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化粧品衛生管理條例第7條

輸入化粧品含有醫療或毒劇藥品者，應提出載有原料名稱、成分、色素名稱及其用途之申請書，連同標籤、仿單、樣品、包裝、容器、化驗報告書及有關證件，並繳納證書費、查驗費，申請中央衛生主管機關查驗；經核
准並發給許可證後，始得輸入。
輸入化粧品未含有醫療或毒劇藥品者，應提出載有原料名稱、成分、色素名稱及其用途之申請書，連同標籤、仿單及有關證件，並繳納審查費，申請中央衛生主管機關備查。但經中央衛生主管機關公告免予備查者，不在
此限。
第一項醫療或毒劇藥品之名稱、用量、規格及申請書之格式、樣品之數量、標籤及仿單之份數及證書費、查驗費之金額；第二項申請書之格式、標籤、仿單之份數及審查費之金額，由中央衛生主管機關定之。

化粧品衛生管理條例第10條
輸入化粧品或化粧品色素之核准或備查事項，非經申請中央衛生主管機關 核准或備查，不得變更。

化粧品衛生管理條例第16條
製造化粧品含有醫療或毒劇藥品者，應提出載有原料名稱、成分、色素名稱及製造要旨之申請書，連同標籤、仿單、樣品、包裝、容器及化驗報告書，並繳納證書費、查驗費，申請中央衛生主管機關查驗；經核准發給許可證後，始得製造。
製造化粧品未含有醫療或毒劇藥品者，應提出載有原料名稱、成分、色素名稱及其用途之申請書，連同標籤、仿單及有關證件，並繳納審查費，申請直轄市或縣 (市) 衛生主管機關備查。但經中央衛生主管機關公告免予
備查者，不在此限。
第一項申請書之格式、樣品之數量、標籤、仿單之份數及證書費、查驗費之金額；第二項申請書之格式、標籤、仿單之份數及審查費之金額，由中央衛生主管機關定之。

化粧品衛生管理條例第21條
製造化粧品或化粧品色素之核准或備查事項，非經申請原衛生主管機關核准或備查，不得變更。

化粧品衛生管理條例第27條

違反第七條第一項、第八條第一項、第十一條、第十五條第一項、第十六條第一項、第十七條第一項、第十八條第一項、或第二十三條第一項禁止規定之一者，處一年以下有期徒刑、拘役或科或併科新台幣十五萬元以下罰金；其妨害衛生之物品沒收銷燬之。
違反第二十三條第一項禁止規定情節重大或再次違反者，並得由各該主管機關撤銷其有關營業或設廠之許可證照。
法人或非法人之工廠有第一項情事者，除處罰其行為人外，並對該法人或工廠之負責人處以該項之罰金。

化粧品衛生管理條例第28條條

違反第六條、第七條第二項、第九條、第十條、第十二條、第十三條、第十六條第二項、第十九條、第二十一條、第二十三條第二項、第三項或第二十三條之一規定之一者，處新台幣十萬元以下罰鍰；其妨害衛生之物品
沒入銷燬之。

有部分網路商店業者或從事網拍賣家因不熟悉藥化粧品法令，誤違反食品衛生相關法規而不知，為避免網友因無知違規而遭受衛生主管機關的罰鍰，請有意從事或已從事藥化粧品之網路開店業者注意下列訊息。

一般常見的美白、防曬、染髮、燙髮、止汗制臭、殺菌及抗菌類藥化粧商品，含藥化粧品之製造及輸入需經衛生署同意，且需經查驗登記後，並取得「衛署妝製字第×××××號」許可證才能銷售。

如果是由國外輸入含藥化妝品時，應依規定取得輸入許可「衛署妝輸字第×××××號」才能銷售。違反者可處一年以下有期徒刑、拘役或科或併科新台幣十五萬元以下罰金，且所刊登廣告描述不能虛偽、誇張、易生誤解或涉及療效的內容。

阿甘創業加盟網提醒藥妝創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，應遵循化粧品設廠標準規定與藥物及化粧品廣告相關法規等規定，事先申請廣告核准並按照廣告核定表內容完整刊登廣告。

衛生署公告
一、國內製造或輸入防曬化粧品之防曬係數（簡稱SPF）標示（含中文及英文），其標示值不得大於實測值，最大上限訂為50（包括50）。
二、凡防曬化粧品所測得產品防曬係數高於50者，如須標示防曬係數，則以「SPF 50+ 或SPF 50 Plus」標示之。
三、為保障消費者之健康與權益，防曬化粧品中若險含防紫外B波照射（UVB）成分，則其標籤、仿單或包裝之標示，僅能宣具抗UVB防曬效果，不得有虛偽誇大或引人錯誤、保證其效用或性能之詞句。

(此照片與內文無關)

