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加盟連鎖企業商標爭議經驗談

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開餐飲店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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店名商標一不小心就損失十多萬元

當初和朋友合資經營咖啡店,按部就班充滿美夢開幕營業,開幕不到一個月有一人來店說店名有侵權之嫌,對方見我是新開,言談間知道我不是有意的侵權而是碰巧同店名,拿出智財局商標權證明予我觀看,接受我的道歉和立即更名的承諾,然展店的文宣用品和廣告招牌店名全部須更新,一不小心就損失了十多萬元,要開店查清處店名有無和人重覆再開,才不會還沒賺到前就面臨巨額損失的經營危機。


以下是加盟連鎖企業&商標爭議相關實務經驗知識 --由 阿甘創業加盟網提供

加盟連鎖企業商標爭議經驗談(1)

兩家在台北市寧記火鍋店為了寧記註冊商標問題鬧上法院,堅稱創始老店寧記火鍋店負責人提告,認為名字雖然都一樣是寧記,兩家毫無關聯,他原本就在四川廚師蔣陵寧研發的麻辣火鍋店下學了一身工夫,84年頂讓盤下原本的火鍋店,中華寧記不僅侵犯我的商標權,又開放加盟,更是侵權。而中華寧記認為「寧記」名號是靠中華寧記裝潢新潮開發多款商品打響所致。

兩家寧記為註冊商標鬧雙包打官司一打10年,原本判決認定2家都可使用「寧記」招牌,最高行政法院於100年3月判定,兩家商標近似,寧記火鍋店84年5月註冊商標,中華寧記86年註冊,先登記先搶先贏,商標權傾向屬於註冊比較早的光復南路這家寧記火鍋店所有,較晚86年註冊申請的中華寧記可能得撤銷,但全案可再上訴,預期中華寧記應會再打官司救濟,寧記爭商標權案恐怕還得繼續纏訟。

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(此照片與內文無關)
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加盟連鎖企業商標爭議經驗談(2)
行政院公平交易委員會於97年3月14日,台糖白O蔗涮涮鍋並非台糖的關係企業,也沒有經台糖授權經銷,卻全台53家分店店面招牌、廣告、名片、菜單、餐具等,皆有使用台糖白甘蔗、台糖白甘蔗養生涮涮屋等字樣,且「台糖白甘蔗養生涮涮屋」有指「以台糖公司的白甘蔗熬煮作為湯頭」意義。 其「台糖」表徵易造成混淆,違反公平交易法規定,經審酌白O蔗涮涮鍋的違法動機、危害程度、違法行為所得利益、事業規模等,處500萬元罰鍰。 

對於被公平會處500萬元罰鍰,白O蔗涮涮鍋公司表示白O蔗涮涮鍋公司是向經濟部取得公司名稱,且台糖公司所經營的業務範圍中並沒有任何一項和該公司所經營的涮涮鍋業務相關,根本不應視為違反公平交易的行為;該公司將等收到公平會書面處分後,依法提出訴願。 
 
加盟連鎖企業商標爭議經驗談(3)

不要認為自己只是做小生意開個小店,根本和商標沒什關係,

狀況1:
如果有一天生意好要開分店或對外開放加盟時,才發現所用的店名已經被其他業者所使用,那時被迫不得不改店名招牌名片...等等,那不就損失大矣。

狀況2:
如果有一天有一人來店跟你說你侵犯商標權,你才發現所用的店名早有人註冊使用,那時被迫不得不改店名招牌名片...等等,那不就損失大矣。

建議你開店前先去經濟部智慧財產局網站查詢店名商標是不是已被他人所註冊使用,如果覺得生意做的起來還是不起來還是未定數,不須要多花錢去申請商標保護,你可在生意有越來越好跡象時,趕快先以個人名義或公司行號去申請商標,曾經有一生意不錯的店家未申請商標,朋友知曉後卻搶先註冊該店名為服務標章的案例。 
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 美商肯塔基炸雞國際控股公司對吮指王咔拉脆雞(股)公司異議案 
裁判日期:95/01/19
判決機關及字號:台北高等行政法院 94 年度訴字第 21 號
判決主文:原告之訴駁回。訴訟費用由原告負擔。

原告:吮指王咔拉脆雞股份有限公司
參加人:美商肯塔基炸雞國際控股公司

原處分書號數:中台異字第 930216 號.

重要法律見解:衡酌二商標構成近似,雖有若干圖樣上之差異,但兩者均指定使用於與餐 飲有關之同一或類似服務,且類似程度較高等因素加以判斷,客觀上有使相關 消費者誤認二商標之服務為同一來源之系列服務,或者誤認二商標之使用人間 存在關係企業、授權關係、加盟關係或其他類似關係,而產生混淆誤認之虞。 至於行政院公平交易委員會認系爭商標與註冊第 80442 號「CHICKY CharacterDesign」等商標異時異地隔離觀察之結果,亦不致造成消費者之混淆誤認部分,係基於該會之職權針對雞圖表徵使用有否符合公平交易法第 20 條第 1 項第 1 款之規定而為判斷,其情形與商標法第 23 條第 1 項第 13 款之判斷不盡相同,並無拘束本件之效力。
判決書摘要

原告陳述:
(1)商標圖樣之近似,應以具有普通知識經驗之購買人,於購買時施以普通之注意,有無混淆誤認之虞判斷之。 
(2)「雞」為自然界既有且常見之家禽,其造型常為炸雞速食業者所運用,故其商標強度較弱,只要彼此之間具有差異,於購買時施以普通之注意,無 混淆誤認之虞,皆可准予註冊,此有被告網站,商標圖形檢索系統第 4302類商標核准案中 190 筆雞圖造型之商標核准案可稽。
(3)註冊第 80442 號「CHICKY Character Design」、第 870752、877161、905816號「CHICKY Character Design#1」商標(以下合稱據爭商標,如附圖 2所示)係將雞擬人化造型的圖樣,除了頭部亦人亦雞之外,身體及下半身皆為人物化造型,整體造型中有三分之二以上是以擬人化造型為主,且為 墨色商標;與系爭商標以兩個彩色圓圈圍繞著半身雞圖之設計,且為彩色 圖樣,截然不同,以具有普通知識經驗之消費者於購買時施以普通程度之 注意,皆可輕而易舉區分此二商標之不同,而無混淆誤認之虞。 
(4)此外,商標法第 23 條第 1 項第 13 款與公平交易法第 20 條第 1 、2 項之共同要件,均在於「為商標類似或相同之使用,致生混淆」。
易言之,違 反商標法第 23 條第 1 項第 13 款者,同時亦構成公平交易法第 20 條第 1項第 1、2 款之違反。而台灣百勝肯德基股份有限公司檢舉謂系爭商標與其註冊之第 80442 號「CHICKY Character Design」等商標構成近似之商標,有致混淆情形,而認為原告違反公平交易法第 20 條第 1 項第 1、2 款之規定云云。經行政院公平交易委員會調查後,原告雖遭公平交易委員會 認定行為違反公平交易法第 24 條之概括條款而受罰鍰處分,然該處分書已明確認定系爭商標與註冊第 80442 號「CHICKY Character Design」等商標異時異地隔離觀察之結果,亦不致造成消費者之混淆誤認情事。由於 公平會承辦人員除了參酌兩造所提出的證據之外,還到現場實地的觀察, 認定原告雖有攀附的情形,但不會造成消費者的混淆誤認,此種實地的調 查會比被告的書面審酌較為公正,所以公平會的調查較為妥適,且該處分 因原告未提起訴願而告確定,是系爭商標自無商標法第 23 條第 1 項第 13款「有致相關消費者混淆誤認之虞」之情形。

被告陳述:
(1)商標近似之判斷得就二商標外觀、觀念及讀音為觀察。系爭商標圖樣與據爭商標圖樣相較,二者整體予人印象皆為擬人化之雞圖,其臉部表情、眼 神、嘴巴、雞冠及帶領結與翅膀設計方向相彷彿,仔細比對固有差異,惟 以具有普通知識經驗之消費者,於購買時施以普通之注意,可能會有所混 淆而誤認二商品/服務來自同一來源或雖不相同但有關聯之來源,應屬構成近似之商標。 
(2)系爭商標指定使用之服務,與據爭商標指定使用之飯店、啤酒屋、咖啡廳、餐廳、飲食店、小吃店服務相較,二者均為餐飲等同一或密切相關之服務, 實具有相同或相近之功能,復常來自相同之服務提供者,或相同之服務行 銷管道或場所,在服務之性質、內容、行銷管道與場所、對象、服務提供 者等因素上具有共同或關聯之處,如標示相同或近似的商標,依一般社會 通念及市場交易情形,易使一般接受服務者誤認其為來自相同或雖不相同 但有關聯之來源,則此二商標所指定使用之服務間存在極高之類似程度。 
(3)參加人成立於 1952 年,擁有遍及全球 91 個國家,超過 1 萬 8 百多家炸雞快餐連鎖餐廳。自 1969 年起陸續以其創始人商桑德士上校形象的人物圖及「肯德基 KFC 及圖」、「CHICKY Character Design」使用於相關商品或服務上。而參加人於 1985 年在台北西門町成立第一家肯德基炸雞速食餐廳,至今於台灣已有 120 多家餐廳。據爭商標使用於其針對兒童推出之奇奇兒童餐,並透過舉辦各種活動宣傳,在餐飲速食市場上已具有相當之 知名度,此有參加檢附之網路網頁資料、商標註冊資料、宣傳活動照片、 商品型錄、海報等證據資料影本附卷可稽。然系爭商標之使用情形則因原 告並未提出相關事證而無法審認。是以,據爭商標較諸系爭商標而言係消 費者較熟悉之商標,自應給予較大之保護。
(4)此二商標近似之程度固然較低,然而此二商標所指定服務間類似之程度極高,且據爭商標較諸系爭商標而言,係消費者較熟悉之商標。故綜合兩造 商標圖樣近似、服務類似之程度,與相關消費者對各商標熟悉之程度等因 素加以判斷,一般消費者極有可能誤認二商標之服務為同一來源之系列服 務,或者誤認二商標之使用人間存在關係企業、授權關係、加盟關係或其 他類似關係,而產生混淆誤認情事,應有商標法第 23 條第 1 項第 13 款規定之適用。又系爭商標既應依前揭規定撤銷其註冊,則是否尚有商標法第 23 條第 1 項第 12、14 款規定之情事,即毋庸論究。

法院論述:
(1)系爭商標係由擬人化之雞的外觀設計圖所構成,而據爭之註冊第 80442 號「CHICKY Character Design」商標亦係擬人化之雞設計圖所構成,二者相較,後者固有穿著短褲及鞋子之些微差異,惟二者予相關消費者之印 象,其頭部之雞冠、眼睛之神情、張嘴與臉部整體呈現之表情,及其均結 有領結與其翅膀設計之方向均極相彷彿,應屬構成近似之商標。 
(2)又系爭商標指定使用之冷熱飲料店、飲食店、小吃店、火鍋店、咖啡廳、速簡餐廳、點心吧等服務,與據爭第 80442 號商標指定使用之飯店、啤酒屋、咖啡廳、餐廳、飲食店、小吃店服務相較,二者均為餐飲等同一或密 切相關之服務,具有相同或近似之功能,且其常來自相同之服務提供者, 或相同之服務行銷管道或場所,在服務之性質、內容、行銷管道與場所、 對象、服務提供者等因素上具有共同或關聯之處,故二商標所指定使用之 服務間存在極高之類似程度。 
(3)就相關消費者對商標之熟悉程度而言,依參加人提出之網路網頁資料、商標註冊資料、宣傳活動照片、商品型錄及海報等證據資料以觀,參加人係 成立於 1952 年,擁有遍及世界多國,且廣設炸雞快餐連鎖餐廳,自 1969年起陸續以其創始人桑德士上校形象的人物圖及據以異議商標圖樣使用於相關商品及服務上。而參加人於 1985 年即在我國台北市西門地區成立第一家肯德基炸雞速食餐廳,至今於我國各地已有 120 多家餐廳,其以據爭商標使用於奇奇兒童餐之餐飲服務,並透過舉辦各種活動宣傳,在餐飲 速食市場上已具有相當之知名度,且國人愛好炸雞快餐之人口甚多,因 此,據爭商標已為相關消費者所熟悉,可以認定。 
(4)反觀原告就其使用系爭商標於冷熱飲料店、飲食店、小吃店等服務之資料,並未提出,則據爭商標較諸系爭商標係消費者較熟悉之商標,自應給 予較大保護。是衡酌二商標構成近似,雖有若干圖樣上之差異,但兩者均 指定使用於與餐飲有關之同一或類似服務,且類似程度較高等因素加以判 斷,客觀上有使相關消費者誤認二商標之服務為同一來源之系列服務,或 者誤認二商標之使用人間存在關係企業、授權關係、加盟關係或其他類似 關係,而產生混淆誤認之虞。原告主張據爭商標整體造型中有三分之二以 上是以擬人化造型為主,且為墨色商標;與系爭商標以兩個彩色圓圈圍繞 著半身雞圖之設計,且為彩色圖樣,截然不同,普通知識經驗之消費者於 購買時施以普通程度之注意,皆可輕而易舉區分此二商標之不同,而無混 淆誤認之虞一節,並非可採。
(5)至於行政院公平交易委員會認系爭商標與註冊第 80442 號「CHICKYCharacter Design」等商標異時異地隔離觀察之結果,亦不致造成消費者之混淆誤認部分,係基於該會之職權針對雞圖表徵使用有否符合公平交易 法第 20 條第 1 項第 1 款之規定而為判斷,其情形與商標法第 23 條第 1 項第 13 款之判斷不盡相同,並無拘束本件之效力。因此,亦不能以該案認系爭商標與註冊第 80442 號「CHICKY Character Design」不致造成消費者之混淆誤認部分,本件亦應為相同之認定。原告此部分之主張,仍非可採。

資料來源: 經濟部智慧財產局

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引進大陸或國外加盟連鎖品牌經營模式得要適度調整

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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業,蒐集整理出下列引進大陸或國外的加盟連鎖品牌應知KNOW-HOW,供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。

國內加盟連鎖經營發展時間及規模不如歐美日國家,因此有部份業者從國外引進經營有成的知名加盟連鎖品牌與經營模式,盼借重國外知名連鎖品牌的知名度、研發能力以及成功經營經驗,以縮短摸索期或免除許多不必要嘗試錯誤及財力浪費,達到降低失敗風險等因素,然實務上,不少外來的知名加盟連鎖品牌,在原產國都經營的很成功,但在引進台灣之後,以往的國外成功經營模式經驗似乎難以再複製,經營成果遠不如期。

阿甘創業加盟網提醒加盟經營業者特別是連鎖加盟業,引進國際化連鎖加盟體系到國內其經營模式得要適度調整,主要可分成三方面:

一.產品與服務的本土化調整:因消費者習慣的不同,譬如 麥當勞為了滿足各種不同的消費客群,設計了多種的搭配餐點,讓消費者有更多的選擇與變化。

二.展店方式要因地制宜:國外市場為積極拓展版圖是採開放加盟,但在引進台灣後先採直營連鎖式經營,以維護品質問題。

三.業態經營的轉換:找出適宜的業態形式,再集中力量發展條件較優較好的的業態經營形式,譬如一家台灣的大型連鎖量販店大潤發進入大陸市場,起初是模仿萬客隆的倉儲模式經營,但在大陸開第三家門店時開始改變銷售業態,轉換經營模式,避免陷入價格競爭後,發展成為中國大陸零售百貨業冠軍龍頭。

以下是 加盟連鎖總部(Franchisor)& 引進大陸或國外的加盟連鎖品牌應知KNOW-HOW 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供


加盟連鎖企業之加盟營運實務經驗談 (1)
加盟連鎖企業引進大陸或國外的加盟連鎖品牌應知KNOW-HOW

正常來講,引進國外的加盟連鎖品牌時,會因加盟連鎖店大多是屬於的當地市場需求,其技術、KNOW-HOW可能無法完全適用。

因此,阿甘創業加盟網提醒加盟經營業者特別是連鎖加盟業從國外引進的加盟連鎖品牌,不可全盤移植,還是須稍加本土化、當地化,技術、經營KNOW-HOW一定要稍加修正,才能適應當地消費者的消費習性。且加盟連鎖品牌一定要在當地先建立直營示範店,等在當地的直營店經營有成,再開放加盟擴展市場,開放加盟前須先定出一定的加盟資格,包括資金、經歷、年齡等慎選加盟者,被授權者最好是親自經營且是一新成立獨立的公司行號而非個人,如此所選加盟者才能專心於本業經營。

 

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加盟連鎖企業之加盟營運實務經驗談 (2) 
加盟營運迅速步上營運正軌

國際知名加盟連鎖如何讓各加盟分店按部就班迅速步上營運正軌?

