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一家經營成功有獲利的火鍋店來說，火鍋店服務速度要快和態度要好外，食材新鮮與否和湯頭是影響火鍋店成敗的關鍵，火鍋毛利率約在6成左右最為普遍，所以食材料費最好控制在營業額40%內(若想要壓低食材費並不是一好主意)，人事薪資不能超過總營業額的1/4(25%)，店租占營業額比絕對不能超過20%最好在15%內，火鍋店才能持久經營。

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所以兼職創業最好是以小成本投資為主，因此初期投資成本或所需購買生財設備不宜太高。且應該挑選具特殊知識與專業技術的行業從事，一來可藉由兼職過程來累積此行業的上下游人脈、客戶並且建立良好的個人商譽與服務品質口碑，做為未來開創事業的踏腳石外 ，二來具特殊知識與技術的行業，比較不會耗費體能，且越長期累積知識與技術，對兼職創業者會越有利。

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分區定價的標準如下(大致上是以雲林當調價之分水嶺，雲林以北微調，雲林以南維持原價；都會區商圈，調漲幅度最高)：
第一區，價格維持不變；涵蓋雲林縣（含）以南、花蓮、南投等8個縣；但都會區除外。
第二區，部分價格不變；包含雲林以北的縣、市，其中包括南部三都會城市嘉義市、高雄市縣、台南市。
第三區，娛樂和交通樞紐等特殊商圈，調漲幅度最高，包括捷運附近門市也在內。

調價後台南縣買六塊麥脆雞分享餐來看(雲林以南)維持原價199，台南市要209，如果到台南市中心鬧區買要219，台南市中心鬧區和鄰近台南縣高低價就差20元；以六塊麥克雞餐為例，台北信義計畫區是115元，在嘉南雲嘉、屏東維持原價105元；再以麥香魚堡為例，雲林以南維持原價99元，台北車站買109元，雲林以北105元；另外原價12元的蛋捲冰淇淋漲幅2成5，全台統一調漲到15元。

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麥當勞會去調查搜集各地分店的營業成本、業績收入、薪資結構、消費能力、消費習性並分析當地的物價，做出分區定價策略；日本的麥當勞今年六月也曾以地區差別訂價策略，定價也是每個地區不同。

就麥當勞分區定價策略(三區不同價)來說，很多連鎖店從南到北都是均一價，反過來看，我覺得這種作法對那些物價較低的地方是一種明顯不公平，麥當勞相同的餐點在不同國家價格也就所高低不同，那為什麼在台灣不同區域價格就一定要相同。

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2008年7月份店面出租統計 
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店面出租統計分析       
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                      2.到阿甘創業加盟站上查詢店面出租及登錄我要租資訊者
統計方式 : 每月月底採取累加統計
統計目的 : 阿甘盼藉由店面出租統計資料,讓創業者及經營者
                        有所依據來判斷某地區店面行情整體走向

2008年7月1日-7月31日店面出租統計

2008年7月份店面頂讓統計分析    
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資料來源 : 1.到阿甘創業加盟站上登錄頂店讓店資訊者
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統計方式 : 每月月底採取累加統計
                           排行順序依本月想頂店人數

統計目的 : 阿甘盼藉由頂店讓店行業統計資料,讓創業者及經營者,
                           有所參考依據,據此判斷此行業別目前的市場狀態
2007-2006年頂讓排行  2005年頂讓排行  2004年頂讓排行  2003年頂讓排行    2002年頂讓排行 

2008年7月1日-7月31日頂讓排行

2008年7月份整體頂讓店面而言

2008年7月份西式餐飲、 影音頂讓比(想頂店人數/ 讓店數)較高，表示轉讓成交機會仍較其他行業為易，本月是以西式餐飲頂讓比為最高 。2008年本月份服飾用品、火鍋餐飲頂讓比(想頂店人數/ 讓店數)較低， 表示轉讓成交機會較其他行業為不易，本月是以服飾用品頂讓比為最低 。