大部份的人都沒創業的經驗，對開店做生意都只看好的一面，但當你真正創業當老闆後你才會發覺，不論生意好或壞，開店打烊休息，你都會面臨許多大大小小非常瑣碎惱人的問題。

在目前競爭激烈的消費市場中，創業者若沒事必躬親、全心投入絕對是沒有勝算的。等你一投入創業開店當老闆後，你才突然發現原來開店創業不是只有營業間間內的忙碌。營業時間外的採購和準備，以及打烊後的收拾殘局記帳補貨還是要耗心費力，你也會發現自己因為創業而沒有生活品質了，不在正常上下班間，更別奢望週休二日了！

生意好時，你會面臨找不到人手來幫忙、人手不足、場地不足、客訴增加、員工訴苦抱怨等問題。更糟糕的是旁邊就會出現一樣的店要來分享你的收成。

生意不好時，看到員工比客人多心裡急著快得燥憂鬱症，又不能對員工對顧客表現出來，食材丟棄的比銷售的還多，那種心痛不捨，更糟糕的是每日打烊後入不敷出的營收壓力，特別是到每個月快到月底，想到要付的租金、薪水、帳款就一臉發愁。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，這些事情往往是沒創業開過店的人無法體會到的，但這些事情卻是每天真實的在每家店不斷不停的上演。

開一休閒咖啡館，碰過一位喝醉客人，把店內吐得亂七八糟，服務生被醉客指責服務態度不佳 ，只好我下手清理污穢物，醉客依然在店裡大吼大叫，當時在店裡的客人受到驚嚇，且滿屋子的嘔吐味真的不是一時就可排除，我只好一一跟客人致歉，請客人諒解。

最後我只好自認倒楣，決定當天提早打烊不營業。要是你開店遇到這種事，你有沒有更好的處理方法? 
老闆難為哦!

1.本月想從事創業者看好美容店未來行業發展前景者為69.3%；比上月69.3% 不長不退 0.0%；比上一年度同月69.3% 不長不退 0.0%。

2.本月想從事創業者不看好美容店未來行業發展前景者為 23.7%；比上月23.7% 不增不減 0.0%；比上一年度同月23.7% 不增不減 0.0%。

3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來美容店發展人數比率不長不退 0.0%，不看好美容店 不增不減 0.0%，本月份整體對未來美容店發展趨勢，統計顯示是呈持平穩定狀態。和去年同月份相比，看好未來美容店發展人數比率不長不退 0.0%；不看好美容店發展人數比率不增不減 0.0%，本年度整體對未來美容店發展趨勢，統計顯示是呈持平穩定狀態。
 

就業保險法第19條

被保險人非自願離職，向公立就業服務機構辦理求職登記，經公立就業服務機構安排參加全日制職業訓練，於受訓期間，每月按申請人離職辦理本保險退保之當月起前六個月平均月投保薪資百分之六十發給職業訓練生活津貼，最長發給六個月。
職業訓練單位應於申請人受訓之日，通知保險人發放職業訓練生活津貼。中途離訓或經訓練單位退訓者，訓練單位應即通知保險人停止發放職業訓練生活津貼。

就業保險法第19-1條

被保險人非自願離職退保後，於請領失業給付或職業訓練生活津貼期間，有受其扶養之眷屬者，每一人按申請人離職辦理本保險退保之當月起前六個月平均月投保薪資百分之十加給給付或津貼，最多計至百分之二十。 前項所稱受扶養眷屬，指受被保險人扶養之無工作收入之配偶、未成年子女或身心障礙子女。

就業保險法第19-2條

育嬰留職停薪津貼，以被保險人育嬰留職停薪之當月起前六個月平均月投保薪資百分之六十計算，於被保險人育嬰留職停薪期間，按月發給津貼，每一子女合計最長發給六個月。
前項津貼，於同時撫育子女二人以上之情形，以發給一人為限。
父母同為被保險人者，應分別請領育嬰留職停薪津貼，不得同時為之。
依家事事件法、兒童及少年福利與權益保障法相關規定與收養兒童先行共同生活之被保險人，其共同生活期間得依第十一條第一項第四款及前三項規定請領育嬰留職停薪津貼。但因可歸責於被保險人之事由，致未經法院裁定認可收養者，保險人應通知限期返還其所受領之津貼，屆期未返還者，依法移送強制執行。

就業保險法第11條

本保險各種保險給付之請領條件如下：
一、失業給付：被保險人於非自願離職辦理退保當日前三年內，保險年資
合計滿一年以上，具有工作能力及繼續工作意願，向公立就業服務機
構辦理求職登記，自求職登記之日起十四日內仍無法推介就業或安排
職業訓練。
二、提早就業獎助津貼：符合失業給付請領條件，於失業給付請領期間屆
滿前受僱工作，並參加本保險三個月以上。
三、職業訓練生活津貼：被保險人非自願離職，向公立就業服務機構辦理
求職登記，經公立就業服務機構安排參加全日制職業訓練。
四、育嬰留職停薪津貼：被保險人之保險年資合計滿一年以上，子女滿三
歲前，依性別工作平等法之規定，辦理育嬰留職停薪。
被保險人因定期契約屆滿離職，逾一個月未能就業，且離職前一年內，契
約期間合計滿六個月以上者，視為非自願離職，並準用前項之規定。
本法所稱非自願離職，指被保險人因投保單位關廠、遷廠、休業、解散、
破產宣告離職；或因勞動基準法第十一條、第十三條但書、第十四條及第
二十條規定各款情事之一離職。

