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最近看到住家附近有一家店要頂讓，地點很好，看店洽談後，讓店業主說他有以店名跟銀行貸款。辦理點交移接，營利事業登記的負責人和名稱雖有更名，招牌名稱也有換過，但我還是很擔心此貸款債務會不會就因頂讓店面就轉移到我身上?

頂讓店面移轉營利事業登記絕對不可以只辦負責人轉換，若只辦負責人轉換，銀行會認為你是他這家店的新負責人，你就要承擔起這筆貸款債務，最好是要求讓店業主先將銀行貸款付清！你再行接手頂讓！保險起見，亦要讓店業主自己去做廢營利事業登記，你則自己用全新的名稱去申辦一全新營利事業登記，如此，就算讓店業主沒有將銀行貸款付清，因地址相同，但店名和營利事業登記已全部更換，你日後只會一直收到銀行催收款信，而貸款債務就和你完全沒有關聯了。
 

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 簽約內容和過程注意事項
1.商業登記及稅務登記變更轉移
2.智慧財產權(包含加盟變更轉移或商標、專利、技術變更轉移)
3.生財器具及營業設備轉移
4.店面使用權轉移
5.債權、債務轉移

店面要頂讓最重要的先決要件就是要房東同意讓你進行頂讓，絕大多數店面都是用租的，到時若發生一切都談好了，結果房東一句不續租給接手頂店者，或是要調漲房租，頂店接手者覺得租金負擔過重，不想接手頂讓店時，不僅後續處理很麻煩，一切努力也都白費而已，你和房東的友好關係及誠信，也可能會因此被破壞！

因此要簽約頂讓店面前，就是要取得房東同意讓你進行頂讓(最好是取得房東同意書)，且問清頂店接手者租金續約條件會不會變動，另外若能將有價值的大小設備列出清單，這樣接手頂店者一目了然，比較不會因設備多寡有認知上數量或質量的落差，否則一旦因此搞的無法順利成交，就很可惜了。還有要將店面經營權、各項生財設備器具移交時間點、點交方式及若未能如期付款之懲罰條件等，都一一在頂讓合約中註明清楚，比較不會因此產生誤會而致頂讓破局。

原址頂讓接手經營店面後，店內的「原有員工」留與不留將會直接影響到業績；畢竟「好人才難覓」及「人才流動率高」一直是開店經營者最頭痛的經營問題，因此「原有員工」留與不留是原址頂讓接手經營前就要先做好的經營決策。

接手頂讓店面員工不留，店務運作初期必定無法順手，就算開幕造勢很成功，也會因店面經營運作和員工都不熟練下，無法把上門顧客服務的很滿意，不僅功虧一簣，更還可能留給顧客一壞印象。因此阿甘強烈建議接手頂讓店面經營後，不要急著重新開幕營業，而是先較低調運作試營運，訓練員工確定店務運作熟練都沒問題，能把上門顧客都服務的很滿意後，再大張旗鼓的舉辦重新開幕造勢，如此重新開幕造勢才能達到事半功倍的成效。

接手頂讓店面保留員工，因這些舊員工熟悉原有的營運操作模式，且瞭解一些熟客的消費喜惡及偏好，不須重新召募、訓練新人對於接手經營頂讓店的你而言，可大幅縮短”經營摸索期”，降低頂讓店面經營失敗的機率，但應特別注意「留人更要留心」這一管理問題。因此 阿甘強烈建議保留員工接手頂讓店面經營初期，應多與員工多互動溝通，鼓勵員工說出心中想法，若有經營管理上的決策，認真聽取大家的意見，經過辯證和慎思後，再做經營決策。

