- Oct 13 Mon 2008 08:16
開西餐廳經營店家趣聞軼事
- Oct 13 Mon 2008 08:15
經營果汁冷飲吧如何抓住顧客
果汁吧如果所賣果汁太過於簡單製作，就不易抓的住顧客(自己在家DIY)，所以果汁吧要以天然水果為原物料，口味變化眾多的一系列果汁，也要常調配出新口味飲料，最好是以營養價值高，且一般人處理起來會嫌麻煩的水果或是直接吃可能太酸澀，口感不好的水果，例如百香果和葡萄柚為主。
一般果汁店或果汁吧賣出的果汁是以外帶居多，故其店面不須大，在有限的空間規劃中，要讓消費顧客放心安心飲用，(沒加入不健康的使用濃縮液與香料，飲用會造成腎臟健康的負擔。)應在顧客看的到的視線範圍內製作果汁，這點很重要，在規畫時千萬不能忽略。
更多開店創業經營管理 > 冷飲冰店經營技巧 or 飲料冰品店成本與獲利 經營刨冰店探討 or果汁吧要如何經營
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- Oct 13 Mon 2008 08:12
經營果汁冷飲吧如何抓住顧客
果汁吧如果所賣果汁太過於簡單製作，就不易抓的住顧客(自己在家DIY)，所以果汁吧要以天然水果為原物料，口味變化眾多的一系列果汁，也要常調配出新口味飲料，最好是以營養價值高，且一般人處理起來會嫌麻煩的水果或是直接吃可能太酸澀，口感不好的水果，例如百香果和葡萄柚為主。
一般果汁店或果汁吧賣出的果汁是以外帶居多，故其店面不須大，在有限的空間規劃中，要讓消費顧客放心安心飲用，(沒加入不健康的使用濃縮液與香料，飲用會造成腎臟健康的負擔。)應在顧客看的到的視線範圍內製作果汁，這點很重要，在規畫時千萬不能忽略。
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- Oct 13 Mon 2008 08:10
加盟總部他們沒騙你但會框你
創業加盟展中有不少對外開放加盟的總部，宣稱某某分店某某店一個月營收可達數十萬元，展示有好多人在店內消費或是排隊的照片，他們是沒有說謊騙你，但有些是在框你，因為那是指大優待促銷期間的照片，數十萬元收入只是挑營收最高單月，有的更誇張數十萬元收入是挑營收最高單日乘以30天換算成月營收而來，反正不是你所想一年下來的月平均營收就對了。
這些想框你的加盟總部，只是想靠加盟權利金賺錢發財，不是想靠(開店)本業賺錢，根本無心去經營管理加盟總部，收了別人一大筆加盟資金後，就有更多的資金去運轉和行銷去包裝吸引更多加盟者上門，通常等兩到三年，就落跑或成立新品牌重新在搞一次，而那些抱著發財夢加盟開幕的小小店家老闆，落得賠了夫人又折兵，甚至有的連畢生積蓄的老本也都沒了！！
真心提醒真想做生意的人，開店創業千萬別太衝動，一窩風去加盟，就像是一隻一隻白老鼠而已，因為我本身就是加盟XX冷飲店損失上百萬元的慘痛過來人！！ 提醒大家加盟前要睜大眼睛仔細看清瞭解加盟總部經營本質的人留！！！
更多 加盟創業實務知識探討 > 加盟陷阱糾紛爭議事件探討 or 市面上加盟合約是否很合理
OR針對問題總部或加盟糾紛應有做法 OR 加盟創業檢核表
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- Oct 13 Mon 2008 08:07
加盟總部他們沒騙你但會框你
創業加盟展中有不少對外開放加盟的總部，宣稱某某分店某某店一個月營收可達數十萬元，展示有好多人在店內消費或是排隊的照片，他們是沒有說謊騙你，但有些是在框你，因為那是指大優待促銷期間的照片，數十萬元收入只是挑營收最高單月，有的更誇張數十萬元收入是挑營收最高單日乘以30天換算成月營收而來，反正不是你所想一年下來的月平均營收就對了。
這些想框你的加盟總部，只是想靠加盟權利金賺錢發財，不是想靠(開店)本業賺錢，根本無心去經營管理加盟總部，收了別人一大筆加盟資金後，就有更多的資金去運轉和行銷去包裝吸引更多加盟者上門，通常等兩到三年，就落跑或成立新品牌重新在搞一次，而那些抱著發財夢加盟開幕的小小店家老闆，落得賠了夫人又折兵，甚至有的連畢生積蓄的老本也都沒了！！
真心提醒真想做生意的人，開店創業千萬別太衝動，一窩風去加盟，就像是一隻一隻白老鼠而已，因為我本身就是加盟XX冷飲店損失上百萬元的慘痛過來人！！ 提醒大家加盟前要睜大眼睛仔細看清瞭解加盟總部經營本質的人留！！！
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OR針對問題總部或加盟糾紛應有做法 OR 加盟創業檢核表
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- Oct 13 Mon 2008 08:06
開冷飲店店家外送被騙經驗談
這是我做外送經驗之一，晚上10點多店們已關收店收到尾聲，有個男生打來說他住在附近那家店上面，想要四杯西瓜汁跟兩杯木瓜牛奶，期望我能在十分鐘內做好送過去，問說這樣可以外送嗎?
