二年前向家人借款開了一家涮涮鍋店,因為經驗不足,在大家不看好下一路摸索營業成績也跟著起起伏伏,其中的心情感受也是起起伏伏,業績差怕家人擔心也不敢把實情與人分享,每當親友問起都說還好啦,好不容易在去年11月始,終於有不錯的成績出現,不料好事不過三,天不從人願,過完年居然有人在即將步入淡季時開了一間非常大的涮涮鍋店就在隔壁2間店面且是三角窗,雖然我這邊的客人反應那家口味普通沒特色,但原本有起色的生意馬上被判死刑馬上跌入冷宮半年下來毫無起色,竟落得如此下場,真是禁不住想問蒼天為何如此待我,我現在又該如何才能走出困境,有人可以教我嗎?

更多 火鍋店成本與獲利探討 > 創業加盟經驗談 or  火鍋店成本與獲利探討 
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二年前向家人借款開了一家涮涮鍋店,因為經驗不足,在大家不看好下一路摸索營業成績也跟著起起伏伏,其中的心情感受也是起起伏伏,業績差怕家人擔心也不敢把實情與人分享,每當親友問起都說還好啦,好不容易在去年11月始,終於有不錯的成績出現,不料好事不過三,天不從人願,過完年居然有人在即將步入淡季時開了一間非常大的涮涮鍋店就在隔壁2間店面且是三角窗,雖然我這邊的客人反應那家口味普通沒特色,但原本有起色的生意馬上被判死刑馬上跌入冷宮半年下來毫無起色,竟落得如此下場,真是禁不住想問蒼天為何如此待我,我現在又該如何才能走出困境,有人可以教我嗎?

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現今社會子女數目少,父母對於子女教育品質非常重視,所以學校附近都可見各種才藝及語文短期補習班到處林立,再加上打著高知名度連鎖分店大量增設,學童減少補習班卻又不斷新增下,僧多粥少的情況下,當然會造成競爭搶學生的情狀,據內政部統計未來就學兒童數在2007年起將在逐年遞減,同業競爭搶學生情形將會越來越嚴重,未來要開補習班容易,但如何維持獲利生存下去才是一大難題。

有業者因應未來招生兒童數可能減少的應變措施,採取降低營業成本的節流方式,老師須得身兼教學、招生、文宣製做,行政人員身兼數職當保姆、當娃娃車司機接送學童,以降低營業成本維持利潤空間。

然而個人認為補教業者除節流外,還應該將重心放在教學口碑和溝通上,因為現在社會有一現象,學生月考成績考好考壞,家長都不認為是學校老師教的好或不好,而是找安親才藝補習班負責,所以補教業者除強化教學成果,注重學生成績,以專業教學來招生取勝外,還要跟學生家長們保持良好互動關係,這就是你能否續留下或招到學生的重要關鍵。

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 如果你現今想開一間年齡層是18~30之間的服飾店下列一些資訊供你參考

開一間服飾店開辦費用,裝潢選擇妳擅長的風格且定出一明確主題,日後易宣傳,簡單裝潢至少要花10萬以上,另外花3萬買衣架+壁架+模特兒,還要準備第一次批貨的錢押金,租金/人事薪資/水電費等週轉金三個月以上。

開消費層是18~30歲的服飾店,要注意此年齡層消費特性是次數多,消費單價較低,對消費價格高低會很敏銳,衣服如和附近同業店家款式相同或類似,價格就是決定會不會買的最重大因素,所以進貨要以流行中低價位的服飾為大宗,避免進高價位商品,挑選與妳風格跟品味類似具新穎新奇或是具與眾不同的貨進為佳。

更多開店創業經營管理探討 >    服飾用品經營技巧         or批貨需注意哪些重點?
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 如果你現今想開一間年齡層是18~30之間的服飾店下列一些資訊供你參考

