九十八年2月批發、零售及餐飲業動態調查提要分析

一、批發、零售及餐飲業營業額 
98年2月份批發、零售及餐飲業營業額為8,595億元,較上年同月減少8.23%。其中零售業及餐飲業因去年同期適逢農曆春節,比較基期較高,致分別減少9.55%及3.51%;而批發業則因受全球性經濟景氣持續衰退影響,年增率也減少7.90%。累計98年1至2月批發、零售及餐飲業營業額為1兆7,509億元,較上年同期減少14.12%,除餐飲業微幅增加0.50%外,批發業減少18.57%最多,零售業減少4.65%次之。

1 批發零售及餐飲業營業額變動  

)批發業  

1.98年2月份批發業營業額為5,873億元,較上年同月減少7.90%。各業中除藥品化妝品及清潔用品業、首飾及貴金屬業外,均呈負成長,其中綜合商品批發業及商品經紀業受進出口貿易衰退影響,較上年同月均有2成以上跌幅。

2. 累計98年1至2月批發業營業額為1兆1,475億元,較上年同期減少18.57%,各業中以建材業減少31.19%最多,化學原料及其製品業減少27.14%次之,綜合商品業減少26.80%再次之。

(二)零售業 

198年2月份零售業營業額為2,426億元,較上年同月減少9.55%,其中燃料業因今年油價較去年同期下跌,比較基期較高,致減少19.80%最多,布疋衣著服飾品業減少17.04%次之,綜合商品零售業減少15.37%再次之。累計98年1至2月零售業營業額為5,429億元,較上年同期減少4.65%,其中燃料業減少19.86%最多,汽機車及其零配件用品業減少19.29%次之。

3.綜合商品零售業(包括百貨、超市、便利商店、量販店等細業) 

98年2月份綜合商品零售業營業額為617億元,較上年同月減少15.37%,若與上月比較減少24.54%;累計1至2月營業額為1,435億元,較上年同期增加2.49%。

(1)百貨公司:98年2月份百貨公司(含購物中心)營業額為186億元,較上年同月減少14.68%;若與上月比較減少18.17%;累計1至2月營業額較上年同期增加4.49%。。

(2)超級市場:98年2月份超市營業額為80億元,較上年同月減少11.63%;若與上月比較減少27.40%;累計1至2月營業額較上年同期增加6.96%。。

(3)連鎖式便利商店:98年2月份便利商店營業額為149億元,較上年同月減少7.77%;若與上月比較減少12.29%;累計1至2月營業額較上年同期減少1.87%。。

(4)零售式量販店:98年2月份量販店營業額為106億元,較上年同月減少33.89%;若與上月比較減少48.46%;累計1至2月營業額較上年同期增加1.50%。。

(5)其他綜合商品零售業:98年2月份其他綜合商品零售業營業額為96億元,較上年同月減少2.49%;若與上月比較減少8.01%;累計1至2月營業額較上年同期增加3.21%。

(三)餐飲業    

98年2月份餐飲業營業額為296億元,較上年同月減少3.51%,各業除其他餐飲業增加6.42%外,均呈負成長,其中飲料店業減少7.29%,餐館業減少3.37%。累計1至2月營業額605億元,較上年同期增加0.50%。

 二、批發、零售及餐飲業營業額指數 

如以90年工商及服務業普查平均各月商業營業額為100,扣除物價變動因素後,98年2月份批發、零售及餐飲業營業額指數為111.05,較上年同月減少1.93%,除批發業增加1.26%外,餘均為負成長,其中以零售業減少8.34%最多,餐飲業減少2.22%次之;若與上月比較減少4.07%;累計1至2月營業額指數較上年同期減少7.81%,除餐飲業微幅增加0.43%外,以批發業減少9.62%最多,零售業減少4.84%次之。