我想說雖超過營業時間，200多元已超過外送標準且就在附近騎車一下就到了，能賺為什不賺，當然跟他說OK。
沒多久做好提著果汁送過去，按門鈴後他們說沒有訂果汁。我以為是我記錯地址，回來一察電話又是是隱藏號碼無法回CALL求證，看電話會不會再打來，一直等半小時，電話一直沒有響。
為預防接到同業偷偷打擊你這家店或是有人惡作劇或這是有人蓄意要整人， 在接聽外送電話時，一定要留意電話有無顯示來電電話號碼， 如果是隱藏號碼就要多加小心察證~
另外也要問清楚外送地址跟電話(就算是很近很近也要問，有些就會出現地點和地址不合或根本說不出詳細地址的惡作劇電話，如此就可過慮避免一些損失)。
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- Oct 13 Mon 2008 08:05
開冷飲店店家外送被騙經驗談
這是我做外送經驗之一，晚上10點多店們已關收店收到尾聲，有個男生打來說他住在附近那家店上面，想要四杯西瓜汁跟兩杯木瓜牛奶，期望我能在十分鐘內做好送過去，問說這樣可以外送嗎?
我想說雖超過營業時間，200多元已超過外送標準且就在附近騎車一下就到了，能賺為什不賺，當然跟他說OK。
沒多久做好提著果汁送過去，按門鈴後他們說沒有訂果汁。我以為是我記錯地址，回來一察電話又是是隱藏號碼無法回CALL求證，看電話會不會再打來，一直等半小時，電話一直沒有響。
為預防接到同業偷偷打擊你這家店或是有人惡作劇或這是有人蓄意要整人， 在接聽外送電話時，一定要留意電話有無顯示來電電話號碼， 如果是隱藏號碼就要多加小心察證~
另外也要問清楚外送地址跟電話(就算是很近很近也要問，有些就會出現地點和地址不合或根本說不出詳細地址的惡作劇電話，如此就可過慮避免一些損失)。
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- Oct 13 Mon 2008 08:00
創業開店初期最好不要有太多外來的創業資金
若你正籌備開一家店，就需要購買生財設備、租用店面和批進新貨。再說店家在開幕及日後促銷也無時無刻不需要資金的投入，若是資金準備充裕，就不用擔心資金不足周轉不靈，就可將全部心力放在衝刺業績上。創業資金到底要準備多錢？通常要看是做什麼行業，需要的資金數量各不相同，沒有一定的標準，但當然是越多越好。
以實務經驗來看，創業開店初期最好不要有太多外來的創業資金，因為太多的外來資金，會妨礙到你經營管理帶來不良的後果。當你從貸方借錢創業，那麼你必須連本帶息的償還貸款，減少你營業利潤所得；還有外來資金取得如是因向投資者出售部分公司股權或其他方式換取資金而來，如此對店家經營管理和日後發展埋設一顆未爆彈。
更多 籌措開店資金探討 > 標會籌資探討/ 周轉金探討/ 向親朋好友借款探討
貸款創業經驗探討 / 店家貸款管道/ 貸款洽談技巧 / 貸款違法案例 / 創業資金籌備檢核表
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- Oct 13 Mon 2008 07:54
向親朋好友尋求借貸創業資金時，你務必要做的事
有些開店創業者為籌集創業資金，會求助於親朋好友，你向親朋好友借貸創業資金幫助時，你務必要讓他們明瞭你的用錢目的和日後償還時間點，且說明短期和中長期經營目標。
如此做的目的是為了確信借貸給你資金的親朋好友不會很快向你要求盡快償還資金，不然若不幸在日後經營尚未上軌道時，有親朋好友突向你要回一筆為數不少的借貸資金時，此時若你會因要還錢而陷入資金周轉不靈的困境，你就會陷入兩難的地步。
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- Oct 13 Mon 2008 07:53
向親朋好友尋求借貸創業資金時，你務必要做的事
有些開店創業者為籌集創業資金，會求助於親朋好友，你向親朋好友借貸創業資金幫助時，你務必要讓他們明瞭你的用錢目的和日後償還時間點，且說明短期和中長期經營目標。
如此做的目的是為了確信借貸給你資金的親朋好友不會很快向你要求盡快償還資金，不然若不幸在日後經營尚未上軌道時，有親朋好友突向你要回一筆為數不少的借貸資金時，此時若你會因要還錢而陷入資金周轉不靈的困境，你就會陷入兩難的地步。