服務業眾所周知新加坡航空是以服務聞名見長,一國際知名加盟連鎖體系創始人因曾任職新加坡航空的服務人員,任職期間感受到新加坡航空對教育訓練及服務品質提昇訓練的重視及其重要性,才能讓各加盟分店按部就班迅速步上營運正軌,故深切明瞭服務品質的標準設定與教育訓練對加盟連鎖體系發展的重要性。

體系創始人在公司初成立六個月內完成開店經營手冊、操作手冊與加盟手冊,讓服務店員和加盟者皆能依照各種手冊內的營業規範按標準去執行,迅速提供制式專業的服務,這樣既降低經營管理上的困難度又能提高經營品質與效率,而加盟連鎖總部也能因此手冊,迅速展店,所展各分店亦能按部就班迅速步上營運正軌。

 

加盟連鎖企業之加盟營運實務經驗談 (3)


加盟總公司自行終止合約

加盟店在合約期滿加盟總公司有權免費收回授權外,目前國內外較有知名度的在加盟連鎖企業在管理上還有下列情形,加盟店合約會被自行終止。

加盟總公司在下列情形下,有權在通知加盟店後自行終止合約,且不須負擔任何法律責任及賠償:

1) 加盟店違反加盟合約中任何條件及明顯有違雙方合作精神。    
2) 加盟店未經加盟總公司書面同意下,自行關閉店面;或移轉店面經營權(頂讓);或者是未經加盟總公司書面同意下在另一場地經營類似行業或兼職或輔導;或者是自行經營、或分銷貨品。    
3) 加盟店經營違反法律遭政府有關機關暫停營業或停業處份。    
4) 加盟店未經加盟總公司書面同意下,擅自進行調降價格高低超過加盟總公司所准許的價格帶。
5) 加盟店逾期超過合同約定期限仍末繳納合約規定的費用或其他應付款項。 
6) 加盟店有損害加盟總公司商業信譽的行為;有破壞商標的商譽及形象。   
7) 加盟店在未經加盟總公司書面同意下,經營未經授權的商業或非商業行動。 

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加盟連鎖企業之加盟營運實務經驗談 (4) 
國際知名加盟連鎖企業有時會壯士斷腕裁撤加盟分店

 

經營加盟連鎖體系不僅販賣有形的商品,還包括無形的感受與認知, 不僅要讓消費顧客無論到任何一家 加盟連鎖店都能感受到相同的商標、裝潢色系、服裝等等一致外;還應讓消費顧客無論到任何一家加盟連鎖店都能享受得到相同的商品與服務品質。加盟連鎖體系經營要成功,要靠每一家分店成功的總集合所致;相對而言,一個單獨個體的加盟店若出現商品與服務品質上的問題,對整個加盟連鎖體系都會受其傷害。因此加盟一個加盟連鎖體系, 加盟者就應接受 加盟連鎖總部管理規定的限制並配合其行銷活動。

 

 

加盟連鎖經營實務上,有些加盟者會因為生意頗佳,自以為是自己的本事大,所以對於加盟連鎖總部管理規定的限制、訓練及行銷活動,一律來個相應不理, 此種情況發生一段時期後,小則自己的加盟分店營運業績受影響,大則影響整個 加盟連鎖體系的商譽及營業額,這就是為什麼有些國際知名加盟連鎖企業,一遇到有這種無法約束控管的加盟分店發生時,會選擇壯士斷腕的原因。

 

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加盟創業者簽加盟合約前應知經驗知識

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加盟簽約有關日後店面經營的權益,當然要特別謹慎注意,因此阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,加盟合約內容是否有列出下面事項約定加盟開店創業者千萬不可小看

一、簽約對象是公司法人還是和公司負責人簽, 亦請加盟總部出示相關證明文件例如營利事業登記證、商標註冊證書等確認無誤再簽。
二、請加盟總部明確列出加盟前和加盟後所有要支付費用名稱像目及金額。
三、供配貨方面,在訂貨、補貨、換貨、退貨及配送貨方式或者貨款繳付方式,規定和須配合事項。
四、商圈保障方面,對保障商圈的範圍究竟有多廣,有沒有規定得清清楚楚。
五、競業禁止條款,會不會太嚴苛。
六、違約金方面。
七、概括條款方面, 合約中若有「本合約未盡事宜,依管理規章辦理。」或類似條款,最好要求將管理規章附在加盟合約內且要蓋好騎縫章,以成為合約的附件之一。
八、加盟臨時解約終止和續約時,有無詳列加盟關係臨時解約之相關條漸和懲罰賠償規定,加盟終止和續約時相關條件和規定。
九、加盟爭議糾紛的處理管道和方式 。若條約中有加盟者要向法院提出訴訟前,需先經過內部調解委員會調解。加盟開店創業者應先瞭解調解內部委員會是由那些人所組成?有無公正和公平性若無還是建議刪除該條款,才不會到時偏坦加盟業主,而不利於加盟者。 

以下是 加盟創業者& 簽加盟合約 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

加盟創業簽約前一定要知的事情

實務上,一時衝動就加盟簽約的人,不少人在加盟店開幕營業後,因為生意業績不理想,或是向加盟總部進的原物料,並沒有比巿面上好便宜,還是加盟總部賣的東西,並不見得比巿面上好便宜,甚至是加盟後打電話找人就都找不到人,開始後悔一時衝動加盟的案例屢見不鮮。

因此,當你決定要從事「加盟創業」或是決定要「加盟」某行業時,一定要三思而後行,先收集加盟有關資訊,以免因無知被騙都不知。你可以到行政院公平交易委員會網站,查看它所公佈制式的「加盟契約」及其他相關規定,或是上網搜尋相關加盟合約內容及加盟案例,查閱比較看看你想要加入的加盟體系合約,是否有依照行政院公平會規定的內容,還是各行其是。


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 加盟創業者簽加盟合約應特別注意事項

加盟簽約有關日後店面經營的權益,當然要特別謹慎注意,因此阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,加盟合約內容是否有列出下面事項約定,加盟開店創業者千萬不可小看。

一、簽約對象是公司法人還是和公司負責人簽, 亦請加盟總部出示相關證明文件例如營利事業登記證、商標註冊證書等確認無誤再簽。
二、請加盟總部明確列出加盟前和加盟後所有要支付費用名稱像目及金額。
三、供配貨方面,在訂貨、補貨、換貨、退貨及配送貨方式或者貨款繳付方式,規定和須配合事項。
四、商圈保障方面,對保障商圈的範圍究竟有多廣,有沒有規定得清清楚楚。
五、競業禁止條款,會不會太嚴苛。
六、違約金方面。
七、概括條款方面, 合約中若有「本合約未盡事宜,依管理規章辦理。」或類似條款,最好要求將管理規章附在加盟合約內且要蓋好騎縫章,以成為合約的附件之一。
八、加盟臨時解約終止和續約時,有無詳列加盟關係臨時解約之相關條漸和懲罰賠償規定,加盟終止和續約時相關條件和規定。
九、加盟爭議糾紛的處理管道和方式。若條約中有加盟者要向法院提出訴訟前,需先經過內部調解委員會調解。加盟開店創業者應先瞭解調解內部委員會是由那些人所組成?有無公正和公平性若無還是建議刪除該條款,才不會到時偏坦加盟業主,而不利於加盟者。

簽加盟合約須特別注意加盟合約競業禁止條款

台灣加盟連鎖經營可說是愈來愈普遍了,加盟連鎖業者多少都有一些專門技術或獨門祕方,經營業者為恐專門技術或獨門祕方外流形成競爭對手,因此會在加盟合約內訂有「競業禁止」條款,約定在解約後兩三年內不得從事相同性質的工作,否則加盟開店創業者即違「競業禁止」約定須依約賠償。
以下有二「競業禁止」訴訟案例
源士林總公司認為吳姓加盟者惡意積欠貨項,且在學會煮粥功夫後,以健康、周轉不靈為由停業, 再以原址頂讓為 由另找人成立「西門町牛肉粥」品牌原址重起爐灶,因此源士林總公司提告加盟者惡意積欠貨項且違反競業條款,要求懲罰性賠償60萬。
此違反競業條款訴訟案,士林地院法官在審理這件加盟店經營訴訟案,認為「西門町牛肉粥」商品與「源士林粥品」有所區隔,且源士林粥品無法提出有效證據證明頂讓後的「西門町牛肉粥」粥品店與吳姓加盟者有關,因此裁定未違競業禁止,判加盟開店創業者勝訴,源士林總公司敗訴。
另一違反競業禁止訴訟案,加盟者與「岩燒餐廳」簽約,在天母成為「岩燒餐廳」加盟店,加盟合約內載明加盟店及其店內員工在契約有效期間及契約終止三年內不得經營相同性質的競業禁止約定。承審法官在判決理由中指出,被告的加盟店前總經理雖已離職,但離職前職位為該公司主要幹部,仍應該受競業禁止條款的約束,不得在離職後經營同性質的餐廳,因此判加盟開店創業者敗訴,加盟者及其負責人必須依約連帶賠償原告新台幣一千三百十二萬五千元。阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟連鎖經營實務運作上,加盟開店創業者在簽加盟合約時應留意競業禁止」條款內文,是否公平合理,以免在解約或離職後還要受其約束。

加盟糾紛應先經由總部所成立的調解委員會調解,此乃不公平條約 

加盟連鎖招商實務上,有些加盟總部會在加盟合約條款中或用附註方式規定,如有發生加盟糾紛導致須走上訴訟,加盟者向法院提出訴訟前,應先經過由總部所成立的調解委員會調解。

表面看起來似乎合理,但如深慮一下就可想到如果調解委員會的組成成員都是由總部的人員所組成,或是佔絕大多數,或者是調解委員領加盟總部的薪資,那麼調解的結果當然會對總部有利,不利於加盟者,到時加盟者又礙於合約內此條款規定,無法直接向法院提起訴訟求取公平公正,那不就是求助無門。

所以阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,加盟簽約時若合約中有類似的條款或附註時,應要求加盟總部詳細說明此條款合約內容及精神,最好方式還是刪除此可能不利於加盟者的不公平條款。

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缺乏制度化經營易導致加盟連鎖經營失敗收場

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較有規模的加盟體系因輔導加盟店數多,且不斷在修正加盟模式,的確已磨練出一套加盟營運成功商業模式,加盟創業者只要切實地按圖索驥去執行,就有可能成功經營一家店;但每一地區,每一商圈的消費習性上和消費能力上,多多少少都會有所差異存在,所以其固定經營成功經驗模式,並不表示在其他地方,都可獲得同樣的成功結果,只能說依其商業模式經營開店成功機率較高而已。

以上所說的是指那些較有規模的加盟體系,至於那些剛成立或是沒有多少輔導開店經驗的加盟總部,若沒有整理出一套制度化經營模式,完全要靠自行摸索出來的那一套半生不熟的經營模式維生吃飯,那我只能說賭輸的機會還真不小。

以下是 加盟連鎖體系&開放加盟成立連鎖總部營運卻一直無法上軌道  相關經營實務經驗知識 --由 阿甘創業加盟網提供


加盟總店檢討失敗因由

有一中式餐飲連鎖體系經營者看中一月租20萬元的店面,該中式餐飲連鎖在該分店開幕時,採取五天免費吃魯入飯的推廣促銷活動,在促銷五天期間共創造出30萬元的營業收入,但在促銷期過後,業績就像坐雲霄飛車般往下直衝,該連鎖分店結果撐不到五個月,總累計虧損200多萬元結束營業。

事後該中式餐飲連鎖體系檢討其開幕促銷失敗原因有下列幾項:

1.開幕促銷手法,很成功吸引到人潮來店消費,也成功迅速將連鎖品牌推薦介紹與消費者知曉,但因店租昂貴店家急於開幕營業,主廚烹煮調理技巧及訓練不夠砸實,只會烹煮調理食物,跟總店所銷售食物口味及口感上差距盛大,在消費者心中反而建立一負面印象。

2.該五天免費吃魯入飯的促銷手法,確實吸引到許多消費者來店消費,一部分貪小便宜的消費者在優惠促銷取消後,也就會自然離去。但促銷期間因消費者人數過多,門市人員過度疲累,導致服務品質欠佳及顧客抱怨情形產生。

3.消費者過度集中於某一時段消費,集中在中午用餐時段1-2鍾頭內,但在假日或晚上卻是冷冷清清。每日只有1-2鍾頭的消費時段,對餐飲店面而言,是無法承擔起月租20萬元的店面。

 

 

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篩選加盟者以下五種加盟創業易失敗人格特質

 

阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟業者,加盟連鎖企業打的是團體戰、群體戰、品牌戰,不適的加盟者將會是團體戰中的害群之馬,應慎選加盟者,以旺盛團體整體戰力。

第一種創業易失敗人格特質:經常抱怨者
這類創業者無法看清事情的一體兩面,也不會衡量好處與壞處,而都是注意壞的一面,會藉著否定一件事來替自己失敗或挫折找藉口。

第二種創業易失敗人格特質:自以為是者
這類創業者無法看清自己,經常想像自己具有郭台銘、王永慶等能力。這種人通常懂得很多市場和專業,時事也可琅琅上口,但大部份沒一專精,或是無法深入持久去執行。

第三種創業易失敗人格特質:貪小便宜者
這類創業者沒有遠見只見近利,聽到有便宜可佔絕不錯過。這種人通常會去比價貨轉而進品質較差的次級貨取代之。擁有這種性格者,通常也會因此特性無法取得顧客喜愛,注定了未來成長有限或失敗的命運。

第四種創業易失敗人格特質:小題大做者
這類創業者無法看清時勢和趨勢,聽到小道消息就信為真。

第五種創業易失敗人格特質:急功好利者
急功好利的人通常格局不大,常常會為小事和顧客、廠商、員工爭辨事非。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖業者,以上五種創業易導致失敗人格特質,只要有一就應慎重考慮是否適合加入連鎖加盟團隊內。

 

 

 

開放加盟籌備成立連鎖總部常導致經營無法上軌道之緣由

一、總部因素
1. 連鎖加盟體系根基不穩,加盟模式尚在試驗期間便將未經全面測試或未定型、成熟就急於推出,以致於無法適應不同的商圈消費習性。
2. 連鎖加盟總部未訂出明確的篩選加盟主資格標準條件,或是來者不拒飢不擇食,以致加盟後問題爭議叢生。
3. 直營加盟店數未達一定規模。
4.連鎖加盟總部資金來源不穩定、不足、財務體質欠佳不健全。
5.連鎖加盟總部經營管理方式過時或行銷活動規畫能力不足,效益不佳,無法續提升加盟店的競爭力及業績。
6.連鎖加盟總部對加盟者教育訓練、後勤支援輔導及商品開發能力投入不足,以致失去優勢等問題。
7.連鎖加盟總部規畫行銷活動能力不足,效益不彰。

二、產品的因素
1. 產品單一市場規模不夠大,或只適合分眾市場。
2. 產品不屬於普及化、大眾化而是屬於流行性產品 。
3. 產品在同業中未具備強勢競爭力。
4. 新產品或新技術的開發引進,不具備延續性吸引力 。
5. 產品品質控管不易導致品質不一 。

三、企業經營管理者的因素
1.延用過往或當初獲得成功的商業模式,沒有因地制宜因時做改變,不易聽進建議及抱怨的聲音。
2.常把個人意念帶入加盟總部經營管理體系內,導致權責不一,權責然分,故而經營管理運作無法上軌道。
3.只想謀取短期個人與公司利益,缺乏長期經營發展的眼界及策略。
4.把個人與加盟連鎖體系混為一談,故而個人與公司利益牽扯不清。
5.沒有引進專業經理人,缺乏危機應變處理能力,碰上具威脅挑戰性的議題或危機時,無力應對或應對無方,只好任憑事態擴大。

四、財務的因素
1.加盟連鎖企業其實財務並不足裕,資金是借貸而來,每天忙著周轉,根本沒有心思可放在提昇加盟體系的經營績效與問題改善上,最後使整個加盟體系缺乏競爭力而為之崩潰。
2.有些加盟連鎖企業財務制度不健全,整個加盟體系在景氣好的時候看不出有問題,一旦景氣轉壞或是遇到偶發事件衝擊市場時,就不支倒地。
3.有些加盟連鎖企業剛成立或者是規模實在太小,在缺乏長期穩定資金來源,經營效率又無法彰顯下,最後不得不因經濟效益考量而做罷。
4.有些加盟連鎖企業資金是很充裕,卻因為財務槓桿運用不當,過度擴張或是採多角化經營不當,而發生周轉不靈,導致加盟企業曇花一現。
5.有些加盟連鎖企業只供應加盟創業者原物料為維持加盟體系運作的主要獲利來源,如此做是既簡單,又可達快速擴佔市場規模的目的。然這種作法,加盟連鎖企業經營者可能忘記開放加盟不就是希望藉由加盟開店創業者的資金及人力資源,以達增加營業據點、擴展市佔營業規模發展加盟體系的目的。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖業者,加盟體系財務要順利運作及維持或續擴展營業規模,就要先取得穩定且長期的資金來源,加盟體系應將營運計畫、遠景及財務經營狀況清晰的揭露,讓加盟總部及加盟開店創業者間能形成共識、互信及凝聚向心力,收取合理的加盟金、權利金以供加盟體系運作之用,但要切記加盟體系不能只為收取加盟權利金,而隨意、浮濫招收自願加盟商或壓榨加盟分店的獲利,這種殺雞取卵經營模式,加盟雙方彼此將未能蒙其利,反而很可能會深受其害。其次加盟連鎖企業運用財務槓桿擴展連鎖規模時,切記不要企圖一步登天,而過度運用財務槓桿。

 

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加盟分店營運無法上軌道因由經驗談

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加盟業者不認同加盟總部經營管理做法

連鎖體系總部所擬定的經營策略及發展的know-how經營知識,與加盟連鎖體系的經營成敗有相當大的關聯。

加盟業者日後不認同加盟總部經營管理做法時,雙方合作反而是一反效果;或是加盟總公司一旦經營策略不當或者財務出問題,加盟連鎖分店所有業者往往也會被牽扯在內;此外,有些加盟總部不過濾篩選加盟者,日後如因一粒老鼠屎壞掉整鍋粥,整個加盟體系和所有連鎖加盟分店的努力都將付之一炬。

以下是 加盟連鎖體系& 加盟分店營運無法上軌道因由相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

 

加盟創業者未建立正確加盟心態

 

根據統計,加盟失敗最主要的原因是加盟創業者未建立正確的加盟心態。
有些加盟者本身對加盟的心態就有問題,以為付了一筆加盟權利金後,就可坐在店內等客戶上門收取現金,只想一切都靠著總部來管理,抱持此種心態的加盟者經營得好一家店其實是運氣好,經營得不好才是應當的。

我是一原物料供應廠商 ,天天接觸加盟或自行開設的冷飲店,現以原物料廠商角度來看冷飲加盟市場 ,目前檯面上的許多加盟體系大部分都不足以收取加盟金,因為大多只提供原物料,根本沒有特殊技術和經營管理knowhow傳承 ,也沒給予適當後勤支援,(如麥當勞)且大部份冷飲加盟體系都是以加盟主本身利益為出發點,只要你一加盟簽約,加盟主就可賺取原物料費用的差價(向我採購後再轉賣加盟店而已),於是你就要付出比市面貴1成以上原物料費去營業 。

從事這行可聽多看多了,看到加盟者從加盟簽約到歡興慶開幕共花超過40萬元以上,結果不到半年冷飲店讓出時只讓到20幾萬左右,對加盟主抱怨連連,這些案例常常可聽到可看到,所以我建議加盟冷飲店一定要慎選加盟主,不能只喝到他的冷飲好喝看到他生意好,就認為加盟他一定會有賺頭,加盟是一門大學問 ,絕對不是那麼單純的,要多看多聽多收集資料慎選加盟主 。

有些人以為加盟後就可坐等收錢這是一絕對錯誤想法,因為一家店要經營成功老板一定要巡頭看尾親自經營,早上開店晚上關店要在,生意好忙的不可開交時也要下來幫忙,生意不好時更是要在,如果上述時間點老板都沒出現在店內,我可以跟你說,當你生意不好時,員工會認為這是老板的事,他只要有薪水可領就好,挺多到時再換一家就好,才不管呢,你這個難關怎麼過!再說生意好時,員工看你賺錢這麼容易,優秀員工絕對會辭職自行創業獨立門戶開店去。

 

 

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店務營運多頭馬車權責不清

加盟型態開店創業,大多數加盟開店創業者是老闆亦是店長,但也有些加盟開店創業者會委請有經驗人擔任店長代管加盟店,然有不少加盟創業者自己又常忍不住或是主動插手管理干涉店務運作,因此會發生店內員工不知到底要聽老闆還是店長誰的經營困擾。

加盟開店創業者既然請專業人士負責管理店務運作,請人代管加盟店的目的,不就是要請專業人士負責管理店務運作店內業績成敗,當然業績高低就應由專業人士完全負責,這時加盟創業者應退居幕後全權委託專業人士店長,讓店內人員清楚誰講的話才算數,誰才是真正的最後決定者,否則店務營運管理遲早一定會出現,多頭馬車權責不清,導致店長店員害怕多做多做,只會被動等待被老闆交待才做事,或是有了問題只能等老闆做決定才敢有動作等無效率情事。

 

 

 

加盟業者開始陽奉陰違與加盟總部不同步

有不少加盟開店創業者在加盟總部人員協助開幕造勢完離去後,不久就會因,開幕促銷活動結束後,恢復日常營運,來客數明顯減少,業績劇降,就認為督導和加盟總部傳授的經營方法不實用,就把督導和加盟總部傳授的經營法則丟在一旁,開始隨著自己認為最省成本、自以為是的想法去經營加盟分店。

於是,加盟開店創業者開始陽奉陰違與加盟總部不同步,自行更改簡化製做過程及配方結構;不使用加盟總部所約定的原物料,自購成本較低的原物料和耗材情形產生,在這種只顧短視小利、不顧中長期培養店底發展的前提下,消費顧客也不是呆子,在商譽、品質和整體口感上逐漸偏離下,顧客當然逐漸流失,生意也就逐漸走樣了。

 

