有不少消費者不相信經營會排隊的店居然不賺錢還虧損,他們所抱持的理由是每次到店內消費總是要排隊才買的到,這種生意源源不絕要排隊的店怎麼會不賺錢,那一定是謙虛或是錢賺太多怕人找麻煩騙人的。


這些消費者可能不知台灣已進入一個高成本的社會,人力成本高、房租成本高、促銷成本高,而且是一個高競爭的時代,光是人潮等於錢潮這樣的說法,恐怕已不能在適用於了高競爭的環境下。若開店投資設備成本高 ,原物料成本高(毛利低),店租高,人力成本都居高不下,雖然每個月營業額因為有排隊的人潮消費而衝高,但這樣的業績扣掉所有經營成本後,不見得是一家有賺錢的店。店家經營唯有增加毛利(降低原物料取得成本)、提高商品的附加價值或加強經營管理能力,才會產生合理的經營管理利潤出來。

若是商品本身就是毛利低要薄利多銷,原物料成本就會居高不下。或是店內很多產品都需要人員現場製作和服務,一家店所需聘僱人力成本就會居高不下,或租高價店面營業,經營者又無法有效運用提高商品的附加價值來增加營收或加強經營管理能力壓低降低營業成本,就易形成惡性循環。

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