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- Oct 12 Sun 2008 15:23
開中式餐廳經營店家趣聞軼事
- Oct 12 Sun 2008 15:18
開中式餐廳經營店家趣聞軼事
- Oct 12 Sun 2008 15:16
開店經營商家輕鬆做好顧客ABC分析管理
有些開店商家有要把服務做好的觀念也想做好顧客服務但缺乏方法，導致顧客對店家的貢獻度無法充分發揮，當然所創造和增加利潤就非常有限。
顧客管理可將顧客依其對店家重要性之程度，分為A、B、C三類，而分別採重點管理；
A級主力顧客(購買金額大，客戶數量少，對店家貢獻度較高客戶)；乃是店家的財神爺應下最大功夫掌握，以加深客情，提高業績。
B級 一般平均消費客戶，對店家貢獻度較高客戶。
C級 購買金額少，對店家貢獻度較低客戶。
管理的重點是抓好A類客戶，提昇B級客戶貢獻度，提高C級客戶消費金額，針對 AB 級主要客戶做好回饋活動。開店商家可每月或二個月作一次ABC分析，每一次客戶ABC分析有些顧客“級數”會起變化。要特別注意這些“級數”有變化的顧客，如果有少量客戶上昇太快(例如從C級客戶耀升爲A級客戶)，須探討其來店消費增加的原因，以做為續強化的經營方向。如果有少量客戶下降太快(例如從A級客戶降爲C級客戶或不再來店消費)，須注意是否被同業競爭者搶走，或店家商品或服務本身有重大問題存在。
更多創業開店經營管理 or如何才能增加營業收入>
如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率
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- Oct 12 Sun 2008 15:11
開店經營商家輕鬆做好顧客ABC分析管理
有些開店商家有要把服務做好的觀念也想做好顧客服務但缺乏方法，導致顧客對店家的貢獻度無法充分發揮，當然所創造和增加利潤就非常有限。
顧客管理可將顧客依其對店家重要性之程度，分為A、B、C三類，而分別採重點管理；
A級主力顧客(購買金額大，客戶數量少，對店家貢獻度較高客戶)；乃是店家的財神爺應下最大功夫掌握，以加深客情，提高業績。
B級 一般平均消費客戶，對店家貢獻度較高客戶。
C級 購買金額少，對店家貢獻度較低客戶。
管理的重點是抓好A類客戶，提昇B級客戶貢獻度，提高C級客戶消費金額，針對 AB 級主要客戶做好回饋活動。開店商家可每月或二個月作一次ABC分析，每一次客戶ABC分析有些顧客“級數”會起變化。要特別注意這些“級數”有變化的顧客，如果有少量客戶上昇太快(例如從C級客戶耀升爲A級客戶)，須探討其來店消費增加的原因，以做為續強化的經營方向。如果有少量客戶下降太快(例如從A級客戶降爲C級客戶或不再來店消費)，須注意是否被同業競爭者搶走，或店家商品或服務本身有重大問題存在。
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- Oct 12 Sun 2008 15:09
未做好顧客關係管理(CRM)開店商家會產生的損失有
顧客關係管理(CRM)在現代商店經營關係著一家店的業績興衰是非常重要的一環，店家對於經常光臨惠顧的老顧客應熟記其姓名，購買喜好，並建立顧客卡，登錄相關往來資料，做為日後銷售促進或促銷活動通知的依據。
未做好顧客關係管理(CRM)開店商家會產生的損失有:
1.不清楚顧客的消費能力和喜好，無法有效推薦最適合商品給予顧客做為購買參考。
2.在無法掌控顧客的消費動向下，顧客對你所銷售之商品消費意願低。
3.無法提供符合不同顧客不同需求的服務與商品，易導致顧客忠誠度低甚至流失。
4.無法利用顧客分級，清楚分析出店家經營優劣勢和商機所在。
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如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率
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