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加盟經營兒童美語補習班創業經驗談

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經營兒童美語補習班優勢在於其穩定具有高忠誠度消費的特性,一位小學生到國中至少有3~5年會留在同一家兒童美語補習班,因此基本上從事兒童美語補習班地點評估,商圈內至少要有一所國小,且點要在人潮來往密度高,交通便利及商店招牌顯著處使用空間40~60坪,還要再搭配一密集住宅區,才足以支撐兒童美語補習班設立。

不論有無加盟,開設兒童美語補習班班址地點要能通過合法立案,首先班址地點要能符合建築法規規定之場所,在店點裝潢方面( 詳細可參考各縣市建築法規)基本上防火區間包含隔間及天花板要能通過合格的一級防火材料為標準動線流暢、逃生出口暢通,逃生梯寬度要求為120公分,教室走廊寬度單邊教室為180公分雙邊教室240公分。

以加盟知名品牌兒童美語補習班使用空間40~60坪的美語教室 來論再加上中外籍師資、租金、人事行政、教室裝潢、水電工程、美語教學器材、電腦設備、申請證照、招生行銷宣傳,加盟美語創業者至少就要準備100萬元以上,這還不計半年的周轉預備金。

然經營兒童美語補習班實務上,這些可通過立案又有基本支撐的班址地點,通常每個地區都有好幾家兒童美語補習班在競爭搶市,同一加盟體系品牌又有保護商圈條款,因此不少有心從事兒教業者,最終被迫取好地段而捨棄立案,變成一「黑牌」沒立案的兒童美語補習班。 藉此阿甘創業加盟網提醒這些有意從事兒教業者,適合好點難尋,但還是要有耐性多尋多問多看,不然若是被人檢舉而被抓獲,所有投資和心血可能就此前功盡棄。另在選擇兒童美語補習班加盟品牌時,要清楚瞭解加盟總部在保護商圈上是以校區方圓範圍還是以學生數商圈住戶數為準;另加盟合約內是否有規範加盟體系不得在既有 保障商圈內,發展相同性質的其他或次品牌加盟或直營店。

補習班店面頂讓廣告--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 補習班店面頂讓廣告--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 補習班店面頂讓廣告--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 補習班店面頂讓廣告--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 補習班店面頂讓廣告--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 補習班店面頂讓廣告--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
天母美國學校旁兒童美語(頂讓) 北市內湖小學後門補習班(頂讓) 屏東國中小文理安親課輔(頂讓) 嘉義市市政府旁英語安親班(頂讓) 豐原明星國中旁文理補習班(頂讓) 台中豐原
補習班
(頂讓)
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以下經營補教業應知經營知識及實務經驗 & 加盟補教業創業經驗談
--由阿甘創業加盟網(補教創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供
 

加盟補教業創業經驗談(1):開美語補習班前必須的基本考量

由於少子化學生人數每年都在下降再加上競爭家數不斷增加
現在要開補習班已很不容易
其中開班學問很多


一般來講除非你自已有在補教業待過或具有多年行政相關經驗
不然你最好去加盟
因為其中要準備了解的事項很多

依我開美語補習班兼主任7年以上的經驗整理出下列開班前必須的基本考量:

一、首先你要考量補習班的規模
(中小型、大型、小型、個人,成本差異會很大)

二、補習班的定位
(單純科目教學、多元科目教學或者是提供安親、要不要合法立案等等)

三、補習班的所在地點
(基本上樓層以一樓為最佳交通一定要方便、最好靠近學校等等)

四、附近同業的競爭狀況
(找出自己能切入的市場機會點與訴求重點)

五、招生計畫(短、中、長期的招生目標和做法)

 

六、教師及行政人員的徵聘及管理
(教育目標、獎懲福利、教師及行政人員的薪資結構等等)

七、籌備開辦資金及一年以上的周轉金
(補習班開業最重的負擔就是裝潢費用,一般一坪5000元的裝潢費用,是屬陽春型的,也有同業裝潢費用30000元/坪價差甚多。開辦補習班裝潢費用大概多少,還是要視要不要合法立案和看裝潢材質、規模而定。)


加盟補教業創業經驗談(2):外籍師資的管理問題經常造成補教業者下列的困擾及管理之道

不論補美語補習班教業者所聘用外籍師資合法與否,外籍師資的管理問題經常造成補教業者下列的困擾。

1.外籍老師多數為非專業教師,會說不一定會教。
2.外籍老師多數來自薪資較高地區,會要求較高待遇外,對住宿環境和福利也會有所要求。
3.外籍老師流動率高,往往直接影響教學及學習品質。
4.面臨外籍老師想違法跳槽或到別家補習班兼教的問題。
5.外籍老師素質不一,私生活不佳影響上課精神及情緒。

美語補習班教業者為降低外籍師資流動率和管理,在聘任外籍師資時,替他們申請工作證及簽訂工作書面契約,契約內限制教學期限、教學時數、薪資支付、違約罰則,是比較麻煩但比以往外籍師資出的情況減少很多,供從事美語補習班教業者有意聘任外籍師資的你參考。

 

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(此照片與內文無關)


加盟補教業創業經驗談(3):外籍白領勞工兼差語文教師違反就業服務法,雇主重罰處15萬至75萬元罰款

大多數的補習班為競爭因素或宣傳噱頭,會引進外籍語文教師,以「全程英語上課」為號召,吸引學生。但補習班多在晚間上課,原雇主為降低雇用成本壓力,於是會私下接洽雙語幼稚園或鼓勵外籍語文教師兼任家教。但依就業服務法規定,外籍白領勞工兼差外籍語文教師己違反就業服務法,如被查獲會遭立即遣送出境,原雇主和非法雇用的雇主予以重罰處15萬至75萬元罰款。

英美語補習班聘請外國語文教師相關規定

短期補習班之專任外國語文教師未經雇主申請許可而在中華民國境內工作、經許可而遭撤銷或許可失效仍從事工作者、從事許可以外之工作、受聘僱於許可以外之雇主等,均為非法工作。

雇主聘僱未經許可之外國人,處新台幣十五萬元以上七十五萬元以下之罰鍰,若五年內再違反者,處三年以下有期徒刑、拘役或科或併新台幣一百二十萬元以下罰金。外國人將處以新台幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰,並限令出境。
 

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加盟補教業創業經驗談(4):美語補習班如兼顧學校英文進度日後口碑佳有利招生

你所開補習班或安親班如不是什麼知名連鎖補習班
有從事英文方面教學
依我開補習班和家長溝通的經驗
最好要配合兼顧學校進度教學
因為家長和學生看到月考成績有進步
就會認為有教學效果
那你就會有好的口碑
對日後招生及留住客人
一定會有所助益

ps:坊間的知名連鎖英文補習班大都沒有兼顧學校進度的課程安排
補習班的英文成績是不錯 但學校的月考成績就是不理想
這就是因為連鎖英文補習班沒有教學生學校的英文課程所致
這就是你的商機所在
你可安排星期一三五上安親補習班的英文課程
星期 二 四上學校英文課程

 

加盟補教業創業經驗談(5):如果你想開英美語補習班,建議你多存點錢去加盟有名氣的英美語補習班

立案我請人跑花費12萬,四間教室和行政櫃檯裝潢也請好友幫忙共花費75萬(含四間教室內的冷氣),但我在招生上就較鄰近加盟店差一截,剛開始一個月慘賠10幾萬,賠了二年多近200萬,業績才有點起色,補教業是以教學為主軸,是靠口碑經營的,口碑的好壞直接反映在你的營收高低。

因此我建議,你如果想開英美語補習班,多存點錢去加盟有名氣的英美語補習班如喬丹,芝麻街,吉得堡,長頸鹿,何嘉仁...或是頂人家已經通過立案的英美語補習班,如此在一開始招生不易下,才能搭品牌的便車,招生會較輕鬆,不過開加盟店,加盟金和裝潢費用辦到好最少要達200萬,另還要多準備50萬以上的預備金(租金+薪資+促銷費用),加盟所需創業資金的負擔會較自創品牌補習班重許多,是其缺點。

 


加盟補教業創業經驗談(6):開安親美語補習班至少要準備三個月以上周轉金額
  開美語補習班資金部分如只籌出百萬元以下,除非你是想開家教班式的幾位學生,不然跟你說只籌出百萬元以下資金,非常不易渡過開幕後半年內(補教業沒有辦法在二三個月短時間內,讓你招到能損益平衡下的學生,就算你自己是名師且是最佳開班地點也不例外)。

每月需支出費用 租金、人事行政、行銷宣傳、中外老師薪資等等,至少要全部準備三個月以上的周轉金額,讓你能在成立初期盡全力招生及整頓班務衝高學生數。否則你會跟我不聽人建議一樣,到開幕後每月固定支出再加上諸多零星及臨時追加的費用,會讓你像一無頭蒼蠅亂飛亂撞到處在籌錢,反而把最重要的招生及班務放在旁邊,如此做的結果損益平衡就越來越不易達成,學生數愈來越少到最後只能宣告結束。

 

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加盟補教業創業經驗談(7):頂讓一加盟美語補習班擴大招生安親班經驗談

頂讓一兒童美語補習班,因為要擴大營業範圍增加招生安親班的學生,所以就將招牌更換為XX安親美語補習班,招牌多了安親這2個字,但是此舉卻遭友人規勸才知,安親班的立案〈課後托育中心〉申請是向社會局,補習班的立案申請是向教育局。因為兒童美語補習班要變更負責人,教育局及消防、建管課會重新審核會勘,招牌上面的名稱要按照登記的名稱去做,故此XX安親美語補習班招牌會被列入不合格須改善事項。

變通之道是取消安親二字或是等待變更負責人審核過後,再補貼上安親二字,大部份都可沒事,但是如果遭人告發,也是會被教育局勸導須限期改善,限期內如沒改善還是會被罰款。

限期內改善變通之道:限期內在安親二字 貼上不透光的亞典希德,檢查完過一陣子就可拆下不透光的亞典希德安親二字就又在上面。

不管如何變通之道還是有其風險性,如果要長期經營還是按規定辦事會較妥當。 

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發展加盟事業開放加盟成為「加盟連鎖體系」的基礎條件

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不少人誤以為多開幾家店,在每家店掛同樣的招牌,讓員工穿同樣的制服,賣同樣的產品,開放加盟後就升級稱為「加盟連鎖體系」。

然此種經營模式,只能稱為「多店經營」,要開放加盟成為一體質健全的加盟連鎖體系,至少要先具備下列幾項統一一致性的條件做為基礎:   

一、經營理念要一致:
經營理念是代表一家企業的品格、經營方式、經營構想、工作價值觀、公司精神文化等,皆是以這個一致營理念為出發點;可透過篩選過濾加盟者及教育訓練去凝聚經營理念,強化加盟主及加盟者的共識。

例如,麥當勞的經營理念 – 3S主義 簡單化(Simplification)二、標準化(Standardization)三、 專業化(Specialization) (1) 人事管理的專業化 (2)財務管理的專業化(3)櫃台收銀的專業化 (4) 商品陳列展示的專業化 (5) 督導管理的專業化 (6) 公關行銷事務的專業化 (7) 店鋪裝飾的專業化 (8) 法律稅法的專業化 (9) 資訊管理的專業 (10)教育訓練的專業化  (11) 採購管理的專業化 (12)  庫存管理的專業化  將一切工作都按標準規定去做。


二、企業識別(CIS)要一致:
連鎖店的成立最主要是在於品牌建立,以取得顧客的認同及建立顧客的忠誠度,所以外表的包裝非常重要,首先必須設計一套識別標章,並以此標章延伸出如招牌、裝潢、名片等統一的織別物,藉以加深顧客的印象,提升企業本身的知名度及顧客指名度。   


三、商品服務要一致:
加盟連鎖體系內的商品、標價、促銷等和所提供的服務皆一致,消費者無論任何地點、任何時間消費感受都是一樣的,享受到連鎖所提供的一致化的商品和服務。

例如,麥當勞為保障食品品質制定的標準化,牛肉食品要經過40多項品質檢查;食品製作超過一定期限(漢堡包的時限是10分鐘、炸薯條是7分鐘)即不出售;肉餅須由83%的肩肉與17%的上選五花肉混製,嚴格執行標準使顧客在任何時間、到哪家分店所品嘗的麥當勞食品都能保持在同一口味及品質。


四、經營管理制度要一致:
加盟連鎖經營擴張講究的是全盤複製,連鎖分店接受總店統一管理,實施統一的經營策略、營銷策略等,靠的是一套健全規劃的管理制度系統,因此為求有效地控管所有的加盟連鎖店,要將作業流程盡可能地簡單化(Simplification).“化繁為簡”,使得開第一家店到第一千家店幾乎是沒有差異,減少經驗因素對經營的影響,就必須建立一套sop標準化作業管理。

例如,麥當勞工作程序SOP的標準化:麥當勞是前場負責點餐,後場負責製作餐點,透過標準化的工作流程來提供顧客最好服務。 2.麥當勞技能sop的標準化:麥當勞透過職前訓練,讓後場的人在製作餐點的時候有依據地標準及作業流程,經過這些一致標準化的過程,每家加盟店才能達到一致。
 

加盟連鎖事業打的是一組織戰,一間連鎖店若出現問題,對整體組織都會有很大的殺傷力,因此 阿甘創業加盟網提醒已開放加盟或者有意成立加盟總部的加盟創業,成立加盟總部開放加盟後是可利用大眾資金及分散管理,以達到快速展店佈點擴展營業規模的經營目的,然若未打好上述基礎,即宣布開放加盟成立加盟總部,往後很可能會延伸出很多管理上的麻煩及負面的問題。

以下是 開店商家& 開放加盟成立加盟總部  相關加盟經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

全省開連鎖店前先開一家分店試試水溫再說

曾經有一家火鍋店,老闆賺了點錢,就想說要全省大開分店,奢望將成功模式複製到其它分店,如此可賺得更多,結果二個月內連開三家分店後,卻虧損累累,把第一家賺的錢全拿去貼補都不夠,最後因為鞭長莫及及顧此失彼下,三家分店連同總店生意都直往下掉,老闆最後感嘆為何自己野心要那麼大「早知道先開一家分店試試水溫不就好了」!

阿甘創業加盟網提醒已開放加盟或者有意成立加盟總部的加盟創業做生意當然是為賺錢,但有些加盟連鎖門市分店,根本不應該設立,很多老闆自己都還搞不清楚為何成功及優勢所在,就開始野心勃勃急於想擴大營業規模,等發覺管理一家店和多家店管理機制不同、研發不斷延宕、制度計畫執行皆無法落實時,早已動搖到總店的根基老本,就如同上述火鍋店家業者,另外也常聽業界有類似的言談做50萬可賺10萬,業績成長一倍到一百萬結果卻賺的更少,甚至是虧損。在台灣開連鎖店一定要量力而為,清楚成功因素及優勢所在,站穩腳步後不斷修正既有的成功模式,再往前一步一步慢慢跨出去。

 

 

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加盟連鎖事業經營失敗最常見的緣由

有些加盟總部經營未上軌道,或還沒有一套經營管理制度能充分有效掌控店務運作,就急於開放加盟。或者是加盟總部資金、人才人力皆有限下就急於想擴展加盟分店數,佔據好商圈據點、創造知名度。加盟總部若只是顧著開店吸收新加盟店,管理卻沒跟上腳步,那麼極可能因日後一點管理不良而產生惡性循環,使整個連鎖體系經營兵敗如山倒。這就是台灣許多加盟連鎖事業經營失敗最常見的緣由。


所以在對外開放加盟展店之前,阿甘創業加盟網提醒已開放加盟或者有意想參與經營加盟連鎖事業的業者,應審慎評估連鎖總部本身的體質與市場發展契機;可透過直營店運作將經營管理及產品或服務制度化、標準化、簡單化以利於複製;且培養訓練許多店頭幹部,日後也可派駐輔導各加盟分店。

單店生意不錯想擴大成加盟連鎖店方式經營

 

單店生意不錯,有意想將市場擴大成加盟連鎖店方式經營,該如何做呢?

阿甘創業加盟網提醒已開放加盟或者有意成立加盟總部的加盟創業不要一開始就採目前一般的開放自由加盟制,因為一旦成立總部開放加盟,加盟業主的品質控管會因因為沒連鎖管理經驗非常不易,而且你的經營管理發展也未盡完善,況且你的品牌知名度尚不足,招募加盟分店不易下,為擴展新店你只好先花錢培養品牌但又只能收取比市場行情低的加盟金,這都不利於未來加盟體系的發展。筆者建議有意從事連鎖體系經營業者可尋找合適的人員和你一起進行分店籌設事務的規劃及業務的推廣,或者你有合適的人員可替你管理總店的生意,如此你才有心力放在加盟或直營分店的規劃及業務的推廣。

 阿甘創業加盟網建議有意成立加盟總部的加盟創業,單店要轉型,初期的加盟業務規劃及推廣上,可採內部創業方式,讓表現良好的優秀員工轉型當店長,同時你也要投資部份的資金挹注優秀員工創業,如此,你可有效監督控管分店的品質,又可以安心將分店交由經驗豐富的店長來經營,有機會獨立創業的店長,也會為你的分店,他的事業盡心盡力。

 

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基礎不佳即開放加盟的連鎖體系競爭力不足

有些店家由於單店生意好,就匆匆的開放加盟,由於這些業者只熟悉於單店的管理的經驗,毫無管理多家加盟店的經驗,一開放加盟後迅速發展成加盟連鎖經營形態,因在管理上根本沒經驗也可能是處於摸索階段,加盟連鎖體系根本沒有一套完善有效的管理體制,因而使得整個加盟連鎖體系因管理不當導致成本增加許多。

單店或擁有二三間直營店,沒操作流程與管理制度,只要老闆事必躬親在分身有術經營下,老闆一句話大部份員工都可劍及履及去執行,比較沒管理上的困擾。

然而當加盟分店數愈來愈多,「人」、「事」、「物」的管理就愈來愈錯綜複雜,這時若想聽老闆的話,老闆可能早已分身乏術,若事事皆須老闆事必躬親則一定累死,所以在營業規模擴大後就應以管理來取勝,老闆這時除了自己來,要找對人來執行分攤管理工作,還要制定標準的制度來讓員工工作有所依循。靠標準化流程與制度來控制與管理,人、事、物的管理才有可能變得簡單。這時若沒有靠標準化流程與制度,就易出現,分店管理散漫無章,服務品質不穩定時好時壞,導致整體加盟品牌的商品力、競爭力或服務力下降的加盟經營危機。

這種管理發展不全的加盟連鎖總部有一明顯特徵,那就是總部內有一人身兼數職的狀況,有的甚至連管理組織架構都沒有,一家人東拼西湊的湊集在一起就成立加盟總部,這種完全沒專業管理能力的加盟總部,由於根本沒人專責加盟分店輔導或支援的工作,日後後援無法跟上,就易導致加盟者抱怨連連。或是在店數少時也許還可負荷,但店數一增多或遇到強有力的競爭時,無法拿出確實可行的應對策略,就會出現經營管理競爭力不足左支右拙的情況。

更多 加盟創業實務知識>參訪創業加盟展經驗及探討 or我不知要開什麼店or 如何挑最適合加盟總部
加盟陷阱 or 加盟合約是否合理 >
出問題加盟總部的特質 or總部公平合理供貨策略 or加盟解約或終止關係探討or 參觀加盟總部和分店
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or 加盟連鎖展店策略 or加盟經營管理手冊密笈or加盟實務經營管理技巧 or 品牌探討及塑造品牌過程中要注意些什麼or加盟總部經營策略
sop標準制度化   加盟分區督導制 經營手策,工作說明書、作業SOP
經營手冊或店長手冊、工作說明書和
標準作業流程(Standard Operating Procedure.SOP) 、 
顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)

 請自行點閱瀏覽 加盟創業前應知大代誌(書籤):
履約保證金應知   加盟金收取應知        加盟權利金應知      協助創業貸款應知

地點評估應知       參觀加盟分店應知    參觀中央廚房應知  商圈保障應知

加盟供貨應知       回收期應知                 毛利率估算應知    裝潢設備應知  

競業禁止應知     保密條款應知            加盟合約到期應知   概括條款應知

教育訓練 應知      經營督導應知            加盟創業促銷應知

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加盟連鎖企業法務管理為之維護連鎖營運權益之撰寫對顧客存證信函範例

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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業,蒐集整理出下列法務管理為維護連鎖營運權益,撰寫對顧客存證信函範例,供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考

加盟連鎖企業法務管理為維護連鎖營運權益之撰寫對顧客存證信函範例

加盟連鎖企業法務管理存證信函範例(一)
顧客當眾辱罵不雅字眼要求道歉及賠償事宜

敬啟者:
台端於民國  年  月  日於不特定多數人均在場得以共見共聞之公然情況下,以「     」等不堪入目之字眼公然侮辱本人,以使本人在精神上、心理上,有感受到難堪及不快的程度,亦足致本人人格名譽受損,已構成刑法第三百零九條之「公然侮辱罪」,特發函告知台端,限台端於函到三日內出面商討相關道歉及賠償事宜,若逾期不再寬貸,本人將提出相關刑、民事求償訴訟,以維個人人格尊嚴,望台端自重以免訟累。

加盟連鎖企業法務管理存證信函範例(二)
顧客來電辱罵不雅字眼要求道歉
敬啟者:
台端於民國  年  月  日  點 分時許,致電本公司,詎料通聯過程中,台端竟多次向本人辱罵『    』等不堪入目之字眼,又通聯之時,台端旁尚有多位員工亦在場聆聽,台端此一輕蔑表示的行為,以使本人在精神上、心理上,有感受到難堪及不快的程度,亦足致本人人格名譽受損,已構成刑法第三百零九條之「公然侮辱罪」,特發函告知台端,限台端於函到三日內出面商討相關道歉,若逾期不再寬貸,本人將提出相關刑、民事求償訴訟,以維個人人格尊嚴,望台端自重以免訟累。


加盟連鎖企業法務管理存證信函範例(三)
網路不實指控文章要求刪除

敬啟者:
台端於民國 年 月 日竟於網際網路以「 」等聳動標題,公開散布對本公司不實指控的網路文章,造成社會大眾對本公司極其負面之評價,已構成刑法第三百零一條之「誹謗罪」。
現為保本公司權益,特發函通知貴會於函達後五日內應刪除不實網路文章若拒不為之,本公司將依法究責,絕毋寬貸,希勿自誤為禱!


