦可以享受我們品牌的服務。可是,為了不必要的搶客事件、佣金和服務成本的問題,我們亦未能確實可行方法。


    ans:
    站在加盟連鎖行銷體系立場來看,客人在A加盟店內購買的美容或足療套票,可以走到B加盟店享受服務,即加盟店之間消費是可以互通,這確實可吸引更多加盟商參與經營,也更能令客人放心購買套票,當然可行,也是增加總體營業收入一好行銷企劃。

    然一家店為維持正常營運當然需要成本支出,假設佣金又是加盟連鎖店家的主要收入來源,店家只有收到相對應的佣金服務費用才能滿足完成交易的各種服務和店家的正常運作,當然加盟連鎖分店就會為搶生意,而發生不必要的搶客事件,這應屬於連鎖經營財務和業務經營管理問題,要想實現全省各店管理,你可參考市面上幾家大型加盟連鎖公司內部財務和業務運作做法即可 ,但不宜全部複製其做法,因為組織大小相差太大,運作制度上你要修正成保持彈性才能發揮組織小零活的市場優勢。

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    二年前我參加台中創業加盟展加盟xx總部,那時就是相信業務人員保證有多少收入,但等你加盟開店後,發覺營收不對,要求保證有多少收入,總部總是說開店營收都是慢慢成長來的,過一陣子平均就可拉上來,然也沒盡到加盟總部的義務,對我做輔導,一年過後生意還是沒有大幅起色的趨勢,這次卻說根本沒有簽保證獲利合約,還有其原物料比市價高一~二成,又礙於合約規定不得向其他廠商進貨,當時真想要去告他詐欺罪。

    最後在請教律師後,決定算了,因為就算我花一二年的時間告贏總部,我贏得什麼,但我可明顯看到我失去的更多呢!還不如將精力和時間花在將店務強化整理上,二年合約轉眼就到,只要我有實力提高獲利,到時自行掛牌營業才比較實際。

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    二年前我參加台中創業加盟展加盟xx總部,那時就是相信業務人員保證有多少收入,但等你加盟開店後,發覺營收不對,要求保證有多少收入,總部總是說開店營收都是慢慢成長來的,過一陣子平均就可拉上來,然也沒盡到加盟總部的義務,對我做輔導,一年過後生意還是沒有大幅起色的趨勢,這次卻說根本沒有簽保證獲利合約,還有其原物料比市價高一~二成,又礙於合約規定不得向其他廠商進貨,當時真想要去告他詐欺罪。

    最後在請教律師後,決定算了,因為就算我花一二年的時間告贏總部,我贏得什麼,但我可明顯看到我失去的更多呢!還不如將精力和時間花在將店務強化整理上,二年合約轉眼就到,只要我有實力提高獲利,到時自行掛牌營業才比較實際。

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    去參觀創業加盟展,你就可發現年輕人和中年人為參觀創業加盟展主要族群,其中中年失業待業者這一族群參展者大多數會找進入門檻較低的行業如小吃和攤車業為主要考慮加盟對象;因為中年失業者即使有心開店創業也會因考量家中經濟負擔,不得不選擇進入門檻低付出較低加盟權利金的生意來做;另一主要參觀創業加盟展族群之一是中年上班族,大多數參觀者會詢問加盟對象主要是以投資金額較高,獲利較高的行業為主;另外一大參觀族群就是剛畢業不久的待業者,主要是詢問較輕鬆或者是資金較低的行業為主

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    本人是從事加盟冷飲業,當初會加盟創業也是在創業加盟展中,詢問比較了大大小小許多加盟商家,因自有資金有限不足上百萬,也不想借貸創業,所以打消加盟大品牌的念頭,於是用70萬的資金加盟了xx冷飲店,加盟確實如加盟展中加盟商家所說店幫你開到好,從店家裝潢至開幕活動促銷文宣印製,店內大大小小設備器具,一切皆由加盟商家替你包辦到好,但問題就是出在開到好為止,開幕後就只剩下進貨確認和收費連絡而已,要找專人諮詢一些開店經營問題都很困難,更不用提輔導門都沒有。



    創業不論有沒有加盟,都務必要三思而後行,以本身過來人的經驗與想參加加盟展的創業者分享,其實加盟店的名氣多大是其次,加盟名氣較大品牌,不可否認確實有助於宣傳效果,但不代表業績營收一定比較好,最重要的環節是營業地點所在,再來就是經營管理的經驗和knowhow的傳授,加盟商這兩點(營業地點和經驗knowhow傳授)若沒做對做好,就算你付高額的加盟權利金,加盟名氣多大的店也是沒有效。



