目前分類:創業加盟開店知識 (9371)

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飾品店或飾品攤的消費群以小女生居大宗。小女生對商品、價格與展示陳列環境非常敏感,當然這三項因素也就成為經營一家飾品店或擺飾品攤成敗的關鍵因素。

小女生逛飾品店,買小飾品或東西,是屬衝動性購買,常是偶爾經過時順便閒逛,比較不會像去百貨公司或大賣場般是採計畫性地消費,可能只是因為一兩幾秒間的好感度,引起購買動機,所以在銷售陳列上飾品店家或攤家就要把握住那一瞬間。 應針對小女生的特性去規劃設計,譬如選用柔和亮度集中的照明設備,讓視覺上更搶眼,為了讓取用商品更方便,將陳列展示貨架調低改淺、減少陳列商品落地陳列,這都是在營造那一瞬間的感受。

商品要夠「搶眼」,才能讓人一見鍾情。飾品店或飾品攤光是商品款式豐富還不夠,不管當下的流行趨勢是哈日還是哈韓,市場上最熱的產品是什麼,經營業者都必須抓住流行趨勢且要能提供最受歡迎暢銷的新鮮貨,才能擄獲這些小女生的芳心。

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供人擺售各項物品的格子店,在台灣從北到南,紛紛有業者投入開設格子店,連鎖經營方式格子店也有「格格舖」、「iBOX」、「格子趣」等,在市場激烈競爭考驗後,有部份格子店業者為了能在市場中展現其獨特性,以便在同業中進行差異化,以達吸引顧客上門的目的,這些業者強調他們經營格子店的特色,以吸引同類形賣家及顧客的進駐,有宣稱是以經營創意市集為主的格子店,也有以經營日本精品風為主的格子店,還有以經營網路實體同時租賃服務為主的格子店,或是專門提供網拍賣家一藉由實體通路面交給買家,或展現其商品及品質。

諸如上述格子店店家業者進行市場差異定位訴求,企圖以不同的市場定位,爭取賣家及顧客的青睞進駐外;也為格子店在同業彼此競爭中打開一條又一條的新商機。

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就服務業而言,特別是開店經營,店家業者最害怕員工情緒失控,導致和顧客爭吵或是臭著臉去服務顧客,所以飯店業中很流行一句話「如果你想讓一家飯店或餐廳關門,最有效的方法就是僱幾個臭臉的櫃檯。」



開店經營做好情緒管理是絕對必要的。老板本身情緒管理做的好,就可不讓任何情緒影響到自己對僱員、對顧客、對事、對物的判斷力;也可不讓不佳的情緒影響自己的鬥志及氣勢。 當然一流的店面服務除老板要能真正做好「情緒管理」外,店員也不例外,所以店家要有一正確觀念,與其培養一位推銷介紹產品的專家,還不如好好訓練調教一個笑容可掬、彬彬有禮的服務人員。




舉例說明,如你到一家餐廳去用餐,不管師傅廚藝有多棒或東西多好吃,只要服務人員臭著臉的服務態度絕對會讓你倒盡胃口,決定把這家店從此列入拒絕往來戶不再來消費。反之,服務人員若是彬彬有禮,笑容可掬的服務人員,會讓你忘掉或轉移掉店家服務不周之處。


服務人員是不是能將被男朋友拋棄的哀怨或今早與人吵架的怒氣隱藏起來,做好情緒管理並且給顧客一親切的笑容,將可能決定今天甚至是未來營業額的好壞。

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大部份小吃店攤新手都會認為找人潮多的地方,就會有生意可做,這是一較片面的選點觀念。因為小吃店攤選點,首重人潮數量外還要考量消費型態及能力。商家業者可透過觀察附近店家動態來瞭解此商圈的消費型態及能力,如觀察該地點附近消費人潮,大部份人手中拿著都是什麼較多,是吃的、還是衣物,價位大概在多少錢左右,藉此判斷該商圈地段是否合適經營小吃餐飲業。又如此商圈內有過多店面頂讓、出租,代表此商圈目前經商不易,承租前必須三思。