1.97年1月份有意頂讓早餐為12665人次，比上月份人數萎縮847人次，比前年同月份人數上昇2261人次。97年2月份因農曆年因素有意頂讓早餐為9258人次，比上月份人數萎縮3407人次，比前年同月份人數上昇1590人次。97年3月份有意頂讓早餐為11238人次，比上月份人數上昇1980人次，比前年同月份人數上昇723人次。97年4月份有意頂讓早餐為10928人次，比上月份人數萎縮310人次，比前年同月份人數萎縮1098人次。97年5月份有意頂讓早餐為12207人次，比上月份人數上昇1279人次，比前年同月份人數萎縮2932人次。97年6月份有意頂讓早餐為9839人次，比上月份人數萎縮1089人次，比前年同月份人數萎縮11582人次。97年7月份有意頂讓早餐為9262人次，比上月份人數萎縮577人次，比前年同月份人數萎縮6923人次。

比較前年資料;
96年1月份有意頂讓早餐成長至10404人次，比上月份人數增加496人次。96年2月份因農曆年因素有意頂讓早餐續萎縮至7668人次，比上月份人數減少2736人次。96年3月份有意頂讓早餐成長至10515人次，比上月份人數增加2847人次。96年4月份有意頂讓早餐成長至12026人次，比上月份人數增加1511人次。96年5月份有意頂讓早餐成長至15139人次，比上月份人數增加3113人次。96年6月份有意頂讓早餐成長至21421人次，比上月份人數增加6282人次。96年7月份有意頂讓早餐增加至16185人次，比上月份22467人數成長1046人次。96年8月份有意頂讓早餐萎縮至21140人次，比上月份人數萎縮1327人次。96年9月份有意頂讓早餐萎縮至16638人次，比上月份人數萎縮4502人次。96年10月份有意頂讓早餐萎縮至16115人次，比上月份人數萎縮523人次。96年11月份有意頂讓早餐萎縮至13904人次，比上月份人數萎縮2211人次。96年12月份有意頂讓早餐萎縮至13512人次，比上月份人數萎縮392人次。

2.97年1月份有意頂讓西式餐飲為14172人次，比上月份人數上昇878人次，比前年同月份人數上昇2457人次。97年2月份有意頂讓西式餐飲為10987人次，比上月份人數萎縮3185人次，比前年同月份人數上昇2445人次。97年3月份有意頂讓西式餐飲為14545人次，比上月份人數上昇3558人次，比前年同月份人數上昇3885人次。97年4月份有意頂讓西式餐飲為16424人次，比上月份人數上昇1879人次，比前年同月份人數上昇3038人次。97年5月份有意頂讓西式餐飲為14929人次，比上月份人數萎縮1495人次，比前年同月份人數萎縮409人次。97年6月份有意頂讓西式餐飲為11356人次，比上月份人數萎縮3573人次，比前年同月份人數萎縮9652人次。97年7月份有意頂讓西式餐飲為10526人次，比上月份人數萎縮830人次，比前年同月份人數萎縮10482人次。

比較前年資料;
96年1月份有意頂讓西式餐飲店人數續萎縮成11715人次，比上月份減少100人次 。96年2月份因農曆年因素有意頂讓西式餐飲店人數續萎縮至8542人次，比上月份人數減少3173人次。96年3月份有意頂讓西式餐飲成長至10660人次，比上月份人數增加2118人次。96年4月份有意頂讓西式餐飲成長至13386人次，比上月份人數增加2726人次。96年5月份有意頂讓西式餐飲成長至15338人次，比上月份人數增加1952人次。96年6月份有意頂讓西式餐飲成長至20317人次，比上月份人數增加4979人次。96年7月份有意頂讓西式餐飲成長至21008人次，比上月份人數增加691人次。96年8月份有意頂讓西式餐飲萎縮至20418人次，比上月份人數萎縮590人次。96年9月份有意頂讓西式餐飲萎縮至15672人次，比上月份人數萎縮4746人次。96年10月份有意頂讓西式餐飲萎縮至16414人次，比上月份人數萎縮742人次。96年11月份有意頂讓西式餐飲萎縮至14278人次，比上月份人數萎縮2136人次。96年12月份有意頂讓西式餐飲萎縮至13294人次，比上月份人數萎縮984人次。