資料來源:經濟部統計處

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九十八年2月批發、零售及餐飲業動態調查提要分析

一、批發、零售及餐飲業營業額 

98年2月份批發、零售及餐飲業營業額為8,595億元,較上年同月減少8.23%。其中零售業及餐飲業因去年同期適逢農曆春節,比較基期較高,致分別減少9.55%及3.51%;而批發業則因受全球性經濟景氣持續衰退影響,年增率也減少7.90%。累計98年1至2月批發、零售及餐飲業營業額為1兆7,509億元,較上年同期減少14.12%,除餐飲業微幅增加0.50%外,批發業減少18.57%最多,零售業減少4.65%次之。

1 批發零售及餐飲業營業額變動  

)批發業  

1.98年2月份批發業營業額為5,873億元,較上年同月減少7.90%。各業中除藥品化妝品及清潔用品業、首飾及貴金屬業外,均呈負成長,其中綜合商品批發業及商品經紀業受進出口貿易衰退影響,較上年同月均有2成以上跌幅。

2. 累計98年1至2月批發業營業額為1兆1,475億元,較上年同期減少18.57%,各業中以建材業減少31.19%最多,化學原料及其製品業減少27.14%次之,綜合商品業減少26.80%再次之。

(二)零售業 

198年2月份零售業營業額為2,426億元,較上年同月減少9.55%,其中燃料業因今年油價較去年同期下跌,比較基期較高,致減少19.80%最多,布疋衣著服飾品業減少17.04%次之,綜合商品零售業減少15.37%再次之。累計98年1至2月零售業營業額為5,429億元,較上年同期減少4.65%,其中燃料業減少19.86%最多,汽機車及其零配件用品業減少19.29%次之。

3.綜合商品零售業(包括百貨、超市、便利商店、量販店等細業) 

98年2月份綜合商品零售業營業額為617億元,較上年同月減少15.37%,若與上月比較減少24.54%;累計1至2月營業額為1,435億元,較上年同期增加2.49%。

(1)百貨公司:98年2月份百貨公司(含購物中心)營業額為186億元,較上年同月減少14.68%;若與上月比較減少18.17%;累計1至2月營業額較上年同期增加4.49%。。

(2)超級市場:98年2月份超市營業額為80億元,較上年同月減少11.63%;若與上月比較減少27.40%;累計1至2月營業額較上年同期增加6.96%。。

(3)連鎖式便利商店:98年2月份便利商店營業額為149億元,較上年同月減少7.77%;若與上月比較減少12.29%;累計1至2月營業額較上年同期減少1.87%。。

(4)零售式量販店:98年2月份量販店營業額為106億元,較上年同月減少33.89%;若與上月比較減少48.46%;累計1至2月營業額較上年同期增加1.50%。。

(5)其他綜合商品零售業:98年2月份其他綜合商品零售業營業額為96億元,較上年同月減少2.49%;若與上月比較減少8.01%;累計1至2月營業額較上年同期增加3.21%。

(三)餐飲業    

98年2月份餐飲業營業額為296億元,較上年同月減少3.51%,各業除其他餐飲業增加6.42%外,均呈負成長,其中飲料店業減少7.29%,餐館業減少3.37%。累計1至2月營業額605億元,較上年同期增加0.50%。

 

二、批發、零售及餐飲業營業額指數 

如以90年工商及服務業普查平均各月商業營業額為100,扣除物價變動因素後,98年2月份批發、零售及餐飲業營業額指數為111.05,較上年同月減少1.93%,除批發業增加1.26%外,餘均為負成長,其中以零售業減少8.34%最多,餐飲業減少2.22%次之;若與上月比較減少4.07%;累計1至2月營業額指數較上年同期減少7.81%,除餐飲業微幅增加0.43%外,以批發業減少9.62%最多,零售業減少4.84%次之。

資料來源:經濟部統計處

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景氣不好消費保守影響下,民眾節制支出,店面裝潢內外觀不起眼,走平價的家庭式麵包店生意突火紅起來,較為便宜的12元麵包、吐司、1個5元的餐包買氣持續在加溫中,每到下午出爐時間一到,吐司及1個5元的餐包,家庭式麵包店店家雖加倍生產,還是常讓晚到的客人望架興歎買不到。