小吃店攤在挑選地點時,最重要的是先決定經營型態與該商圈消費客群,除非你選擇的小吃店攤能帶來六成以上的高毛利,否則不宜在A級商圈精華地段路邊設點,要不就是商家業者搭選高檔食材,或是兼賣高毛利的餐點,或增加附加價值裝潢走高貴路線賣氣氛,這都可有效提昇店家營業毛利。

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租店營業過的老手們都知侵蝕商店獲利最大的固定成本是店面租金,許多新手要找人潮多的A級商圈經營,須知店租高的商圈是低毛利業者的不歸路,到時就算在A級商圈叫好又教座卻賺不回A級商圈的店租也是惘然,每一行業都有一最適店租額度。



商品平均毛利要在6成以上,才適合在A級商圈開店,否則應退而求其次,選A級商圈巷內店、地下室、2樓以上店面,或在B、C級商圈開店 。 才不會發生拼命做到要死不活了,就是沒賺錢,因為賺的全讓房東拿走的遺憾情事發生。

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美語安親補習班整體外在形象對招生影響很大,因為家長及學生對你這家安親班的第一印象如不佳,幾乎已確定其小孩不會來此上課,所以請班主任們自己注重所塑造的形象。 



英語成績好的和成績差的,如編在同一班或用一樣的教材,成績好的學生沒問題,成績差的學生基本都還沒學會,如老師又趕著上新進度這種情形下成績差的學生在學習上就很難去擺脫挫折感,挫折感受多了,想學美語的興趣及動機,也就會被消磨掉,所以美語補習班經營業者建議採程度分班小班教學方式,進度教材統一由淺入深,如此學生程度較容易掌握,另外活動設計要靈活,才能增加小朋友的學習欲望。


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鼓勵大家創業,但不要被商人或煤體所編寫的創業故事所迷惑,多向身邊成功人士學習,追隨他們的榜樣,才是明智之舉。連續6年榮膺世界華人首富,連續9年雄居港商首席的李嘉誠勤於自學,在任何情況下都不忘記讀書,不斷地學習新知識,是李嘉誠成功的奧秘!再看 ,台灣首富鴻海郭台銘也是大家創業所學習的成功典範之一,有人很好奇問他,以他首富之尊及財富,為什麼不買當時賓士最高級600系列?郭台銘回答:「我不是買不起,我買一千輛都買得起,但我就是不買600系列!」郭台銘除不開頂級車外,辦公室內用鐵椅、沙發是十幾年前在長沙街買的,看的出他的堅持,它的努力絕不輕易放鬆的經營態度。奧美集團公關事業群執行長丁菱娟也曾在演講時提到創業,創業最辛苦的地方就在於要建立「自我管理」的概念。


 

李嘉誠名言:要成為領袖,無論從事什麼行業,都要比競爭對手做好一點。郭台銘也曾經說過:「要在市場上出人頭地,絕不只是營運模式而已,而是要一步一腳印的努力。」創業維艱若沒有好創意或市場所沒有的商品,是無法獲得大眾注目的;當有好的商品和創意,還要有好的經營模式來配合運作才能將商品行銷出去;在加上一步一腳印堅持的努力,才能禁得起市場的考驗。


總之,開店創業要有所成,不論是加盟與否,從這些成功典範中可看到,成功都是用勞力、時間和堅持所換來的。


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在台灣路邊攤或一般服飾店所常能見到的服裝,如果直接到廣東虎門批發,那取得服裝價格,只有台灣市面零售價格40%左右。


一般來講,到廣東虎門一次批貨量同色、同款購買須達十件以上,才能以批發價格算計,以在廣東虎門批一件夏季女裝為例,批發單件價格約在人民幣28元(當然量大價就可再壓低),若再加上運費(空運每公斤以八十五元新台幣計),則每件夏季女裝的批發商取得成本價將近150元左右,衣服再轉批賣(批發商約賺20%)給一般服飾店或路邊攤,服飾店或路邊攤購進成本價約是從180元開始起跳,就是市面上常可見的299,399服飾。