知名兒童補習班一江姓女老師，上班8個月後，被補習班以「不適任」為由資遣，女老師因為有房貸壓力，資遣後馬上依規定向台北縣勞工局申請失業補助，但勞工局卻通知她補習班沒幫她投保勞保，她因此就沒有業證明，故資格不符，就沒辦法申請失業補助。女老師認為不合理，因她過去八個月每個月薪水都有被扣勞保費用，故懷疑補習班沒幫她投勞保，但有收取她所繳勞保費用。

此爭議在展開調查後，卻有驚人發現這家知名兒童補習班竟然是在女老師被資遣當日，才開始幫她加勞保，因為她的勞保生效日期和離職日竟然是同一日。

此案兒童補習班雇主如真是意圖規避還收取江姓女老師所繳勞保費用，又沒替員工投保勞保，有詐欺之嫌外，還將會受到勞工局罰款外，為了掩飾未沒替員工投勞保行為，未經授權擅自幫離職員工投保勞保，觸犯個人資料保護法及有涉偽造文書之嫌，雇主一錯再錯，阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，應以此案例為戒。

尚未開設勞退準備金專戶的事業單位應儘快開戶並按月提撥勞工退休準備金，未依法辦理者，依規定最高可處30萬元以下罰鍰，並得按月連續處罰至改善為止。

阿甘創業加盟網建議加盟創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，依法設立並按月提撥勞工退休準備金，並應依勞工保險條例和勞工退休條例法讓員工參加勞保，以免被處罰。

加盟連鎖企業要提高供貨利益 ，不是提高售價賣給加盟分店，要不就是向供貨商要求壓低進價。這時缺乏連鎖店經營管理經驗及Know How的加盟連鎖企業會想，提高售價賣給加盟分店，加盟店反彈，可大大不妙，那麼就只剩向供貨商要求壓低進價這一招了。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖體系經營管理者，然加盟連鎖經營實務上，加盟連鎖企業若採取壓低供貨商進價的做法，往往會因為供貨商的利益被損害到(供貨商也要賺錢，壓低價格，不就等同於減少供貨商獲利空間了嗎?)，而遭到供貨商的不滿或反彈，易導致供貨商給貨質量下降，或延期交貨，雙方往往就因此引發惡性循環。因此，加盟連鎖企業若要採用壓低進價策略，可要非常謹慎使用。

阿甘創業加盟網建議加盟連鎖體系經營管理者，要使加盟體系的商品和耗材成本降低，進貨毛利提高，規模小採購量不多，當然購買成本會較高，採購價格自然不易調降，若將採購量集中採購，採購價格就易有調降空間，長期而言加盟連鎖企業可考慮自行開發自有品牌OEM生產或引進新產品，供應加盟體系銷售，以增加供貨利益，進而更提升整體加盟連鎖企業經營毛利率及競爭力。 另也可要求供應商提供促銷配合和要求供應商延長票期等，來降低現金流的負擔。

加盟總部供貨如何控管進貨商

一般加盟連鎖店面運作所需的進貨項目種類繁多，有能力提供加盟分店進貨物流配送做業供應的總部就很有限，更不用說加盟總部全部自製產品且運送至各加盟分店，故會發生加盟總部須仰賴供應商進貨配送至加盟分店的情事。然沒有全部經由加盟總部統一配送給加盟店的模式，就易發生加盟店私下向供應商訂貨進貨的情形。一旦發生加盟店私下向供應商訂貨進貨，總部的營收利潤會受影響下降外，更容易因各分店進貨品質不穩定及不一致，而導致加盟品牌的整體形象受損。

大多數加盟總部基於整個加盟體系品質的控管要求及一致性，為防止分店向供應商訂貨行為，會在加盟合約中，約定加盟店必須統一向總部採購原物料，且不得私下進貨的條款。然此條款對加盟分店有約束力對供應商則無，所以市面上常可見分店一開供應商絡繹不絕主動上門推銷的情形，所以總部在進貨控管上不僅要從分店下手，還得從供應商方面著手。

阿甘創業加盟網建議開店創業者特別是連鎖加盟業經營者，特殊原物料最好是由總部所製造控管配送，每一樣原物料的供應商最好都要找二家以上來合作，如此只要發生簽約供應商主動找加盟店上門推銷，或是加盟店私下向供應商訂貨進貨就列為拒絕再下單採購的廠商。

管理一二家店賺的是機會財，開放加盟發展加盟連鎖體系後則要靠有效的管理，賺的是管理財而不是機會財。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者特別是連鎖加盟業經營者，靠人治在管理，管理一二家直營店應是沒有問題，但同時要管理幾十、上百家店，還靠人治管理，就易發生分身乏術，鞭長莫及下應變速度慢而且問題叢生，然如是靠「標準作業流程(Standard Operating Procedure.SOP) 」、 「顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)」及「銷售資訊系統」運作的加盟連鎖體系，加盟連鎖體系就可靠著穩健強大的「管理機制」，從檢討原料、成本、製作過程、配方、包裝、認證、陳列、價格、配送 、庫存方面著手，將不該浪費的省下；服務品質方面，從檢核專業性、方便性、親切性、舒適性、準確性、精緻化、 速度等方面著手，快速反應市場變化及需求。

