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我經營多年的洗衣工廠有很多固定的客戶，設備還算完備，使用重油鍋爐燃料費較省，乾洗設備2部.水洗設備4部，烘乾設備4部，整燙尖台及燙斗4部，人型整燙設備1部，洗衣工廠電腦管理系統，污衣桶車及吊衣架推車…等許多設備，還有一部柴油鍋爐留著備用，還有很多很多雜七雜八的設備…等。

目前公司的員工有一名配送的司機、一名整燙的師傅及一名洗衣的員工，建議由夫妻倆人再加上少許的家庭成員專職的經營，好好努力以目前的情況接手每個月大約可賺比上班族稍高壹點的收入跑不掉，但這行業做起來不輕鬆，工作時間長又不固定有意開店創業前要有心理準備。

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我在夜市做生意賣飾品好多年了，賣飾品因只要租小小一格的位置就夠，所以租金負擔比其他夜市行業低很多是其優點，但現在的夜市賣衣服跟飾品真的不好擺喔，尤其是飾品利潤真的低的可憐，尤其是每逢月底時，大家逛夜市買東西意願都不高，只是看下不了手。

我看來看去現夜市生意較好的大部份都是賣吃的，賣吃的比擺賣衣服飾品的好很多，除非你賣的東西真的很搶眼且獨特，但是獨特的東西，如果價格賣得太高，也是賣不出去的，記得前一陣子跟我一起在斗六夜市擺認識的攤友批進一大堆衣服跟高價飾品，她現在對夜市擺攤已死心沒有在擺了，但貨到現在都沒賣掉，還堆在她的房裡，丟也不是，留也不是就堆積在房間裡，所以建議您要擺攤前一定要想清楚唷..

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加盟連鎖體系打的就是總體戰，而顧客的消費經驗會因為各加盟分店的表現而對加盟連鎖品牌產生正負面印象，良好的顧客消費體驗會讓顧客一去想再去，甚至介紹親朋好友前往，讓這加盟連鎖品牌的擁護者越來越多，相對的，不好的顧客消費經驗反而會是是加盟連鎖品牌的一大負擔，名氣越大相對的受傷也更重。

加盟連鎖經營者常會犯以下的錯誤，而導致一敗塗地：

1.延用當初獲得成功的商業模式，沒有因地制宜因時做改變，不易聽進加盟者建議及抱怨的聲音。
2.常把個人意念帶入加盟總部經營管理體系內，導致權責不一，權責然分，故而經營管理運作無法上軌道。
3.只想謀取短期個人與公司利益，缺乏長期經營發展的眼界及策略。
4.把個人與加盟連鎖體系混為一談，故而個人與公司利益牽扯不清。
5.沒有引進專業經理人，缺乏危機應變處理能力，碰上具威脅挑戰性的議題或危機時，無力應對或應對無方，只好任憑事態擴大。

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老板告訴一個員工，我決定要給你加薪。

員工問﹕「為何今年要加我薪水？ 」

老板﹕「
這幾年來，一直是個好員工工做非常努力，所以我決定要給你加薪 」

員工想了一會說﹕「原來你已欺騙我這麼多年」

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我是一位早餐連鎖店的加盟主，一開始公司的業務員說的是忠肝義膽、人情義理、飛天遁地！結果，店一開沒多久，公司的原料就出了問題！身為市場菜鳥的我根本不知道該如何應變，業務員也只能以很無奈的口吻說：「對不起！」然後換原料，而因此而造成的顧客流失，卻必須由我自行吸收！

而在加盟體制上，XX是採取一次簽約終身受用，因此儘管加盟店和總公司已經是有名無實！或者加盟店任意變更行銷模式，或經營型態令人垢病！總公司並無權加以干涉或解除加盟！而我們這些奉公守法的加盟店，就必須去承受這一切！

所謂的開店前規劃，開店後輔導，根本是騙人的！當時業務員評估我們的業績大約是7千~8千/日，結果.....只有一半，還好是自家的店面，否則..可能連房租都付不出來！而開店後的輔導.....除了每周的送貨外，開店一個月後到現在，我看不到半個公司的人員到店關心！唉!!自求多福了！

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 台北地檢署偵辦亞力山大健身俱樂部無預警倒閉案，檢方在唐雅君住處一本帳冊內，發現她曾向地下錢莊融資2500萬元，唐雅君到案後也坦承因周轉困難，曾由妹妹唐心如出面向地下錢莊借款月息15分按日計息，即每一萬元每天利息50元，至7月2日止，共向地下錢莊借款九千萬元，每日利息高達45萬元，每月利息高達1350萬元，地下錢莊利息愈滾愈大，營運又不佳下，讓唐雅君財務周轉更加困難。

這一案例也再度說明，地下錢莊的重利只會將經營財務問題愈滾愈大，
阿甘請創業者或開店經營者在業績不佳且在籌資前，一定要三思想想，你有辦法還清貸款的能力嗎?才不會如亞力山大健身俱樂部越補越大洞導致無預警暫停營業，重蹈覆轍。

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不管餐廳廚房大小，餐飲業廚房製做皆有一定的操作流程，而每個環結必須要能緊緊相扣，如果規劃妥當就能降低作業所需的時間及減少人力上的浪費，。

餐廳廚房照明設施，為避免不必要的意外事件發生，照明最好在110燭光以上，而屬於檢查檢驗作業區，照明最好保持在500燭光以上，且照明燈具應避免在操作動線上為佳，但如果位於操作動線上為佳，應加上護罩， 以避免燈管破裂及安全衛生出問題等情形發生。

如果餐廳廚房走道動線上應預留150~180CM 寬度，而附屬走道可以在 75CM~90CM，因人們臂膀的跨距在75CM之間，為考慮人們移動及貨物搬運的方便性，廚房走道動線上至少應有75CM 寬度以上為佳，動線交叉或迴旋處最好要有130CM以上。

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未開果汁吧前我一直認為開果汁吧賣現打水果飲料是一利潤不錯的健康事業，只要你賣是新鮮的現打果汁飲料，一定會有市場，再加上自己的哥哥在開水果店，新鮮水果貨源沒問題，先天上我就比人佔優勢。

然而我南北都開過果汁吧後才發現，
果汁吧生意要好，
關鍵就是點好+水果新鮮，
要找住商區外還要位於人群出入附近開設，
但這種點本身就不多，
所以開果汁吧最大的因難所在，
北部開果汁吧賣現打水果，消費人口多，但店租貴點非常難找~
中南部開果汁吧賣現打水果，店租便宜但所做的水果飲料價格無法拉高，還有消費人口不多~

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