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國外批貨
 ( 日本  韓國  香港 大陸  歐美)
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我在大學所學的是商,但我對做生意實在是外行也沒多少經驗,(大學時也去過麥當勞肯得雞速食打工外),我還是加盟把早餐店開起來。

加盟早餐店經營過程實際體驗是這樣的:加盟早餐店開幕前,我(加盟者)交一筆錢給加盟企業總部(加盟金),加盟企業總部就會幫你規劃、裝潢好一間店面和附上主要生財工具,日後所有食材成品、半成品、冰塊、調味品,物料包裝紙袋、塑膠袋、筷子、餐巾紙....等等都會送到店內,如果你沒有店面它們也會幫你找,也會做市場評估等;加盟企業總部會安排訓練你所有烹調早餐技術,其餘你只要在店內簽收食材物料器具,選好日子等開張。



加盟早餐店開幕後,每天早上四點半到店準備工作,六點前要做好豆漿、玉米湯、三明治,十點過後就可開始打掃清洗一些東西,下午休息前,計帳、點貨、叫貨補消耗物品及食材,消毒用品與店面,這樣經營下來已二年多,付出睡眠時間(冬天寒流來時四點多起床很冷有時會想幹嘛這麼辛苦)和很大的力氣換取到金錢報酬。

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便利商店裡電池擺設電池有二個一組、或四個一組的包裝,放在收銀機前販售。
有位顧客似乎很急在看著電池開口說:請問你們電池有單賣的嗎

便利商店的基本禮貌訓練,回答顧客問題一定要面帶微笑知無不言,言無不盡。

我臉帶笑容,用十分親切語氣回說:
很抱歉,我們店裡的電池有台灣、日本,就是沒有"丹麥"的!?

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有些人擺攤會租夜市旁店家騎樓,這些攤販所要花的擺攤租金是很高的;往往不輸給一些裝潢精美店面所付的租金。有人說那麼流動攤販就不用付租金也用付稅金,很好賺,但天下沒有白吃的午餐,有會被警察開單的風險,但說真的,站在生意人賺錢立場來想,如果點好有人潮被開單頻率又不高下,還是值得去擺,畢境還是很有賺頭嘛。


有些人擺攤做生意,想做就做想休就休,這對做生意而言是一大傷害,因為有時有來擺有時沒來擺,顧客常碰壁下會很難經營熟客生意,其實不管是店面還是擺攤,老客人生意絕對佔一大部份。所以建議擺攤業者不管你是合法攤販還是流動攤販,為業績著想,一定要固定地點擺攤且作息正常,才易累積常客。


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分享我帶安親班的帶班流程
學生到安親班後,

低年級的帶班流程
先寫學校功課(40分鐘~1小時) ,千萬不要讓學生帶任何作業回家做,不然大部份家長會這樣想的,「付錢給你安親班,連學校功課都做不完,換一家較保險!」。

然後再寫評量或安親班考卷,試卷及評量能夠做的盡量都派給學生去練習,有的學生寫功課動作較慢,你就要幫它挑試卷及評量重點給他做練習,有的學生資質較差一些,你不僅要幫它挑試卷及評量重點給他做練習,且最好要重覆題型給他多練習。

然後午睡30~40分鐘後吃點心10分鐘。

然後訂正評量或是安親班考卷,評量及試卷最好當日當場批好,並在聯絡簿上寫上孩子的上課學習狀況,不論好壞都要提。

然後將程度較差的學生留置安親班作加強複習。經營安親班最重要的一點, 成績單一定要附給家長看,安親班考太差的,一定要有特別輔導措施如留置安親班作加強複習。

高年級的帶班流程

先寫學校功課(40分鐘~1小時) ,千萬不要讓學生帶任何作業回家做,不然大部份家長會這樣想的,「付錢給你安親班,連學校功課都做不完,換一家較保險!」。

然後再寫評量或安親班考卷,試卷及評量能夠做的盡量都派給學生去練習,有的學生寫功課動作較慢,你就要幫它挑試卷及評量重點給他做練習,有的學生資質較差一些,你不僅要幫它挑試卷及評量重點給他做練習,且最好要重覆題型給他多練習。