家庭式麵包店為求壓低經營成本,無法像大賣場之所以有能力對所推出的吐司及麵包產品長期用低價在促銷,往往是不在乎實際成本,當做「帶路雞」只要能吸引顧客上門即達成行銷目的,因為大賣場賣的產品多元多樣化,可從顧客所購滿其他商品的銷售利潤中貼補回來。所以家庭式麵包店店員及師傅大都是自家人幫忙居多,店面裝潢陳設也大都簡單扼要,沒有多餘花俏的裝潢及陳列,麵包、餐包用的各式內餡也盡量自製,再將所壓低的成本回饋在商品售價上,才能賣得那麼便宜。 

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景氣不好消費保守影響下,民眾節制支出,店面裝潢內外觀不起眼,走平價的家庭式麵包店生意突火紅起來,較為便宜的12元麵包、吐司、1個5元的餐包買氣持續在加溫中,每到下午出爐時間一到,吐司及1個5元的餐包,家庭式麵包店店家雖加倍生產,還是常讓晚到的客人望架興歎買不到。

家庭式麵包店為求壓低經營成本,無法像大賣場之所以有能力對所推出的吐司及麵包產品長期用低價在促銷,往往是不在乎實際成本,當做「帶路雞」只要能吸引顧客上門即達成行銷目的,因為大賣場賣的產品多元多樣化,可從顧客所購滿其他商品的銷售利潤中貼補回來。所以家庭式麵包店店員及師傅大都是自家人幫忙居多,店面裝潢陳設也大都簡單扼要,沒有多餘花俏的裝潢及陳列,麵包、餐包用的各式內餡也盡量自製,再將所壓低的成本回饋在商品售價上,才能賣得那麼便宜。 

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餐飲類要經營直營連鎖店或開放加盟,最困難的地方就在於,控管品質及維持產品與服務的一致性。

加盟連鎖品牌若只顧積極展店,卻不思考加盟總部的管理承受度有多大,加盟主若良莠不齊,各各加盟店老闆如同脫韁野馬都各行其是,那餐飲加盟總部就會很難去控管品質及維持產品與服務的一致性。所以加盟總部部在接觸到有意願加盟的創業者第一道防線的任務就是要過濾加盟主的理念是否相符及加盟者是否會用心在經營上,排除不想全力以赴或坐等營收及日後無法控管的加盟者;第二道防線,就是加盟總部教育訓練中的考核機制,一定要通過總部產品與服務一致性的測試,才能開始實際展開進行展店流程。

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安親班老師:明天要月考,都準備好了嗎?
小明:我看完了
安親班老師:那麼有信心, 很好!很好!
小明:老師!我是說 我看,完了~

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我家多年以來一直是在賣早餐,現在早餐很不好做,一來原物價一直漲,二來受景氣影響客單價明顯下滑,三來早餐店越來越多,三不五時又不時有早餐同業在做優惠促銷,生意真的大不如前,我媽和我姐商量後決定要薄利多銷,先把顧客搶回來,所以藉由周年慶名義推出平均約八折的早餐促銷大優惠。

推出後,生意雖然明顯好起來,單日營業額從以往7000~8000一直標到最高近13000,但說真的生意飆快一倍,工作量加重許多但獲利卻沒比以前多,應該說比以前少才對,我常覺得不值。但我媽常跟我說:「做生意要活,不景氣時保守一點能賺小錢就好,這家早餐店我們一家人在經營成本低,現在景氣不好錢難賺,在此時應以培養照顧好客人為主,養好客人的味口,等景氣復甦原物料回穩後,顧客也吃習慣了,到那時在調高價格,顧客有錢就比較不會那麼在乎那幾塊錢的差異,營收就會大幅成長。」我是不太認同,總認為先賺先贏,但我二個姐姐都是學企管碩士畢也都是在做行銷工作,二人確都是十分稱贊我媽的這種會隨時勢變化的做法及觀念。

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我家多年以來一直是在賣早餐,現在早餐很不好做,一來原物價一直漲,二來受景氣影響客單價明顯下滑,三來早餐店越來越多,三不五時又不時有早餐同業在做優惠促銷,生意真的大不如前,我媽和我姐商量後決定要薄利多銷,先把顧客搶回來,所以藉由周年慶名義推出平均約八折的早餐促銷大優惠。

