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食品安全衛生管理法第7條

食品業者應實施自主管理，確保食品衛生安全。 食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止製造、加工、 販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣（市）主管機關。 

食品業者應將其產品原材料、半成品或成品，自行或送交其他檢驗機關（ 構）、法人或團體檢驗。 前項應辦理檢驗之食品業者類別與規模、最低檢驗週期及其他相關事項， 由中央主管機關公告。

食品安全衛生管理法第15條
食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運 送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列： 
一、變質或腐敗。 
二、未成熟而有害人體健康。 
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。 
四、染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。 
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。 
七、攙偽或假冒。 
八、逾有效日期。 
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。 十、添加未經中央主管機關許可之添加物。 

前項第五款、第六款殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放 射能污染安全容許量之標準，由中央主管機關會商相關機關定之。 第一項第三款有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海 綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓 、絞肉、內臟及其他相關產製品。 
國內外之肉品及其他相關產製品，除依中央主管機關根據國人膳食習慣為 風險評估所訂定安全容許標準者外，不得檢出乙型受體素。 國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品導致中毒案例時，應立 即停止含乙型受體素之肉品進口；國內經確認有因食用致中毒之個案，政 府應負照護責任，並協助向廠商請求損害賠償。

食品安全衛生管理法第47條

有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者 ，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分 登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登 錄： 
一、違反中央主管機關依第四條所為公告。 
二、違反第七條第二項規定。 
三、食品業者依第八條第三項或第九條第一項規定，登錄或建立追溯或追 蹤之資料不實。 
四、違反第十一條第一項或第十二條第一項規定。 
五、違反中央主管機關依第十三條所為投保產品責任保險之規定。 
六、違反直轄市或縣（市）主管機關依第十四條所定管理辦法中有關公共 飲食場所衛生之規定。
七、違反第二十一條第一項及第二項、第二十二條第一項或依第二項及第 三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十 六條或第二十七條規定。 
八、除第四十八條第四款規定者外，違反中央主管機關依第十八條所定標 準中有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反中央主管機關依第二十五條第二項所為之公告。 
十、規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存。 

十一、對依本法規定應提供之資料，拒不提供或提供資料不實。
 十二、經依本法規定命暫停作業或停止販賣而不遵行。 
十三、違反第三十條第一項規定，未辦理輸入產品資訊申報，或申報之資 訊不實。十四、違反第五十三條規定。

強冠企業股份有限公司疑似使用餿水油製成劣質油製造「全統香豬油」販售一案，食品藥物管理署與各縣市衛生局已啟動緊急應變機制，各縣市衛生局動員稽查人力，查核夜市、小吃店、食品行、原物料經銷商，若是以「全統香豬油」為原料製造食品之廠商，應盡速向轄區衛生局通報產品品名、規格、批號與有效日期、數量，並自主回收，回收品名與數量亦應報予轄區衛生局，否則將祭以重罰。

截至103年9月5日上午10時止，共計封存120公斤及相關產品360,491罐，強冠公司廠內「全統香豬油」庫存尚有44,632公斤，已全數封存，目前回收數量共320桶(共約5,120公斤)，回收作業仍持續進行中。同時清查強冠企業有限公司所提供資料，其下游廠商共有235家業者可能使用到疑似受汙染的原料油品，如附件(製造日期：103年3月1日至8月31日)。本案有關使用劣質油品經調查有詐欺行為者，除食安法最高裁處5000萬元罰鍰外，情節重大者得處以停歇業，涉及詐欺刑責，亦已刑法詐欺罪處辦。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者，應依食品安全衛生管理法第7條，食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣(市)主管機關，要不違反者依同法第47條最高處300萬元罰鍰，另阿甘創業加盟網建議應針對「餿水油製成劣質油」採取下列自清應變措施:

1.要求供應商提出檢驗報告，並在店外攤位前貼出公告，讓顧客安心購買。

2.知名餐飲連鎖店總公司或大型餐飲店應主動將所使用相關原物料送公家機關(如衛生署)檢驗，且將減驗的報告發送給各加盟業主及各分店，並在店外貼出公告，證明其所使用原物料沒問題。

3.攤位前店面門口前掛出使紅色布條上寫用「保證安全健康」布條，讓顧客安心購買。

4.開餐飲店商家特別是加盟連鎖經營業者在網站上和各門市貼出聲明稿將原物料來源和供應商的公司名稱秀出來，例如:「所使用油，食用保證安全健康」。

有關大統長基食品廠股份有限公司涉嫌製造、販賣攙偽之油品、醬料達80餘種，新北市政府衛生局18日已至各消費場所稽查，包括家樂福、大潤發、愛買及好事多等大賣場，全聯、頂好、美廉社、自由聯盟、松青等連鎖超市，統一、全家、萊爾富及OK等連鎖超商及相關雜糧批發商行進行稽查，各販售點均配合下架停止販售該公司所有產品。另消費者已購買該公司之產品，可持發票或產品前往原購買地點辦理退貨事宜。

所有油品製造販售應符合食品安全衛生管理法規範，如經衛生局查獲且被證實原料違規，將依法加重處罰。油品品名應與本質相符，如標示不實、誇張或易生誤解，已違反食品安全衛生管理法第28條，依同法第45條，可處4萬元至20萬元罰鍰。油品原料攙偽或假冒，已違反食品安全衛生管理法第15條，依同法第44條可處6萬元至1,500萬元罰鍰。油品原料違法添加食品添加物，已違反食品安全衛生管理法第18條，依同法第47條，可處3萬元-300萬元罰鍰。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，商品品質規格與規定商品品質規格與規定不符時，所產生的誤差數據不能逾一般大眾所能接受程度，以避免引起一般大眾錯誤之認知，違反公平交易法而被裁處罰鍰。另還應注意油品品名應與本質相符，如標示不實、誇張或易生誤解，原料攙偽或假冒或是原料違法添加食品添加物，以避免違反食品安全衛生管理法。