做完休息吃點心10分鐘

然後訂正評量或是安親班考卷,評量及試卷最好當日當場批好,並在聯絡簿上寫上孩子的上課學習狀況,不論好壞都要提。

然後將程度較差的學生留置安親班作加強複習。經營安親班最重要的一點, 成績單一定要附給家長看,安親班考太差的,一定要有特別輔導措施如留置安親班作加強複習。

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某天……在店裡我悠閒地在書報雜誌區翻閱雜誌。
「叮咚」一聲,便利商店自動門打開了。
此時,訓練有術的我。
十分大聲地喊了出來。「歡迎光臨」
本來我還很洋洋得意,也自然抬頭看一下顧客
才發覺是在7-11內,不是Hi-life 自己店內。
趕緊低下頭來,慢慢走出去,走到店門口時聽到
7-11員工說, 是不是新來的區長。


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店面開幕經營一段期間後,店家業者有了實際經營體驗和收支等營業數字,就可逐一做一檢討,以便讓每一塊錢每一人力都能發揮到最大極限,也讓店內所推出的每一項產品都能夠滿足顧客所需。

1.針對顧客來店接待和製做商品流程,視其工作份量調整適當人力及物力配置,讓流程運作更為順暢。

2.開始檢討改善多餘的作業步驟及支出,包括工時、耗材、產品製作、宣傳廣告...等等,另外針對食材價格、耗材訪價以降低進價成本、減少耗材使用量、經營項目調整...等工作以節省不必要的成本開銷。


3.
針對顧客反應建議抱怨批評事項、統計分析顧客群屬性,做一經營方向修正,讓店內所推出和未來所推出的每一項產品,更能夠確實貼近顧客群真正所需。

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我目前也在開早餐店,是花12萬頂上一手的,店內裝潢座椅看起來有點舊,點是不錯在學校旁,換店名和招牌總投入的總資本差不多15萬!最近有在打算要把他頂讓出去。

頂讓原因是,現開早餐店競爭非常激烈,能續存活下來的早餐店,都有他的強勢,有的是店內裝潢比人好,有的中西式都賣,有的加賣或複合一些行業在經營,有的是老店,有的營業時間長,有的是價廉物美,有的專門主打一些美味早餐,反正每家都有他們不同的強勢所在,而我頂下這一家早餐店,在現有眾多早餐店中,經營半年來一直無法打開市場,根本沒有賺到錢,只賺到微薄的勞力工資而已,想求變更換多年前的裝潢,但在資金有限下和收入不佳下,考慮若再投入更新一些裝潢設備,恐會越賠越多,所以才會有把店讓出的打算。

這是我頂讓創業經驗,想想當初假如資金夠的話,一定不會經營怎麼辛苦,因為吃過我早餐的客戶都喜愛我的手藝口味,但店內整體環境陳舊給人衛生印象不好,許多客戶都有跟我提,我自己也知道要改善,但沒錢又能怎麼辦,要開店創業一定要準備好不管是烹調技術還是資金再下來做,才不會像我這樣。

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 2008店面出租統計分析 
房屋租金價格指數    主要商圈出租行情   店面出租行情    臺北市公有市場概況
登錄出租資料   << 租店討論區 > < 租店契約書> < 租店檢核表>>  我要租登錄

       
資料來源 : 1.到阿甘創業加盟站上登錄店面出租及登錄我要租資訊者
              2.到阿甘創業加盟站上查詢店面出租及登錄我要租資訊者
統計方式 : 每月月底採取累加統計
統計目的 : 阿甘盼藉由店面出租統計資料,讓創業者及經營者
                        有所依據來判斷某地區店面行情整體走向

2008年8月1日-8月31日店面出租統計

地區名稱

登錄
待租店數

查閱
待租人數

已出租
店數

登錄
要租店數

查閱
要租店人數

供需差異
(要租-待租)