加盟連鎖企業法務管理存證信函範例(四)
網路不實指控文章要求要求道歉及賠償事宜

敬啟者:
台端於民國 年 月 日竟於網際網路以「     」等 聳動標題字眼,公開散布對本公司不實指控的網路文章,造成社會大眾對本公司極其負面之評價,已構成刑法第三百零一條之之「誹謗罪」。
本公司不堪其擾,曾致電台端告知應刪除不實網路文章,惟台端均置若罔聞。現為保本公司權益,特發函告知台端,限台端於函到七日內出面商討相關道歉及賠償事宜,若逾期不再寬貸,本公司將提出相關刑、民事求償訴訟,以維護本公司商譽,望台端自重以免訟累。

加盟連鎖企業法務管理存證信函範例(五)
顧客積欠費用甚之催討
敬啟者:
台端於民國 年月 日,共積欠計新台幣  圓整,本公司於民國 年月 日迄 月 日期間,曾多次以電話向 台端索取學費,惟迄今台端屆期並未償還,屢催不遂,特函限台端於於函到後七日內完成還款行為,若逾期不為處理,則將自催告還款期限期滿之日起依民法第203條規定加計年利率百分之五之法定利息,並依法起訴求償,不再寬貸,希勿自誤為禱!

加盟連鎖企業法務管理存證信函範例(六)
暴行或有重大侮辱之行為者,公司發函

敬啟者:
台端於民國 年 月 日到本公司消費,詎料在消費過程中,對本公司工作之同事, 實施暴力毆打員工之行為,致員工身體及精神上均受到重大傷害,揆諸刑法第277條第1項之「傷害罪」規定,台端行為可處3年徒刑,為此限台端於函到三日內展現懊悔之態度,回函說明本案傷害之賠償方案,若逾期不為,本人將依法提出本案刑、民等訴訟,以保權益,希勿自誤為禱!



以下是 加盟連鎖總部(Franchisor)&存證信函 加盟營運應注意事項 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供


加盟連鎖企業之法務管理實務經驗談
(1)
對方拒收存證信函怎麼辦?

有些人郵差按鈴不開門,拒收存證信函,阿甘創業加盟網建議創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,可以下列方式處理:

(一)對方拒收存證信函,要放棄自己的權益,就不用管他,將退回的存證信函完整保留不要拆封,因為信封上會有退件的理由(查無此人或遷移不明……等)

(二)在發存證信函時,最好連同對方的現居住聯絡地址及戶籍地址都寄發,如果只對現居住聯絡地址寄發,可以再對戶籍地址寄發一次。郵局會保管三年(正本留在郵局,兩造都只是副本),將來如果要採取法律上訴訟等行為,只要拿出郵局給的副本即可。


(三)如果居所地和戶籍地都沒有人收,作為應送達處所不明的證明,在訴訟上可作為惡意逃避或避不出面的佐證,或不知對方居所可使用公示送達,先去戶政機關調出該人的法定住址,向法院聲請公示送達,照樣可以讓意思表示發生效力。


(四)如果對方故意拒收、查無此人或遷址不明,則可考慮是否逕行採取訴訟程序,如果是民事糾紛或一些簡易的刑事案件,您可以到鄉鎮調解委員會聲請調解。該調解比「存證信函」更具有法律上的效力。

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加盟連鎖企業之法務管理實務經驗談 (2) 

公司收到不實指控存證信函要怎麼辦?

收到存證信函不必過度恐慌,但記得千萬不要置之不理,畢竟存證信函中所言是否真實,最後法院還是要依證據資料來認定。建議收到存證信函後應仔細研讀,若有不明瞭之處應立刻請教法律專家,若擔心亂回應會遭受什麼樣更嚴重的後果,可找有免費諮詢的律師或全國各地的法律扶助基金會,或是各地鄉鎮市公所附設的法律諮詢服務,但記得千萬不要置之不理,至少要就信函中不實之處回函加以簡單扼要反駁,以確保自身合法權益。

阿甘創業加盟網建議創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,可以下列方式回函處理:敬啟者:
為回應台端OO郵局OOO號存證信函事,特以本函回覆,合先敘明。
台端來函所述,與事實不合,尚祈台端再為斟酌為是!

加盟連鎖企業之法務管理實務經驗談 (3)


存證信函還不算是正式法律訴狀

存證信函還不算是正式法律訴狀,能夠自己寫就自己寫能省很多錢,
到郵局買存證信函,一份寄給當事人,一份自己留存,真的不會寫再請律師事務所或律師寫。

一般律師寫寄存證信函是視律師事務所和律師本身知名度而定,
當然知名度越高收費越高,
一般律師寫寄存證信函的行情約3000-10000元不等。

另有一種律師函,是由律師事務所或律師直接寄給對方,差別在律師函不像存證信函一樣,會有一份留存在郵局裡,一般的律師函行情約5000到10000不等,當然知名度越高收費越高,也有律師願以低價發律師函。

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如何成立一優良加盟總部
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開放加盟前需完成事項or  成立加盟總部的第一步 or 勝利之道嚴格慎選加盟者
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開放加盟前務必分析檢驗獲利模式與產品是否具有市場潛力
http://blog.sina.com.tw/ican168/article.php?pbgid=45591&entryid=683904
加盟連鎖市場常見一現象,有業者開一二間店面有獲利後,就花錢去規畫設計CIS品牌形象,在獲利模式與產品都還未經過市場洗禮檢驗就開放加盟,開始招收加盟者,這樣的加盟連鎖經營模式因沒有經營策略,亦因蒐集的可參考的經營數據有限,可能會失真,無法提供有效資訊讓經營者客觀仔細去分析評估與分析其現有產品,預估銷售額與成本結構;況且這樣的加盟連鎖總部組織團隊,並沒有建立專業經營團隊且將組織完整化,團隊往往職缺只是空殼或是整個團隊只有一二人兼來兼去,一人身兼多職下,要如何能夠整合起來發揮組織團隊專業所長,建立專業經營團隊且將組織整合絕對不是一朝一夕能夠完成的,需要一步步慢慢去磨合建立,因此這類型加盟連鎖體系,連鎖經營失敗風險還真的蠻高的。

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加盟連鎖企業物流管理之如何尋找供應商及評鑑供應商

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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業,蒐集整理出下列如何尋找供應商及評鑑供應商資訊,供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。

加盟連鎖企業物流管理之如何尋找供應商及評鑑供應商

目前大多數加盟連鎖企業評選協力供應商的標準,多集中供應商的產品質量、成本價格、交貨準時性,與及供應商的售服務的紀錄。因此阿甘創業加盟網建議加盟連鎖企業對供應商的評價分成三階段:一是對供應商作出初步篩選;二是對供應商實地考察;三是挑選出條件合格且最適的協力供應商。對選擇協力供應商的基本準則是「Q.C.D.S」四原則三階段,首重確認供應商是否擁有一套穩定有效的質量保證機制,其次是成本與價格成本價格、交貨準時性與售前售後服務四原則。

採購專家不是說要「貨比三家不吃虧」嗎?加盟連鎖企業應透過各種渠道,盡力尋找能供應所需物品的供應商,

如何尋找供應商常規的方法有:  
1、網上利用關鍵字查找- Google 查找供應商市集、網站;
2、通過朋友介紹;   
3、找相關人士推薦;   
4、專業雜誌; 
5、實地訪查。

且將其尋找到的供應商列入合作協力供應商初選名單後,經過以下三階段,挑選出條件合格且最適的協力供應商。

對供應商作出初步篩選

先列出基本且必要的評估指標,確認名單中的供應商是否具有穩定供應產品的設備和能力,再請供應商提供樣品進行產品測試,將索取的樣品提供給技術單位進行必要項目的檢驗測試,檢驗測試不合格者淘汰,反之測試合格者,列入可合作協力供應商名單中。
,剔除明顯不適合進一步合作的供應商後,就得出一個供應商考察名錄。

對供應商實地考察

接著,必須與初步選定的供應商取得聯繫,確認他們願意與企業建立合作關係後,安排對供應商的實地考察評價供應商;阿甘創業加盟網建議加盟連鎖企業可成立一具有一定專業技能的評價單位,以控制和實施供應商評價。

三、挑選出條件合格且最適的協力供應商
 在綜合考慮多方面的重要因素之後,就可以給每個供應商打出綜合評分,選擇出條件合格且最適的協力供應商。

最後,阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖企業選擇多家供應商或是單一供應商來源會比較好的兩難(dilemma)中時。單一供應商來源,其優點有談判籌碼加大、家數少較好管理…等等,但有斷貨風險存在;而多家供應最重要的一項是在可分散風險,但家數多不好管理,各有其優缺點,應視加盟連鎖企業本身需求狀態及規模做一選擇。另外加盟連鎖企業在實施合作關係的過程中,市場需求會不斷變化,應根據實際情況的需要及時修改供應商評價標準,或重新評價選擇供應商。但在重新選擇供應商時,應給予舊合作供應商同樣條件地優先權及足夠的適應變化時間。

食材供應商訪視(評鑑)紀錄表
廠商名稱:               □初次訪視評核  □年度訪視評核
訪視評核員: 評鑑日期:   年   月   日 供應商聯絡員:
前次評核結果說明 □初次訪視評核。

□前次缺失已完成改善。

□前次缺失未完成改善,併入此次缺失內容。

項目 內容 評分 備註
自主管理

(25%)

公司設立相關登記證文件 2%    
是否完成食品業者登錄並取得登錄字號 5%    
是否有追蹤追溯相關資料 5%    
是否實施例行性自主品管檢驗 5%    
是否聘用專門職業或技術證照人員 3%    
可否提供適當檢驗證明文件 3%    
是否具備適當產品認證 2%    
產品品質

(20%)

品質及規格是否符合需求 3%    
能否提具相關檢驗報告 4%    
是否有檢驗制度並認真執行 4%    
包裝標示是否符合標示規範 3%    
原物料管理及庫存管理是否適當 3%    
運輸作業的控管是否適當 3%    
經營管理

(20%)

負責人對品質的重視程度 4%    
工廠作業環境及整潔 4%    
器械設備衛生 4%    
人員操作衛生 4%    
作業流程的標準化及一致性 4%    
價格

(15%)

售價是否合理 5%    
是否可配合公司付款方式 5%    
量價調整彈性是否合理 5%    
配合情形 
及意願(10%)
交貨品質及交期穩定性 3%    
可否供應足夠數量 2%    
可否配合臨時調度 2%    
售後服務 3%    
產品測試 
(10%)
產品測試結果是否符合需求 10%    
總分 ○○分(含)以上合格
訪視評核結果:□合格    □不合格            供應商簽名:

    

 

        供應商訪視(評鑑)紀錄表     日期: / /   

廠商名稱: 負責人: 電話:
工廠地址:   傳真:
調查項目 評核分數
一、文件評核

(30%)

1.工廠登記證、商業登記等證明文件 5%  
2.是否完成食品業者登錄並取得登錄字號 5%  
  • 3.是否有追蹤追溯相關資料10%
 
  • 4.是否聘用專門職業或技術證照人員 5%
 
5.具CAS、GMP或TAP等認證資料 
(若無,需進行現場查核) 5%
 
二、現場評核(24%) 5.作業現場是否清潔 4%  
6.動線與空間規劃是否適當 4%  
7.生產流程規劃是否適當 4%  
8.是否有適當的管制制度 4%  
9.是否有預防/改善/矯正機制 4%  
10.是否實施例行性自主品管檢驗 4%  
三、供貨狀況(21%) 11.外包裝是否完整、清潔及符合標示規範 5%  
12.是否夾帶異物 4%  
13.貨品品質是否符合需求 4%  
14.送貨時間可配合我方要求 4%  
15.緊急應變佳,能配合我方要求 4%  
四、服務品質(25%) 16.價格合理 4%  
17.臨時訂貨可否配合 4%  
18.服務態度是否良好(接電話、送貨服務等) 5%  
19.意見反應是否確實改善 4%  
20.少量訂購可否配合 4%  
21.特殊規格商品可否配合 4%  
總評   合計

分數

 
備註 □總分○○分以上列為「合格供應商」

□總分○○分~○○分列為「保留」

□總分○○分以下列為「不合格供應商」

評定

結果

□合格供應商

□保留

□不合格供應

主管簽名 採購簽名 評核人員簽名
     

 

供應商訪視(評鑑)會議紀錄
日期  
召開會議單位  
主席  
列席 人 員  
供應商訪視(評鑑)預定廠家  
供應商訪視(評鑑)確定廠家與日期  
供應商訪視(評鑑)注意事項  
備註
*頻率:每半年一次。
 

 主管:                                       記錄:

 

 

供應商名冊

供應商 
名稱
主要供應食材 供應商 
所在地
供應商 
負責人
供應商 
聯絡電話
是否 
簽約
具備證件 食材製造或 
來源廠(場)
 
公司
冷凍
水產品
台北市   (02)  供貨 
合約
1.商業登記證明文件
2.CAS證書影本,雙方訂定合約書,明定不得供應抗生素/磺胺劑殘留不符合法規之食材。

3.每半年提供一次農藥殘留檢驗報告單。

1.   公司 
2.   公司 
3.   公司 
4.   公司
               
               
               

 
 

 

供應商供貨狀況紀錄表
供應商紀錄 供貨紀錄
年度 供應商 供貨 
類別
年供貨 
品項
不合格 
品項
不合格內容 
與改善情形
105 ○○公司 肉品 120 1
  1. 冷凍肉品以冷藏車運送,表面溫度-5°C。
  2. 書面通知改善後,以改用冷凍車運送。
105 ○○公司 蔬菜 60 0  
105 ○○公司 冷凍調理食品 40 0  
           
           
           
           
           
           
           
供貨狀況評估 不合格品項高於10%者,列為下半年供應商評選之後補名單。
*頻率:每年由管制小組依供應商之供貨狀況評估。 
主管:                                           記錄:

 

 
以上資料來源:衛生福利部食品藥物管理署

 

以下是 加盟連鎖總部(Franchisor)& 物流管理之供應商 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供


加盟連鎖企業物流管理之供應商 (1)

供應商訪視及評鑑

供應商的評選可依管理者訂定之訪視或評鑑項目及給分,予以評比,達到標準者,列為合格之供應商。

依訪視及評選結果,業者可建立合格供應商名冊,內容應至少包括供應商名稱、地址、負責人、聯絡電話、供應品項與提供之檢驗或證明文件,業者每年應就該名冊審視更新一次,並建立管理制度,必要時可進行評鑑或訪視。
評鑑項目可包括自主管理、產品認證、品質、配合度與價格等,並依供應食材的規格正確性、數量、交貨狀況等,記錄於供應商評鑑表。評鑑不合格之廠商,在改善前將不再採購其食材。

 

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加盟連鎖店物流管理之供應商 (2) 

加盟總部供貨如何控管進貨商
一般加盟連鎖店面運作所需的進貨項目種類繁多,有能力提供加盟分店進貨物流配送做業供應的總部就很有限,更不用說加盟總部全部自製產品且運送至各加盟分店,故會發生加盟總部須仰賴供應商進貨配送至加盟分店的情事。然沒有全部經由加盟總部統一配送給加盟店的模式,就易發生加盟店私下向供應商訂貨進貨的情形。一旦發生加盟店私下向供應商訂貨進貨,總部的營收利潤會受影響下降外,更容易因各分店進貨品質不穩定及不一致,而導致加盟品牌的整體形象受損。

大多數加盟總部基於整個加盟體系品質的控管要求及一致性,為防止分店向供應商訂貨行為,會在加盟合約中,約定加盟店必須統一向總部採購原物料,且不得私下進貨的條款。然此條款對加盟分店有約束力對供應商則無,所以市面上常可見分店一開供應商絡繹不絕主動上門推銷的情形,所以總部在進貨控管上不僅要從分店下手,還得從供應商方面著手。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者特別是連鎖加盟業經營者,特殊原物料最好是由總部所製造控管配送,每一樣原物料的供應商最好都要找二家以上來合作,如此只要發生簽約供應商主動找加盟店上門推銷,或是加盟店私下向供應商訂貨進貨就列為拒絕再下單採購的廠商。

 

加盟連鎖店物流管理之供應商 (3)

要從何管道找到供貨商

剛開店創業入門要找配合供貨商往往會有好像大海撈針不知從何找起的感覺。

每年世貿展覽館都會有一些美食和食品設備展,在決定創業後開業前就應多利用時間去參觀展覽,不僅去搜集一些廠商資料外,順便也可向相觀業者交換一些訊息及請教一些專業知識。
透過同業或朋友介紹供應商。
透過網路搜尋供應商,另各大協會網站也都會有一些配合供貨商的資料。