譬如「銷售資訊系統」統計顯示出，加盟連鎖體系上午業績遠高於下午，那麼就可針對早上已購買的顧客，提供下午時段折價優待新促銷方案，鼓勵 早上已購買的消費顧客下午時段也來店消費，這不就是透過管理機制來賺取管理財。

加盟連鎖體系若發現總店內部與各門市分店之庫存量都有過高之現象，大多數的問題是出在加盟總部無法有效掌握各門市分店銷售狀態，進退貨與庫存量相關數據之故。

目前大多數門市分店與配送供應商之採購是採用需求性訂貨，也就是各門市分店有需求時，才會向配送供應商進行訂貨與詢問，但如遇供應商庫存備料短缺或臨時無法供貨狀況，就會發生無貨可賣的情景，因此不少門市分店會在店內囤貨，以避免無貨可賣的情景發生。如此情況下，加盟總部或各供貨配合廠商根本無法事先預估門市各店的需求，就易導致加盟體系總店內與各門市之庫存量過高。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者特別是連鎖加盟業經營者，餐飲業原物料食材和耗材之訂貨管理要管理的好，得從需求預測與存貨管理兩者同時一起著手，完善的訂貨管理前置作業是先設定好店內的使用基準量(必要的食材和耗材量，須視淡旺季及季節節氣變化來決定訂購量)與安全庫存量。 因此加盟連鎖業界解決加盟體系總店內與各門市之庫存量過高之道，有加盟連鎖總部是採取強化對各門市分店銷售資訊的蒐集，且製定一安全庫存量，當店家庫存接近於安全庫存量時，就對配送供應商進行訂購。若配送供應商有庫存備料短缺或臨時無法供貨狀況，則可就近向高於安全庫存量的連鎖分店提出調借；另有些加盟連鎖總部是導入POS系統來控管各門市分店銷售及進退貨庫存之數量，對整體加盟連鎖體系存貨管理做一有效的集中協同採購管理管控。

相關法律條文

統一發票使用辦法第5條

營業人首次領用統一發票時，應向主管稽徵機關申請核發統一發票購票證 ，加蓋統一發票專用章，以憑購用統一發票。 前項專用章應刊明營業人名稱、統一編號、地址及「統一發票專用章」字 樣；其中統一編號，並應使用標準五號黑體字之阿拉伯數字。

統一發票使用辦法第5條之1

營業人有下列情形之一者，主管稽徵機關應停止其購買統一發票：
一、開立不實統一發票。
二、擅自歇業他遷不明。
三、暫停營業或註銷營業登記。
四、遷移營業地址至其他地區國稅局轄區。
五、受停止營業處分。
六、登記之營業地址，無對外銷售貨物或勞務。
七、已變更統一編號，以原統一編號購買統一發票。
八、變更課稅方式為依本法第四十條規定查定課徵。
營業人有下列情形之一者，主管稽徵機關得管制其購買統一發票：
一、涉嫌開立不實統一發票。
二、無進貨事實虛報進項稅額。
三、新設立或遷移營業地址，營業情形不明。
四、遷移營業地址未辦理變更登記。
五、逾期未申報銷售額、應納或溢付營業稅額。
六、滯欠營業稅未繳清。
七、註銷營業登記後銷售餘存之貨物或勞務。
八、函查未補正、其他有違反法令規定或顯著異常情事者。
前二項停止或管制購買統一發票事由消滅時，得視原列管情形，由營業人
申請或主管稽徵機關查明後解除其管制。

當期統一發票用罊報備核准後可提前使用次期統一發票

當期統一發票不敷使用時，千萬不要因圖一時方便而有互換、借用之情形發生，以免受罰；應立刻去購買，倘當期統一發票已售罄，可購買次期統一發票，惟應先向稽徵機關申請報備核准，才可提前使用次期統一發票，仍應覈實於開立當期申報營業稅，以免違反稅法規定。

依據統一發票使用辦法第21條第1項規定：「非當期之統一發票，不得開立使用，但經主管稽徵機關核准者，不在此限。」，當期發票不敷使用而提前使用次期統一發票，依財政部80年8月3日台財稅第800274079號函釋規定，營業人提前使用次期之統一發票，如經查明係由於當期之統一發票業已用罊並無其他不法情事者，除通知該營業人嗣後應依統一發票使用辦法第21條規定，事先申請核准外，可免援引稅捐稽徵法第44條規定移罰。