開一間服飾店開辦費用,裝潢選擇妳擅長的風格且定出一明確主題,日後易宣傳,簡單裝潢至少要花10萬以上,另外花3萬買衣架+壁架+模特兒,還要準備第一次批貨的錢押金,租金/人事薪資/水電費等週轉金三個月以上。

開消費層是18~30歲的服飾店,要注意此年齡層消費特性是次數多,消費單價較低,對消費價格高低會很敏銳,衣服如和附近同業店家款式相同或類似,價格就是決定會不會買的最重大因素,所以進貨要以流行中低價位的服飾為大宗,避免進高價位商品,挑選與妳風格跟品味類似具新穎新奇或是具與眾不同的貨進為佳。

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96年5月臺灣地區薪資與生產力統計結果

更多開店創業現況與趨勢
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96年5月底工業及服務業受雇員工人數為609萬7千人,較上月增加7千人或0.12%,較上(95)年同月亦增9萬4千人或1.57%;1至5月平均為609萬3千人,較上年同期增加9萬8千人或1.63%。本月平均工時為189.0小時,因工作日數較多,致較上月增加14.0小時;若與上年同月比較,亦增5.2小時;1至5月平均較上年同期減少0.2小時。本月平均薪資為41,057元,較上月增加2.79%,較上年同月亦增0.53%;1至5月平均薪資為49,517元,較上年同期增加1.29%。1至5月製造業勞動生產力指數較上年同期上升1.63%,單位產出勞動成本指數下降0.74%。

一、受雇員工人數
本(96)年5月底工業及服務業受雇員工人數為609萬7千人,較上月增加7千人或0.12%;若與上(95)年同月比較,計增加9萬4千人或1.57%。1至5月平均為609萬3千人,較上年同期增加9萬8千人或1.63%,其中工業部門增加1.48%,服務業部門亦增1.77%;各行業中以製造業增加3萬2千人最多,其他服務業增加2萬人次之,營造業與專業、科學及技術服務業各增加1萬人再次。就人數結構觀察,本月底服務業部門占全體工業及服務業人數比重為52.15%。

 二、受雇員工進退率
5月工業及服務業受雇員工進入率為2.46%,較上月增加0.11個百分點,較上年同月則減0.03個百分點。本月退出率為2.31%,較上月減少0.02個百分點,較上年同月亦減0.02個百分點。1至5月平均進入率為2.31%,較上年同期減少0.17個百分點,其中工業部門減少0.12個百分點,服務業部門亦減0.24個百分點;退出率為2.21%,較上年同期減少0.17個百分點,其中工業部門減少0.06個百分點,服務業部門亦減0.25個百分點。

 三、平均薪資
 
5月工業及服務業受雇員工每人月平均薪資(含經常性與非經常性薪資)為41,057元,較上月增加2.79%;若與上年同月比較,亦增0.53%;1至5月平均薪資為49,517元,較上年同期增加1.29%。

 四、平均工時
5月工業及服務業受雇員工每人月平均工時為189.0小時,較上月增加14.0小時,主因工作日數較多所致;若與上年同月比較,亦增5.2小時。1至5月平均工時為175.3小時,較上年同期減少0.2小時,其中正常工時增加0.1小時,加班工時則減0.3小時;就各行業觀察,以其他服務業減少3.0小時居首,不動產及租賃業減少2.5小時次之。

 

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96年5月臺灣地區薪資與生產力統計結果

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96年5月底工業及服務業受雇員工人數為609萬7千人,較上月增加7千人或0.12%,較上(95)年同月亦增9萬4千人或1.57%;1至5月平均為609萬3千人,較上年同期增加9萬8千人或1.63%。本月平均工時為189.0小時,因工作日數較多,致較上月增加14.0小時;若與上年同月比較,亦增5.2小時;1至5月平均較上年同期減少0.2小時。本月平均薪資為41,057元,較上月增加2.79%,較上年同月亦增0.53%;1至5月平均薪資為49,517元,較上年同期增加1.29%。1至5月製造業勞動生產力指數較上年同期上升1.63%,單位產出勞動成本指數下降0.74%。