推出後,生意雖然明顯好起來,單日營業額從以往7000~8000一直標到最高近13000,但說真的生意飆快一倍,工作量加重許多但獲利卻沒比以前多,應該說比以前少才對,我常覺得不值。但我媽常跟我說:「做生意要活,不景氣時保守一點能賺小錢就好,這家早餐店我們一家人在經營成本低,現在景氣不好錢難賺,在此時應以培養照顧好客人為主,養好客人的味口,等景氣復甦原物料回穩後,顧客也吃習慣了,到那時在調高價格,顧客有錢就比較不會那麼在乎那幾塊錢的差異,營收就會大幅成長。」我是不太認同,總認為先賺先贏,但我二個姐姐都是學企管碩士畢也都是在做行銷工作,二人確都是十分稱贊我媽的這種會隨時勢變化的做法及觀念。

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百貨公司設攤租金佔營收比率超過2成,經營起來會相當辛苦,因為高投資需獲得高報酬,不然你就是經營的行業是高毛利的事業。就算在SOGO百貨公司擺攤,攤租佔營業額比率也不宜高過兩成,也就是月營收1百萬元的攤位,百貨公司設攤租金也不宜超過20萬元。

理論上百貨公司擺攤攤租的佔營業額比率,高過2成或比同業高,恐怕會影響獲利率和提高營業風險,然實務經營上租店或租攤必不是單純只考慮店租佔營業比率高低,而是要整體考量諸如考慮市場定位經營策略及該點可能的消費能力及族群。

更多 熱門創業開店行業探討>開店創業市場定位的重要性 
 
創業租店探討 > 百貨公司與設櫃相關法律  百貨公司與設櫃相關稅法  設櫃百貨公司探討
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百貨公司設攤租金佔營收比率超過2成,經營起來會相當辛苦,因為高投資需獲得高報酬,不然你就是經營的行業是高毛利的事業。就算在SOGO百貨公司擺攤,攤租佔營業額比率也不宜高過兩成,也就是月營收1百萬元的攤位,百貨公司設攤租金也不宜超過20萬元。

理論上百貨公司擺攤攤租的佔營業額比率,高過2成或比同業高,恐怕會影響獲利率和提高營業風險,然實務經營上租店或租攤必不是單純只考慮店租佔營業比率高低,而是要整體考量諸如考慮市場定位經營策略及該點可能的消費能力及族群。

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台北地檢署在97年12月認為廣告才子范可欽有違反商標法一案,經台北地院審理此侵權商標公訴案,認定沒有剽竊或侵害對方商標權。

檢方調查范可欽於97年3月向智慧局申請「hoja hoja 」與「hoja hoja及圖」(台語好岬的意思)商標,指定使用在調理包、餅乾等商品,在尚未取得智慧局核准前,在網站上使用「hoja hoja」公開對外銷售宅配美食,然「hoja hoja」商標與福漾的「HOJA設計圖」商標英文字完全相同,范可欽到案後也坦承不諱,表示的確知道「HOJA設計圖」是福漾的商標。台北地檢署在97年12月認為范可欽有違反商標法中「在同一類產品使用近似商標」與「販賣仿冒商標商品」兩罪,將范可欽提起公訴。

台北地院審理此侵權商標公訴案,在98年3月20日判決范可欽沒有違反商標法,其判決原因是「hoja hoja」登記申請的商標類別和已先由福漾企業向智慧財產局取得的「HOJA」商標商品類別完全不同,雙方營業項目也明顯不同,「hoja hoja」是做網路宅配,而「HOJA」營業項目登記為飲料和臨時住宿,不致於會讓消費者混淆誤認,所以認定沒有剽竊或侵害對方福漾企業「HOJA」商標權。

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台北地院審理廣告才子范可欽侵權商標公訴案無罪

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台北地檢署在97年12月認為廣告才子范可欽有違反商標法一案,經台北地院審理此侵權商標公訴案,認定沒有剽竊或侵害對方商標權。

