做生意賣產品,我們總會先設定好目標族群,設定好產品及價位做出市場區隔,然後在從經營市場中找到商機所在。要採複合式經營當然也是一樣,要看你到底計畫整合那些項目,是否能創造出一個全新的價值,或是否提供一個更便利的消費市場,還是補足了某個消費市場不足的漏洞。
有些店會改採複合式經營,想藉更多的營業項目,增取更高的營業額,如果只是將原有相同消費客層再延伸出新的消費品項,只是在裝潢上或經營成本上多花一點錢,當然有其競爭上優勢。但如業別差異太大,想藉複合式經營以吸引更多消費者上門,那你要有心理準備原有經營業績很可能會跟著你原有的營業規模縮減而減少,這是大部份未經營過複合式無法體會到,也無法想到改採複合式經營需增加的成本支出或風險。
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做生意賣產品,我們總會先設定好目標族群,設定好產品及價位做出市場區隔,然後在從經營市場中找到商機所在。要採複合式經營當然也是一樣,要看你到底計畫整合那些項目,是否能創造出一個全新的價值,或是否提供一個更便利的消費市場,還是補足了某個消費市場不足的漏洞。
有些店會改採複合式經營,想藉更多的營業項目,增取更高的營業額,如果只是將原有相同消費客層再延伸出新的消費品項,只是在裝潢上或經營成本上多花一點錢,當然有其競爭上優勢。但如業別差異太大,想藉複合式經營以吸引更多消費者上門,那你要有心理準備原有經營業績很可能會跟著你原有的營業規模縮減而減少,這是大部份未經營過複合式無法體會到,也無法想到改採複合式經營需增加的成本支出或風險。
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消基會最近擴大抽查台北縣的成人光碟店,發現二十家中有八家在賣保險套,其中七家是違法販售,違法比率相當高。
又臺北縣政府衛生局於97年2月21日會同北縣消保官連袂前往依日前消基會抽查違規販售「保險套」之北縣業者的營業處所,經抽查北縣4家光碟館、情趣館之業者,共查獲違規2家(板橋市),其中1家未領有販賣業藥商許可執照,公開陳列販售「保險套」醫療器材,縣衛生局將依違反藥事法第27條第1項規定,處新臺幣3萬元以上15萬元以下之罰鍰。另1家,雖領有販賣業藥商許可執照,惟查所販售之「保險套」有6種未標示衛生署查驗許可字號,縣衛生局將追查產品來源,依違反藥事法相關規定查辦。
由於保險套是屬第二級醫療器材,必須申請衛生署核發的醫療器材販賣業藥商許可執照,才能販賣。
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經營餐飲業第一要務就是要先定出菜單 ,這是因為任何餐飲店內的菜單會涉及到市場定位、店內營運風格、第一線服務人員服務方式以及廚房的準備與作業流程。
簡單來說如菜單提供餐點是套餐式,就可簡單採櫃臺買單取餐或是登記桌號再結帳方式買單,第一線服務人員人力需求和工作量就減少許多。若餐點是非套餐採較複雜的單點組合式,第一線服務人員就一定得採提供點餐服務及說明菜單特色,且一定得詳細記下客人對餐點的要求,經營人事成本就會提高,當然餐點價位店格就會拉高。
經營者也能事先將菜單內所有提供的菜色所涉及的食材,定量定時定溫用數字化來控管,如此不僅對食材成本節省開銷,還會使所提供餐飲的品質不會起起伏伏,達到穩定的狀態。
更多開店創業熱門行業探討>菜單之設計與重要性or咖啡店簡餐經營探討
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經營餐飲業第一要務就是要先定出菜單 ,這是因為任何餐飲店內的菜單會涉及到市場定位、店內營運風格、第一線服務人員服務方式以及廚房的準備與作業流程。
簡單來說如菜單提供餐點是套餐式,就可簡單採櫃臺買單取餐或是登記桌號再結帳方式買單,第一線服務人員人力需求和工作量就減少許多。若餐點是非套餐採較複雜的單點組合式,第一線服務人員就一定得採提供點餐服務及說明菜單特色,且一定得詳細記下客人對餐點的要求,經營人事成本就會提高,當然餐點價位店格就會拉高。
經營者也能事先將菜單內所有提供的菜色所涉及的食材,定量定時定溫用數字化來控管,如此不僅對食材成本節省開銷,還會使所提供餐飲的品質不會起起伏伏,達到穩定的狀態。
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餐飲店宜選擇柔合的黃光,黃光會讓裝潢看起來更高級、店內更具溫馨氣氛、食物更美味增加食慾,也可以利用微弱的黃光營造出一份浪漫的情調。餐飲店宜避免用白光,因白光雖比較亮但單調許多,然而補習班、便利商店、超商、漫畫店、理髮店(髮廊),等宜選用接近白光的光源。
市面上所售日光燈管和省電燈泡依照色溫差分別,以市面上日光燈管色溫為例一般常見的2700k、3000k、4000k、4200k、5000K、6500k,色溫數字越低表示越偏黃光,因此其顏色是 6500k最白、4000k米色、3000k微黃、2700k橘黃。
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一群人興采烈去KTV唱歌..
