擺攤 賣小吃地點和口味相當重要,要找人口流動多的地方,為節省租金地方不須要太大,流動小吃攤車也可以,接下來不斷改善口味,譬如台北人和台南人吃小吃口味就大大不同(台北口味偏淡鹹)不是你東西不好吃而是不適合當地人的口味,價格也很重要,新開的店或攤如能比附近賣價低一點,這樣一直努力3-5月後,生意就會比較穩定。

我曾經在東海夜市的騎樓擺攤蔥抓餅,生意好的不得了,但因是租騎樓,店家有些內部意見不同故無法再承租,所以我同樣到附近另租騎樓,然生意就一落千丈,直到3-5月後,生意才比較穩定,但和以前業績還是不能比,以上是我多年做小吃生意所累積下來的小小經驗與心得

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