3.97年1月份有意頂讓漫畫為1747人次，比上月份人數上昇251人次，比前年同月份人數萎縮81人次。97年2月份有意頂讓漫畫為2072人次，比上月份人數上昇325人次，比前年同月份人數上昇979人次。97年3月份有意頂讓漫畫為2273人次，比上月份人數上昇201人次，比前年同月份人數萎縮272人次。97年4月份有意頂讓漫畫為1802人次，比上月份人數萎縮471人次，比前年同月份人數萎縮884人次。97年5月份有意頂讓漫畫為1997人次，比上月份人數上昇195人次，比前年同月份人數萎縮907人次。97年6月份有意頂讓漫畫為1836人次，比上月份人數上昇34人次，比前年同月份人數萎縮651人次。97年7月份有意頂讓漫畫為1818人次，比上月份人數萎縮18人次，比前年同月份人數萎縮1066人次。

比較前年資料;
96年1月份有意頂讓漫畫店人數成長至1828人次，比上月份增加303人次 。96年2月份因農曆年因素有意頂讓漫畫店人數續萎縮至1093人次，比上月份人數減少735人次。96年3月份有意頂讓漫畫店人數成長至2545人次，比上月份增加1452人次 。96年4月份有意頂讓漫畫店人數成長至2686人次，比上月份增加141人次 。96年5月份有意頂讓漫畫店人數成長至2904人次，比上月份增加218人次 。96年6月份有意頂讓漫畫店人數萎縮至2487人次，比上月份人數減少417人次。96年7月份有意頂讓漫畫店人數萎縮至2902人次，比上月份人數增加415人次。96年8月份有意頂讓漫畫店人數成長至3097人次，比上月份增加195人次 。96年9月份有意頂讓漫畫店人數萎縮至2652人次，比上月份萎縮445人次 。96年10月份有意頂讓漫畫店人數萎縮至1813人次，比上月份萎縮839人次 。96年11月份有意頂讓漫畫店人數成長至1918人次，比上月份增加105人次 。96年12月份有意頂讓漫畫店人數萎縮至1496人次，比上月份萎縮422人次 。

4.97年1月份有意頂讓咖啡為12082人次，比上月份人數上昇278人次，比前年同月份人數上昇737人次。97年2月份有意頂讓咖啡為10149人次，比上月份人數萎縮1933人次，比前年同月份人數上昇1830人次。97年3月份有意頂讓咖啡為13806人次，比上月份人數上昇3657人次，比前年同月份人數上昇2212人次。97年4月份有意頂讓咖啡為15149人次，比上月份人數上昇1343人次，比前年同月份人數上昇3078人次。97年5月份有意頂讓咖啡為13817人次，比上月份人數萎縮1332人次，比前年同月份人數上昇564人次。97年6月份有意頂讓咖啡為10438人次，比上月份人數萎縮3379人次< div>

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2008年十大熱門加盟創業行業

資料來源 : 到阿甘創業加盟網上觀看熱門行業加盟總部資訊者
統計方式 : 每月月底依各行業別採取累加統計<排行順序依人氣成長數>
統計目的 : 探討各行業的加盟創業熱度 提供創業者選擇行業別參考
資料來源由: 阿甘創業加盟資訊網 > 開店市調中心  提供

2008年
7月1日-7月31日熱門加盟創業行業排行榜

2008年7 月份小吃店  、攤餐車、中式餐飲為創業開店熱門排行前三名，表示多數人有意從事此行業，本月是以 小吃店人數為24019人次最高 。

1.97年本月份有意經營小吃店、攤餐車、中式餐飲、飲料冰品、西式餐飲、生活用品、美容、漫畫排行為一樣名次 ，早餐排行為上昇，咖啡排行為下降。

2.97本月份開店十大熱門排行人氣皆下降，以第1 名 小吃店人氣比上月下降11630人次最多，攤餐車人氣比上月下降8019人次為次多，再其次開店熱門排行以中式餐飲比上月下降7149人次為次多較為明顯。 

3.97本月份開店十大熱門排行，以西式餐飲人氣比上月下降最少89人次，以早餐人氣比上月下降87人次次少，再其次開店熱門排行以美容比上月下降45人次第三少。 

4.本月補教業美語總人氣51438，便利商店總人氣53630，服飾用品總人氣83442。