有一pub以爵士為其主題,pub內以現場演奏爵士樂為其經營特色。每年逢週年慶,店家業者會特別邀請爵士樂的發源地─美國的NewOrleans樂園,來店內與爵士樂迷和消費顧客做近距離接觸交流。另店內挑高的空間與規畫裝潢設計,再加上現場演奏爵士樂的音調,和所吸引眾多外國人與愛好爵士樂迷者,整體店內氣氛讓人有致身在紐約pub內的感覺。

阿甘建議創業者及店家經營者當發覺本身利基和特色所在後,應當學習上述業者的做法,續擴大本身優勢和特色,使他成為一獨有的經營特色。另阿甘想提醒經營業者和創業者,餐飲顧客是否會回流消費的關鍵,除注重經營特色和美食外,還需要滿意的顧客服務相輔相成。

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