根據台灣咖啡協會統計,咖啡市場一年約有135億元的營業額,近十年來台灣進口咖啡豆的總數量成長六倍,而其中現煮咖啡市佔率占近五成。

再根據阿甘創業加盟網調查統計,現煮平價咖啡以成為咖啡市場的主力,平價咖啡的主力客群是以都會區白領上班族為主佔市場78%以上,其餘學生和家庭主婦佔比都不高,年齡以25~45歲為主,女性消費比率明顯高於男性。驅使這群消費者前往平價咖啡店購買現煮咖啡的主要原因:以價格經濟實惠(56%)、購買方便快速(28%)、好喝和氣氛共佔(16%)。

平價咖啡以「便利、平價」的訴求切入市場,剛好符合主要女性上班族消費者對於「價格實惠、方便快速」的生活需求,因此能夠快速滲透市場,威脅到原有連鎖咖啡店龍頭星巴客咖啡Starbucks Coffee和罐裝即飲包裝咖啡市場。

未來平價咖啡除了續維持平價、便利快速的優勢之外,在咖啡品質和附加價值的續提升,也就是強化改善只佔(16%)的好喝和氣氛部份,才能掌握在市場上的有利地位。

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