想要靠頂讓店面開店創業的人，在選擇店面頂讓時，一定要考慮清楚，面對頂讓店面業者一定要心存懷疑，有錢賺的生意，為什麼要讓別人來經營呢？

如果，你只貪圖頂讓金額便宜，那麼，你可要小心地點不佳，或是競爭者太強、太多供過於求下，將會面臨惡性競爭而不易經營，特別是沒有開店經驗的業者。

另有的頂讓店面業者只是扮演二房東的角色，因此當店面有事出了紕漏，他又落跑，你接手頂店者就立即成為「待罪羔羊」。還有這家店即將要收回不續租或是要大幅度調升店面租金，或是店面前將會有一段長期施工，頂讓店面業者評估後認為利潤相當微薄甚至會虧損，因此才被迫將店面讓出。

通常有錢賺的店面，讓店者除非本真有時間急迫性，否則是不會隨便賤賣，因此，頂讓店創業者必須實際對讓店點所在人潮、商業氛圍和要頂讓店點作一詳細的店點評估調查清楚。且應要確實親身接觸到(店面所權人)房東，詢問清楚日後店面有無要收回不續租或是要大幅度調升店面租金等情況，且最好和(店面所權人)房東完成重新簽下新的租賃契約，不能只聽信讓店賣家一面之詞，或是只是和讓店賣家(二手房東)簽租賃契約。

新開一家店會面臨沒有客源，需開擴客源問題，但若頂下一間已有固定會員和基礎客源的店，便可省下許多麻煩和許多問題。再說，開店型態是採會員預放金制經營業者，如漫畫店、DVD、美容店...，一般而言開店商家已收的預放金並不是他實際賺到放入口袋的錢 , 而是他欠客戶的錢，因此接手頂店者如概括承受這些預放金，頂讓總金額就要扣除預放金額，頂讓總金額理所當然會比不概括承受這些預放金低許多，對有意開店創業者絕對會是一大誘因。

但阿甘提醒要概括承受接手盤頂採會員預放金制店面，如漫畫店、DVD、美容店...的開店創業者，應要冷靜下來仔細考慮清楚，您所要盤頂下的這間店會不會有利潤可賺，有沒有轉機的可能。就開店實務而言，市面上會要頂讓的店面，大多是有問題或經營不善後，決定要放棄的店 ，體質上已經不是很好，接手頂讓的開店商家要在短期間內，提昇整體的競爭力困難度其實是相當高的，除非您接手頂讓這家店原有的生意就比競爭同業店家好很多，或是你本身已是這行的熟手，不然接手頂讓概括承受預放金的店面，經營風險可是會居高不下。

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好不容易可接手頂讓一間地點非常好(捷運站旁)的咖啡店，但房東卻堅持只願和我換簽3年約，據我向旁邊店家打探側面瞭解，房東堅持的原因是是預留三年後漲租空間，我在想頂讓金75萬元，隨便在整修一下最少也破百萬，若3年後不續租給我，或是漲租幅度很大，我可要賠上頂讓金和裝修費，我到底該不該接手頂讓此店面 ?

阿甘回覆:

依民法第四百五十條（租賃契約之消滅）租賃契約到期，房東是可以提出新的規定與要求(提高租金)，你不租就只好走人，因此要頂讓店面或是租店面營業的人，如果投資金額高點或是要花錢裝潢店面，為求店面之裝修費能回本，都會把合約簽訂在五年以上房東堅持三年合約。你可要好好慎重考量考量，如果你是沒開過店的新手勸你放棄這家地點非常好(捷運站旁)的店，除非你是這行的熟手，就算是熟手也要好好評估是不是能在三年期間內回本且有利潤可賺。

另外，你可再去打聽看看要讓店店家是不是就是因房東會大幅漲租這因素，而要把店面盤讓，如果是，勸你這個店點在好也不能接手頂讓，不然三年後房東大幅漲租，到時你只有替房東賺錢的份。

民法第四百五十條（租賃契約之消滅）
租賃定有期限者，其租賃關係，於期限屆滿時消滅。
未定期限者，各當事人得隨時終止契約。
但有利於承租人之習慣者，從其習慣。前項終止契約，應依習慣先期通知。

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頂讓店面，如果要接手頂讓這家店，本來生意就做的不錯，那就先繼續其以往經營模式，亦不需要更換店名，因為反而會有反效果的機會，要做增加業績或是強化體質，最好等客人都熟悉你這位新老闆和新團隊及你都能全權掌控這家店後再出擊，成功的機率會較高。