檢方調查范可欽於97年3月向智慧局申請「hoja hoja 」與「hoja hoja及圖」(台語好岬的意思)商標,指定使用在調理包、餅乾等商品,在尚未取得智慧局核准前,在網站上使用「hoja hoja」公開對外銷售宅配美食,然「hoja hoja」商標與福漾的「HOJA設計圖」商標英文字完全相同,范可欽到案後也坦承不諱,表示的確知道「HOJA設計圖」是福漾的商標。台北地檢署在97年12月認為范可欽有違反商標法中「在同一類產品使用近似商標」與「販賣仿冒商標商品」兩罪,將范可欽提起公訴。

台北地院審理此侵權商標公訴案,在98年3月20日判決范可欽沒有違反商標法,其判決原因是「hoja hoja」登記申請的商標類別和已先由福漾企業向智慧財產局取得的「HOJA」商標商品類別完全不同,雙方營業項目也明顯不同,「hoja hoja」是做網路宅配,而「HOJA」營業項目登記為飲料和臨時住宿,不致於會讓消費者混淆誤認,所以認定沒有剽竊或侵害對方福漾企業「HOJA」商標權。

 


相關法律條文


商標法第六十一條
商標權人對於侵害其商標權者,得請求損害賠償,並得請求排除其侵害;有侵害之虞者,得請求防止之。
未經商標權人同意,而有第二十九條第二項各款規定情形之一者,為侵害商標權。
商標權人依第一項規定為請求時,對於侵害商標權之物品或從事侵害行為之原料或器具,得請求銷毀或為其他必要處置。


商標法第八十一條
未得商標權人或團體商標權人同意,有下列情形之一者,處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣二十萬元以下罰金:
一 於同一商品或服務,使用相同之註冊商標或團體商標者。
二 於類似之商品或服務,使用相同之註冊商標或團體商標,有致相關消費者混淆誤認之虞者。
三 於同一或類似之商品或服務,使用近似於其註冊商標或團體商標之商標,有致相關消費者混淆誤認之虞者。


 

 

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(此照片與內文無關)

 以下是 開店商家&類似商標爭議 相關法律經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

以馬桶造型及座椅頗受年輕消費者歡迎的馬桶主題餐廳,開幕不到兩個月,就因英文名稱MARTON及馬桶商標,與毅高實業公司先前申請的MARTONE商標(商標使用權從九十二年六月十五日到一○二年六月十五日)近似,被控違反商標法損害毅高公司商業利益,遭高雄地檢署以違反商標法,起訴馬桶主題餐廳負責人。

 
阿甘創業加盟網提醒開店創業者,特別是加盟連鎖經營業者,登記店家商號名稱時,應事先查過類似商標是否已有人登記商標使用權,才不會無端惹禍上身。

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(此照片與內文無關)
一品花雕雞鬧雙包商標專利權
 
「一品花雕雞」鬧雙包,這起股東爭商標專利權糾紛起因於,蔡啟漢到廣東珠海學來的廚藝花雕雞後,蔡啟漢和王春華二○○○年合夥共同創業,在市民大道創立「一品花雕雞」;五年後雙方不合拆夥,在律師見證下,協議雙方交換股權,約定從二○○六年四月一日始,市民店歸王春華、吉林店歸蔡啟漢,且約定當年底後,王及市民店就不可再使用「一品花雕雞」的品牌商標。

蔡啟漢於二○○六年八月,發現王在微風廣場附近另開一家新店名為「一品原創花雕雞」,憤而控王侵犯商標權,王春華乃被台北地檢署依違反商標法起訴,台北地方法院二○○七年判兩商標其實不相似,王春華勝訴,蔡啟漢上訴,正名官司纏訟兩年,台北高等法院終於二審定讞,花雕雞是屬於二人和股東一起發想出來的,因此雙方都有使用權,沒有惡意侵權,且『原創花雕雞』多了原創2字,登記的商標不同,因此獲得勝訴,擁有合法商標權,此案自此終結不得上訴,「一品花雕雞」蔡啟漢表示對方已經改名,願接受判決。擁有多家直營分店的『原創花雕雞』,將免於更名換招牌的困擾。