     

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    不可否認加盟開店創業模式對開店經營完全沒經驗沒概念,卻又想開店的創業者來說,的確能夠立即得到應有的資源與經驗,免去重頭打造一品牌與補足行銷推廣宣傳經驗不足的缺陷,對有志想要創業的人來說,會有很大的幫助。



    然一件事有利就有弊,加盟創業也不例外,有意加盟開店創業者加盟也會有其風險,如加盟業者日後不認同加盟總部經營管理做法時,雙方合作反而是一反效果;或是加盟總公司一旦經營策略不當或者財務出問題,加盟業者往往也會被牽扯在內;此外,有些加盟總部不過濾篩選加盟者,日後如因一粒老鼠屎壞掉整鍋粥,整個加盟體系和品牌的努力都將付之一炬,這都是有意加盟開店創業者加盟前需要慎思的問題。

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    不可否認加盟開店創業模式對開店經營完全沒經驗沒概念,卻又想開店的創業者來說,的確能夠立即得到應有的資源與經驗,免去重頭打造一品牌與補足行銷推廣宣傳經驗不足的缺陷,對有志想要創業的人來說,會有很大的幫助。



    然一件事有利就有弊,加盟創業也不例外,有意加盟開店創業者加盟也會有其風險,如加盟業者日後不認同加盟總部經營管理做法時,雙方合作反而是一反效果;或是加盟總公司一旦經營策略不當或者財務出問題,加盟業者往往也會被牽扯在內;此外,有些加盟總部不過濾篩選加盟者,日後如因一粒老鼠屎壞掉整鍋粥,整個加盟體系和品牌的努力都將付之一炬,這都是有意加盟開店創業者加盟前需要慎思的問題。

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     創業開店者千萬不要以為隨意找一家大品牌的店來加盟經營,就可坐在店內等錢,這種好逸惡勞貪圖方便、一步登天想利用加盟的做法,最終很容易落得賠了夫人又折兵的下場。

    在你決定要創業後,必須先審慎地先決定選擇行業別,再多蒐集加盟體系營運趨勢及未來發展前景資料,這可以從瀏覽報章、雜誌、網站中蒐集到許多有用的加盟或未來前景發展資訊。另外,一定要親自多次不同時段(消費尖峰及離峰時段、假日及非假日)去參觀加盟分店經營狀態和服務態度,如果可行可多找幾個人一起去體驗察看,若能找到此行業有經驗者陪同前往當然是最好,這樣雖會花不少時間及金錢在事前察看上,但往往會因親力親為的參與選擇挑選,而讓你免除許多日後可能發生的麻煩。

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    許多初創業開店者對加盟創業往往太感性及太過期待,實務上在加盟連鎖領域加盟開店創業要謹慎小心千萬不能盲目衝動品牌固然重要但加盟者仍應比較各家加盟方式與條件才能從中找出最適合你的加盟總部

    加盟者應該對加盟體系先要有所評定,比如加盟體系對該加盟分店的運營模式的和運行系統是否能運作順暢健全。因為很多加盟體系是沒有系統的,只是收加盟者所交的了錢,幫他'裝潢開店買好設備而已。再來就是評估加盟分店的執行力,如果每家加盟分店都能按照規定去操作執行,那就意謂總部對加盟品質和控管要求甚嚴,這對加盟者來說可是大大的有利。因為就算有好的品牌、好的制度、好的設備,若沒有最關鍵因素加盟者需要按照系統的要求去做、按規定去執行,也不能發揮出其效用。

    加盟者選擇要加盟創業時應先考慮自身的因素,是否具備一定的經營能力,和是否有長期親身投入奮戰的決心,加盟絕不是搖錢樹,加盟分店是否經營成功還決定於加盟者自身的素質,如果加盟者本身不具備經營能力和努力以赴的精神,只想靠品牌效應和管理規章制度這是很難能獲得成功的。也就是說加盟者無法全身心投入加盟事業,只是想把加盟店作爲一項副業或兼職的工作,那麽想經營獲利是非常不容易的事。

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    許多初創業開店者對加盟創業往往太感性及太過期待,實務上在加盟連鎖領域加盟開店創業要謹慎小心千萬不能盲目衝動品牌固然重要但加盟者仍應比較各家加盟方式與條件才能從中找出最適合你的加盟總部

