自從甜甜圈掀起一陣關店潮後，能夠順利安渡銷價競爭倒店熱潮的甜甜圈業者，想必一定有其過人之處，可能是資本雄厚，然有一家店裝潢平凡，一看也知沒什資本和沒什財團做後盾支援，那不就是有其特殊經營密訣。不錯，該業者在甜甜圈流行之時，就採取客人來了再點，點了馬上現點做，強調現點、手工現做、現炸新鮮出爐，儘管生產量較受限，速度是慢了一點，但是那種對產品品質的堅持與要求，讓客人親眼看到感受到新鮮美味甜甜圈的出爐，這就是讓甜甜圈店能夠不受銷價競爭和關店風潮影響的主因。
阿甘認為流行話題或者是創意行銷雖可吸引人潮，但要讓顧客不斷回鍋消費，還是要靠對食物色、香、味的品質堅持與要求，才是吸引顧客重覆消費最主要的關鍵。阿甘建議創業者及店家應當學習效法上述業者做法，應思考如何區隔出有別於其他店家的獨特經營風格，以提高商品的價值感，及培養出忠誠度較高的顧客。
全站熱搜
留言列表