一、受雇員工人數
本(96)年5月底工業及服務業受雇員工人數為609萬7千人,較上月增加7千人或0.12%;若與上(95)年同月比較,計增加9萬4千人或1.57%。1至5月平均為609萬3千人,較上年同期增加9萬8千人或1.63%,其中工業部門增加1.48%,服務業部門亦增1.77%;各行業中以製造業增加3萬2千人最多,其他服務業增加2萬人次之,營造業與專業、科學及技術服務業各增加1萬人再次。就人數結構觀察,本月底服務業部門占全體工業及服務業人數比重為52.15%。

 二、受雇員工進退率
5月工業及服務業受雇員工進入率為2.46%,較上月增加0.11個百分點,較上年同月則減0.03個百分點。本月退出率為2.31%,較上月減少0.02個百分點,較上年同月亦減0.02個百分點。1至5月平均進入率為2.31%,較上年同期減少0.17個百分點,其中工業部門減少0.12個百分點,服務業部門亦減0.24個百分點;退出率為2.21%,較上年同期減少0.17個百分點,其中工業部門減少0.06個百分點,服務業部門亦減0.25個百分點。

 三、平均薪資
 
5月工業及服務業受雇員工每人月平均薪資(含經常性與非經常性薪資)為41,057元,較上月增加2.79%;若與上年同月比較,亦增0.53%;1至5月平均薪資為49,517元,較上年同期增加1.29%。

 四、平均工時
5月工業及服務業受雇員工每人月平均工時為189.0小時,較上月增加14.0小時,主因工作日數較多所致;若與上年同月比較,亦增5.2小時。1至5月平均工時為175.3小時,較上年同期減少0.2小時,其中正常工時增加0.1小時,加班工時則減0.3小時;就各行業觀察,以其他服務業減少3.0小時居首,不動產及租賃業減少2.5小時次之。

 

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96年5月底工業及服務業受雇員工人數為609萬7千人,較上月增加7千人或0.12%,較上(95)年同月亦增9萬4千人或1.57%;1至5月平均為609萬3千人,較上年同期增加9萬8千人或1.63%。本月平均工時為189.0小時,因工作日數較多,致較上月增加14.0小時;若與上年同月比較,亦增5.2小時;1至5月平均較上年同期減少0.2小時。本月平均薪資為41,057元,較上月增加2.79%,較上年同月亦增0.53%;1至5月平均薪資為49,517元,較上年同期增加1.29%。1至5月製造業勞動生產力指數較上年同期上升1.63%,單位產出勞動成本指數下降0.74%。

一、受雇員工人數
本(96)年5月底工業及服務業受雇員工人數為609萬7千人,較上月增加7千人或0.12%;若與上(95)年同月比較,計增加9萬4千人或1.57%。1至5月平均為609萬3千人,較上年同期增加9萬8千人或1.63%,其中工業部門增加1.48%,服務業部門亦增1.77%;各行業中以製造業增加3萬2千人最多,其他服務業增加2萬人次之,營造業與專業、科學及技術服務業各增加1萬人再次。就人數結構觀察,本月底服務業部門占全體工業及服務業人數比重為52.15%。

 二、受雇員工進退率
5月工業及服務業受雇員工進入率為2.46%,較上月增加0.11個百分點,較上年同月則減0.03個百分點。本月退出率為2.31%,較上月減少0.02個百分點,較上年同月亦減0.02個百分點。1至5月平均進入率為2.31%,較上年同期減少0.17個百分點,其中工業部門減少0.12個百分點,服務業部門亦減0.24個百分點;退出率為2.21%,較上年同期減少0.17個百分點,其中工業部門減少0.06個百分點,服務業部門亦減0.25個百分點。

 三、平均薪資
 
5月工業及服務業受雇員工每人月平均薪資(含經常性與非經常性薪資)為41,057元,較上月增加2.79%;若與上年同月比較,亦增0.53%;1至5月平均薪資為49,517元,較上年同期增加1.29%。