如果接手頂讓這家店，本來生意就做的不好，那麼你應該想辦法了解經營業者為什麼想頂讓出這家店的真正因由？不是他要應付你，所編出來的理由喔，譬如最常發生因素是店點選擇不對？或是產品不合消費者口味？產品價格沒競爭力？店頭整體給人的感覺不好？服務態度不佳？除此之外，針對要接手頂讓這家店，你可要好好先去做一些簡易調查評估，目前哪些客層是主要消費者？銷售最好的是哪些產品？人潮最多的消費時段是何時？客單價消費力如何？

若頂讓接手經營後，你要先從哪些角度來著手調整改善，如果覺得不知原因生意就是不好或是無力著手調整改善營收現狀，千萬不要貿然就下決定要接手經營，應該要好好冷靜下來好好想想是否值得頂讓這家店了。

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接手頂讓補習班創業前務必要先考量以下幾點 :

1.補習班若發生遷移地點會造成學生的流失，因此接手頂讓補習班前務必要問清楚補習班班址租約是否有租約快到期且不在續租，或是房東要大幅調漲房租等情事即將發生。

2.補習班現況與趨勢，現因受少子化影響，這幾年都不好賺 ，未來幾年學生數目還是有緩降趨勢。今年還有這樣多學生，但明年呢？以去年為例，某大型連鎖補習班整體平均學收下降一成 10%左右，今年估整體平均學收大概還會再下降6%以上 。

3.補習班生意好壞是靠名氣口碑，但名氣口碑是長時間累積起來的，這家補習班如有利可圖，業主為何要頂讓放棄這家補習班。

4.補習班最大的資產是學生，補習班是否有合法登記立案，新設補習班若沒有合法登記立案，招生將會是一大問題，若要重頭申請立案 ，到把內部人事全穩定， 招生到損益兩平，就是一件耗時耗資的大工程。

5.補習班換老師絕對會造成學生流失 ，如果沒有理想老師的口袋名單可更換 ，師資務必要先求穩定。
 

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選擇頂讓店面模式開店創業者除了要選擇自己所熟悉的行業別之外，頂讓店面一定要實地做好店面評估調查，特別是接手頂讓純工業區和地下街式單一類型店面，若只看到尖峰時段的人來人往的來客量，忽略離峰時段冷冷清清的來客數，就容易誤判情勢。再說，頂讓純工業區和地下街式單一類型店面，常常會因面臨尖峰時段太短太集中的缺點，讓店面接手經營風險會比接手一般類型店面高出許多。即使頂讓價格很低店面租金不高，頂店業者還是不能忽視店面評估調查的重要性，務必要事先實地做好店面評估調查。

頂讓店面其實是一可行且省錢的開店創業模式，但千萬不要只在乎頂讓價格高低，應在乎原店主的客戶和原店主經營管理經驗及技術是否會全權傳授與你，地點是否合適，瞭解該店面所在的人潮流量，以免日後因人潮流量不足或是過於集中，導致生意不繼，難逃要關門或再頂讓轉手的命運。

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不少開店創業者希望搭頂讓店面這省錢又快捷列車，頂到一理想店面，但如果市場上出現低於行情過多的店面頂讓價格，頂店業者最好要特別謹慎注意，小心頂到一有糾紛爭議的店面。

一般頂讓店面實務而言，店面頂讓會出現低於一般頂讓市場行情情況，第一、生意不好且店面租期又即將到期，若不趕緊出清將會有續租上面的問題。第二、不論是生意好與不好，因資金周轉出現問題，導致付不出店面租金、員工薪資和貨款。第三、生意非常不好，虧損累累因此想要盡快結束營業。