    加盟者應該對加盟體系先要有所評定,比如加盟體系對該加盟分店的運營模式的和運行系統是否能運作順暢健全。因為很多加盟體系是沒有系統的,只是收加盟者所交的了錢,幫他'裝潢開店買好設備而已。再來就是評估加盟分店的執行力,如果每家加盟分店都能按照規定去操作執行,那就意謂總部對加盟品質和控管要求甚嚴,這對加盟者來說可是大大的有利。因為就算有好的品牌、好的制度、好的設備,若沒有最關鍵因素加盟者需要按照系統的要求去做、按規定去執行,也不能發揮出其效用。

    加盟者選擇要加盟創業時應先考慮自身的因素,是否具備一定的經營能力,和是否有長期親身投入奮戰的決心,加盟絕不是搖錢樹,加盟分店是否經營成功還決定於加盟者自身的素質,如果加盟者本身不具備經營能力和努力以赴的精神,只想靠品牌效應和管理規章制度這是很難能獲得成功的。也就是說加盟者無法全身心投入加盟事業,只是想把加盟店作爲一項副業或兼職的工作,那麽想經營獲利是非常不容易的事。

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    加盟總部和加盟分店之間有著十分特殊的合作關係,雙方既非上下級,又非單純的合夥者。加盟總部和加盟分店之間相處是否能合協,關鍵在於總部的品牌知名度和指名度是否夠響亮,另外管理模式是否具備了成熟的制度化、標準化和簡單化的輸出能力

    雖然當加盟連鎖企業分店數量越來越多,加盟連鎖體系會因多家集中大量集體購買原物料、及所有分店共同分擔研發成本、品牌行銷推廣費用、廣告促銷成本、倉儲運輸成本、配送營運費用。所以加盟連鎖分店越多時,加盟連鎖體系所提供商品或服務價格越來越富有競爭力。但加盟總部能否有效篩選加盟者和輸出各項標準經營管理模式並對加盟分店實施有效控管及協助,才是影響整個加盟連鎖體系經營成敗十分重要的關鍵因素。

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    加盟總部和加盟分店之間有著十分特殊的合作關係,雙方既非上下級,又非單純的合夥者。加盟總部和加盟分店之間相處是否能合協,關鍵在於總部的品牌知名度和指名度是否夠響亮,另外管理模式是否具備了成熟的制度化、標準化和簡單化的輸出能力

    雖然當加盟連鎖企業分店數量越來越多,加盟連鎖體系會因多家集中大量集體購買原物料、及所有分店共同分擔研發成本、品牌行銷推廣費用、廣告促銷成本、倉儲運輸成本、配送營運費用。所以加盟連鎖分店越多時,加盟連鎖體系所提供商品或服務價格越來越富有競爭力。但加盟總部能否有效篩選加盟者和輸出各項標準經營管理模式並對加盟分店實施有效控管及協助,才是影響整個加盟連鎖體系經營成敗十分重要的關鍵因素。

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    有些加盟總部看其加盟組織及人事架構完善,層層皆設有職位和人員姓名,但如真正深入瞭解其經營組織,就可發現加盟總部內的人員幾乎就是原有店的原班人馬進駐,一人身兼數職,或是一些掛名,並未實際來加盟總部上班的親朋好友。然這類型加盟總部因其只有管理自己店的經驗,毫無管理多家加盟店的經驗,所以沒有一套完整經營knowhow可傳授給加盟者,再加上也沒有專人負責加盟店的行銷推廣、輔導和展店工作,一旦加盟店數增加後, 人力支援上就會顯得匱乏總部能提供後續支援就很有限或是無法跟上或者是陷入一團忙亂的情景,在管理失控,導致加盟分店有經營問題找不到人咨詢和協助,加盟店淪落成孤兒般凡事只好自行處理自行解決

    像上述這類型在經營的加盟總部在台灣經營加盟事業中確實有不少,只要將原店名更名成總店和原址成立一加盟中心,運用所有店內原班人馬,就可借加盟之名賺取加盟權利金和每月進貨費用。要預防加入這種加盟總部,就要選擇有品牌知名度或者直營店和加盟店數多的加盟體系加盟,且加盟前務必要多收集相關總部加盟資料,多察問幾家加盟分店的營業狀況和對加盟總部的評論看法。

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