 該分局進一步說明，營業人提前使用次期發票並事先申請核准且無不法情事者，則免依稅捐稽徵法第44條規定處罰，惟。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，當期統一發票不敷使用時，千萬不要因圖一時方便而有互換、借用之情形發生，以免受罰；應立刻去購買，倘當期統一發票已售罄，可購買次期統一發票，惟應先向國稅局申請報備，才可提前使用次期統一發票，所提前使用發票開立之銷售額仍應併入開立發票日期之當期報繳營業稅，以免違反稅法規定。

財政部回覆，開店商家若遺失統一發票，應依統一發票使用辦法第23條規定辦理。開店商家如能取得原銷售營業人蓋章證明之存根聯影本，或以未遺失聯之影本自行蓋章證明者，得以影本替代扣抵聯或收執聯作為進項稅額扣抵憑證或記帳憑證。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，營業人開立發票書寫錯誤，才須作廢重開 ，若是遺失統一發票扣抵聯或收執聯，只要取得原銷售營業人蓋章證明的存根聯影本，或以未遺失聯之影本自行蓋章證明者，營業人 就可以影本替代扣抵聯或收執聯作為進項稅額扣抵憑證或記帳憑證。　

只要店面一開始進貨後，庫存資金成本，倉庫成本，倉庫管理等庫存成本也會隨著開始產生。

店家應避免生意好庫存不足或生意不好而造成商品過期等損失，才不會發生我有錢賺卻賺不到，進太多庫存過期報廢損失嚴重的窘境。 


阿甘創業加盟網藉此建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，庫存管理上，出貨要以先進先出為原則。安全庫存管理要做好，不然太多資金就會壓在庫存，原本賺錢的生意，會被庫存存貨吃掉。另若發現有庫存耗損太高，連鎖加盟企業應加強後勤進出貨管理及採取安全庫存量或零庫存管理方式，以降低庫存耗損太高現象。

(此照片與內文無關)

開店商家店內商品全部賣光光，表示生意很好，本是好事；然若仍有消費者想買的時候，開店商家卻因此無法提供足夠的商品銷售，等於是錯失良機，將生意機會平白送走，這種情況對開店商家而言，不僅是一種立即金錢上的損失，且久而久之，消費者就會對店家產生不信賴感，轉而去其它商店消費購買了，對店家的競爭力也會有長遠地負面影響。

做生意，就應該隨時隨地滿足顧客的需要，在適當的時間提供商品賣給需要的人，這也是一家商店會受人歡迎的原因。實務經營上一家商店內，商品賣最好的暢銷品與賣最差之間，都會有一驚人的差距。商品的銷路好壞，如以主觀的印象來判定，往往會有所偏頗，一切應依實際銷售數據來做為評估的數據基礎，才會較為精準找出滿足顧客所需的商品品項。

然開店商家一進貨，意謂各式各樣成本如購買資金成本、倉儲成本和管理倉庫庫存/盤點所需人事物的成本，就會因進貨而產生。開店商家要考慮進貨，就要先考慮庫存管理相關作業，以避免因為生意起伏，造成缺貨、庫存不足或商品過期等現象發生。因此阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，若商品單價不高，則可以考慮多批進一些貨，若商品消費者詢問度不斷提高代表在市面上是一熱銷型商品，開店商家更要將庫存量比往常提高，以避免到時供貨廠商缺貨，沒有商品可批可銷的窘境發生。然若商品單價很高，則盡量和供貨廠商協調，有訂單需求時，再請其協助出貨或調貨，以減少因商品單價高所造成庫存資金成本壓力。

庫存ABC 管理分析

商品庫存ABC 管理分析，可達到有效對銷售總值高之少數產品，作完整之記錄、分析，以預防缺貨和囤積過多存貨的現象產生。

ABC存貨管理之分類 
A類：週轉率較高之貨品，品項少但銷售量大。
B類：品項與銷售量介於A類與C類之間。 
C類：週轉率較差之貨品，品項多但銷售量低。

針對ABC存貨量的採購方式，阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，
A級存貨：宜採訂期方式採購，事先決定固定的訂購週期，定期補充存貨。
B級存貨：宜採定量訂購方式採購，當存貨數量到達到安全庫存量時，便開始發出請購單。 
C級存貨：宜採複倉制方式採購，依安全存量存放兩區(一區為安全存量，另一區進貨堆放)來掌控庫存與訂貨作業。

一家洗衣店門前掛一個牌子，寫道:「洗衣24小時可取!」

一顧客交給女店員一堆待洗的衣物後,女店員說:「請您星期二來取.」

「為什麼要等到星期二 ?今天是星期五，你們牌子上不是明明寫著24小時就可取嗎?」

「是的，牌子寫得並不錯，先生，您可知道，勞基法週休二日且每天只工作八小時的規定!」

小王：「小李最近將新開一洗衣店！送什麼好呢？」
老王：「送個匾額好了。」

小王：「上面寫些什麼叫好呢？」
老王：「洗衣店匾額上就寫"還我清白"吧！」

說著往桌上扔了一件有綠有紅的襯衫。

老闆看了看說：「先生，這件襯衫洗的很乾淨色彩很漂亮啊！」

「色彩很漂亮？」這位顧客幾乎要氣炸道：「我送洗的是白襯衫呀！」

             看好未來服飾店發展       單位:百分比

103/5

103/6

103/7

103/8

103/9

103/10

103/11

103/12

104/1

104/2

104/3

104/4

104/5

食品安全衛生管理法第15條

食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：
一、變質或腐敗。
二、未成熟有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
十、添加未經中央主管機關許可之添加物。