頂店創業有可能成為你一輩子的事業，且投資進去的總金額也不低，若接手頂讓是第一及第三種情況，日後經營失敗風險會很高，若是接手生意好，但卻因資金周轉出現問題的店面，那就最為理想，因此頂店創業遇到低於市價行情過多的店面要頂讓，一定要瞭解背後所隱藏的原因，除了親自多問、多聽、多觀察之外，邀請有開店經驗的業者去觀察生意狀況及評估地點是不是適合。

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採取頂讓店面模式開店創業者，不要一開始就直接與讓店賣方約時間看店面，如此才能避免讓店賣方製造生意很好假象給你看，以調高讓店賣價頂讓給你。因此建議採取頂讓店面模式開店創業者應在做完頂讓店面內外部訪察後，再約請讓店賣方談談經營現狀和店面要頂讓的原因等。

內部訪察，可親自當做一消費者，多次不同時段到店裏消費，除觀察最重要的營收外，還要觀察顧客群的消費習性及消費能力員工，服務態度。外部訪察可透過選擇不同的時段去觀察頂讓店面客流量和消費額。此外，也可以向附近開店商家詢問欲頂讓店面已營業多久，生意好不好。

另外，若是已停止營業店面，要接手頂讓店面前更要慎重考慮清楚，因為暫停或停止營業的店面，不僅承接原有客源會有問題，生財設備及器具是否都可正常運轉，是否有經營或租賃糾紛等都會因暫停或停止營業，而較難掌握狀況。

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個人接手頂讓補習班的經驗如下：

接手頂讓補習班，最怕頂下補習班後，班主任一走有些老師跟著走，部份學生又跟著老師腳步走，那時即便你有很好的教學技巧及行銷方式，損益打平的時間勢必會受其影響拉長。因此頂讓補習班，務必要在接手頂讓補習班前，先問清楚班主任、老師、學生異動的可能有多大。

頂讓補習班在資金規劃上，除籌備頂讓金額及租金外，主要還有硬體規劃整修費用、人事費用、宣傳費用以及半年以上的周轉金。

如你確定要申請立案或是日後要申請立案，那麼你在接手頂讓補習班時，就要先考量補習班立案有關的硬體相關規定(消防與公共安全部分的相關法令規章與建築法中有關建築物變更的相關法令規章，另有關申請補習班的立案程序與注意事項，會因為所屬當地地方政府之不同，而有所差異不同存在。)，否則等到錢投下去補習班裝潢整修好了，才發現使用面積不足或地點根本於法不合時，那時可就騎虎難下。

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頂讓店面一定要簽頂讓合約，且簽頂讓合約時房東(店面所有權人)最好是在場，不然就是有房東(店面所有權人)委託書，若不到場也沒委託書的情形下，千萬不要太相信讓店賣方一方的口頭承諾，保證店面交接及日後使用營運沒問題。為避免日後爭議起糾紛，若對讓店賣方沒十足信心，最好是不要接手頂讓這家店面，但如非接手頂應不可，應將讓店賣方一方的口頭承諾，保證店面交接及日後使用營運沒問題，用文字書面合約化，約定在頂讓合約內。

頂讓合約條款內容，只要是不違法，不違反社會善良風俗(違法違反社會善良風俗，會被法院認定無效)，均屬有效。是故 在頂讓合約條款內，要求讓店賣方保證頂店買方在合約期間內可使用店面營業，若在合理一段期間內無法使用店面營業，頂店買方可要求退 還頂讓金及賠償所衍生的所有費用損失，實屬公平合理之要求。

頂讓合約內容雙方可如此約定，頂店買方保證此店面房東不得有驅趕頂店買方行為，若原房東或讓店賣方於租賃合約期間內有任何驅趕頂店買方行為，頂店買方可向讓店賣方要求退還頂讓金，並將店內自購生財器具食品原物料搬離，且因此所衍生的所有費用由讓店賣方 全權負責。
 
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頂讓店面前最好先探詢觀察一下為什麼這家店要頂讓，一家經營好好有錢賺地店面是不太會隨意要頂讓的，最怕是地點不好或是店面本身或是房東有問題，你接手頂讓下來，不就花大錢還攬禍上身。