可向同行請教或向購買設備廠商請教詢問供應商,供應商或是和開店有關的廠商,買賣生財設備廠商大都會有所知悉。也可以在生意做的不錯或是你覺得他賣的東西是你所想要的,採取在同業店家門前守候,等送貨供應商來送貨時,在跟送貨員要張名片,再打電話去問。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者特別是連鎖加盟業經營者,剛開店創業者在找配合供應廠商時,有幾項要特別注意的地方: 
挑選合作供應商不能只是單純以價格高低來取捨供應商,供應商最重要的還是要有好產品,所以還要評估其產品的質量和品質穩定性,服務方面要考量,當店家有需求發生時,供貨商的機動性和敏銳度是否很高,能不能快速提供配送供貨或維護更新服務。
應要有供應商是長期合作夥伴的觀念,如此雙方才會有致力於共同進步、共同成長的共識。
另外若只是和一家做生意 ,若不幸萬一這家廠商出狀況,你就會有貨源中斷的缺貨危機,所以因多認識多結交一些供應商,且這些供應商也會對你經營提出一些專性的建言,對店家經營是有利無弊。

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加盟連鎖企業如何預防加盟糾紛發生

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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業經營管理,蒐集整理出下列預防加盟糾紛發生經驗談,供創業者開店商家特別是連鎖加盟業參考

隨著連鎖加盟店越來越多,加盟爭議糾紛也隨著越來越多,發生加盟爭議糾紛,雖然一般加盟合約中都會明列處理方式及管轄法院,通常是以總部所在地之地方法院為管轄法院。然在經營加盟連鎖實務上,若加盟開店創業者加盟連鎖企業發生加盟爭議糾紛加盟開店創業者履次向總部相關單位抗議沒有獲 得預期回應或申訴無效,有些 加盟開店創業者就會改走體制外抗爭媒體公務機關投書陳情或找消費者基金會或者 是各縣市消保官投申訴,若 加盟連鎖體系因消保官介入把加盟糾紛事件鬧大 或 加盟糾紛上新聞煤體,其所產生負面影響,對加盟開店創業者加盟連鎖企業雙方往往都是以雙輸的局面收場較多。

因此阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖體系經營管理者 加盟連鎖經營不比經營單店,也不等同於直營店, 開放加盟絕對不是 在賭博,必需是在謹慎評估慎思可行後而行。 加盟連鎖企業開放加盟前,應先思考本身是否已擁有一套成功的獲利營運模式及 明確市場定位所在,加盟經營體制運作是否已經順暢無礙,以免到時因店數或規模擴張後發生經營管理不善致使加盟糾紛不斷或資金週轉不靈,導致加盟連鎖體系無法續經營,甚至淪為曇花一現的加盟連鎖企業。

另從多次加盟糾紛爭議事件,大多數發生加盟爭議糾紛加盟總部起初對外的立場和發言態度一開始都是非常強硬,且完全不理會或不針對加盟主所提出的疑問給予答覆,反而自行搬出另外一套說法來應對,如加盟業者違約被抓被罰心生不滿所導致,甚至宣稱要訴諸法律以威嚇相對處於弱勢的加盟主。

此種應對方式,對於後續吸引加盟創業者加盟絕對是嚴重扣分,或者對於品牌愛好的支持消費者來說亦是一負面感受,整體加盟連鎖體系都得承受好不容易共同辛苦長期努力慢慢建立起來的品牌商譽損傷,此種應對方式弊多於利可是大大的不智。

據統計分析加盟糾紛爭議發生,加盟總部與加盟業者協調溝通不良,造成雙方認知互動不良,佔有很高的比例。因此加盟總部與加盟店簽加盟合約時或在有改變加盟連鎖體系內部管理規則時,應主動向加盟業者說明清楚加盟合約條款內容,加盟總部會要求加盟店配合舉辦的活動及加盟店每年或每月要負擔費用的用途,以事先取得加盟雙方的共識認知,以預防日後加盟糾紛爭議發生。 

一優良的加盟總部,不光只是提供好的原物料經營技術與維護良好品牌聲望外,更包括當加盟雙方有出現加盟糾紛爭議時,有處理應變能力,將大事化小小事化無的正面處理能力,不使糾紛抗議的情勢再在惡化。且最好是在有出現加盟糾紛爭議前,就加以溝通化解,或是能妥善的將糾紛爭議局限於加盟體制內的抗爭,以預防走向破壞品牌聲譽,兩敗俱傷的媒體公務機關投書陳情體制外抗爭事件發生,才是正確的應變之道。

以下是 加盟連鎖總部(Franchisor)& 加盟糾紛 相關經營實務經驗知識 -- 阿甘創業加盟網提供


加盟連鎖企業經營
管理之加盟糾紛 (1)
加盟總部片面修改條件導致加盟糾紛 

餐飲業原物料取得成本是獲利高低及是經營成敗的關鍵,然加盟餐飲業創業實務上,不少加盟開店創業者加盟開店後,遇到加盟總部供應的原物料成本偏高,獲利難產這棘手問題。

餐飲業來說,除非是加盟總部自行研發的關鍵原物料,不然大多數都會有固定配合廠商在供貨,但餐飲業原物料供貨知名廠商就那麼幾家,因此原物料供貨來源重複性很高,要訪價應該不會很困難,因此簽加盟合約前應先向加盟總部確認那些原物料及耗材品項部分是開放自行購置,須採購的原物料及耗材品項部分有那些,(加盟合約內容要標明原物料品項清單,最低進貨數量限制,每個品項的價格),自行多方訪價,以比較加盟總部所提供的價格與市場價格差異。

另外,在曾爆發的加盟糾紛中,不少是起因在於加盟總部可片面修改進貨條件,特別是調漲價格、要求提高進貨量(調高最低進貨量規定)與貨款票期,最令加盟開店創業者感受到實質的成本壓力。因此加盟開店創業者在簽訂加盟合約時就必須確認加盟合約進貨條款內容是否可片面更改 ,若可調整的是參考那些依據做調整,雙方應先約定清楚,以維護身權益。

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加盟連鎖企業經營管理之加盟糾紛 (2) 
加盟連鎖經營最常見的十大加盟糾紛

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業調查加盟連鎖經營最常見的十大加盟糾紛 ,依序排行如下:

1、加盟店對“達不到應有的營業額”最不滿意

2、加盟店對“進貨價格偏高”不滿意

3、加盟店對“促銷推廣支援”不滿意

4、加盟店對“輔導督導員態度與總部輔導咨詢”不滿意

5、加盟店對於“限制 進貨量及不得私下跑(進)貨 ”有意見

6、總部所舉辦的“行銷活動”加盟店不願意配合

7、加盟店與總部之間對於“商圈保障”認知不一

8、總部舉辦的“教育訓練”加盟店不支持及不配合

9、加盟店對“每月繳交的權利金與管理費用的使用”看法不一

10、加盟店不能按時繳交“貨款及管理費用”


加盟連鎖企業經營管理之加盟糾紛 (3) 
加盟連鎖經營常見加盟糾紛

許多剛新進入市場的品牌在加盟連鎖管理上,因為加盟店商數量還是在個位數下,經營者並沒有發展出一套成熟的管理體系及服務體系,一旦加盟店數量一多時 ,出現 加盟連鎖管理上的鞭長莫及和發展瓶頸現象,沒有管理能力的加盟總部, 就易導致 加盟體系整體銷售力下滑, 但 加盟總部經營 管理者此時每天忙於處理和溝通加盟店的種種問題,根本無力顧及其它環節,這時往往是什麽問題都出現了,就出現經營危機。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業加盟連鎖經營管理不只是簡簡單單的利用加盟店的資金擴展加盟店數和發展品牌知名度而已,還要發展出一套成熟的管理體制及服務體系去為加盟店提供服務。加盟總部在發展一套成熟的管理體制及服務體系,必須站在加盟店的角度去考慮,而不是只站在品牌經營者的角度去設計建立,因此就要先瞭解會常導致雙方關係緊張的加盟糾紛所在 那些。

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有規模和制度的連鎖加盟總部都會擁有一套完整的經營管理運作機制,然連鎖加盟總部要將此經營管理運作機制完整的傳授給加盟主來經營,確是不易。有心經營連鎖加盟總部者可參考下列總部的做法。

萊爾富在總部設有一系統模擬室,先對營業處課長級同仁授課,教導店內系統的運作流程和實地演練操作技巧,且要經過考試檢定合格後,才算通過種子教官訓練。

這些營業處課長級通過種子教官訓練的人員,就是第一批的種子教官。接著於各訓練店安裝教學系統,由第一批通過種子訓練的教官 ,教導全省各地區的區督導,培養出第二批的種子教官,且同樣第二批的培訓人員也要要經過考試檢定合格後,才算通過種子教官訓練。最後再由區督導教導門市店長實地操作,且由區督導負責追蹤各門市運作情形,並且蒐集各門市店長的使用意見,彙整回連鎖加盟總部連鎖加盟總部再針對門市實際運作所提出的寶貴意見,修訂操作不方便或功能不佳的系統需求,讓系統運作更能符合門市和總部各部門的整體需求。

另外,連鎖加盟總部也可透過種子教官的方式,要求每一家連鎖店從中挑出適當的人選回到總部接受新訓練,達成傳授店面行銷技巧和實際操作訓練新課程的目的。

 更多 加盟創業實務知識 >加盟總部經營管理分店密笈 or 員工教育訓練探討 or 如何成立一優良加盟總部 
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連鎖加盟企業分店員工教育訓練

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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業,蒐集整理出下列分店員工教育訓練資訊,供創業者開店商家特別是連鎖加盟業參考

加盟連鎖企業分店員工教育訓練

 壹、加盟連鎖企業分店員工教育訓練內容:

加盟連鎖總部對各門市分店舖教育訓練,通常是以提供標準化作業程序手冊及範例,以大幅縮減教育訓練所需時間,降低作業負擔為主,再以其他教育訓練方式輔助之。

   一、門市人員職前訓練
     
門市分店教育訓練課程部分,新進員工進入公司後,先由資深員工帶領進行為期三天的職前訓練,訓練內容包括:價格、收銀、預訂、檢查補貨、巡視、 退換貨程序顧客服務等等。藉由職前訓練縮短新進人員的摸索時間,提高生產力,降低損耗成本。

   二、門市人員在職訓練
        門市人員教育訓練,基於加盟連鎖店的店數眾多,分布區域廣且分散,或因全職、兼職人員輪班調度,上班時段及時數的不同;或因直營、加盟型態不同,經營者對經營成本考量會有所不同,因此建議採用店內在職訓練方式進行較為合適。

        加盟連鎖體系門市人員在職訓練內容包括以下各項:
        1. 利用營業空檔加強門市服務人員的商品知識、商品管理、促銷技巧、顧客服務等能力。
        2. 利用各項門市會議,介紹新產品內容、功能等及宣導公司政策及目標,強化對公司向心力。
         3. 隨時傳達產業發展趨勢及商情的變化。
            4.為讓基層、第一線員工也能時時掌握連鎖企業動態,每3個月作一次員工教育訓練,讓店頭了解連鎖企業下一季主打商品,並發布新一季營運目標。

貳、新人學習操作技能三階段
   階段一:訓練員說,訓練員做。

                   資深員工訓練員在這個階段,一開始要向學員說明二件事:
                       1.學員學會後,對日後工作上有什麼意義和幫助。
                       2.現在要教他什麼(What),以及為什麼要教這個東西(Why)為什麼要如此操作(Why)。
                    資深員工訓練員說明結束後,訓練員現場實際示範操作一次給學員看。

     階段二:學員說,學員做。
                      資深員工訓練員在這個階段,要求學員回應二件事:
                         1.學員學會後,對工作上有什麼意義和幫助。
                         2.學員必須重複說一次剛才訓練員說明的內容,即現在要學什麼(What),為什麼要學這個東西(Why)。
                       受訓學員說明結束後,受訓學員實際操作一次給訓練員看。
 
      階段三:學員說做,訓練員糾正錯誤。
                       如果在第二階段時,受訓學員說或做的部分出現錯誤,訓練員應請受訓學員再說和做一次,並在受訓學員說和做的過程中,挑出錯誤處且針對出錯的地方糾正外,並給予專業性地改善建議,然後再正確操作示範一次給受訓學員看。

       這三個階段看起來很簡單,然真正做時,將會出現很多不同的狀況。資深員工訓練員應確認學員沒有誤解他的意思,且受訓學員已能正確說做所學習技能。

叁、加盟連鎖企業分店員工教育訓練整體規劃表:

加盟分店員工教育訓練整體規劃

模式 職前訓練 在職訓練

受訓員

正職/兼職

正職/兼職

正職

階段

初級

中級

高級

目的

◎對企業組織、各部門及自身工作的了解
◎縮短新進人員的摸索時間

◎學習店務營運的技能與知識

◎提高生產力,降低損耗

對象

◎新進人員

◎通過初級認證者

◎通過中級認證者

課程內容

◎通識課程(企業文化、企業組織架構、歷史沿革、企業經營理念、企業營業性質、管理制度、產品特色、及個人職涯地圖等)

◎門市店務營運各項技能及知識
◎正確服務觀念
◎介紹新產品內容、功能等及宣導政策及目標

◎進銷存管理、顧客管理、危機處理及如何解決問題等

傳授方式

◎學長制由資深員工負責教育
◎訓練手冊

◎由資深員工負責教育
◎現場見習
◎訓練手冊

◎由資深員工負責教育
◎訓練手冊
◎參加集合式課程(影片教學、網路學習e-learning及現場見習等)


叁、加盟連鎖企業新人訓練報告撰寫要點:

以下是 加盟連鎖總部店長店老闆教育訓練 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供


加盟連鎖企業店長店老闆教育訓練
(1)

種子教官訓練制度

有規模和制度的連鎖加盟總部都會擁有一套完整的經營管理運作機制,然連鎖加盟總部要將此經營管理運作機制完整的傳授給加盟主來經營,確是不易。

阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,可參考下列總部的做法。 萊爾富在總部設有一系統模擬室,先對營業處課長級同仁授課,教導店內系統的運作流程和實地演練操作技巧,且要經過考試檢定合格後,才算通過種子教官訓練。

 這些營業處課長級通過種子教官訓練的人員,就是第一批的種子教官。接著於各訓練店安裝教學系統,由第一批通過種子訓練的教官 ,教導全省各地區的區督導,培養出第二批的種子教官,且同樣第二批的培訓人員也要要經過考試檢定合格後,才算通過種子教官訓練。最後再由區督導教導門市店長實地操作,且由區督導負責追蹤各門市運作情形,並且蒐集各門市店長的使用意見,彙整回連鎖加盟總部,連鎖加盟總部再針對門市實際運作所提出的寶貴意見,修訂操作不方便或功能不佳的系統需求,讓系統運作更能符合門市和總部各部門的整體需求。 另外,連鎖加盟總部也可透過種子教官的方式,要求每一家連鎖店從中挑出適當的人選回到總部接受新訓練,達成傳授店面行銷技巧和實際操作訓練新課程的目的。

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加盟連鎖企業店長店老闆教育訓練 (2) 

加盟創業營運的成敗,不只是單純的技術轉移而已,還包括經營knowhow成功經驗的複製轉移,這裡頭包括了專業的商圈評估、顧客接待技巧、待客禮儀、客訴處理、標準化作業流程、市場行銷推廣企劃... 等眾多專業知識,絕對不只是單純的技術轉移而已。

阿甘創業加盟網舉一小吃餐飲加盟總部教育訓練技術轉移給加盟開店創業者項目有:
一、sop標準制度化 經營手冊或店長手冊、工作說明書和技術手冊講解與演練示範
二、各項生財設備操作與清洗保養
三、產品食材原物料介紹與前置作業處理
四、每一產品口味操作演練
五、從點餐至出餐流程演練
六、工作職掌分配與營業模擬演練
七、顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)餐飲接待技巧、服務禮儀與客訴處理
八、產品介紹與話術推薦演練
九、訂貨囤貨退換貨及成本控管
十、餐飲管理專業知識:
營業日週月報表
簡易會計帳戶管理
零用金控管
庫存盤點紀錄表
水電瓦斯查核紀錄表
店鋪營運及清理時間排程
目標設立與經營效率分析

加盟連鎖企業店長店老闆教育訓練 (3)

許多加盟開店創業者總會說:「都有照著加盟總部所傳授的經營技巧和製作方法去做,但開幕已過了一陣子,生意還是沒有太大起色,生意難做怎麼辦?」然而,當加盟體系一一檢視加盟分店營運過程後就會發現,跟加盟總部所傳授的經營技巧和製作方法不太一樣。

其結果會如此,原因有很多面,但其中最常見有二種原因,一是有不少加盟開店創業者在開幕促銷活動結束後,因恢復日常營運,來客數明顯減少下,就開始隨著自己認為最節省成本、自以為是的想法去做,有的自行更改簡化製做過程及配方結構;有的不使用總部所約定的原物料,自購成本較低的原物料和耗材情形產生,導致商譽、品質和整體口感也就逐漸走偏了,另一導因是教育訓練無法落實所導致。

阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,為避免發生此二種狀況,加盟開店創業者應遵照加盟總部所傳授的經營技巧和製作方法去做,若有疑惑咨詢,應向加盟總部請教解惑,以維持商譽、品質和整體口感的一致性。另一導因是加盟到教育訓練無法落實的加盟總部,因此加盟開店創業者應觀察加盟體系在加盟開幕前是否有提供完整教育訓練和至門市實地演練的機會,以培養加盟開店創業者臨場反應能力及解決實際營運時可能會遇到的各式各樣疑難雜症;加盟開店創業者應觀察加盟體系在開幕後是否有提供配套輔導咨詢服務,其中要確定加盟體系否有制定規劃經營手策,經營手策內應包括店長手冊、工作說明書、作業SOP等等,以確定教育訓練教材是否完整健全,因為有能力規劃出制度化標準化的經營手冊、工作說明書、標準作業流程的加盟總部,通常都有相當多年的經營經驗,故其加盟後續經營管理咨詢輔導能力也會比較強,這絕對是加盟開店創業者觀察評定加盟體系是否值得加盟重點之一。

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連鎖加盟企業如何培養店長店老闆教育訓練

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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業,蒐集整理出下列如何培養店長店老闆教育訓練,供創業者開店商家特別是連鎖加盟業參考

加盟連鎖企業培養店長店老闆教育訓練

  壹、加盟連鎖企業店長店老闆教育訓練內容:

      加盟店店長店老闆職前訓練佔3成,有約7成是在職訓練(on-job training),職前訓練內容中最主要的三個層次分別為對於加盟連鎖企業組織、各部門及自身工作內容的了解。

     加盟店店長職前訓練及在職訓練(on-job training)內容概分為3大塊:
         第1是「通識課程」,包括對企業文化、企業組織架構、歷史沿革、企業經營理念、企業營業性質、管理制度、產品特色、及個人職涯地圖等;

      第2是營運面的經營知識探討,如瞭解財務3表(現金流量表、 資產負債表、損益平衡表)營收報表分析等財務、數字與營收結帳、門市店務管理、進銷存管理、顧客服務、行銷推廣、販促管理等;

      第3是管理面的經營知識探討,人事管理、 銷售管理,如何發揮店長影響力、領導、激勵、溝通、談判、危機處理及如何解決問題等。

貳、加盟連鎖企業店長店老闆教育訓練整體規劃表:

加盟連鎖企業店長店老闆教育訓練整體規劃

模式 職前訓練 在職訓練

階段

初級

中級

高級

目的

◎對企業組織、各部門及自身工作的了解

◎學習營運面的經營知識

◎學習管理面的經營知識

對象

新進人員

◎通過初級認證者

◎通過中級認證者

課程內容

◎通識課程(企業文化、企業組織架構、歷史沿革、企業經營理念、企業營業性質、管理制度、產品特色、及個人職涯地圖等)

◎操作技能正確度及正確觀念

◎財務3表(現金流量表、 資產負債表、損益平衡表)營收報表分析等財務、數字管理,與門市店務管理、進銷存管理、顧客管理、行銷管理等

◎人事管理、分析業務,如何發揮店長影響力、領導、激勵、溝通、談判、危機處理及如何解決問題等

傳授方式

◎由所屬專業訓練員負責教育
◎參加集合式課程
◎訓練手冊

◎由所屬專業訓練員負責教育
◎訓練手冊
◎參加集合式課程(影片教學、網路學習e-learning及現場見習等)

◎由所屬專業訓練員負責教育
◎訓練手冊
◎參加集合式課程(影片教學、網路學習e-learning及現場見習等)


叁、加盟連鎖企業新人訓練報告撰寫要點:

撰寫訓練報告內容應包含下列各項要點:
1、 我對專業知識和工作上的認知(描述個人工作興趣及對工作性質的認識、對職場應具備那些專業知識和技能)。
2、 我對連鎖企業的了解程度( 企業文化、企業組織架構、歷史沿革、企業經營理念、企業營業性質、管理制度、產品特色等加以簡述)。
3、 訓練後自我評估 描述。
(1)訓練後對日後工作上有什麼意義和幫助。
(2) 訓練中最滿意或最不滿意的事。
(3) 訓練期間遭遇之疑難問題。
(4) 檢討與期許
(5) 對新訓教學的建議。
4、 訓練報告撰寫格式,白色A4紙張: 註明:訓練單位、訓練生、訓練起訖日期 。
5、 繳交期限:訓練結束日起三天內 。

以下是 加盟連鎖總部店長店老闆教育訓練 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供


加盟連鎖企業店長店老闆教育訓練
(1)

教育訓練有助於提高加盟展店成功率

加盟品牌那麼多,加盟模式和條件亦都大同小異,創業加盟者到底要怎麼選擇加盟模式和條件,才會有助於提高加盟店成功率?