 四、平均工時
5月工業及服務業受雇員工每人月平均工時為189.0小時,較上月增加14.0小時,主因工作日數較多所致;若與上年同月比較,亦增5.2小時。1至5月平均工時為175.3小時,較上年同期減少0.2小時,其中正常工時增加0.1小時,加班工時則減0.3小時;就各行業觀察,以其他服務業減少3.0小時居首,不動產及租賃業減少2.5小時次之。

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 網路開店消費者選擇付款方式目前以銀行郵局匯款或轉帳占35.3%最強,其中銀行以郵局匯款或轉帳為最多人使用,其次是線上信用卡刷卡占28.8%,再其次為到便利商店付款的比率18.5%。

雖然線上刷卡已是網路開店的收付款趨勢之一且金流系統便利性和即時性是非常重要,但據官方或各方面統計數據顯示,線上刷卡購物有其便利性,但網路買家會比較重視「價格便宜」約佔5成,線上所提供「便利性」只占約3成。另網路使用者有近3成擔心「網路交易安全問題」,其次尚有2成多擔心「個人資料隱私」,再其次近2成擔心「交易的可靠性」,所以阿甘比較不建議一開始就設置線上信用刷卡服務,因為一開始開設一網路商店,會不會賺錢還不知,等待生意做穩,再提供線上刷卡服務,提供顧客更多元更便利的付款方式,會不會比較適當。

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雖然線上刷卡已是網路開店的收付款趨勢之一且金流系統便利性和即時性是非常重要,但據官方或各方面統計數據顯示,線上刷卡購物有其便利性,但網路買家會比較重視「價格便宜」約佔5成,線上所提供「便利性」只占約3成。另網路使用者有近3成擔心「網路交易安全問題」,其次尚有2成多擔心「個人資料隱私」,再其次近2成擔心「交易的可靠性」,所以阿甘比較不建議一開始就設置線上信用刷卡服務,因為一開始開設一網路商店,會不會賺錢還不知,等待生意做穩,再提供線上刷卡服務,提供顧客更多元更便利的付款方式,會不會比較適當。

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網路開店消費者選擇付款方式目前以銀行郵局匯款或轉帳占35.3%最強,其中銀行以郵局匯款或轉帳為最多人使用,其次是線上信用卡刷卡占28.8%,再其次為到便利商店付款的比率18.5%。

雖然線上刷卡已是網路開店的收付款趨勢之一且金流系統便利性和即時性是非常重要,但據官方或各方面統計數據顯示,線上刷卡購物有其便利性,但網路買家會比較重視「價格便宜」約佔5成,線上所提供「便利性」只占約3成。另網路使用者有近3成擔心「網路交易安全問題」,其次尚有2成多擔心「個人資料隱私」,再其次近2成擔心「交易的可靠性」,所以阿甘比較不建議一開始就設置線上信用刷卡服務,因為一開始開設一網路商店,會不會賺錢還不知,等待生意做穩,再提供線上刷卡服務,提供顧客更多元更便利的付款方式,會不會比較適當。

 

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 花三百萬加盟一間地點好的咖啡店,若平均客單價一百元,會賺錢嗎?

我們可從數字中來探討其是否賺錢..

根據xx加盟簡介中取得資料說明
毛利率飲料約65%,蛋糕約35%平均毛利率為50%

200人(每天營業10小時下日平均來客數)X30天X100元(客單價)=60萬(月營收)
60萬X毛利率50%=30萬
30萬 - 扣掉房租10萬 -  再扣掉人事10萬(每人月薪2萬至少請5人)=10萬

這10萬中還沒包含水電費、雜支、維修費、設備折舊攤提費、300萬開辦成本攤提費、營業稅等。

400人(每天營業10小時下日平均來客數)X30天X100元(客單價)=120萬(月營收)
120萬X毛利率50%=60萬
60萬 - 扣掉房租10萬 -  再扣掉人事10萬(每人月薪2萬至少請5人)=40萬

