地下室開店租金比較便宜,然而地下室先天上沒有窗戶,採光及通風都比較不好,又因絕大多數地下室都只有單一出入口而已,如果不幸發生火災,起火點如又剛好在出入口附近的話,那就相當的危險,所以要十分注意消防設施及安全。

地下室因通風不好下,空調就顯得很重要,如你是採用水冷式冷氣機,要記得定期維修及清洗水塔和管線,要不那天客人如吃到一半冷氣突發生不冷或者是跳機,你連要說道歉就很難開口向客人解釋清楚。另外地下室較一樓店面或其他樓層店面曝光機會低很多,所以要在樓梯出入口處,多花些心思佈置,還要多辦促銷活動來吸引顧客進店來消費。

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