大臺北區域 1434 358921 631 4028 207166 2594
大高雄區域 198 29915 15 199 16959 1
基隆宜蘭區 66 10413 10 40 3502 -26
桃竹苗區 418 74391 76 412 32642 -6
中彰投區 361 60834 68 391 28071 30
雲嘉台南區 137 15601 17 78 6876 -59
總合 2614 550075 817 5148 295216 2534

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開店創業華人最大最專業資訊網--1can創業加盟網--

2008年8月店面頂讓統計分析    
讓店搜尋引擎   登錄讓店資訊  我要頂店面   頂讓店討論  頂讓契約書  頂店檢核表  讓店檢核表
想頂店創業 登錄<<我要頂店>>及<< 頂店檢核表>>提醒你可能的風險及預防建議之道

資料來源 : 1.到阿甘創業加盟站上登錄頂店讓店資訊者
                           2.到阿甘創業加盟站上查詢頂店讓店資訊者

統計方式 : 每月月底採取累加統計
                          
排行順序依本月想頂店人數

統計目的 :
阿甘盼藉由頂店讓店行業統計資料,讓創業者及經營者,
                           有所參考依據,據此判斷此行業別目前的市場狀態

2007-2006年頂讓排行  2005年頂讓排行  2004年頂讓排行  2003年頂讓排行    2002年頂讓排行 

2008年8月1日-8月31日頂讓排行

本次
排行

行業名稱 上月累計想頂店人數 本月累計想頂店人數 頂讓中店數 累計已讓出店數 本月頂店人數 頂讓比
想頂店人數/ 讓店數
1 西式餐飲 1016076 1029788 52 718 13712 263.7
2 飲料冰品 1026493 1039658 88 1105 13165 149.6
3 咖啡 939470 952561 66 1190 13091 198.3
4 早餐 694034 705773 57 856 11739 205.9
5 小吃店   504175 514469 49 682 10294 210.1
6 中式餐飲 507233 516257 47 575 9024 192.0
7 火鍋餐飲 200547 204851 38 351 4304 113.3
8 美容 127984 131215 23 287 3231 140.5
9 漫畫 200287 202562 18 655 2275 126.4
10 影音 105275 107163 8 126 1888 236.0
11 服飾用品 217019 218433 28 695 1414 50.5
12 安親幼稚園 135118 136232 9 208 1114 123.8
13 美語 130207 131266 6 191 1059 176.5

2008年8月份整體頂讓店面而言

2008年8月份西式餐飲 小吃店頂讓比(想頂店人數/ 讓店數)較高,表示轉讓成交機會仍較其他行業為易,本月是以西式餐飲頂讓比為最高 。2008年本月份服飾用品頂讓比(想頂店人數/ 讓店數)較低, 表示轉讓成交機會較其他行業為不易,本月是以服飾用品頂讓比為最低 。

1.97年1月份有意頂讓早餐12665人次,比上月份人數萎縮847人次比前年同月份人數上昇2261人次97年2月份因農曆年因素有意頂讓早餐9258人次,比上月份人數萎縮3407人次,比前年同月份人數上昇1590人次97年3月份有意頂讓早餐11238人次,比上月份人數上昇1980人次,比前年同月份人數上昇723人次97年4月份有意頂讓早餐10928人次,比上月份人數萎縮310人次,比前年同月份人數萎縮1098人次97年5月份有意頂讓早餐12207人次,比上月份人數上昇1279人次,比前年同月份人數萎縮2932人次97年6月份有意頂讓早餐9839人次,比上月份人數萎縮1089人次,比前年同月份人數萎縮11582人次97年7月份有意頂讓早餐9262人次,比上月份人數萎縮577人次,比前年同月份人數萎縮6923人次97年8月份有意頂讓早餐11739人次,比上月份人數增加2477人次,比前年同月份人數萎縮9401人次

