連鎖式咖啡店進入早餐業,和傳統早餐店如美而美萬佳香差異的競爭優勢,主要是在早餐搭配內容較傳統早餐店素質高。

消費者到傳統美而美早餐店買一份早餐三明治加飲料,平均消費額約在35-50元之間,而連鎖咖啡店早餐套餐價格,消費者平均消費額約需再多加15到25元。目前連鎖咖啡店經營早餐業績,績效視地點而不一,平均約占總營業額的20%到30%,且有日漸成長的趨勢。


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