加盟連鎖分店財務管理教育訓練之輕鬆編置損益表及看懂財務報表
阿甘創業加盟網針對加盟連鎖分店財務管理，蒐集整理出下列輕鬆編置損益表及看懂財務報表，供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。
壹、損益表
損益表(Income Statement)（或利潤表）是指一企業在一定期間（a certain period）利潤(或發生虧損)的財務報表。
企業可透過 損益表評估績效、控管成本和擬定未來營業目標。
貳、損益表(Income Statement)（或利潤表）科目與區分:
一、營業收入
投資收益（investment income;Income on Investment）:
是指企業進行投資所獲得的利益。
費用：企業經營過程中發生的間接支出，主要包括營業費用、管理費用、財務費用 。
(一)、營業成本(Operating costs)又稱為直接成本、經營成本、運營成本:
如餐飲業廚房（內場）所發生之成本，概歸屬於營業成本，如食材、配料、廚房人員薪資，以及餐廚製造費用、瓦斯燃料費、耗品、水電費、租金項目等。
(二)、 營業費用又稱「間接成本」 ：
是指企業在銷售商品過程中發生的費用，如餐飲業廚房以外場所（外場）所發生之管銷費用成本，歸為「營業費用」，概指餐廚費用外之其他管銷費用如服務人員薪資（含獎金、津貼和補貼）、餐廳水電費、租金、廣告宣傳費、郵電費、差旅費、洗滌費、清潔衛生費、低值易耗品攤銷、物料消耗、職工培訓費、工作餐費、運輸費、裝卸費、包裝費、保險費、展覽費和服裝費以及其他營業費用等。
(三)、分攤共同費用(Expense Distribution)
1.餐飲業內外場所共同發生之費用，且無法區分時，原則上依內外場營運面積作比例分攤，如水電費、租金。
2.發生共同費用時先暫列「營業費用」處理，期末依內外場營運面積比例，再分攤至「製造費用」。
(四)、管理費用：
是指企業行政管理部門為管理組織經營活動而發生的各項費用，包括
1.管理人員薪資和福利費、教育訓練經費、保險費、租賃費、技術服務費、技術轉讓費、研究開發費、稅金、燃料費、水電費、折舊費、修理費、無形資產攤銷、耗品攤銷、開辦費攤銷、交際應酬費、壞帳損失、存貨盤虧和毀損、以及其他管理費用(審計費、評估費、訴訟費、諮詢費、法律顧問費)。
2.辦公費用(購置小額辦公用品費、列印費、複印費、書報費、交通費、購買光碟電腦用品，以及插座等維修零件、包括從倉庫領用的辦公用品)。
3.行政管理人員用車費用，包括維修、加油、過路費、和一切維護保養費用等。
( 五)、財務費用：
指企業經營期間發生的利息淨支出、金融機構手續費、利息及籌資所發生的其他費用。
( 六)、資產減值損失（asset impairment loss;）：
是指因資產的帳面價值高於其可收回金額而造成的損失。
二、營業利潤(Sales profit):
又稱營業利潤、經營利潤是企業在其全部銷售業務中實現的利潤。
(一)、營業外支出（non-business expenditure） ：
是 指非與業務直接相關之費用支出，包括
1.如利息支出、兌換損失、捐贈支出、非流動資產處置損失(包括固定資產處置損失和無形資產出售損失)出售資產損失等。
2.因違反法律或未履行合約、協議而支付的賠償金、違約金、罰息、罰款支出、滯納金等和因違法經營而衍生被沒收的財物損失。
3.天然災害造成的各項資產凈損失，還包括由此造成的停工損失和善後清理費用。
4.固定資產盤虧
5.在財產清查盤點中，因實際固定資產實有數低於固定資產帳面數而發生的固定資產凈值損失。
(二)、營業外收入(Non-business Income)
是指企業發生的與其生產經營無直接關係的各項收入，包括固定資產盤盈、處置固定資產凈收益、處置無形資產凈收益、非貨幣性交易收益、罰款凈收入等。
三、利潤總額(Total Profits):
又稱稅前利潤，也就是企業在所得稅前一定時期內經營活動的總成果。
四、凈利潤(Net Profit):
又稱稅後利潤或凈收入也就是企業在在交納所得稅以後的利潤留存。凈利潤多企業經營效益好；凈利潤少企業經營效益差。
五、每股收益:每股收益（Earning Per Share，簡稱EPS）:
又稱每股稅後利潤、每股盈餘是指稅後利潤與股本總數的比率。 比率越高, 表明所創造的利潤就越多。
叁、編置損益表
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( 利潤)損益表 編製單位：
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項 目
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本期金額(元)
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上期金額(元)
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一、營業收入
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加：投資收益
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營業稅金及附加
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銷售費用
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管理費用
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財務費用
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資產減值損失
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二、營業利潤