因為人很多,
要等唱一首可要等很久,
終於輪到我點的歌曲出現了,
興奮的往前要去高歌一曲..
腳卻被線給絆住,
說出:「線啦!腳!腳啦!」
往螢幕一看,已跳到下一首歌曲,
非常氣憤說出是誰這麼缺德
亂卡別人的歌,
結果下面的人一口同聲說是你自己說「算啦!卡!卡啦」
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為順應現代日漸高漲的健康飲食養生觀念,有業者針對珍珠奶茶具高熱量對身體負擔較重的情況加以改善,傳統珍珠奶茶是以紅茶與奶精或奶粉調配而成,該業者改用熱量較坊間奶精低的美國進口奶精,使製做出來的珍珠奶茶熱量較一般冷飲店家所售的珍珠奶茶低很多,迎合現代盛行的健康飲食養生市場需求。
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餐飲店內所使用的鍋子用久了多多少少都會有油煙異味,店家可將濕咖啡渣放在鍋中炒至乾,就能去掉鍋中難聞的油煙異味。餐飲店內烤箱如經過多次的使用,內部已經五味雜陳,取一盤咖啡渣放入烤箱中烘烤一次,對除去烤箱內殘留的餘味也有莫大的功效。 店內如有擺放盆栽常會引來蚊蟲的肆虐及蚊蟲躲藏其中,業者可將適量少許咖啡渣倒在盆栽的栽培土上方,應避免讓咖啡渣碰到根莖葉,不但防臭還可達到驅蟲之效,自然分解後還可當盆栽植物的養料。店內餐桌上可將咖啡渣放在菸灰缸中,不僅對去除菸臭味有其功效,熄滅菸蒂也更容易。另咖啡店所煮過的咖啡渣,要利用時最好先都經過太陽曝曬,否則剛磨過的咖啡渣會帶有濕氣,未經太陽曝曬直接收藏會有發霉的可能。
更多開店創業熱門行業探討 >咖啡店經營技巧 or 開咖啡店有關咖啡豆探討or 咖啡渣用途多多
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餐飲店內所使用的鍋子用久了多多少少都會有油煙異味,店家可將濕咖啡渣放在鍋中炒至乾,就能去掉鍋中難聞的油煙異味。餐飲店內烤箱如經過多次的使用,內部已經五味雜陳,取一盤咖啡渣放入烤箱中烘烤一次,對除去烤箱內殘留的餘味也有莫大的功效。
店內如有擺放盆栽常會引來蚊蟲的肆虐及蚊蟲躲藏其中,業者可將適量少許咖啡渣倒在盆栽的栽培土上方,應避免讓咖啡渣碰到根莖葉,不但防臭還可達到驅蟲之效,自然分解後還可當盆栽植物的養料。店內餐桌上可將咖啡渣放在菸灰缸中,不僅對去除菸臭味有其功效,熄滅菸蒂也更容易。另咖啡店所煮過的咖啡渣,要利用時最好先都經過太陽曝曬,否則剛磨過的咖啡渣會帶有濕氣,未經太陽曝曬直接收藏會有發霉的可能。
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會到飲料店買飲料的消費者,他們絕不會為買飲料開車跑大老遠去買,最多是騎機車或步行至就近方圓1公里內的地方選一家飲料店購買,所以外帶外送飲料業絕對和地緣有相當關係。因為一家外帶飲料店的市場範圍充其量就是以店為中心1公里內的距離而已,絕對是一有地域性市場的行業。
飲料店主要是以學生、上班族的20~40歲年輕消費族群為主,因此要開飲料店宜選擇在熱鬧商圈或是校園旁、辦公大樓集中的商圈、工業區、捷運站旁、火車站旁、以20~40歲居多的大型社區內都非常合適,或可選擇麥當勞、星巴客開店地點旁,因為這些據點皆有人潮出入,且和你所售飲料價位之間會有區隔。
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如果你想要DIY自己彩繪店內牆壁?或是想呈現出像油畫一樣的感覺,你可按照下列彩繪牆壁3步驟去做。
彩繪牆壁3步驟:
步驟1補土塗鴉
先在牆壁上補土塗鴉,做出牆面的粗糙感
步驟2打稿 在塗鴨完之後再牆壁上用鉛筆及決定上色顏色
步驟3上漆
若你是要在室內的牆面,為方便好調色建議用水性漆即可,若是要在室外的牆面,為保持長久不易掉建議用油性漆 若你是要在室內天花板,為製造氣氛建議用出星光漆(夜光漆),另外還有一壁紙漆可製造出像壁紙的效果。 油漆,若有需要可直接向建材行詢問如何搭配使用。
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