前項第五款、第六款殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容許量之標準，由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項第三款有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟及其他相關產製品。
國內外之肉品及其他相關產製品，除依中央主管機關根據國人膳食習慣為風險評估所訂定安全容許標準者外，不得檢出乙型受體素。
國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品導致中毒案例時，應立即停止含乙型受體素之肉品進口；國內經確認有因食用致中毒之個案，政府應負照護責任，並協助向廠商請求損害賠償。

食品安全衛生管理法第49條

有第十五條第一項第三款、第七款、第十款或第十六條第一款行為者，處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣八千萬元以下罰金。情節輕微者，處五年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣八百萬元以下罰金。

有第四十四條至前條行為，情節重大足以危害人體健康之虞者，處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣八千萬元以下罰金；致危害人體健康者，處一年以上七年以下有期徒刑，得併科新臺幣一億元以下罰金。
犯前項之罪，因而致人於死者，處無期徒刑或七年以上有期徒刑，得併科新臺幣二億元以下罰金；致重傷者，處三年以上十年以下有期徒刑，得併科新臺幣一億五千萬元以下罰金。

因過失犯第一項、第二項之罪者，處二年以下有期徒刑、拘役或科新臺幣六百萬元以下罰金。
法人之代表人、法人或自然人之代理人、受僱人或其他從業人員，因執行業務犯第一項至第三項之罪者，除處罰其行為人外，對該法人或自然人科以各該項十倍以下之罰金。

知名鹽酥雞「台灣第一家鹽酥雞」自製佐料椒鹽粉居然添加工業用碳酸鎂一案。

新北地檢署會同新北市政府衛生局前往「台灣第一家有限公司」辦公室、倉庫、住家等3處地點同步執行搜索及行政稽查。查扣工業用碳酸鎂共計12包（約110餘公斤）、交易明細、帳冊等相關證物；新北衛生局於該製造調味料之有限公司內同步封存椒鹽粉產品共計388.94公斤，並將檢體送檢驗機關檢驗。本案台灣第一家業者使用工業級碳酸鎂製售胡椒粉涉違反食品安全衛生管理法，各以200萬元交保，出貨碳酸鎂的化工公司張姓負責人10萬元交保。

新北地檢署倘比對出下游業者名單，且懷疑8年前就已出貨給小吃店、夜市攤商等，新北市政府衛生局會立即通知相關衛生局，轉知轄內業者辦理違規產品下架回收作業。

 新北市政府衛生局從一家販售工業碳酸鎂公司的出貨資料，查出販售給專賣調味粉的「台灣第一家有限公司」，涉將工業級碳酸鎂使用於食品胡椒粉用途上，依食品安全衛生管理法第15條第1項第10款規定，食品添加未經中央主管機關許可之添加物，不得製造、販賣、輸入、輸出、公開陳列，違者依同法第44條處6萬至2億元罰鍰，另依同法第49條可處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣8000萬元以下罰金。情節輕微者，處5年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣800萬元以下罰金。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者，食品添加物應落實專人專櫃專冊三專制度管理，且明瞭食品藥物管理署依據食品安全衛生管理法第八條第三項已於103年4月24日部授食字第1031300763號公告訂定「食品添加物業者應辦理登錄」，適用對象為所有食品添加物製造、加工、輸入及販售業者，千萬不要偷機取巧以身試法。業者除應遵循相關法規規定外，應強化自主管理，訂定食品安全監測計畫，設定抽驗制度，自行或送交其他檢驗機關檢驗，以維護食用安全及自身商譽。

有關「工業用碳酸鎂摻進調味料」乙案，係彰化縣衛生局於103年11月間向臺灣彰化地方法院檢察署通報「進興製粉有限公司」及「進興行製粉廠」等業者疑涉向「誼興貿易有限公司」購買「工業用碳酸鎂」違法添加於其調味料內。

彰化地方法院檢察署於3月30日會同衛生單位分別前往臺中市及彰化縣等7處地點搜索，於「誼興貿易有限公司」現場封存非食品級碳酸鎂425公斤。另由彰化縣衛生局提供食品藥物管理署資料顯示誼興公司於101至103年間，銷售「工業用碳酸鎂」給下游業者「進興製粉有限公司」、「進興行製粉廠」及「澄清製粉行」製造調味料如：「胡椒粉」、「辣椒粉」等，共製成81公噸產品，銷售至全臺一百多家下游。

業者使用非食品級「碳酸鎂」於食品，已涉違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款，爰食品安全衛生管理法第44條第1項第二款處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，及食品安全衛生管理法第49條第1項，處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣八千萬以下罰金。本署將密切追蹤各地衛生局違規商品之下游流向及回收下架情形。

(此照片與內文無關)