這40萬中還沒包含水電費、雜支、維修費、設備折舊攤提費、300萬開辦成本攤提費、營業稅等。

從以上簡略算法我們得知200人差不多可打平,平均每小時有20人消費,每三分鐘有一人結帳完畢,
若400人(每天營業10小時下日平均來客數),平均每小時有40人,每1.5分鐘有一人結帳完畢。

從中我們得知如客單價是固定,來客數高低是獲利的關鍵,所以要加盟前要挑不同時段自己去加盟店前買個咖啡坐下來算計一下,一小時叫號從幾號到幾號,就知花三百萬開一間地點好的咖啡店可不可行賺不賺錢。

更多開店創業熱門行業探討    加盟咖啡店經驗探討    or  咖啡店成本與獲利探討
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我們可從數字中來探討其是否賺錢..

根據xx加盟簡介中取得資料說明
毛利率飲料約65%,蛋糕約35%平均毛利率為50%

200人(每天營業10小時下日平均來客數)X30天X100元(客單價)=60萬(月營收)
60萬X毛利率50%=30萬
30萬 - 扣掉房租10萬 -  再扣掉人事10萬(每人月薪2萬至少請5人)=10萬

這10萬中還沒包含水電費、雜支、維修費、設備折舊攤提費、300萬開辦成本攤提費、營業稅等。

400人(每天營業10小時下日平均來客數)X30天X100元(客單價)=120萬(月營收)
120萬X毛利率50%=60萬
60萬 - 扣掉房租10萬 -  再扣掉人事10萬(每人月薪2萬至少請5人)=40萬

這40萬中還沒包含水電費、雜支、維修費、設備折舊攤提費、300萬開辦成本攤提費、營業稅等。

從以上簡略算法我們得知200人差不多可打平,平均每小時有20人消費,每三分鐘有一人結帳完畢,
若400人(每天營業10小時下日平均來客數),平均每小時有40人,每1.5分鐘有一人結帳完畢。

從中我們得知如客單價是固定,來客數高低是獲利的關鍵,所以要加盟前要挑不同時段自己去加盟店前買個咖啡坐下來算計一下,一小時叫號從幾號到幾號,就知花三百萬開一間地點好的咖啡店可不可行賺不賺錢。

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一般來說賣咖啡豆廠商知道你是咖啡店家,
都會願意先給你幾磅的豆子試用,讓你試單品跟特調口感,
要不你可主動向咖啡豆廠商要求試用,
在還沒定決定前,記得多找一些人來試喝其口感,
聽聽大家的意見,
決定後你可請咖啡豆的廠商教你如何煮和要注意事項。

我的做法不會只挑一家咖啡豆廠商進貨,
原因很簡單,咖啡豆廠商能在市場上生存必定有所長,所以我只取各家專長的咖啡豆種,按一定比率搭配成獨有的口味,如此才能有效留住客人。如果你量不少,你可以直接打電話去問咖啡豆總代理商,個人體驗是和總代理配合比較好, 配合時間久雙方建立合作默契後,通常會給你更優惠的價錢。

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 一般來說賣咖啡豆廠商知道你是咖啡店家,
都會願意先給你幾磅的豆子試用,讓你試單品跟特調口感,
要不你可主動向咖啡豆廠商要求試用,
在還沒定決定前,記得多找一些人來試喝其口感,
聽聽大家的意見,
決定後你可請咖啡豆的廠商教你如何煮和要注意事項。

我的做法不會只挑一家咖啡豆廠商進貨,
原因很簡單,咖啡豆廠商能在市場上生存必定有所長,所以我只取各家專長的咖啡豆種,按一定比率搭配成獨有的口味,如此才能有效留住客人。如果你量不少,你可以直接打電話去問咖啡豆總代理商,個人體驗是和總代理配合比較好, 配合時間久雙方建立合作默契後,通常會給你更優惠的價錢。

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