比較前年資料;
96年1月份有意頂讓早餐成長至10404人次,比上月份人數增加496人次96年2月份因農曆年因素有意頂讓早餐續萎縮7668人次,比上月份人數減少2736人次96年3月份有意頂讓早餐成長至10515人次,比上月份人數增加2847人次96年4月份有意頂讓早餐成長至12026人次,比上月份人數增加1511人次96年5月份有意頂讓早餐成長至15139人次,比上月份人數增加3113人次96年6月份有意頂讓早餐成長至21421人次,比上月份人數增加6282人次96年7月份有意頂讓早餐增加16185人次,比上月份22467人數成長1046人次96年8月份有意頂讓早餐萎縮21140人次,比上月份人數萎縮1327人次96年9月份有意頂讓早餐萎縮16638人次,比上月份人數萎縮4502人次96年10月份有意頂讓早餐萎縮16115人次,比上月份人數萎縮523人次96年11月份有意頂讓早餐萎縮13904人次,比上月份人數萎縮2211人次96年12月份有意頂讓早餐萎縮13512人次,比上月份人數萎縮392人次


2.97年1月份有意頂讓西式餐飲14172人次,比上月份人數上昇878人次,比前年同月份人數上昇2457人次97年2月份有意頂讓西式餐飲10987人次,比上月份人數萎縮3185人次,比前年同月份人數上昇2445人次97年3月份有意頂讓西式餐飲14545人次,比上月份人數上昇3558人次,比前年同月份人數上昇3885人次97年4月份有意頂讓西式餐飲16424人次,比上月份人數上昇1879人次,比前年同月份人數上昇3038人次97年5月份有意頂讓西式餐飲14929人次,比上月份人數萎縮1495人次,比前年同月份人數萎縮409人次97年6月份有意頂讓西式餐飲11356人次,比上月份人數萎縮3573人次,比前年同月份人數萎縮9652人次97年7月份有意頂讓西式餐飲10526人次,比上月份人數萎縮830人次,比前年同月份人數萎縮10482人次97年8月份有意頂讓西式餐飲13712人次,比上月份人數增加3186人次,比前年同月份人數萎縮6706人次

比較前年資料;
96年1月份有意頂讓西式餐飲店人數續萎縮成11715人次比上月份減少100人次96年2月份因農曆年因素有意頂讓西式餐飲店人數續萎縮8542人次,比上月份人數減少3173人次96年3月份有意頂讓西式餐飲成長至10660人次,比上月份人數增加2118人次96年4月份有意頂讓西式餐飲成長至13386人次,比上月份人數增加2726人次96年5月份有意頂讓西式餐飲成長至15338人次,比上月份人數增加1952人次96年6月份有意頂讓西式餐飲成長至20317人次,比上月份人數增加4979人次96年7月份有意頂讓西式餐飲成長至21008人次,比上月份人數增加691人次96年8月份有意頂讓西式餐飲萎縮20418人次,比上月份人數萎縮590人次96年9月份有意頂讓西式餐飲萎縮15672人次,比上月份人數萎縮4746人次96年10月份有意頂讓西式餐飲萎縮16414人次,比上月份人數萎縮742人次96年11月份有意頂讓西式餐飲萎縮14278人次,比上月份人數萎縮2136人次96年12月份有意頂讓西式餐飲萎縮13294人次,比上月份人數萎縮984人次

 

3.97年1月份有意頂讓漫畫1747人次,比上月份人數上昇251人次,比前年同月份人數萎縮81人次97年2月份有意頂讓漫畫2072人次,比上月份人數上昇325人次,比前年同月份人數上昇979人次97年3月份有意頂讓漫畫2273人次,比上月份人數上昇201人次,比前年同月份人數萎縮272人次97年4月份有意頂讓漫畫1802人次,比上月份人數萎縮471人次,比前年同月份人數萎縮884人次97年5月份有意頂讓漫畫1997人次,比上月份人數上昇195人次,比前年同月份人數萎縮907人次97年6月份有意頂讓漫畫1836人次,比上月份人數上昇34人次,比前年同月份人數萎縮651人次97年7月份有意頂讓漫畫1818人次,比上月份人數萎縮18人次,比前年同月份人數萎縮1066人次97年8月份有意頂讓漫畫2275人次,比上月份人數萎縮457人次,比前年同月份人數萎縮822人次