阿甘創業加盟網藉此提醒創業者、開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，食品添加物應落實專人專櫃專冊三專制度管理，且食藥署每年將主動進行市售藥品之品質抽檢，並已分別建置「全國藥品不良品通報系統」及「全國藥品療效不等通報系統」，可供醫療人員及民眾發現藥品不良品或療效不等藥品時進行通報，業者應遵循相關法規規定，千萬不要偷機取巧以身試法。

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待客標準作業程序提升加盟品牌競爭力

中大型連鎖加盟體系絕大多數都 有一套訂待客標準作業程 序，以確保每位顧客都能得到均一水平以上的服務，但剛成立的加盟連鎖總部， 連鎖店面數目若還不超過3家，就不應規定須嚴格執行制訂待客標準作業程序，而是應保持待客服務彈性，看情形提供最貼心的待客服務。

規模小的加盟連鎖品牌最大的競爭優勢，不就是可以擁有經營彈性，能迅速反映現狀，提供中大型加盟連鎖店做不到的專 有貼心待客服務，若過於拘泥於待客標準作業程序，競爭優勢將因此喪失，況且中大型加盟連鎖店所制訂待客標準作業，大都已實務執行一段時間以上，待客標準作業程序大多已跟實務運作融合，絕對會比你這剛出爐不久的待客標準作業程序，在完整性和實務執行上要實用有效許多。

阿甘創業加盟網建議剛成立規模還小的加盟連鎖總部，應從實務經營運作中，與員工一起集思廣益，不斷探討修正思索待客標準作業程序改進之道，如此做不僅可讓顧客感受到貼心滿意的待客服務，提升回客率外，還可將待客標準作業程序修正到最適合連鎖體系運作的規範。

營運過程如何簡單化標準化專業化編製

以餐飲業而言，大致上可分為三大流程
一、顧客接待流程。
二、顧客用餐流程。
三、廚房製作流程。
但要如何做到簡單化、標準化又不影響其產品品質就需要有一些經營技巧。

阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，採用業界常使用的計時碼表與動作分析方式，來簡化作業流程，以提升營運效率。

其作法如下:
1.首先先將製作或服務作業流程拆解成許多步驟
2.然後依照操作先後步驟順序排列
3.計算每一細項步驟所需發費的時間及總時間
4.逐項檢討，是否有其必要性
5.分析作業流程，是否可以用較簡單方式來取代或合併、分解操作使用
6.在計算每一細項步驟所需發費的時間及總時間。
廚房製作過程應力求簡單及標準制度化，以縮短食品生產時間及控制所需時間 ，迅速累積成技術（知識），提升其營運效率。
在——逐項檢討作業步驟流程重要性及必要性，並刪除、合併、分解其中的作業流程及步驟後，應可縮短其整體產出過程、有效控制製作過程、降低人力成本及物料成本負擔，也能讓新進人員縮短學習過程，進快進入情況提升整體營運效率。

國內許多知名餐飲加盟連鎖體系能迅速拓展營業規模或者是分店數能迅速增加的主要原因，菜單規劃與標準化作業流程（SOP）扮演著一極重要的關鍵決定因素。王品餐飲集團戴勝益亦說過:「餐飲業毛利很高，但很多餐廳會賠錢的關鍵原因，就在於經營管理出了問題」；作業流程標準化，讓王品餐飲集團更有效率。

餐飲業所牽涉工作內容包括外場服務作業、廚房製作流程，層面廣且繁瑣，需求也不一，開店商家要將作業流程標準化，確實不易，然一旦讓操作流程精簡標準化，不僅製作過程中的變數亦將會跟著減少，就可達到縮短製作時間，提昇經營效率的目的；而且標準化作業流程（SOP）更是開店商家擴展營業規模(特別是企圖發展成加盟連鎖體系)保障自己經營knowhow最重要的關鍵所在，因此訂定標準化作業流程（SOP）是開店商家(特別是企圖發展成加盟連鎖體系)不可忽略的工作重點。

阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，餐飲業從客人一踏進店面開始，內場、外場顧客服務、外送、外帶所有服務流程，到客人用完餐付帳離開，都可訂定標準化作業流程（SOP），讓每一員工在標準化作業流程（SOP）內，都有一定的作業標準依循與操作規範準則。例如從事餐飲業業者可學習王品餐飲集團的菜單作法，把菜式簡化、價格單一，省掉不必要的備料及簡化程序，如此從客人點菜、製作出菜、到結帳離開的流程，就可在最有效率的情況下運作。另再依簡化的菜單內容，將所有所需食材，製做餐點作業每一過程，都以定時定量定溫的數據方式來操作，如此就可讓每一員工依標準化作業流程（SOP）規範作業，使所生產產品品質達到穩定一致兼具美味。

加盟連鎖企業經營業者為達到快速擴張及增加分店數，可透過開放加盟方式來快速取得市場佔有率，然對於本身原本是門外漢的有意加盟開店創業者，加盟總部除面對面對經營觀念、理念溝通及篩選不適加盟者外，還可透過實地參訪總店及連鎖分店，讓有意加盟開店創業者充分了解加盟總部輔導開店流程及做法，對加盟經營後能否勝任不在有疑慮，產生十足信心。

