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要賣小吃就要多看有知名度的店舖前輩人家怎麼做，以十八王公的劉家肉粽為例，十八王公那附近賣肉粽少說就有十幾家店 ，但就是劉家肉粽排隊最多最為顯眼，生意最好 。

然實際上若你到十八王公附近每家肉粽店都去買回來吃吃看，也許劉家肉粽真的好吃，然每個人口味喜愛不同，一定有不少人喜愛其它口味。我的意思是說劉家肉粽在口味上不一定是最適合於你(所謂好吃)，但附近適合於你喜愛肉粽口味者可能不是只有一兩家而已，那為何劉家肉粽其生意最好？

你可以觀察劉家肉粽其行銷宣傳，真的比一般附近店家強很多，不少業者剛好相反太專注在行銷包裝上而忽略產品這一區塊，也有不少業者開店做生意都專注在產品上而忽略銷整體包裝這一區塊，沒有持續再進修學習行銷與產品創新。你若真的有意要開店創業，阿甘創業加盟網建議你多到一些有名生意好的店如劉家肉粽，觀察其整體包裝行銷做法，去觀察學習其店內流程運作做法，這應該可讓你有許多意想不到的收獲。

炸雞攤餐車做生意的優勢就在於營業場所可以隨時變動，有很大的彈性，地點不好，可以立即更換到人潮多的地點，也就是具有人潮那裡多就往那裡走，且因為不用被高裝潢費和高租金所困擾，技術門檻低、投資少、回收快等特性，所以在不景氣時就易成為小額創業者的首選。

做生意，誰能吸引消費者的目光，且獲得消費者的青睞，誰就有可能成為市場的贏家。 炸雞攤餐車經營業者如能戰戰兢兢，重視整體的儀容和餐車的清潔度，掌握市場脈動，不斷的研發創新產品口味，注意消費者的滿意度和回客率，不但賣小吃特色也賣感動。有口碑就會有穩定的客源，炸雞攤餐車也可以發展成為一連鎖企業經營的行業。