如果有意要接手頂讓一間店面時，一定要簽頂讓合約外，也要跟房東重新換租約，房東最好是在場，不然就是有房東(店面所有權人)委託書，租賃合約書上若有一條合約到期或是解約退租時，要恢復原狀，這一條可是可大可小，為避免日後爭議起糾紛風險，建議最好是刪除此條款，如果房東堅持說要有此恢復原狀條款的話，我勸你這家店不要接手頂讓了，因為若到時要頂讓店或是不租解約退租時，麻煩可能就大了，因為搞不好房東要你恢復原始的狀況，但他所指原始狀況，可以是一家全新或是裝潢花了很多錢的店或是原始建照圖樣，那麼你可能要在花一大筆錢，恢復到他滿意才行，不然押金依法是可不退還。

如果房東說不用恢復原狀，只要恢復你接手頂讓或承租時的店面裝潢樣子就可以，那麼保險起見，你要將店面內外觀裝潢樣子拍照存證，而且照片要黏貼在頂讓合約及租賃合約書上或當做一合約附件，且要用雙方印章分別蓋騎縫章在照片跟頂讓合約及租賃合約書上，以避免日後頂讓店或是不租解約退租時爭議起糾紛。

若你接手頂讓店面是原址頂讓(生意轉讓)，特別是接手頂讓行業是靠口碑做熟客生意的店面型態，也就是頂讓雙方都是經營同樣生意，又是用同一店點同一名稱看板招牌經營，即使接手頂讓後，店面負責人和經營者已經全部換成另一批人，頂店業者仍要很小心處理債權、債務未付帳款這部份，因為有些債權、債務未付帳款是無法從日常營收和財務報表中看出來的，讓店業者也可能會技巧性避談，甚至是故意隱瞞一些未付帳款，但根據法規及以往判例，基於保障債權人的權益，如果頂讓雙方是生意轉讓，頂店者若不事先聲明放棄債權權益，即需概括承受之前讓店經營者所有的債權、債務，包括已發行的禮卷、優待卷、稅金罰款、貨款……等。。

因此若為避免無知落入頂讓陷阱，除了簽頂讓合約前要請同業有經驗的人陪同去鑑定生意好壞，若是原址頂讓，為避免花大錢頂讓接手店面，日後還要替人還債的慘事，最好是接手後立即做好商業登記及稅務登記變更轉移，更換招牌和名稱，另在簽訂頂讓合約時，頂店創業者千萬不要怕麻煩、貪圖方便，務必要事先聲明放棄債權權益，明確載明債權的追溯期間、範圍及債權負責人詳細列入頂讓合約內，成為頂讓合約的要件之一，以維護自身權益。

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現市面上要盤頂讓店面的店家很多，開店創業者要接手頂讓一間店面必不困難，困難點是在面臨市場飽和競爭下，開店創業者如何從眾多頂讓店面中，挑選出一具備強勢的競爭力，最有錢途的店點頂讓接手經營。

頂讓店面開店創業者在從眾多頂讓店面中，挑選擇頂讓店點開店創業時，首先須要先澈底了解自身開店行業的特色，確立目標主客群及市場定位為何，再從多家讓店店家中，在考慮不超出頂讓總預算下，挑選目標客群聚集且人潮最多的店點，當做為接手經營第一首選，這樣做才有可能運用頂讓店點的優勢，在眾多大小同業品牌市場飽和競爭下，有機可乘盡速切入市場，重新分配市場佔有率，以求在當地商圈佔有一席之地。

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有意接手頂讓早餐店的租金若超過3.5萬，就要非常謹慎小心評估獲利的可能性。

因為早餐店店面租金3.5萬加上水電瓦斯1萬，一個月基本的成本開銷就達 4.5萬，一天就要有1500的支出，但一般加盟早餐店毛利約只有5-6成， 也就是做1萬扣掉原物料成本只剩5000-6000元，這是還沒扣員工薪資，店面租金和其它雜費支出。