讓有意加盟創業者實地參訪總店可進一步了解其商品、開店經驗與教育訓練，知道總部對加盟主輔導創業會提供那些輔導訓練及支援。實地參訪加盟連鎖分店時，為讓加盟創業者充分觀察各分店來客數及吸收經驗，加盟總部最好不要有總部人員陪同，讓加盟者對加盟者自由對談為宜。

阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，有些開店業者開了一家或二家店成功後，為達到快速擴張經營範圍，就開始開放加盟，經營加盟連鎖企業起來，但此時加盟總部只是一組織不建全沒有體制的加盟連鎖總部，根本還不知如何管理加盟連鎖店，亦沒有完整的加盟店面營運規章與標準作業手冊，根本沒能力落實knowhow的複製，所以要經營加盟連鎖企業，開放加盟最好是據有連鎖體系3家直營店以上，且都要營運獲利超過一年以上的基本能力才行。

國內許多知名餐飲加盟連鎖體系能迅速拓展營業規模或者是分店數能迅速增加的主要原因，菜單規劃與標準化作業流程（SOP）扮演著一極重要的關鍵決定因素。王品餐飲集團戴勝益亦說過:「餐飲業毛利很高，但很多餐廳會賠錢的關鍵原因，就在於經營管理出了問題」；作業流程標準化，讓王品餐飲集團更有效率。

餐飲業所牽涉工作內容包括外場服務作業、廚房製作流程，層面廣且繁瑣，需求也不一，開店商家要將作業流程標準化，確實不易，然一旦讓操作流程精簡標準化，不僅製作過程中的變數亦將會跟著減少，就可達到縮短製作時間，提昇經營效率的目的；而且標準化作業流程（SOP）更是開店商家擴展營業規模(特別是企圖發展成加盟連鎖體系)保障自己經營knowhow最重要的關鍵所在，因此訂定標準化作業流程（SOP）是開店商家(特別是企圖發展成加盟連鎖體系)不可忽略的工作重點。

阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，餐飲業從客人一踏進店面開始，內場、外場顧客服務、外送、外帶所有服務流程，到客人用完餐付帳離開，都可訂定標準化作業流程（SOP），讓每一員工在標準化作業流程（SOP）內，都有一定的作業標準依循與操作規範準則。例如從事餐飲業業者可學習王品餐飲集團的菜單作法，把菜式簡化、價格單一，省掉不必要的備料及簡化程序，如此從客人點菜、製作出菜、到結帳離開的流程，就可在最有效率的情況下運作。另再依簡化的菜單內容，將所有所需食材，製做餐點作業每一過程，都以定時定量定溫的數據方式來操作，如此就可讓每一員工依標準化作業流程（SOP）規範作業，使所生產產品品質達到穩定一致兼具美味。

當大家都一窩瘋的聽信加盟業者，每月賺十幾萬!!生意賺到爆等類似一面之詞，大家都把重心放在賺錢多少上，就忽略了這家加盟業者的基本經營管理、knowhow經營知識轉移和賣點是否夠強，如此就很容易加盟到一家不具經營管理能力的加盟總部，就像我一樣，所加盟的加盟總部根本沒經營管理和研發能力，只是有一產品很有特色，但等產品被許多人模仿，或是失去新鮮感時，賣點一消失，生意就直直落。

我是二年前去參加創業加盟展加盟的，當初就是看到其產品口味有特色，一心以為加盟後就可賺大錢，但是等加盟開幕後卻發現消費客人沒有想像那麼多，而且老客戶回來再購買率非常低，問過加盟總部這現象是否正常？他們剛開始的回答是說市場變化本來就起起落落高高低低的，過一陣子就會好，但過一陣子後還是一樣仍沒改善，再問過加盟總部這現象？這次加盟總部改口說因競爭的同業變多了，才會變成這樣，要我將待客服務在做好一點，但我們這時都心知肚明這家加盟總部他們根本沒有經營連鎖店的管理能力和創新研發能力，只能口頭應付我們而已。

從這次加盟開店失敗的經驗，我體會到加盟總部經營者不應該一開放加盟，就只想搶加盟者或是搶佔市佔率，否則一旦產品失去特色，市佔率就沒什麼意義了。只是想搶鮮而沒有經營knowhow的加盟經營主，是禁不起時間挑戰的，是沒有競爭力可言，要小心別重蹈相同失敗的經營覆轍。

阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，可觀察一些加盟連鎖龍頭如麥當勞、7-11的經營機制，都是市場機制運作成熟且經過多家直營店的考驗後才配套開放加盟，產品有賣點且knowhow經營知識轉移基本經營管理都已做到位做到好，才是其生意能夠長久的原因，也就是說要加盟除要注意其賣點外更要注重其基本經營管理knowhow經營知識轉移和創新研發能力，才是適合加盟的加盟總部，千萬不要被加盟商用一個月可賺多少錢或者是免加盟金優惠牽著走。