 

據台灣加盟協會統計自創品牌三年生存率只有百分之十,若經過一優質有制度的加盟總部輔導生存率可達百分之七十。又如果一軍人,沒經過訓練就要叫他去上戰場打戰,會不會有點殘酷,會不會有點不智,相同道理,加盟者雖已經過總部嚴格篩選後覺得是適合的,但若沒經過一套完整地教育訓練,就要他在商場上與人拼輸贏,是不是太過於愚蠢。

 

相對,站在加盟企業主立場來看,加盟者在與中意的加盟品牌簽訂加盟預約書或者是加盟合約書之後,加盟總部應提供一系列的開業前訓練課程,這一教育訓練授課程往往是針對加盟創業者可能遇到的問題傳授一些應對或解決方法,此外,還傳授一些與加盟行業相關的經營知識及經驗,這些都是加盟創業者未來展店後是否能夠在當地加盟市場與同業競爭搶客留客的基石。

阿甘創業加盟網提醒加盟創業者,開店實務經營運作上,往往就是會被一些“小細節”而影響到利潤甚至是成敗。因此,一優質較有制度的加盟總部在開放加盟前一定會蒐集這一些經營上應該注意地“小細節”,編成教育訓練的教案或者是融入標準化作業流程手冊(SOP作業手冊)中,再透過教育訓練傳授給創業加盟者,所以一優質較有制度的加盟總部一定會認真看待且重視教育訓練。因此在挑選加盟總部時,應挑選認真看待且重視教育訓練,且擁有一套完整經營管理運作機制的加盟總部,列為優先考量。

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加盟連鎖企業店長店老闆教育訓練 (2) 


阿甘創業加盟網
建議餐飲連鎖加盟業者,餐飲加盟總部在 規劃教育訓練內容時應包括:

一、開店及打烊作業

二、吧台作業

三、調製、前後場作業及控管

四、機器設備操作保養維護

五、經營成本控制

六、原物料控管及品質控管

七、顧客管理待客技巧及關係維護

八、各式表單及數字管理等sop標準作業流程有無外,還應瞭解注意:

1. 加盟總部提供什麼樣的教育訓練內容要傳授加盟開店創業者?

2. 有多少員工應參加教育訓練?需不需經考核通過?

3. 教育訓練在哪裡舉辦?訓練期間有多長? 費用由誰負擔?

加盟連鎖企業店長店老闆教育訓練 (3)

重視細節服務的重要性及獲利性         


注重服務的消費者一進到餐廳用餐,會注意到店家的服務像是進門招呼、餐具擺設、出菜等候時間、餐具替換、端盤、換盤、盤具乾淨、服務生穿著、服務生的敏捷度、親切感、服務態度、菜單熟悉度、用餐推薦、退換、收費結帳等等細節,大多數餐飲店經營者也都知道要注意這些,但國內餐飲店能做到位的卻是少之又少,更不用說做到好。大多數餐飲業業者抱持能免則免,能省則省幹嘛去花時間花錢花人力去做那些, 因為那可是需要長時間、投入大量心力去做繁複的服務員訓練,才有可能做到的大難題,短視的餐飲業業者哪能等那麼久管這麼多,只要員工能讓客人順利進來,有人招呼、擺盤、端盤、收盤、洗碗盤,最後能順利結帳出去,替他賺錢,營運就沒問題。

反觀王品集團戴勝益經營高價牛排餐廳成功的經驗中確是告訴我們,這些細節服務的重要性及獲利性。王品集團戴勝益還為此編製40本標準化作業流程手冊及教育訓練課程。他所精心編製40本標準化作業流程手冊(每本厚約100頁),40本手冊中含括從外場迎客、如何招呼點菜,到內場洗菜、烹調,每個小細節都不放過,讓員工可自主模擬訓練學習標準化作業流程。員工每上完一堂課,接受測驗,只要通過測驗,就可拿到2~3學分,員工只要累積拿到140學分,就可當上店主任,累積到206學分的員工,就可成為店內的高階幹部。

阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,有沒有體會感受到王品集團戴勝益與短視的餐飲業者,兩者經營差異所在嗎?

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標準作業流程(Standard Operating Procedure.SOP)  、 
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加盟連鎖分店店務管理教育訓練之輕鬆搞定進銷存管理

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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖分店店務管理,蒐集整理出下列輕鬆搞定進銷存管理知識,供創業者開店商家特別是連鎖加盟業參考


輕鬆搞定進銷存管理

進銷存管理,是對企業日常經營中最基本的進貨(採購)、銷售、入庫出庫(庫存管理)等業務流程的管理。
企業透過進銷存管理可達到降低存量,減少資金佔用,避免物料積壓或短缺的目的。

壹、掌握店內進銷存數據(估算出最適當的庫存率及進貨量)


庫存(存貨)率=(進貨量 一 銷貨量) /進貨量 X 100

例如,每週銷貨80 件, 每週進貨100件,則可算出每週庫存(存貨)率為20%。

如果在一個月內可以將庫存率為20%的庫存量全數消化掉, 那這個庫存(存貨)率就還ok ,但若是無法將庫存量消化掉,就要考慮嚐試將進貨量調降至90件 ,庫存率降低至10%,視其是否可消化掉,如果不行再往下調降進貨量至85件....,直到庫存率可消化掉為止,即為最適當的庫存率及採購進貨量。


貳、從進銷存掌握收支狀況

    方法1:運用POS收銀系統
              POS收銀系統不僅能結合後台進銷存控管結帳流程,及即時掌握門市分店營運狀況,當做為經營發展的參考資訊;
              連鎖總部可 運用POS隨時可獲得各分店的銷售狀況、庫存狀況、顧客的消費傾向、整體營運數字…等資訊,做為連鎖發展的參考。

    方法2:
進銷存收支平衡使用方法
                每日銷貨總收入 一 每日進貨成本  = 每日毛利

                每(季)月毛利總額一 經營成本總額(包括 店面成本+人事成本+ 其他成本) = 淨利

                淨利 > 0 表示賺錢,盈餘;淨利 < 0 表示不賺錢, 虧錢 。

    方法3:編製進銷存管理業務表單
              下列三種 採購業務表單、銷售業績表單、庫存管理表單是進銷存管理中最基礎的表單,也是最有效的表單。
            (1).採購業務報表
主要包括採購日期、貨物編號、規格、單位、數量、價格、供貨商等內容。
               (2).銷售業績統計表主要包括銷售日期、貨物編號、規格、單位、數量、客戶等內容。
               (3).庫存存貨月報表主要包括上期(期初)庫存數量與金額、本期進貨數量與金額、本期出庫數量與金額、本期結存數量與金額等內容。

採購業務報表    月份
序號 採購日期 商(貨)品名稱 規格 單位 數量 價格 供貨商
1
2
3

銷售業績增減月報表      月份

序號 商(貨)品名稱 規格 單價 上期銷售 本期銷售 增加%
數量 金額 數量 金額 數量 金額
1
2
3

庫存存貨月報表      月份

序號 商(貨)品名稱 單價 期初存貨 本期進貨 本期出庫 本期結存
數量 金額 數量 金額 數量 金額 數量 金額
1
2
3

叁、進銷存管理經驗及最常見問題

一般剛成立不久的加盟連鎖企業或是其連鎖門市分店普遍受限於經營規模及管理人力均有所不足,難以建立健全的會計制度,或是徒有會計制度,但面對實務上許多執行上的問題,卻不知要如何權宜變通以掌握重點,以致許多業者仍然面臨一些問題與困擾,以下是進銷存管理最常發生的五大問題:
1.庫存不準確,庫存賬與實際庫存不符,庫存賬上庫存還高於安全庫存量時,實際庫存量早已低於安全庫存量。
2.庫存呆滯料多庫存成本高,或準備過多的安全庫存量,導致資金周轉率降低。
3.倉庫存量不足未能及時預警又未能及時採購,導致停售停工待料情況發生。
4.控管執行力不夠,沒有填寫領料單就領走原料或者成品。
5.存貨管理沒有管控到產品有效期,或倉庫人員不知道哪個批次產品有效期在前,導致產品過期後無法使用,造成浪費。

以下是 加盟連鎖企業& 進銷存管理 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供


加盟連鎖店店務管理之進銷存管理
(1)
確實做好存貨管理

 遇到安全庫存量快不足有缺貨危機時,一定要立刻辦理進補貨,所有庫存量皆要確實掌握,造成缺貨斷貨,到時造成損失及配合廠商調貨的困擾,囤積易造成材料不新鮮,也會影響資金週轉,所以庫存控制在安全使用量內即可不需太多。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,進補貨後務必做好驗貨動作,
1.看規格及數量是否正確、
2.看品質是否符合標準(氣味、顏色、新鮮度、體積、包裝是否完整)
3.清點驗貨後務必馬上押上日期簽收,後應立刻將進補貨置於最佳儲存位置,並將簽收單歸檔。

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(此照片與外文無關)

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加盟連鎖店店務管理之進銷存管理 (2) 

開店行業如何簡易管理進(補)貨及庫存

只要是開店行業,多多少少就會有進(補)貨及庫存問題,就算是老闆親自出馬、天天盯著,也會發生存貨資料輸入電腦建檔時輸入錯誤、從庫存中拿兩件登記成一件東西、或者忘記登記在存貨帳面資料上,因此店家業者需透過定期盤點庫存數量與帳面紀錄是否相符合,來確認真正庫存數量。

一般來說,只要庫存管理得當和定期盤點做得確實,發生盤損或盤盈的機會自然就會降到最低。阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,市場需求量大銷售速度快的商品或者是當紅流行商品,為避免發生缺貨情形,應視市場銷售成長比率調增存貨數量(稍高於成長比率),但滯銷和季節性產品末期的商品,在存貨不易消化下,建議立即搭配促銷盡快換取現金且要停止或減量採購。另具有時效性的商品,要地確實執行「先進先出」庫存管理方式,也就是愈早進貨,就要愈先賣出,以免發生庫存貨過期浪費成本的報廢損失。

加盟連鎖店店務管理之進銷存管理 (3)  進貨與安全庫存量

只要店面一開始進貨後,庫存資金成本,倉庫成本,倉庫管理等庫存成本也會隨著開始產生。

然若商品單價不高,店家業者可以考慮多進一些(熱銷商品)庫存品,或將安全庫存量稍提高,以避免到時廠商因熱銷而造成缺貨,店家沒有商品可銷售的情況發生。

若商品單價高,則初開店創業店家應盡量和供貨商協調,若有客戶下訂單,再請供貨廠商出貨,雖然經營成本和進貨成本可能會增加不少,但卻可有效減少庫存及損耗,對資金不雄厚的店家而言,還是值得。

 阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,庫存管理上,出貨要以先進先出為原則。店家應避免因為生意好,而造成庫存不足或因為生意不好而造成商品過期等損失。 

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加盟連鎖店店務管理之進銷存管理經驗談 (4)

開店經營若不管存貨量,月營收10萬元和100萬元下場可能都一樣

不少店家業者常感納悶,怎麼每天都收到現金進來但不知為什麼到月底一結帳卻沒賺到多少錢;甚至有店家賣愈多卻虧愈多,如石油凍漲,中油賣越多油就虧越多的景況,針對一般經營店家來說, 店家上述情況大都是在存貨方面出了問題。

開店經營若不管存貨量,月營收10萬元和100萬元,最後的下場可能都一樣;因為存貨從直覺和帳面上是很難看出問題所在的,要是存貨所值金額增幅明顯大於營業收入增幅時,表示倉庫裡很可能有銷不出去的貨品且店家持續在增加累積存貨量。尤其是有時效性、保存期限的存貨,存貨售價下跌幅度會隨著時效性、保存期限即將到期而加速。

所以阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,一有積貨或滯銷的情況發生,貨品如銷不掉又無法退換時,店家就應及時採取低價促銷、搭配強勢商品銷售,趕緊出清貨品,以避免其貨品價質感迅速下跌所造成的損失。

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加盟連鎖分店財務管理教育訓練之輕鬆看懂資產負債表

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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖分店財務管理,蒐集整理出下列輕鬆及看懂資產負債表,供創業者開店商家特別是連鎖加盟業參考

輕鬆看懂資產負債表
資產負債表(Balance Sheet),亦稱財務狀況表(Statement of financial position)可反映出企業在某一特定日期財務狀況的報表。

壹、資產負債表數字背後所代表的(財務指標)意義
   
從財務觀點看,資產負債表如果流動資產高於流動負債,表示企業具有一定的短期償付能力。
   
大部分的人對財務都是門外人,到底要怎麼從資產負債表財報的數字看出端倪呢?

    1.從資產負債表(Balance Sheet)
         可讓你知道企業擁有或控制多少資源及其分佈情況,即有多少資源是流動資產、有多少資源是長期投資、有多少資源是固定資產...等等;企業未來又需要用多少資產或勞務清償債務以及清償時間,即有多少流動負債、有多少長期負債...等等。

     2.資產多負債少不一定好
          (1). 資產多不一定好,存貨也算是資產,譬如存貨過多最後還賣不出去,存貨只能當廢鐵賣,企業就沒經費買新貨和從事研發。

          (2).資產多負債少不一定好,貸款可提高商業行為效率, 財務運作死板板的,企業很可能做事沒有彈性效率, 死板板的,因此前景也不一定好。高負債也不一定不好,還得看負債的結構及品質而定,如果財務槓桿使用得當,能讓負債借來的錢發揮出最大價值,譬如免息資金是高負債主要的原因,那麼,就不一定要急著全數還清,應該是一項優勢而不是劣勢。

          (3). 資產多負債少不一定好,因此,一定要儘早準備,即使無法全盤按照計劃,但只要遇到問題時稍微修正,就可以讓資產發揮出最大的效用及價值 。反之,如果沒有事先規劃好財務,凡是順其自然,那麼不必懷疑,倒閉破產的機會真的很大!

     3.從財務觀點看資產負債表(Balance Sheet),如果流動資產高於流動負債,表示企業具有一定的短期償付能力。
       
資產負債表可提供進行財務分析的基本資料,如將流動資產與流動負債進行比較,計算出流動比率;將速動資產與流動負債進行比較,計算出速動比率等,可以表明企業的變現能力、償債能力和資金周轉能力,從而有助於經營者作出正確的經營決策。

       流動比率(Current Ratio)是,是衡量企業短期。

      1. 流動比率(Current Ratio)
           它是衡量企業之短期債務清償能力最常用的比率,用以說明企業短期資金調度及短期償債風險的財務指標。

          流動比率= 流動資產 / 流動負債

               流動資產(Current Assets)包括現金或銀行存款、短期投資、應收帳款、應收票據、存貨(Inventory)、預付費用(Prepayment)等。其中短期投資指的是從事股票、債券或基金的投資,預付費用指的是預付租金或保證金等。

               流動負債(Current Liabilities)主要包括短期借款、應付票據、應付賬款、預收賬款、應付工資、應付福利費、應付股利、應交稅金、其他暫收應付款項、預提費用和一年內到期的長期借款等。

         一般而言,
            (1).營業周期、流動資產中的應收帳款和存貨的周轉速度是影響流動比率的主要因素。

            (2).流動比率過低,償債能力較差;流動比率若能大於2,表示流動資產是流動負債的兩倍以上,即使流動資產有一半在短期內不能變現,也能保證全部的流動負債得到償還,即表示企業資產流動性佳,應付短期資金需求無慮,但並不是流動比率越高越好,因為比率太大表示流動資產多,會影響資金周轉效率和獲利能力。

            (3).流動比率高但並不一定有足夠的償債能力,因為流動資產除了貨幣資金以外,還有存貨、應收帳款、短期投資、應收票據、待攤費用等項目,有可能流動比率高但真正用來償債現金和存款卻嚴重短缺不足,所以分析流動比率有無足夠的短期償債能力時,還需進一步分析流動資產的構成項目。

       2. 速動比率(Quick Ratio/acid test)
          
是指速動資產對流動負債的比率,它是衡量企業流動資產中可以立即變現用於償還流動負債的能力。 
              速動資產包括貨幣資金、短期投資、應收票據、應收賬款、其他應收款項等,可以在較短時間內變現。

              速動比率= 速動資產 / 流動負債
                                  速動資產(Liquid capital, 或Fluid capital) = 現金 + 短期投資 + 應收帳款淨額= 流動資產 – 存貨 – 預付費用

             一般而言,
             (1).企業之速動比率若大於或等於1,則表示其現金等具有即時變現能力的速動資產與流動負債相等或多於,可以隨時償付全部流動負債,即流動性足夠支應短期性債務,企業資金調度偏向正面。
            (2).速動比率過低,企業的短期償債風險較大,速動比率過高,企業在速動資產上占用資金過多,會增加企業投資的機會成本。

       3.流動比率(Current Ratio)和速動比率(Quick Ratio/acid test)

              一般而言,
               (1).流動比率(Current Ratio)和速動比率(Quick Ratio/acid test)這兩個比率越高,說明企業資產的變現能力越強,短期償債能力亦越強;反之則弱。
若一家企業之流動比率大於1,但速動比率小於1,一定追根究底探討其原因,若是因存貨持續增加造成速動比率突然下降至1以下,應對企業存貨增加原因進行深入了解,若是起因於短期因素造成,並可很快降低則尚可,倘若起因於景氣,則應提高警覺保守經營為要!

             (2).流動比率應在2:1以上,速動比率應在1:1以上,但還是要視各企業的行業性質而定。例如,由於採用大量現金銷售的商品零售行業,幾乎沒有應收賬款,速動比率大大低於1,也是合理的。

貳、如何評比一家企業的財務狀況好壞?