 


加盟連鎖業類似商標爭議實務案例(一)

在網路上專賣吐司的「愛戀65℃」團購熱門商店,這間專賣吐司的愛戀65℃工作室,卻遭到知名加盟連鎖咖啡店85℃認為相似度如此高,消費者易發生混淆,控告愛戀65℃商標侵權。85℃連鎖咖啡業者認為,LOGO商標裡頭也有個度C,且兩邊的2個數字,都是一高一低,相似度非常高,只是數字65和85不一樣而已,易讓消費者發生混淆。

然而智慧財產局卻持和85℃加盟連鎖咖啡不同的看法,駁回85℃控告愛戀65℃商標侵權告訴,原因是兩者LOGO商標可明顯區隔有不同之處,顏色不同且一家是賣咖啡,另一家是賣土司,消費者理應不會發生混淆,85℃連鎖咖啡得知駁智慧財產局駁回控告商標侵權告訴結果後,決定放棄上訴,85℃連鎖咖啡繼續賣咖啡點心麵包仿,專賣吐司的愛戀65℃工作室繼續在網路上專賣吐司。

 

加盟連鎖業類似商標爭議實務案例(二)

主打中低價位有多家咖啡連鎖店的金鑛連鎖企業公司,以「金鑛」為註冊商標的金礦咖啡,認為同行的「台灣金礦」企業公司未經同意,涉嫌侵害他們公司商標權益,提告索賠。

智慧財產法院100年4月判決,認定金鑛咖啡,中文「鑛」是金字旁,英文「crown & fancy」;台灣金礦咖啡,礦這個字,中文「鑛」是石字旁,英文是「crown & pt」,兩者中文名稱相似,英文名字也雷同,易造成消費者混淆,且都是賣咖啡糕點,因金礦公司先取得商標權,「台灣金礦」註冊時間較晚,因此判決「台灣金礦」公司須賠償七十萬,全案還可以上訴。

 


 
 
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(此照片與內文無關)

加盟連鎖業類似商標爭議實務案例(三)

一家在台北市寧記火鍋店為了寧記註冊商標問題鬧上法院,堅稱創始老店寧記火鍋店負責人提告,認為名字雖然都一樣是寧記,兩家毫無關聯,他原本就在四川廚師蔣陵寧研發的麻辣火鍋店下學了一身工夫,84年頂讓盤下原本的火鍋店,中華寧記不僅侵犯我的商標權,又開放加盟,更是侵權。而中華寧記認為「寧記」名號是靠中華寧記裝潢新潮開發多款商品打響所致。

兩家寧記為註冊商標鬧雙包打官司一打10年,原本判決認定2家都可使用「寧記」招牌,最高行政法院於100年3月判定,兩家商標近似,寧記火鍋店84年5月註冊商標,中華寧記86年註冊,先登記先搶先贏,商標權傾向屬於註冊比較早的光復南路這家寧記火鍋店所有,較晚86年註冊申請的中華寧記可能得撤銷,但全案可再上訴,預期中華寧記應會再打官司救濟,寧記爭商標權案恐怕還得繼續纏訟。

 

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某餐飲店有位長腿服務小姐穿迷你裙很迷人,
有位客人看見了就走上前去跟那位服務小姐說:
「小姐,如果你可以把裙子往上拉兩公分,我就給你1000元小費。」
那位長腿服務小姐二話不說,收下1000元小費,馬上往上拉兩公分。

客人覺得腿好美很滿意腿接著又說:
「裙子再往上拉兩公分,我就給你2000元小費。」

那位長腿服務小姐,又收下2000元小費,馬上照做但做完後,那位長腿服務小姐開口說:
「你我都乾脆一點,你一次給我1萬元,我馬上給你看女人生孩子的最重要地方」。

那客人很高興的馬上掏出1萬元...
那小姐收下錢後,打開窗戶指著對街的婦產科醫院說:
「看!這就是女人生孩子的地方!」,你是第十二位只為看一眼婦產科醫院,願意花1萬元的客人。

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