餐飲業,加盟連鎖品牌一直再增加中,現已演變出很多的加盟總部,但其中有許多加盟連鎖品牌所銷售產品相近,服務性質也相近,只是口味上有些許的差異而已,沒有很大市場的區別性和特殊獨特性,加盟此種連鎖總部絕非長久之計。

 

餐飲業加盟做一段日子後, 你就會發現有些醬料是採用A廠商會較為便宜適當 ,有些要採用B廠商會較適合顧客口味且口感更佳,但礙於加盟合約 供貨規範,進貨只能從加盟總部或是特殊幾家供貨廠商,所以往往就受限礙手礙腳難以伸展,所以我加盟學到經驗後,自創品牌改掛自己的廣告看板,不續約加盟,自創品牌初期,較熟悉的客戶來店消費都會問東問西,那時真的很擔心顧客會流失,生意受影響。好在實務經營上,顧客沒有因加盟連鎖品牌廣告看板沒掛而流失,卻因銷售產品更為多元化、口味的變化更貼近於顧客所愛所需,反而受到不少顧客的讚賞和鼓舞,這讓我體會到加盟創業是其一快速獲取經驗和技術的好管道,但加盟後加盟店主本身除要從加盟總部吸取經驗和技術外,也要多方研發食材和不斷加強服務對待客人之道,替自己和未來鋪設一條更寬廣的道路,也許不久後你就可像我一樣從單店擴展到連鎖店。

 

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