台北公館有一「筷子」中式餐館,老闆對取「筷子」這個名稱覺得很滿意,因為店名好記外,而且一看就知道是賣吃的。

這家店老闆本身從小就是在知名餐館「忠南」裡打滾長大的第二代,對餐館經營自然駕輕就熟,自然有他自己不同以往傳統的看法及做法。因此「筷子」的裝潢不太像一般的中餐館,到比較像是走新食尚主義,裝潢精緻富流行感的西餐廳風格,這家中式餐館最特別是店內的菜單,老闆認為客人應受到像當皇帝吃飯般的尊崇及服務,所以菜單設計成古代奏摺的樣式,據服務生表示一本奏摺菜單成本要價500元以上,且因為做得太漂亮精密,91年開業至今被客人順手帶走上百本奏摺菜單。


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