根據台灣速食餐飲協會統計，全台早餐店雖超過一萬多家早餐店，但其中只有一成的店家，一天營業額可超過一萬元的門檻。因此你不僅要問早餐店頂讓店家，平均一天營業額能做多少，而且你還務必要自行觀察統計頂讓店家是否可達到讓店業者所說的營業額。

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我一個星期前頂讓店面看上一間開業不到一年的複合式早餐店，頂讓金額30萬，當時就已付訂金一萬，也跟店面房東談過要換簽租約店面房租2萬4，但還沒簽頂讓契約，在看到阿甘創業頂讓網中有提到早餐店的成本開銷中的水電瓦斯開銷這項目，才想到當初決定付訂頂下這家消費人氣算起來算普普的早餐店時，一些水電瓦斯雜資費用都沒估算進去，一問之下才知冬天二個月電費就需要繳一萬多元，當時讓店業者也沒主動告知現在冬天一個月租金+水電費，不算瓦斯費用就要超過3萬，這家複合式早餐店應該沒有賺頭，然夏天一熱起來這家複合式早餐店冷氣一開那電費負擔不就不得了，根本可預期整個夏天是賠錢在做生意，難怪這家複合式早餐店開不到一年就要頂讓出來。

如果我真的接手頂讓下來，沒經驗房租負擔又重下做起來一定會很辛苦，可能連打平都做不到，只好決定毀約，和讓店業者要求看看，看能不能拿回部份訂金。

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頂讓店面若有不頂讓的物件，最好在雙方簽訂頂讓合約前，就應將你沒有要頂讓的東西和設備先行帶走，這可避免日後頂讓雙方因認定上所引發的頂讓糾紛。

會發生認定上頂讓糾紛，事情原委是這樣的，在頂店者來看店時，我有口頭告知製冰機和咖啡機，因為有一股東要用，所以不包括在頂讓範圍內，其餘營業設備及生財器具全數包含在頂讓買賣範疇內，但在頂讓雙方簽訂頂讓契約中，卻忘記沒將製冰機和咖啡機除外，只寫店面使用權和營業設備及相關生財器具所有權轉移給頂店方。

在點交給頂店者後二日，我請人去搬製冰機和咖啡機，接手頂店者卻表示營業設備及相關生財器具已經完成點交，依照頂讓合約營業設備及生財器具物權已轉移，我無權來搬走製冰機和咖啡機，若我堅持要搬走製冰機和咖啡機，他只好被迫叫警察來處理。我知在情理上對方是想硬柪取得製冰機和咖啡機，但站在法律上，雙方共同簽的頂讓合約是對我不利的，最後，為不傷雙方和氣，雖心理很不爽但也只好認虧，沒在堅持要搬走搬製冰機和咖啡機。

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 頂讓店面實務經驗探討 > 估算一下商譽or付訂要註明保留解約權or 訂金
 簽約內容和過程注意事項
1.商業登記及稅務登記變更轉移
2.智慧財產權(包含加盟變更轉移或商標、專利、技術變更轉移)
3.生財器具及營業設備轉移
4.店面使用權轉移
5.債權、債務轉移

開店總費用如果是一百萬，頂讓店面創業只要花不到一半價格即可開好一家店，因此頂讓店面創業是踏入餐飲業很好的省錢方式。然大部分會將店面頂讓給人的最主要原因，大都是因營業額不如預期，因此若你是沒開店經驗的頂讓店面創業者，強烈建議你頂讓店面後的簽約租期，千萬不要過長，最好是一年一年的簽，如此若經營不如預期時，可設下停損以免虧損累累；等到營運上軌道或是有回收時，續租約期限才盡量拉長，這是為避免賺錢房東眼紅，趁著租約到期大幅調漲，到時吃虧的又會是開店創業者。

頂讓接手後培養客戶可能要會花去您很多的時間，特別是接手頂讓商圈黃金地段店面，房租很高，而且不少是一年一年簽的租賃約，因此你接手前和換租約前，店面使用權轉移時，一定要確認租賃合約內有優先續租權，和年度調整租金規定。