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加：營業外收入(固定資產盤盈、處置固定資產凈收益、處置無形資產凈收益、罰款凈收入)
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減：營業外支出
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其中：非流動資產處置損失(包括固定資產處置損失和無形資產出售損失)
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三、利潤總額 (利潤總額＝營業利潤+營業外收入－營業外支出)
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減：所得稅費用
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四、凈利潤 (凈利潤＝利潤總額－所得稅費用)
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五、每股收益：
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以下是 加盟連鎖企業& 財務報表 相關經營實務經驗知識 -- 由阿甘創業加盟網提供
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加盟連鎖店財務管理之財務報表(1)
一家公司經營管理體資好壞 決定一家公司經營管理體資好壞，可從財務報表分析中的負債管理比率、流動性比率、存貨週轉率、應收帳款天數、獲利能力比率看出端倪:
1.負債管理比率（顯示償債能力）
負債比率=負債總額 /資產總額*100速動比率=稅前息前盈餘/利息費用
2.流動性比率（顯示短期資金調度能力）
流動比率=流動資產/流動負債
速動比率=(流動資產-存貨-預付費用)/流動負債
3.存貨週轉率（存貨週轉率若逐年下降,且低於產業平均值,顯示存貨過多）=銷貨金額/平均存貨水準
4.應收帳款天數（應收帳款天數如上升,又高於產業平均,顯示應加強催收,以避免產生呆帳）=365天/ 應收帳款週轉率
5.獲利能力比率（顯示獲利能力）
銷貨邊際利潤=稅後淨利/銷貨金額*100
總資產報酬率=稅後淨利/總資產*100
普通股權益報酬率=稅後淨利/普通股權益*100
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(此照片與外文無關)
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(此照片與外文無關)
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加盟連鎖店財務管理之財務報表(2) 小心「黑字」倒閉 公司商號會發生「黑字」倒閉，大部份是現金流量短缺與不足，導致資金周轉不過來所致，非本業獲利不佳所致。
要瞭解現金流量是否有短缺與不足，就要先瞭解
店家主要現金流量表現金流入來源包括:
1.銷售商品及勞務所收現金、
2.收取存款利息。
現金流量表現金流出項目包括:
1.購買商品及原物料、
2.償還供應商帳款及票據 、
3.支付各項營業所需成本、
4.支付各項費用如稅捐、罰款及規費 、
5.支付借貸本金及利息、
6.退還顧客貨款。
阿甘創業加盟網建議開店商家創業者，特別是加盟連鎖經營業者，現金流量表可真實反映公司商號當下持有多少現金，所以店面應每個月定期檢視現金流量表，以利於靈活支配調度現金、適度消化庫存量，保持現金的安全存量，確定日後營運所需資金有沒有短缺與不足，讓店家經營穩健，不會出現付不出債款或利息的情況。
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加盟連鎖店財務管理之財務報表 (3) 店家發生黑字倒閉，週轉不靈的財務危機，大多是將借貸來的短期資金移作長期使用，犯「以短支長」的資金運用禁忌。
要避免犯「以短支長」之錯，創業開店所需購買的生財設備之資金，宜採用長期負債或自有資金來支付，而日常所需營運所需成本費用，應付淡旺季變化或季節性變動所需的成本，則應採用短期借款來支應。妥善規劃可動用資金額度的調度運用，充分掌握資金及現金流量管理，才能發揮以最有效的資金配置，創造出店家最大的投資收益，也才不會發生因擴充過速、突發事件(禽流感或短期物價波動)或逢不景氣影響，導致資金周轉不靈的財務危機，進而造成店家關門倒閉。
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(此照片與外文無關)
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加盟連鎖店財務管理之財務報表 (4)
呆帳處理可分為2時點
景氣不好呆帳發生之可能性很大，若發生呆帳會計上若未予適當估列或沖轉，會造成損益計算不正確，違反商業會計法第71條第4項:故意遺漏會計事項不為記錄，致使財務報表發生不實之結果之虞，而遭受處罰。故營業人應依商業會計法第45條之規定:各項債權之估價應以扣除估計之備抵呆帳後之餘額為準，並分別設置備抵呆帳科目，其已確定為呆帳者，應即以所提備抵呆帳沖轉有關債權科目，備抵呆帳不足沖轉時，不足之數應以當期損失列帳。
阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者及創業開店者 ，呆帳處理可分為2時點:
1.實際發生呆帳時:應即沖減應收款項及備抵呆帳，若當期之備抵呆帳餘額不足沖減時，則應逕行認列為當期的呆帳損失。
2.期末評價:備抵呆帳屬評價科目，依當時帳列之餘額估列並列為減項，用以計算報表日應收款項估計可收回金額，並於當期損益中認列相關之呆帳損失。
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