比較前年資料;
96年1月份有意頂讓漫畫店人數成長至1828人次比上月份增加303人次96年2月份因農曆年因素有意頂讓漫畫店人數續萎縮1093人次,比上月份人數減少735人次96年3月份有意頂讓漫畫店人數成長至2545人次比上月份增加1452人次96年4月份有意頂讓漫畫店人數成長至2686人次比上月份增加141人次96年5月份有意頂讓漫畫店人數成長至2904人次比上月份增加218人次96年6月份有意頂讓漫畫店人數萎縮2487人次,比上月份人數減少417人次96年7月份有意頂讓漫畫店人數萎縮2902人次,比上月份人數增加415人次96年8月份有意頂讓漫畫店人數成長至3097人次比上月份增加195人次96年9月份有意頂讓漫畫店人數萎縮至2652人次比上月份萎縮445人次96年10月份有意頂讓漫畫店人數萎縮至1813人次比上月份萎縮839人次96年11月份有意頂讓漫畫店人數成長至1918人次比上月份增加105人次96年12月份有意頂讓漫畫店人數增加至1496人次比上月份萎縮422人次


4.
97年1月份有意頂讓咖啡12082人次,比上月份人數上昇278人次,比前年同月份人數上昇737人次97年2月份有意頂讓咖啡10149人次,比上月份人數萎縮1933人次比前年同月份人數上昇1830人次

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 正常來講早餐店賣出高單價產品,其毛利和利潤都會較低單價產品優渥許多,因此為拉高客單價提高營收,早餐經營業者應培養刺激銷售顧客購買高單價產品,營收才會跟著一路長紅;然而有些店家由於早餐店的工作忙與累而省略一些不該省的做法,卻是在開倒車,不斷在做趕走原本店內願意購買單價較高產品的客人。


願意購買單價較高產品的客人,對店內環境整潔的要求會比較高,他們會隨時會觀察店內環境,特別是餐檯乾淨衛生及製作早餐過程的衛生,所以經營早餐店家店內環境一定要保持乾淨衛生,不要餐盤吃完垃圾都累積在桌上,沒人收拾整理,不然你會因衛生問題而無法留不住這些願購買單價較高產品的顧客,對你而言可是大大損失。

還有願意購買單價較高產品的早餐顧客,對服務要求和等待時間的長短要求也會比較高。有不少早餐業者為節省成本採用效率較不彰的烤箱,製作一份早餐需要烤個5分鐘,這些顧客就會因為久等,下次就換點時間較少低單價吐司類產品,或是乾脆換家消費,這對早餐店家營收而言是也一大大損失。

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有一個人走進影音店買CD,

售貨員問他: 輕音樂可以嗎。

他回說:輕重都沒問題,我是開車來的。

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 剛開始要擺攤不知如何批進貨,也不知道在什麽地方擺攤下面是我累積十幾年擺攤經驗供你參考。


一般來講
逛夜市的消費人客,客戶群比較年輕以學生、上班族比較多,擺攤時間夜市大部份都在晚上7點~10點大約是3個鐘頭。所以在批進貨選擇服裝的款式花樣上要偏重於流行新潮年輕化,才會好賣。

早市的消費人客,客戶群年紀比較高以家庭主婦、阿姨、阿婆比較多,擺攤時間早市大部份攤位都在早上6點~11點大約是5個鐘頭。在批進貨選擇服裝上要偏重於中年的比較合適,價位要低外,服裝的款式花樣不要太新潮,比如說衣領不要太低或是秀一些英文字等等,才會好賣。

最後建議擺攤新手絕對不要見獵心喜,一次進太多容易過季的暢銷商品(經驗不夠易造成囤貨而不自知),也不要賣太貴(成本壓得重)或是太低價的商品,賣200元左右的商品是地攤貨最能被接受的價位,好賣也能累積擺攤經驗。

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