台灣店家數多，同業又同類型店面競爭十分激烈，產品、裝潢都很好仿效也不易分軒輊的情況下，服務態度是最不容做好但也是最易給消費者留下深刻印象(塑立品牌形象)，如王品牛排和鼎王麻辣鍋。
舉後者鼎王麻辣鍋來談，是以美女上菜、倒水、看火，腰彎90度鞠躬搭配頭仰90度為其獨有的服務特色。然而店內美女在做90度鞠躬時，若能在服務過程中分寸拿捏上更為細膩細緻一點，如考量到對桌的立場，會不會搏得更多的掌聲，(對著一桌九十度鞠躬的時候，是不是屁股正對著另一桌，一次兩次三次...似乎有點不太禮貌吧。)有時變動一下腰彎90度鞠躬位置或角度會不會更為理想。
更多創意經營術 > 經營主題餐廳實例
創業開店經營探討>如何塑造出品牌價值 or 塑造品牌最好的策略 or 塑造品牌過程探討
在 阿甘創業加盟網 > 娛樂/百貨開店市集 or餐飲開店市集 or 補教市集or 網路開店市集
全站熱搜
留言列表
