繼超商、超市、國內速食等連鎖行業後，咖啡市場在85度c推行24HR全年無休的經營行列下，也進入24HR不打烊的新時代。
現在店面租金物價一直在漲，利潤被壓縮，如能增加少許(人事+水電)營業成本，就有增加業績收入的可能，也是頗值得店家一試。然而24HR全年無休的店最好是開在都會商業環境成熟區附近且臨近熱鬧商業區或夜市夜貓族出入的據點成功機率才會較高。
另外依速食業龍頭老大麥當勞經營夜間消費市場，發現深夜時段大份量的餐點賣的成果較好，深夜時段客單價也是早餐時段的四倍左右，可見如商品開發正確能滿足夜貓族的需求，也是有其潛在商機存在。
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