一般常見的比較方法有:
1. 今年的報表和過去幾年相比較。
2. 和同產業的企業相比較。
3. 和其他連鎖店互相比較。

  餐飲業資產負債統計表                            
                                                                                                                                                                            單位:新台幣      元

項   目 101年底 100年底 項   目 101年底 100年底
資 產 合 計     負 債 合 計    
一、庫存現金及零用金     一、國內金融機構借款    
二、國內金融機構存款     二、金融機構以外借款    
  1.活期性存款       1.政府    
  2.定期性存款       2.企業    
  3.外匯存款       3.個人及非營利團體    
三、附賣回交易     三、國外借款    
四、融通      四、附買回交易    
  1.政府     五、應付及預收款項淨額    
  2.金融機構       1.政府    
  3.企業       2.金融機構    
  4.個人及非營利團體       3.企業    
  5.國外       4.個人及非營利團體    
五、應收及預付款項淨額       5.國外    
  1.政府     六、應付短期票券    
  2.金融機構     七、應付國內公司債    
  3.企業     八、應付國外有價證券    
  4.個人及非營利團體     九、營業準備    
  5.國外     十、職工退休金及福利金準備    
  6.減:備抵呆帳     十一、土地增值稅準備    
六、國內有價證券及投資淨額     十二、資產證券化商品負債    
  1.短期票券     十三、遞延貸項    
  2.政府公債及國庫券     十四、公平價值變動列入損益    
  3.公司債                 之金融負債    
  4.金融債券     十五、避險之衍生性金融負債    
  5.共同基金(受益憑證)     十六、以成本衡量之金融負債    
  6.股份     十七、特別股負債    
  7.資產證券化商品     十八、其他金融負債    
  8.衍生性金融商品        
  9.其他國內投資        
七、國內不動產投資及閒置資產        
八、國外投資        
  1.國外存款     淨 值 合 計    
  2.國外直接投資     一、實收資本額    
  3.國外有價證券投資        1.政府    
  4.國外衍生性金融商品       2.金融機構    
  5.國外不動產投資       3.企業    
九、存貨       4.個人及非營利團體    
十、固定資產淨額       5.國外    
  1.土地     二、公積及累積盈虧    
  2.建築物及其他營業資產    
  3.減:累積折舊及折耗    
十一、無形資產、遞延資產及用品盤存     

以下是 加盟連鎖企業& 資產負債表 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供


加盟連鎖店財務管理之資產負債表
(1)

總部應協助加盟店財務分析

加盟店須提供定期製作相關財務報表予加盟總部,以便加盟總部根據其提供資料分析整體趨勢及個別加盟店經營狀態及研判個別加盟店可能會發生的問題。

阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖業者,應該要製作下列報表:
1.簿記資料
2.開辦費用報表
3.投資資產明細及折舊報表
4.每月營業收入明細表
5.每月營業支出明細表
6.庫存進銷存明細表
7.損益平衡表
8.資產負債表
加盟總部應協助加盟店製作上列財務報表且最好訓練加盟店主看懂一些基本報表,另外加盟總部將各加盟店財務報表彙總後可分析整體產業趨勢,在將此分析結果資訊告知各加盟店主。另外針對個別加盟店分析診斷財務報提供參考及建議事項與加盟店,如此總部及加盟店雙方皆能獲其利,也才能維持長久良好的加盟關係。

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加盟連鎖店財務管理之資產負債表 (2) 
決策時應考慮較長遠利益

資源有限下只有將有資源限集中於競爭優勢領域,才能引導店家獲取或保持持久的優勢。 因此,店家經營者在決策時應考慮較長遠利益,而不是短期獲利的高低。而店家是否能持續創造獲利,很大程度上依賴於財務部門所提供的正確經營資訊。

所以阿甘創業加盟網建議開店商家創業者,特別是加盟連鎖經營業者,財務不能只管去統計營收記帳、跑銀行做會計三表(損益表、資產負債表,現金流量表)而已,更要做好現金流量控管、預算、催帳,財務要做到:
1. 建置標準成本,做好成本控制,供業主做決策。
2. 提供產品的邊際貢獻與損益兩平點,供業主做決策。
3. 提供定價法,帳齡分析與調整產品組合結構等資訊。
4. 建立預算制度並做好差異分析。
5.提供並解讀財務性績效指標,供業主做決策。
6.改善財務結構與降低資金成本。
7.節稅與理財策略與規劃。
8.提供銷售利潤分析,供業主做決策。
9.將財務資源集中於核心業務。

加盟連鎖店財務管理之資產負債表 (3)
單店經營與加盟體系經營需要不同管理技術

國內加盟體系非常多,加盟的制度條件也都不一樣。但長久而言,如果沒有長期眼光及計畫,一個鬆散沒有計畫的加盟總部將只有短短一二年左右的生命。這是阿甘最不想看見,但在台灣確是持續上演,有意經營加盟總部不得不慎。

單店經營與加盟體系經營需要不同的管理技術,你是否具有單店成功經營之完整KNOW-HOW,而不只是提供商品予商家,如果只是提供原物料或半成品與商家,是比較簡單省事,實務上你是一供應商而不是加盟商。

阿甘創業加盟網建議開店商家創業者,特別是加盟連鎖經營業者,建議做法如下
1.不要急於做加盟商 。
2.將你提供商家原物料的成長情形做一紀錄 ,以觀察各地區接受程度及成長狀態。
3.如果市面上整體接受度持續上揚, 可成立第二家直營店當作加盟連鎖店的試金石。
4.在成立第二家直營店後,阿甘建議二家店都應該要製作下列報表:
1.簿記資料
2.開辦費用報表
3.投資資產明細及折舊報表
4.每月營業收入明細表
5.每月營業支出明細表
6.庫存進銷存明細表
7.損益平衡表
8.資產負債表
以作為未來加盟店開辦及及經營的比較參考數據。

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加盟連鎖分店財務管理教育訓練之輕鬆編置損益表及看懂財務報表

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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖分店財務管理,蒐集整理出下列輕鬆編置損益表及看懂財務報表,供創業者開店商家特別是連鎖加盟業參考

輕鬆編置損益表及看懂財務報表

壹、損益表
    損益表(Income Statement)(或利潤表)是指一企業在一定期間(a certain period)利潤(或發生虧損)的財務報表。
       企業可透過 損益表評估績效、控管成本和擬定未來營業目標。

       
貳、損益表(Income Statement)(或利潤表)科目與區分:

  一、營業收入

           投資收益(investment income;Income on Investment):
          
是指企業進行投資所獲得的利益。      

           費用:企業經營過程中發生的間接支出,主要包括營業費用、管理費用、財務費用
         (一)、營業成本(Operating costs)又稱為直接成本、經營成本、運營成本:
                如餐飲業廚房(內場)所發生之成本,概歸屬於營業成本,如食材、配料、廚房人員薪資,以及餐廚製造費用、瓦斯燃料費、耗品、水電費、租金項目等。

        (二)、 營業費用又稱「間接成本」
                      是指企業在銷售商品過程中發生的費用,如餐飲業廚房以外場所(外場)所發生之管銷費用成本,歸為「營業費用」,概指餐廚費用外之其他管銷費用如服務人員薪資(含獎金、津貼和補貼)、餐廳水電費、租金、廣告宣傳費、郵電費、差旅費、洗滌費、清潔衛生費、低值易耗品攤銷、物料消耗、職工培訓費、工作餐費、運輸費、裝卸費、包裝費、保險費、展覽費和服裝費以及其他營業費用等。       

           (三)、分攤共同費用(Expense Distribution)
    1.餐飲業內外場所共同發生之費用,且無法區分時,原則上依內外場營運面積作比例分攤,如水電費、租金。
          2.發生共同費用時先暫列「營業費用」處理,期末依內外場營運面積比例,再分攤至「製造費用」。

           (四)、管理費用:
                       是指企業行政管理部門為管理組織經營活動而發生的各項費用,包括
                    1.管理人員薪資和福利費、教育訓練經費、保險費、租賃費、技術服務費、技術轉讓費、研究開發費、稅金、燃料費、水電費、折舊費、修理費、無形資產攤銷、耗品攤銷、開辦費攤銷、交際應酬費、壞帳損失、存貨盤虧和毀損、以及其他管理費用(審計費、評估費、訴訟費、諮詢費、法律顧問費)。
                     2.辦公費用(購置小額辦公用品費、列印費、複印費、書報費、交通費、購買光碟電腦用品,以及插座等維修零件、包括從倉庫領用的辦公用品)。
                     3.行政管理人員用車費用,包括維修、加油、過路費、和一切維護保養費用等。

            ( 五)、財務費用:
                      
指企業經營期間發生的利息淨支出、金融機構手續費、利息及籌資所發生的其他費用。

            ( 六)、資產減值損失(asset impairment loss;):
                      
是指因資產的帳面價值高於其可收回金額而造成的損失。

 二、營業利潤(Sales profit):
           
又稱營業利潤、經營利潤是企業在其全部銷售業務中實現的利潤。  

            (一)、營業外支出(non-business expenditure)
               是 指非與業務直接相關之費用支出,包括
               1.如利息支出、兌換損失、捐贈支出、非流動資產處置損失(包括固定資產處置損失和無形資產出售損失)出售資產損失等。
               2.因違反法律或未履行合約、協議而支付的賠償金、違約金、罰息、罰款支出、滯納金等和因違法經營而衍生被沒收的財物損失。
               3.天然災害造成的各項資產凈損失,還包括由此造成的停工損失和善後清理費用。
               4.固定資產盤虧
              5.在財產清查盤點中,因實際固定資產實有數低於固定資產帳面數而發生的固定資產凈值損失。

             (二)、營業外收入(Non-business Income)
                是指企業發生的與其生產經營無直接關係的各項收入,包括固定資產盤盈、處置固定資產凈收益、處置無形資產凈收益、非貨幣性交易收益、罰款凈收入等。

   三、利潤總額(Total Profits):
                 又稱稅前利潤,也就是企業在所得稅前一定時期內經營活動的總成果。

   四、凈利潤(Net Profit):
                  又稱稅後利潤或凈收入也就是企業在在交納所得稅以後的利潤留存。凈利潤多企業經營效益好;凈利潤少企業經營效益差。

   五、每股收益:每股收益(Earning Per Share,簡稱EPS):
                  又稱每股稅後利潤、每股盈餘是指稅後利潤與股本總數的比率。 比率越高, 表明所創造的利潤就越多。

叁、編置損益表

          ( 利潤)損益表                    編製單位:

項  目

本期金額(元)

上期金額(元)

一、營業收入

   

   加:投資收益

   
        減:營業成本    

    營業稅金及附加

   

    銷售費用

   

    管理費用

   

    財務費用

   

    資產減值損失

   

二、營業利潤 

   

  加:營業外收入(固定資產盤盈、處置固定資產凈收益、處置無形資產凈收益、罰款凈收入)

   

  減:營業外支出

   

  其中:非流動資產處置損失(包括固定資產處置損失和無形資產出售損失)

   

三、利潤總額  (利潤總額=營業利潤+營業外收入-營業外支出)

   

  減:所得稅費用

   

四、凈利潤  (凈利潤=利潤總額-所得稅費用)

   

五、每股收益:

   


以下是 加盟連鎖企業& 財務報表 相關經營實務經驗知識 -- 阿甘創業加盟網提供


加盟連鎖店財務管理之財務報表(1)
一家公司經營管理體資好壞 決定一家公司經營管理體資好壞,可從財務報表分析中的負債管理比率、流動性比率、存貨週轉率、應收帳款天數、獲利能力比率看出端倪:

 

1.負債管理比率(顯示償債能力)

負債比率=負債總額 /資產總額*100速動比率=稅前息前盈餘/利息費用

2.流動性比率(顯示短期資金調度能力)

流動比率=流動資產/流動負債

速動比率=(流動資產-存貨-預付費用)/流動負債

 

3.存貨週轉率(存貨週轉率若逐年下降,且低於產業平均值,顯示存貨過多)=銷貨金額/平均存貨水準

4.應收帳款天數(應收帳款天數如上升,又高於產業平均,顯示應加強催收,以避免產生呆帳)=365天/ 應收帳款週轉率

5.獲利能力比率(顯示獲利能力)

銷貨邊際利潤=稅後淨利/銷貨金額*100

總資產報酬率=稅後淨利/總資產*100

普通股權益報酬率=稅後淨利/普通股權益*100

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加盟連鎖店財務管理之財務報表(2)  小心「黑字」倒閉 公司商號會發生「黑字」倒閉,大部份是現金流量短缺與不足,導致資金周轉不過來所致,非本業獲利不佳所致。

要瞭解現金流量是否有短缺與不足,就要先瞭解

店家主要現金流量表現金流入來源包括:

1.銷售商品及勞務所收現金、

2.收取存款利息。

現金流量表現金流出項目包括:

1.購買商品及原物料、

2.償還供應商帳款及票據 、

3.支付各項營業所需成本、

4.支付各項費用如稅捐、罰款及規費 、

5.支付借貸本金及利息、

6.退還顧客貨款。

阿甘創業加盟網建議開店商家創業者,特別是加盟連鎖經營業者,現金流量表可真實反映公司商號當下持有多少現金,所以店面應每個月定期檢視現金流量表,以利於靈活支配調度現金、適度消化庫存量,保持現金的安全存量,確定日後營運所需資金有沒有短缺與不足,讓店家經營穩健,不會出現付不出債款或利息的情況。

 

加盟連鎖店財務管理之財務報表 (3)   店家發生黑字倒閉,週轉不靈的財務危機,大多是將借貸來的短期資金移作長期使用,犯「以短支長」的資金運用禁忌。

要避免犯「以短支長」之錯,創業開店所需購買的生財設備之資金,宜採用長期負債或自有資金來支付,而日常所需營運所需成本費用,應付淡旺季變化或季節性變動所需的成本,則應採用短期借款來支應。妥善規劃可動用資金額度的調度運用,充分掌握資金及現金流量管理,才能發揮以最有效的資金配置,創造出店家最大的投資收益,也才不會發生因擴充過速、突發事件(禽流感或短期物價波動)或逢不景氣影響,導致資金周轉不靈的財務危機,進而造成店家關門倒閉。

 

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加盟連鎖店財務管理之財務報表 (4)
呆帳處理可分為2時點

景氣不好呆帳發生之可能性很大,若發生呆帳會計上若未予適當估列或沖轉,會造成損益計算不正確,違反商業會計法第71條第4項:故意遺漏會計事項不為記錄,致使財務報表發生不實之結果之虞,而遭受處罰。故營業人應依商業會計法第45條之規定:各項債權之估價應以扣除估計之備抵呆帳後之餘額為準,並分別設置備抵呆帳科目,其已確定為呆帳者,應即以所提備抵呆帳沖轉有關債權科目,備抵呆帳不足沖轉時,不足之數應以當期損失列帳。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者及創業開店者 ,呆帳處理可分為2時點:

1.實際發生呆帳時:應即沖減應收款項及備抵呆帳,若當期之備抵呆帳餘額不足沖減時,則應逕行認列為當期的呆帳損失。

2.期末評價:備抵呆帳屬評價科目,依當時帳列之餘額估列並列為減項,用以計算報表日應收款項估計可收回金額,並於當期損益中認列相關之呆帳損失。

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標準作業流程(Standard Operating Procedure.SOP)  、
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如何輕易看懂損益表中看出賺賠和未來發展性

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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖分店財務管理,蒐集整理出下列損益表管理手冊,供創業者開店商家特別是連鎖加盟業參考

連鎖加盟分店財務管理之損益表手冊

壹、在開業前到當地所屬稅捐稽徵機關辦妥損益表事項,取得營業登記證。

如何輕易看懂損益表中看出賺賠和未來發展性

當你拿到一份損益表,不要緊張,一般來說看損益表,經營者最關心的就是稅後淨利。若稅後淨利是正數,就代表這家公司在這段期間內是賺錢的;如果是負的,就代表是賠錢的。再來把下面這些重要項目都找出,對損益表就有一些常識啦!

營業收入
一家公司行號在一段期間內賣出商品或提供勞務的收入。營業收入越高,表示生意越好。

營業成本又稱「直接成本」
當公司生產製造產品時所產生的費用,餐飲業廚房(內場)所發生之成本,概歸為營業成本。,例如如購買原物料、食材、配料、廚房人員薪資,以及餐廚製造費用、瓦斯燃料費、耗品、水電費、租金項目等,都屬於營業成本。
營業毛利公式如下:
營業毛利=營業收入-營業成本

營業收入公式如下:
營業收入=營業毛利+營業成本

如果公司想要賺錢,就要控制好營業成本。

營業費用又稱「間接成本」
公司行號在營運過程中所衍生出的費用,餐飲業廚房以外場所(外場)所發生之管銷費用成本,歸為「營業費用」,例如員工薪資、租金等;而營業成本則是製造產品時直接發生的生產成本。

營業利益(損失)公 式如下:
營業利益(損失)=營業毛利-營業費用
 
如果結果是正數,就是營業利益,反之,則為營業損失。

營業外收支公式如下:
營業外收支=營業外收入-營業外支出
如果結果營業外收入過高,且營業利益低或出現虧損,代表有不錯的營業外收益,要擔心有可能本業營業不佳。

稅前淨利公式如下:
稅前淨利=營業利益+營業外收益(損失)
可以看出一家公司在繳稅前是否有賺錢。


本期稅後淨利
這段期間內公司所有收入扣除所有費用的最終結果,可以直接看出公司賺錢或賠錢。

每股盈餘
損益表中會出現每股盈餘。如果數字越高,代表公司獲利能力越高。

營業利益(營益率)公 式如下:
營業利益率 = 營業利益 /營業收入
營益率是一很重要的指標,可看出營收中有多少比率是靠本業所賺來的。有穩定的營業利益率,看出未來幾年的獲利能夠持續下去。


以下是
加盟連鎖企業& 損益表 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供


加盟連鎖店財務管理之損益表
(1)

財務危機應變處理措施

開店經營上遇到財務營運上困境,阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖創業者,財務危機應變處理措施如下:

1.將帳務弄清楚,整個收支都清楚後,找出可縮減節省的支出。

2.對於讓店面無法賺錢的營業項目必須要趕快忍痛賣出換取現金在手,多問多看同業間有無其他方面可以擴增業績的商品項目或者是營業型態。

3.判斷是否因競爭對手導致營收不佳,若是建議可嘗試找出自己的定位與差異性。

4.更強化目前可以獲利的商品項目。

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加盟連鎖店財務管理之損益表 (2) 

加盟連鎖經營的目標應該是“持續創造獲利”

財務不是只管去統計營收記帳、跑銀行做會計三表(損益表、資產負債表,現金流量表)而已,更要做好現金流量控管、預算、催帳,財務要做到:
1. 建置標準成本,做好成本控制,供業主做決策
2. 提供產品的邊際貢獻與損益兩平點,供業主做決策
3. 提供定價法,帳齡分析與調整產品組合結構等資訊
4. 建立預算制度並做好差異分析
5.提供並解讀財務性績效指標,供業主做決策
6.改善財務結構與降低資金成本
7.節稅與理財策略與規劃
8.提供銷售利潤分析
,供業主做決策
9.將財務資源集中於核心業務。

阿甘創業加盟網建議開店商家創業者,特別是加盟連鎖經營業者,經營的目標應該是“持續創造獲利”,也就是說,店家在決策時應考慮較長遠利益,而不是短期獲利的高低。而店家是否能持續創造獲利,很大程度上依賴於財務部門所提供的正確經營資訊。

加盟連鎖店財務管理之損益表 (3)

呆帳處理可分為2時點

景氣不好呆帳發生之可能性很大,若發生呆帳會計上若未予適當估列或沖轉,會造成損益計算不正確,違反商業會計法第71條第4項:故意遺漏會計事項不為記錄,致使財務報表發生不實之結果之虞,而遭受處罰。故營業人應依商業會計法第45條之規定:各項債權之估價應以扣除估計之備抵呆帳後之餘額為準,並分別設置備抵呆帳科目,其已確定為呆帳者,應即以所提備抵呆帳沖轉有關債權科目,備抵呆帳不足沖轉時,不足之數應以當期損失列帳。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者及創業開店者 , 呆帳處理可分為2時點:
1.實際發生呆帳時:應即沖減應收款項及備抵呆帳,若當期之備抵呆帳餘額不足沖減時,則應逕行認列為當期的呆帳損失。

2.期末評價:備抵呆帳屬評價科目,依當時帳列之餘額估列並列為減項,用以計算報表日應收款項估計可收回金額,並於當期損益中認列相關之呆帳損失。

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加盟連鎖店財務管理之損益經驗談 (4)
創業到第16個月還沒損益兩平,心疼心急但又無法度

當初我打算投入300萬元創業開咖啡廳,去上課也寫創業企劃書原本預期六個月至一年內就能損益兩平沒想到創業到第16個月,還沒損益兩平,陸陸續續又賠進120萬元共已花費420萬元,心疼心急但又無法度,只好打算在撐到年底看看,到時如果還是無法達到損益兩平,就只好壯士斷腕,認賠退出市場,以免像無底洞一般,屆時血本無歸外,還欠下大筆債務。

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一火鍋店經營老手對火鍋加盟創業的肺腑之言

開火鍋店(小火鍋,臭臭鍋,涮涮鍋,麻辣鍋,鴛鴦鍋,石頭火鍋)店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開火鍋店(小火鍋,臭臭鍋,涮涮鍋,麻辣鍋,鴛鴦鍋,石頭火鍋)店創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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一火鍋店經營老手對火鍋加盟創業的肺腑之言

本身有開過多年小火鍋店,觀察近年火鍋加盟市場的動態變化,小火鍋店淡季營收約是旺季的七成左右,人事和食材成本控管是獲利多寡的最大關鍵。

個人式小火鍋跟一般中式自助餐廳或牛肉麵館經營型態很類似,現只要是經營餐飲業人事都很難搞,當然開小火鍋店也是一樣,工作人員真的很難請,也不好管,板橋雙十路的錢都小火鍋店開價150元/hr,紅紙至今天天都還貼在上面,無法把缺人全補滿喔,缺人越多的店當老闆絕對越不輕鬆!

