食品藥物管理署蛋品聯合稽查結果 @ 阿甘創業加盟網部落格

食品藥物管理署蛋品聯合稽查結果

行政院聯合稽查及取締小組103年2-3月針對5處聯勤副供站，6都17家學校團膳業者、食材供應商，及全台8處蛋品生產廠(場)，進行動物用藥殘留檢驗，共計抽樣54件蛋品，檢驗磺胺劑類48項、抗原蟲劑多重殘留分析7項、氯黴素類3項、四環黴素類7項等共計65項動物用藥殘留，檢驗結果有2件生鮮雞蛋檢出動物用藥殘留不符合規定。

檢驗結果不符合規定者，食品藥物管理署均已請所轄衛生單位追查產品流向，並由農業單位派員訪查，並輔導正確用藥及遵守停藥期規定。「食品安全聯合稽查及取締小組」是由行政院農業委員會、衛生福利部、縣市政府衛生局及教育局等跨機關通力合作。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，在挑選上游供貨廠商時不僅要考量價格，更要考量供貨廠商的食品來源及衛生管理自主能力，以確保食材原料之衛生安全。另外在選購蛋品時應注意蛋殼外觀必須完整無破損且品牌標示清楚的產品，避免購買標示不明及來源不清的蛋品，以免違反食品衛生管理法。

相關法律條文

食品衛生管理法第11條
食食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出，作為贈品或公開陳列：
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原菌。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
前項殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容許量之標準，由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉內臟及其他相關產製品。
國內外之肉品及其他相關產製品，除依中央主管機關根據國人膳食習慣為風險評估所訂定安全容許標準者外，不得檢出乙型受體素。
國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品導致中毒案例時，應立即停止含乙型受體素之肉品進口；國內經確認有因食用致中毒之個案，政府應負照護責任，並協助向廠商請求損害賠償。

食品衛生管理法第12條
食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準，由中央主管機關定之。

食品衛生管理法第33條
有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照：
一、違反中央主管機關依第十條所定標準有關衛生安全及品質之規定，經令其限期改正，屆期不改正。
二、違反第十一條第一項第八款、第九款、第十三條第二項、第十四條第一項、第十七條第一項、第十八條、第二十二條第一項規定。
三、違反中央主管機關依第十二條所定標準有關食品添加物品名、規格及其使用範圍、限量之規定，或依第十七條第二項所定標準有關營養成分及含量標示之規定。
四、違反中央主管機關依第十七條之一所為公告。
五、違反中央主管機關依第二十一條所為投保產品責任保險之規定，經通知限期改正，屆期不改正。
六、違反直轄市或縣（市）主管機關依第二十三條所定管理辦法有關公共飲食場所衛生之規定。
七、經主管機關依第二十九條第二項命其回收、銷毀而不遵行。

(此照片與內文無關)

以下資料來源:行政院衛生部新聞稿

蛋品聯合稽查結果

食品藥物管理署表示，「食品安全聯合稽查及取締小組」於103年2-3月啟動蛋品稽查。由行政院農業委員會、衛生福利部、縣市政府衛生局及教育局等跨機關通力合作，抽驗聯勤副供中心、蛋品生產廠(場)以及學校團膳食材之生鮮蛋品，進行動物用藥殘留檢驗，共計抽驗54件，檢驗結果有2件生鮮雞蛋檢出動物用藥殘留不符合規定。

行政院聯合稽查及取締小組今(103)年2-3月針對5處聯勤副供站，6都17家學校團膳業者、食材供應商，及全台8處蛋品生產廠(場)，共計抽樣54件蛋品，檢驗磺胺劑類48項、抗原蟲劑多重殘留分析7項、氯黴素類3項、四環黴素類7項等共計65項動物用藥殘留。檢驗結果2件不符合規定，均已請所轄衛生單位追查產品流向，並由農業單位派員訪查，並輔導正確用藥及遵守停藥期規定，二牧場目前均已複驗合格。

下載 :行政院衛生部取樣點_0044116002.doc

以上資料來源:行政院衛生部新聞稿

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(此照片與內文無關)

首次執行蛋品動物用藥抽驗專案

日前媒體報導蛋品檢驗出含有動物用藥「氟甲磺氯黴素」殘留，臺北市政府衛生局1月18日至本市農會、蛋行及雜貨行等皮蛋販售地點抽驗各類皮蛋，總計抽驗9件皮蛋，檢驗重金屬鉛及銅〈鉛限量0.3ppm以下、銅限量為5ppm以下〉，並首次高規格檢驗51種多重動物用藥，檢驗結果均符合規定，名冊已公布於該局網站。

如檢驗結果有不符規定，金屬鉛及銅限量過高或檢驗出含有動物用藥殘留，將依食品衛生管理法處辦。

蛋品抽驗21件結果7件不符規定

臺北市政府衛生局日前至關渡、洲美地區抽驗各類蛋品，共抽驗21件產品(12件皮蛋、8件鹹蛋、1件雞蛋)，檢驗結果7件蛋品（2件皮蛋、5件鹹蛋）不符規定，1件皮蛋檢出重金屬銅超過限量標準，6件加工蛋品檢出不得使用之動物用藥，不合格率33.3%，北市政府衛生局已令販售業者將該批不合格蛋品下架，並追查畜養供應來源。

蛋品檢出動物用藥殘留不符規定，涉及違反食品衛生管理法第11條第1項第5款規定，產品依食品衛生管理法第29條第1項應予沒入銷毀外，另依食品衛生管理法第31條可針對違規業者處分新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，應選擇商譽信用良好商家及供貨商配合購買，避免選購外表鮮豔或太白或異常鮮紅，及有嗆鼻、刺激性氣味之食品，勿買來路不明之產品。且烹調前先以大量清水浸泡再沖洗，以免讓消費者吃到過量或違法的食品添加物，維護自身商譽。

抽驗市售鵝肉1件檢出動物用藥超標

新北市政府衛生局配合衛生署食品藥物管理局抽驗市售鵝肉3件中，有1件鵝肉被檢出抗生素「氟甲磺氯黴素 3.8ppb(標準：不得檢出)及脫氧羥四環黴素16ppb（標準：不得檢出）」。依食品衛生管理法第11條第1項第5款「動物用藥含量超過安全容許量」規定，得依同法第31條文，如查獲屬實，可處來源業者新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。
鵝肉被檢出抗生素，另經追查產品的上游廠商位於嘉義縣朴子市，已移請嘉義縣衛生局追辦。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，應選擇商譽信用良好商家及供貨商配合購買，避免選購外表鮮豔或太白或異常鮮紅，及有嗆鼻、刺激性氣味之食品，也要避免購買來路不明之散裝產品。且烹調前先以大量清水浸泡再沖洗，以免讓消費者吃到過量或違法的食品添加物，維護自身商譽。