食材成本平均約占小火鍋店營收的三成以上,因個人式小火鍋是屬於單點,批發採購食材的成本比較好控制,比不上吃到飽光是菜色至少數十種,但批發採購食材的成本費用控管還是一門很大的學問。

個人建議要加盟小火鍋店的加盟主,挑選火鍋品牌加盟,不僅要挑湯頭夠棒夠有特色,還要特別著重在控管人事和食材成本這兩方面能力較強的小火鍋連鎖總部加盟,未來收益比較會長紅。

目前市面上加盟高知名的小火鍋連鎖品牌,吸客力強,但加盟金高回收期要拖很長。小品牌的小火鍋連鎖店,沒SOP沒建立制式規範管理很差,品牌知名度又不如前者,吸客力弱,加盟主對連鎖總部的向心力又沒那麼強,湯頭醬料技術配方又常守不住被破解仿製、再加上現原物料取得容易,跑貨事件頻繁,因此小品牌的火鍋連鎖店易起易倒,個人建議小火鍋連鎖加盟總部應致力研發不易仿製的湯頭醬料配方,且制定好一套嚴格保密措施,另應強化經營管理團隊幫加盟主賺取管理財的能力,包括提供SOP作業手冊,食材份量、作業流程清楚標示可減少人力、降低流動率;強化批發採購能力,聯合進貨成本至少可降一成,不同的市場和貨源管道價格品質是不一樣的,不同的季節、不同地區價格品質也是有差異,才能有效杜絕跑貨;運用媒體報導舉辦集體行銷推廣活動,才能耍噱頭吸客與品牌效果留客等。

阿甘創業加盟網建議加盟總部應建立下列領先優勢

加盟總部應建立一套完整的連鎖經營運作制度,且應建立其領先優勢,才能在競爭市場中脫穎而出。

銷售競爭力:
將主力商品或服務形成加盟總部的銷售強項。在服務方面,在專業性、便利性、親切性、舒適性、速度等方面建立競爭優勢;在商品方面,從製作過程、創意、研發、包裝、認證、陳列展售、價格、行銷推廣等方面建立競爭優勢。

採購能力:
加盟總部具採購品質優、價格低,的產品採購優勢。

營運管理能力:
加盟總部已定有標準操作手冊和經營管理制度規章具管理上百家店的能力,在營運管理系統上有其領先優勢。

物流配送:
商場競爭講求的是速度,加盟總部已能夠快速又準時縮短物流配送時間到各加盟分店。

加盟連鎖體系若建立以上領先優勢時,才不會發生埋沒在眾多品牌中,不易被消費者發現的遺珠之憾。

 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓) 高雄三民雙市場
知名火鍋店
(頂讓)
高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓) 台南文化中心旁火鍋店(頂讓) 台安醫院對面火鍋店(頂讓) 三重火鍋店(頂讓)
店面頂讓廣告刊登價格流程及範例說明 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

以下 加盟火鍋店創業經驗談
--由阿甘創業加盟網(火鍋創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供
 

加盟火鍋店創業經驗談:加盟火鍋店後自創火鍋品牌二年多經驗談

本身加盟過知名火鍋店三年,後來覺得已學得經營火鍋店的SOP秘招,拆下連鎖看板招牌,跳出來自創火鍋品牌經營二年多的經驗談。

我知不少知名加盟品牌的業主,都跟我有同樣的想法,加盟期間原物料耗材成本促銷推廣被總部綁死死的,無法放手一搏外,還有深信不加盟利潤會高一些,跳出來自己開業後,結果才知沒有品牌效應後的下場,營業額不如以前,特別是淡季缺乏品牌光環效應,業績可以以一落千丈來形容,沒加盟成本稍降利潤是有提高但整體營業額卻降低,最後被迫不得不用優惠促銷來提高營業額,整體下來這二年多來獲利不如之前加盟好,但店格湯頭口感慢慢已發展出獨特性是我日後開連鎖火鍋品牌夢的基石。

門外漢外行人只看到一家火鍋店冬季用餐時段翻桌一兩次,就覺得這家連鎖店常客滿生意興旺,事實上這是一假象,只靠旺季尖峰用餐時段翻桌一兩次是賺不到多少錢的,火鍋店淡季營收約只有旺季的六成-八成(視店點所在),吃到飽型火鍋店毛利比較低些約50-60%左右, 小火鍋毛利約60-70%左右,現開火鍋店最大問題是有心的員工真的很難請喔(建議時薪要比一般同業高一些,才易招到有服務熱忱態度好的員工)。

若有加盟需求建議先找到一家有特色或是有品牌知名度的品牌,直接去加盟總公司詢問,蒐集一些資料,最好別完全相信總公司,總公司會跟你說好的不會跟你說不好的那一面。因此要多次去想加盟火鍋多家分店觀察三個月以上,平日、假日來客數、人流量,估計營業額,在配合所蒐集總公司的資料評估,覺得生意都不錯,一切有照SOP作業,可行再簽約加盟。

 

加盟火鍋店創業經驗談:核心競爭力是加盟連鎖企業秘密武器

開店商家特別是加盟連鎖企業如不具備核心競爭力,即便目前擁有獨特專利、市佔率多高、資本多雄厚或是背景多強或者擁有特許的營業執照就好,因為這些優勢都只是短暫暫時擁有的優勢,是很難產生足夠競爭力最後往往就是以失敗收場,反之,開店商家特別是加盟連鎖企業利用獨特獨有的資源,產生比同業更高的效率,形成現有競爭者、潛在進入競爭者無法追趕的優勢,一旦核心競爭力培養成功,也就提高了現有競爭者、潛在進入競爭者的障礙,現有競爭者、潛在進入競爭者就得要花很大的力量才有機會板回,也就是你已立於不敗之地。

因此阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖企業應清楚找出自己和別人不同的競爭優勢,且從中分析客觀找出可持續發展,並且形成長期競爭優勢的核心競爭力,且不斷累積耕耘培養。至於如何找出核心競爭力,

開店商家特別是加盟連鎖企業可在生產、行銷、研發、服務、營運模式上制度化規範化或創新或是上下游廠商垂直一體的整合發展,使經濟規模擴大,降低營業成本,成為一種難以模仿且無法追趕的競爭優勢。

 

開火鍋店(小火鍋,臭臭鍋,涮涮鍋,麻辣鍋,鴛鴦鍋,石頭火鍋)店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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加盟火鍋店創業經驗談:加盟開火鍋店失敗經歷供創業者借鏡

朋友加盟開火鍋店失敗經歷可供創業者借鏡,那時他想在加盟金打折期間加盟創業,就到處張羅籌措加盟金及開辦費、當然我也是被借款對象我借他10萬,他另申辦利貸負擔高的現金卡和信用卡多張。

店一開張,雖然生意不如預期然也有成長也還算順利,但不到七個月我朋友每天?了籌錢,已開始離開第一線,無心完全投入於本業的經營。老板一常不在,店內員工服務品質馬上放鬆,原本業績應再往上提升,卻開始反轉走下坡,本來生意還不錯的店面,最後就因?週轉不來拖垮了整個事業。

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加盟火鍋店創業經驗談: 想一邊看店一邊看小孩加盟火鍋店經驗談

當初會想開火鍋店是因為想要追求個人的成就感,因為同學們常談論它們的事業甘苦,我只能當黃臉婆一事無成談小孩家庭八卦,另一原因是想一邊看店一邊看小孩且能分擔老公的經濟重擔。

開店後才發現,要開好一家火鍋店真的要花太多太多的心思在其上,找人不易下不斷的工作讓我體力負擔過渡,完全沒有多餘的心思可放在小孩身上,小孩放學不是上安親班就是在看電視打電動,這和我當初開店希望可兼顧小孩的預期有很大的落差,再說從開店至今半年多都在虧損階段,反而加重老公的負擔。自覺自己實在無法兼顧家庭與事業,所以決定要把火鍋店頂讓出去。或許別人有分身的能力,可處理好兼顧家庭與事業,但我發現自己真的沒這份能力。

說真的如果你有開店兼顧小孩的想法,你又是以家庭小孩為重的人,勸你先放棄創業開店圓夢的想法,好好把家裡照顧好吧~

 

加盟火鍋店創業經驗談:開小火鍋店加盟創業一定要考慮到優勢在那

幾年前在一次工作轉換的空檔中,獲知有創業加盟大展,去和小火鍋店業者詢問加盟事宜,談後覺得加盟火鍋店收入應該會比找工作上班高,且這還是自己的事業,不用一直替人打拼事業,初期投資就花了所有積蓄,再加上家人的資助,湊齊百萬元,開始加盟火鍋店創業。

一開始經營信心滿滿,不過加盟經營十個月多,眼見天氣又即將轉熱,旺季時雖有獲利,但天氣一轉涼,現今每個月的營業額頂多打平而已,客源生意不如預期,更糟的是房東看我這家有品牌的加盟店人進人出,生意好像不錯,通知我若要續約,就要把店租從4萬漲到5萬元,跟房東苦口婆心解釋半天,說因常常是低價促銷,來店人數雖不少,然生意只是平平而已,房租一下漲一萬真的負荷不了,房東卻清楚表明,這店地點好,他根本不擔心租不出去,你不租,別人會來租,在開發客源不易和房租漲價的雙重壓力之下,又因為是加盟生意,一簽三年,違約不做,可是要損失加盟保證金。在不能違約狀態下,評估利害得失後,決定在附近找店址更移,雖然原先在用的設備都可以延用,但遷一家有連鎖加盟品牌的火鍋店的成本,前前後後不知又多花了好幾十萬 、舊客戶的流失和新客源重新建立,又都造成經營上負擔,特別是資金不足的壓力更是讓經營雪上加霜。

從這個經驗我學到加盟生意一簽多少年,那麼至少就要和房東一簽多少年以上才行,不然到時發生像我這樣房東漲租被迫遷移白白損失好幾十萬的情形,就很不好。

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加盟連鎖分店財務管理之稅物登記管理手冊

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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖分店財務管理,蒐集整理出下列稅務登記管理手冊,供創業者開店商家特別是連鎖加盟業參考

連鎖加盟分店財務管理之稅務登記手冊

壹、在開業前到當地所屬稅捐稽徵機關辦妥稅務登記事項,取得營業登記證。

貳、國稅局審查相關資料後,會將課稅方式核定情形函復。規模小或經營行業特殊由稽徵機關核定免用統一發票,查定每月銷售額,按季發單課徵營業稅外,稽徵機關均會核定使用統一發票。如經國稅局核定使用統一發票,就要攜帶統一發票專用章、商店及負責人印章等相關資料向稽徵機關領用統一發票購票證,按期購買統一發票,報繳營業稅,同時要設置帳簿按時記載。

叁、獨資商店所使用土地的地價稅,按一般稅率課徵;房屋稅則按營業用稅率課徵。

肆、商家營業主至少要注意下列兩種稅:

       
     一、營業稅
:目前稅率為5%,如果每月營業額沒有超過新台幣20萬元者,屬小規模營業人,原則上是核定課稅,可免開立發票。通常各地稅捐處會依商家區域人潮流動情形來核定一定金額之營業額,再按季核發稅單通知繳納,小規模營業店家接獲稅單後得於期限內納稅即可,若逾期將遭加徵滯納金(每兩天加徵1%,最高到15%)。

       二、個人綜合所得稅:要將每年事業所得盈餘總額併入個人營利所得稅申報,獲利所納營利事業所得稅可自個人應納稅額中減除。

      

      若是設立公司,更是要注意下列三種稅:

       一、營業稅:二個月應申報一次,另應注意所有進項憑證取得,應避免收到開立不實或虛設行號之發票,否則除遭國稅局追補稅款外,還會依情節輕重處以漏稅罰。

               如何避免收取到開立不實統一發票營業人的發票:

                 1.留意交易對象是不是正常營業公司,並確認實際交易公司名稱、負責人姓名或接洽人身分,如姓名、住址、身分證統一編號等;

                 2.千萬不要購買來路不明的貨品,廉價兜售,並要求付現的;

                 3.避免使用現金交易,改用以實際交易公司為抬頭的禁止背書轉讓支票或以匯款方式付款;

                 4.貨物如透過貨運行運送,記得留存貨運公司名稱、地址、車號,並保留運送單據、簽收單或運費發票等,以便證明交易的事實;

                 5.多注意交易往來廠商對象的經營狀況;

                 6.拿到進貨發票時,要多看一眼確認賣方是不是開立發票的公司。


          二、營利事業所得稅:應注意收入之入帳及費用憑證之保管。


          三、綜合所得稅:要將公司營利所得列入個人綜合所得申報,且將獲利所納營利事業所得稅可自個人應納綜合所得稅稅額中減除。


以下是 
加盟連鎖企業& 稅務登記 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供


加盟連鎖店財務管理之
稅務登記(1)

實務上加盟分店大多數都只要申請個商號即可 

一般而言加盟資本額不高的小店,大多數都只要申請個商號,辦理營利事業登記即可;至於辦理的程續,則可自行辦理或者委託會計師或專業代辦記帳公司辦理,或是請總部固定配合的會計師或專業代辦記帳公司辦理也可。

有些資本額本身就較高的加盟分店,或是總部有特別規定要求一定要設立公司才行,因為加盟簽約,即要由公司對公司簽約,如7-ELEVEN大型連鎖加盟總部。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖創業者,實務上,加盟分店在法律及財務上是一獨立的個體,一般加盟,在簽訂加盟合約時,都是以加盟者個人身份與總公司簽約較多,大多數加盟總部是不會規定加盟店的營業登記為(公司或商號)方式,完全由加盟者自行決定,甚至也有不少加盟分店是沒有營業登記(無照營業)。總之加盟開幕之前,加盟主本身一定要取得公司或是商號設立,否則就是無照營業,要如何配合總部規定辦理營業證照申請,加盟者必須先弄清楚,才不會因土地分區使用、商業登記、建築及消防等各種現行法規規定,產生不必要的困擾。


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(此照片與外文無關)

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加盟連鎖店財務管理之稅務登記(2)  收到營業稅查定課徵繳款書如何繳納最便利?

開店創業當老闆,第一次接到國稅局寄來營業稅查定課徵繳款書,可利用信用卡、晶片金融卡及自動櫃員機轉帳繳稅,稅額若在新臺幣20,000元以下者,在繳款期限內,還可以持現金到統一、全家、萊爾富及來來(OK)等4家便利商店各地的營業門市繳納稅款;另還可至金融機構繳納(郵局不代收)以現金或支票繳稅。

另國稅局為避免老闆們因事繁忙,忘了繳稅而受罰,亦可利用繳款書所附之「委託轉帳代繳稅款約定書」填寫完後寄回,國稅局即於下一期繳稅前寄發「轉帳繳納通知(代繳款書)」告知將於帳戶扣款之稅額,並於扣款成功後寄發「轉帳繳納證明」,所以此項繳稅方式最省時方便,阿甘創業加盟網建議開店商家創業者,特別是加盟連鎖經營業者,多多使用此方式辦理扣繳。

加盟連鎖店財務管理之稅務登記(3)

小規模餐飲店平均月營業額二十萬以下可於申請設立時申請免開統一發票

小規模營業人平均月營業額二十萬以下,可於申請設立時順便向國稅局申請免開統一發票手續,詳情可以詢問專業會計師或記帳業者,或逕洽詢國稅局。

目前公司就只能開統一發票,只有行號地址位於一樓的小吃店、服飾店,較有可能順利通過申請免開統一發票。若是營利事業登記證申請經營項目是「餐飲業」乃屬於許可的業種須經過衛生消防等主管機關之許可後,方能取得營業許可證,在台北市餐廳還必須自備停車場。

統一發票使用辦法第4條規定,合於下列規定之一者,得免用或免開統一發票。一 小規模營業人。(業稅法規定,銷售商品每月平均營業額在20萬元以下,稱小規模營業人,經稅捐機關核定可免開立統一發票)。

加值型及非加值型營業稅法 第32條規定,營業人銷售貨物或勞務,應依本法營業人開立銷售憑證時限表規定之時限,開立統一發票交付買受人。但營業性質特殊之營業人及小規模營業人,得掣發普通收據,免用統一發票。

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加盟連鎖店財務管理之稅務登記 (4)
那些營業商家免開統一發票 

民眾反應去電影院看電影,買了電影票影城卻不開立統一發票,跟業者索取仍拿不到統一發票,懷疑業者有未依規定開立發票,涉嫌逃漏稅捐。

影城營業人依據統一發票使用辦法第4條第27款規定,娛樂業之門票收入,得免用或免開統一發票,故並無漏開發票,涉嫌逃漏稅捐之違章情事。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者及創業開店者 ,開立發票營業稅稅率為五%,然免開立統一發票的店家,營業稅稅率只有一%。不過,有些開店行業因為營業性質較為特殊,即使月營業額超過二十萬元,仍可免開統一發票。另開店做生意對於經常交易之特定買受人,有些往往採月結制結算帳款,開店商家營業人可檢附列有各該買受營業人之名稱、地址及統一編號之名冊,向其所在地主管稽徵機關申請核准,就其銷售貨物或勞務之銷售額,按月彙總於當月月底開立統一發票。

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